Czy krem z kamienia nazębnego się psuje? Jak długo działa?

Piekarze i ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni, uwielbiają mieć spiżarnię pełną niezbędnych do pieczenia produktów. Jednym z nich jest kamień winny. Jest on często używany w przepisach, a bez niego żadna kuchnia nie jest w stanie w pełni funkcjonować. Osoby, które często z niego korzystają, mogą się jednak zastanawiać, czy kamień winny się nie psuje.

Czy krem tatarski się psuje?

Krem winny to kwas winowy w postaci sproszkowanej. Jest często stosowany w przepisach na wypieki, a ludzie używają go, aby wydłużyć okres przydatności cukru do spożycia. Jest to drobny, biały proszek, który wytrzyma wiele lat przy prawidłowym przechowywaniu.

W przeciwieństwie do niektórych produktów do pieczenia, takich jak soda oczyszczona, kamień winny w ogóle się nie psuje. Mimo że na opakowaniu znajduje się data przydatności do spożycia, wynika to wyłącznie z faktu, że produkty spożywcze są prawnie zobowiązane do posiadania daty ważności. W rzeczywistości kamień winny może być używany jeszcze przez wiele lat, jeśli będzie odpowiednio przechowywany.

Przeciętnie ludzie uważają, że można go używać do pieczenia i gotowania przez okres do czterech lat po upływie daty przydatności do spożycia. Jeśli krem winny jest nadal szczelnie zamknięty, będzie można go bezpiecznie używać tak długo, jak długo jest szczelnie zamknięty.

Po otwarciu należy go jednak odpowiednio przechowywać, ponieważ niewłaściwe przechowywanie jest jedyną rzeczą, która może zaszkodzić kremowi tatarskiemu.

Jak długo działa krem z kamienia nazębnego?

Większość ludzi jest zdumiona, gdy słyszy, że kamień winny można nadal stosować po upływie wielu lat od daty ważności podanej na opakowaniu. Jeśli będziesz dobrze przechowywać kamień winny, aby nie miał kontaktu z wilgocią lub zanieczyszczeniami, będzie można go używać jeszcze długo po upływie daty ważności.

Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia Aby zachować świeżość kremu winnego, należy przechowywać go w szczelnym pojemniku, który zapobiegnie tworzeniu się wilgoci lub pleśni w kremie winnym. W miarę upływu czasu możesz zauważyć, że w kremie winnym tworzą się grudki, ale pamiętaj, że dopóki są one miękkie i łatwe do rozbicia na proszek, możesz go nadal używać.

Jednak duże, twarde grudki mogą wskazywać na to, że kamień nazębny uległ zawilgoceniu i w takim przypadku zaleca się jego wymianę. Tak długo, jak krem winny pozostaje składnikiem o białej mocy, nadaje się do stosowania, ale może się okazać, że z czasem traci swoją jakość i moc.

Dlatego też, jeśli termin ważności kamienia winnego dawno minął, a nadal chcesz go używać, możesz rozważyć dodanie niewielkiej ilości tego składnika do swoich przepisów, aby uzyskać ten sam efekt. Na przykład, jeśli termin przydatności kamienia winnego do spożycia minął ponad rok temu, można dodać do przepisu dodatkowe 10%.

Aby mieć pewność, że nadal jest wystarczająco skuteczny, aby Twoje przepisy były udane, zaleca się, abyś przed użyciem przeterminowanej śmietanki do wypieków zastosował sztuczkę z sodą oczyszczoną i ciepłą wodą.

Test jest dokładnie opisany w sekcji Wskazówki, jak sprawdzić, czy krem tatarski się zepsuł. Jest to test, który sprawdza się za każdym razem, więc nie wyrzucaj przeterminowanego tatara, dopóki nie sprawdzisz jego skuteczności i jakości, ponieważ może się okazać, że jest on nadal dobry przez wiele lat.

4 wskazówki, jak rozpoznać, że krem z kamienia nazębnego się zepsuł

Czas płynie szybko i czasami tracimy rachubę, jak długo mamy coś w naszej spiżarni. Dlatego jeśli zastanawiasz się z kremem winnym w ręku, jak długo go masz, nie jesteś sam.

Warto wiedzieć, jak rozpoznać, czy krem tatarski się zepsuł. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci sprawdzić, czy Twój kamień winny się zepsuł:

Zbadanie poziomu kamienia nazębnego

Większość rzeczy w Twojej spiżarni wykazuje oznaki, że minęły już ich najlepsze lata. Krem winny nie jest tu wyjątkiem. Jeśli nie masz pewności, czy nie jest zepsuty, powinieneś dokładnie przyjrzeć się swojej karcie winnej. Jeśli na kremie tatarskim pojawią się plamy, przebarwienia lub pleśń, należy go wymienić.

Powąchaj swój krem winny

Krem z kamienia nazębnego ma lekko kwaśny zapach, dlatego najlepiej unikać jego stosowania, jeśli krem z kamienia nazębnego ma neutralny lub nietypowy zapach.

