Ali se tatarska smetana pokvari? Kako dolgo traja?

Peki in tisti, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, imajo radi shrambo, napolnjeno z osnovnimi pripomočki za peko. Ena od njih je vinski kamen. Pogosto se uporablja v receptih, brez nje pa nobena kuhinja ni popolnoma funkcionalna. Vendar se ljudje, ki jo pogosto uporabljajo, občasno sprašujejo, ali se tatarska smetana pokvari.

Ali se tatarska smetana pokvari?

Vinski kamen je vinska kislina v prahu. Pogosto se uporablja v receptih za peko, ljudje pa jo običajno uporabljajo za podaljšanje roka uporabnosti sladkorja. Je droben bel prah, ki bo trajalo več let. če je pravilno shranjen.

V nasprotju z nekaterimi pripomočki za peko, kot je soda bikarbona, se vinski kamen sploh ne pokvari. Čeprav je označena z datumom uporabnosti, je to le zato, ker je zakonsko predpisano, da imajo živilski izdelki rok trajanja. V resnici bo vinski kamen primeren za uporabo še vrsto let, če ga boste pravilno shranjevali.

V povprečju ga lahko ljudje uporabljajo pri peki in kuhanju še štiri leta po preteku roka uporabnosti. Če je vaša vinska krema še vedno zaprta, bo ostala varna za uporabo, dokler bo zaprta.

Vendar jo morate po odprtju pravilno shraniti, saj je nepravilno shranjevanje edina stvar, ki gre lahko zares narobe s smetano vinskega kamna.

Kako dolgo traja krema iz vinskega kamna?

Večina ljudi je presenečena, ko izve, da je vinski kamen še vedno primeren za uporabo še leta po preteku roka uporabnosti, ki je naveden na embalaži. Če vinski kamen dobro hranite, da ne pride v stik z vlago ali onesnaženjem, ga boste lahko uporabljali še dolgo po preteku roka uporabnosti.

Zagotoviti dolg rok trajanja za tatarsko smetano, jo morate hraniti v nepredušni posodi, ki bo preprečila nastanek vlage ali plesni v tatarski smetani. Morda boste sčasoma opazili, da se v vaši vinski kremi tvorijo grudice, a dokler so grudice mehke in jih zlahka razbijete nazaj v prah, jih lahko še vedno uporabljate.

Vendar pa lahko velike trde grudice pomenijo, da je vaša vinska krema vzela vlago, in v tem primeru jo je priporočljivo zamenjati. Dokler je vaša vinska krema bela, je primerna za uporabo, vendar lahko sčasoma ugotovite, da izgublja svojo kakovost in moč.

Če vam je torej vinski kamen že zdavnaj potekel in ga še vedno želite uporabiti, lahko razmislite o tem, da ga v receptih uporabite malo več, da dosežete enak učinek. Če je rok uporabe vinskega kamna potekel pred več kot enim letom, lahko na primer v svoje recepte dodate dodatnih 10 %.

Če želite biti prepričani, da je še vedno dovolj učinkovita, da bodo vaši recepti uspešni, vam svetujemo, da pred uporabo pretečene smetane vinskega kamna pri peki uporabite trik s sodo bikarbono in toplo vodo.

Test je jasno razložen v razdelku Nasveti, kako ugotoviti, ali se je zobni kamen pokvaril. To je test, ki se vedno obnese, zato ne zavrzite smetane vinskega kamna, ki ji je potekel rok uporabe, dokler ne preverite njene učinkovitosti in kakovosti, saj boste morda ugotovili, da je še dolga leta dobra.

4 nasveti, kako ugotoviti, ali je vaša zobna smetana postala slaba

Čas hitro teče in včasih izgubimo občutek, koliko časa imamo stvari v shrambi. Če se torej znajdete z vinskim kamnom v roki in se sprašujete, kako dolgo ga že imate, niste sami.

Koristno je vedeti, kako ugotoviti, ali je vaša krema vinskega kamna slaba. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, ali je vaša smetana vinskega kamna slaba:

Preučevanje vinskega kamna

Večina stvari v shrambi bo kazala znake, da so že zdavnaj postale najboljše. Vinski kamen ni nobena izjema. Če niste prepričani, ali je smetana vinskega kamna slaba ali ne, si jo natančno oglejte. Če vaša vinska smetana kaže kakršne koli madeže, spremembo barve ali okužbo s plesnijo, je čas, da jo zamenjate.

Začutite vonj vinskega kamna

Krema iz vinskega kamna ima rahlo kiselkast vonj, zato se ji raje izognite, če ima vaša krema iz vinskega kamna nevtralen ali nenavaden vonj.