Dotknij kremu winnego

Krem winny powinien mieć postać bardzo drobnego proszku. Nie jest niczym niezwykłym, że z czasem tworzy miękkie grudki, ale jeśli twój kamień nazębny ma duże, twarde kawałki, najlepiej kupić nowy kamień nazębny. Zbyt zbity kamień nazębny nie jest idealny, ponieważ pobiera wilgoć i najprawdopodobniej stracił swoją moc.

Wykonaj test pieczenia.

Jeśli nie jesteś pewien jakości swojego kamienia winnego, możesz upewnić się, że jest on nadal dobry, wykonując mały test, który zajmuje tylko kilka minut.

Aby wykonać test, należy zacząć od przygotowania pół szklanki letniej wody. Następnie weź krem z kamienia winnego i sodę oczyszczoną. Wrzuć do ciepłej wody szczyptę sody oczyszczonej i pół łyżeczki kamienia winnego. Jeśli mieszanina tworzy bąbelki, oznacza to, że śmietana może być używana do pieczenia.

4 wskazówki, jak przechowywać kamień winny (Cream of Tartar)

Prawidłowe przechowywanie kamienia winnego ma ogromny wpływ na trwałość produktu. Stosując się do poniższych wskazówek dotyczących właściwego przechowywania tatara, będziesz mógł go używać przez wiele lat. Oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać podczas przechowywania tatara:

Krem winny należy przechowywać w szczelnym pojemniku.

Wilgoć jest wrogiem, jeśli chodzi o Twój krem do tarty. Dlatego należy przechowywać krem do tarty w hermetycznym pojemniku, co zapobiegnie przedostawaniu się wilgoci do środka i zanieczyszczeniu kremu do tarty.

Krem winny należy przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wszystkie produkty do pieczenia dłużej zachowują trwałość bez bezpośredniego światła słonecznego. Tak samo jest w przypadku tatara. Przechowywanie tatara z dala od bezpośredniego światła słonecznego nie tylko przedłuży jego trwałość, ale także poprawi jego jakość i siłę działania.

Krem winny należy przechowywać z dala od źródeł ciepła.

Krem winny nie reaguje dobrze na ciepło. Jeśli chcesz, aby krem tatarski służył Ci przez lata, unikaj przechowywania go w pobliżu miejsc w kuchni, w których może mieć kontakt z ciepłem. Dlatego też przechowywanie tatara w pobliżu piekarnika lub kuchenki nie jest idealnym rozwiązaniem.

Nie przechowuj kamienia winnego w lodówce ani w zamrażarce.

Piekarze mogą mieć pokusę, aby trzymać kamień winny w lodówce, zwłaszcza jeśli mieszkają w wilgotnym regionie, ale nie jest to zalecane. Trzymanie kamienia winnego w lodówce zwiększa ryzyko, że będzie on pobierał wilgoć i zbijał się w grudki. Zamiast tego trzymaj ją w ciemnym miejscu w szafce w spiżarni.

Ryzyko związane ze spożywaniem przeterminowanego kremu winnego

Przeterminowany kamień winny nie stanowi żadnego zagrożenia dla wypieków, ale może nie być tak skuteczny, jak byśmy tego oczekiwali. Istnieją szaleństwa dietetyczne w przeszłości ludzie spożywali krem z kamienia winnego, który działał jak środek moczopędny.

Zaleca się jednak, aby unikać stosowania kamienia winnego jako metody odchudzania. Nadmierne spożycie kamienia winnego może mieć szkodliwy wpływ na nerki i wątrobę. Dlatego lepiej jest ograniczyć się do stosowania jej jako składnika wypieków.

Czy można zamrozić krem tatarski?

Podobnie jak w przypadku większości produktów do pieczenia, nie zaleca się przechowywania kamienia winnego w zamrażarce. Zamrażanie zwiększa szanse na to, że krem winny będzie pobierał wilgoć, która wpłynie na jego jakość i moc. Strona najlepsze miejsce do przechowywania Krem winny znajduje się w spiżarni, w ciemnym i suchym miejscu, w którym nie będzie narażony na działanie ciepła ani promieni słonecznych.

Ponieważ jedynym problemem związanym z przechowywaniem tatara w zamrażarce jest ryzyko zawilgocenia go, jeśli używasz pojemnika, który jest w 100% szczelny i nie przepuszcza wilgoci, możesz przechowywać tatara w zamrażarce, ale nie jest to konieczne. Wszystko, czego potrzebuje Twój kamień winny, to chłodne, suche i ciemne miejsce.

Streszczenie

Krem winny to jeden z najważniejszych składników, które trzeba mieć w swojej spiżarni, jeśli jest się zapalonym piekarzem. Tak wiele przepisów wymaga jego użycia, a nie chcesz przecież opierać swojego wyboru przepisu na braku kamienia winnego. Zamiast tego dobrze przechowuj kamień winny, aby służył Ci przez lata i zapewniał doskonałe wypieki za każdym razem.