Dotaknite se tatarske smetane

Tatarska smetana mora biti zelo droben prah. Nič nenavadnega ni, da sčasoma tvori mehke grudice, če pa ima vaša vinska krema velike trde koščke, je najbolje kupiti novo vinsko kremo. Preveč grudičasta vinska krema ni idealna, saj vleče vlago in je najverjetneje izgubila svojo moč.

Opravite test pečenja.

Če niste prepričani o kakovosti svoje vinske kreme, se lahko prepričate, ali je še vedno dobra, tako da opravite majhen test, ki vam vzame le nekaj minut.

Za začetek pripravite pol skodelice mlačne vode. Nato vzemite vinski kamen in sodo bikarbono. V toplo vodo vrzite ščepec sode bikarbone in pol čajne žličke vinskega kamna. Če se v mešanici naredijo mehurčki, je vaša vinska kislina še vedno primerna za peko.

4 nasveti za shranjevanje vinskega kamna

Pravilno shranjevanje vinskega kremnega kamna pomembno vpliva na obstojnost vašega izdelka. Če boste upoštevali te nasvete za pravilno shranjevanje tatarske smetane, jo boste lahko uporabljali dolga leta. Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati pri shranjevanju vinskega kamna:

Tatarsko smetano hranite v nepredušni posodi.

Vlaga je sovražnik vinskega kamna. Zato morate vinski kamen hraniti v nepredušni posodi, saj boste tako preprečili, da bi se vlaga prikradla in onesnažila vaš vinski kamen.

Smetano iz vinskega kamna shranjujte daleč od neposredne sončne svetlobe

Vsi izdelki za peko so dlje obstojni brez neposredne sončne svetlobe. Vaša vinska krema je enaka. Če boste vinski kamen shranjevali daleč stran od neposredne sončne svetlobe, ne bo le dlje obstojen, ampak bosta tudi njegova kakovost in moč boljša.

Tatarsko smetano hranite daleč stran od toplotnih elementov.

Vinski kamen se ne odziva dobro na toploto. Če želite, da bo vaša vinska krema uporabna še dolga leta, je ne shranjujte v bližini kuhinje, kjer bi bila v stiku s toploto. Zato shranjevanje vinskega kamna v bližini pečice ali štedilnika ni idealno.

Tatarske smetane ne hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Peki so morda v skušnjavi, da bi vinski kamen hranili v hladilniku, zlasti če živijo na vlažnem območju, vendar to ni priporočljivo. Hranjenje vinskega kamna v hladilniku povečuje nevarnost, da bo ta pritegnil vlago in se zlepil. Namesto tega se raje držite temnega prostora v omari v shrambi.

Tveganje, ki ga predstavlja uživanje vinskega kamna s pretečenim rokom trajanja

Iztečena vinska krema ne predstavlja tveganja pri peki, vendar morda ni tako učinkovita, kot bi pričakovali. V preteklosti je bilo dietetične norosti v preteklosti so ljudje uživali tatarsko smetano kot diuretik.

Vendar se je priporočljivo izogibati uporabi vinskega kamna kot načina hujšanja. Prekomerno uživanje vinskega kamna ima lahko škodljive učinke na ledvice in jetra. Zato je bolje, da se držite njene funkcije kot sestavine za peko.

Ali lahko zamrznete tatarsko smetano?

Tako kot pri večini pripomočkov za peko tudi smetane vinskega kamna ni priporočljivo shranjevati v zamrzovalniku. Zamrzovanje tatarske smetane poveča verjetnost, da bo tatarska smetana vzela vlago, ki bo vplivala na njeno kakovost in učinkovitost. Spletna stran Najboljši kraj za shranjevanje vinski kamen hranite v shrambi na temnem in suhem mestu, kjer ni izpostavljen vročini ali sončni svetlobi.

Ker je edina težava pri shranjevanju tatarske smetane v zamrzovalniku nevarnost, da se vanjo nabere vlaga, če uporabljate posodo, ki je 100-odstotno zaprta in ne dopušča vdora vlage, lahko tatarsko smetano hranite v zamrzovalniku, vendar to ni potrebno. Vaša tatarska smetana potrebuje le hladen, suh in temen prostor.

Povzetek

Smetana vinskega kamna je ena od ključnih sestavin, ki jih morate imeti v shrambi, če ste navdušeni pek. Toliko receptov jo zahteva in ne želite, da bi pri izbiri recepta izhajali iz tega, da v njem ni vinskega kamna. Namesto tega vinski kamen dobro shranjujte, da bo zdržal več let in vam vsakič zagotovil odlično pecivo.