Zkazí se prášek do pečiva? Jak dlouho vydrží prášek do pečiva?

Prášek do pečiva je jednou z kuchyňských ingrediencí, které vydrží věčně. Pokud nepečete často, může vám krabice ležet ve spíži i několik let. Věděli jste ale, že prášek nevydrží věčně? Čtěte dál a dozvíte se vše o trvanlivosti prášku do pečiva a o tom, kdy ho používat, abyste dosáhli optimálních výsledků.

Zkazí se prášek do pečiva?

Ano, prášek do pečiva se kazí, a když se to stane, nezáleží na tom, kolik prášku do pečiva přidáte. Neudělá to nic! Vaše pečivo bude ploché a fádní.

Dobré je, že prášek do pečiva má poměrně dlouhou trvanlivost. No, možná nevydrží tak dlouho, jako je tomu v případě jedlá soda (která prý zůstane platná po neomezenou dobu), ale rozhodně nezanikne po několika měsících.

Na krabici nebo obalu je uvedeno datum, po jakou dobu je výrobek použitelný. Neotevřený prášek do pečiva si zachová svou účinnost a čerstvost až do vyznačeného data a o něco déle po něm. Pak se začne kazit. Pravděpodobně zaznamenáte ztrátu kvality vašeho pečiva.

Jak dlouho vydrží prášek do pečiva?

Trvanlivost prášku do pečiva je osmnáct až dvacet čtyři měsíců. Podle vytištěného data zjistěte, jak rychle byste měli výrobek spotřebovat, ale mějte na paměti, že prášek lze použít i po uplynutí této doby. Pokud krabici neotevřete, budete moci výrobek účinně používat až šest měsíců po jeho uplynutí. datum použitelnosti.

Otevřená krabice naopak tak dlouho nevydrží. Jakmile dojde k porušení pečeti, prášek se začne rozkládat. Pokud není správně skladován, výrobek velmi rychle ztratí svou účinnost.

Proto se doporučuje, aby byl prášek do pečiva použit do šesti měsíců po otevření. Před uložením do skladu by měl být také těsně uzavřen, aby se zabránilo přístupu vzduchu a vlhkosti. Výrobek je dobré označit datem otevření.

Pokud máte otevřený prášek do pečiva, který leží ve skladu déle než šest měsíců, nebo neotevřenou krabici s prošlým datem spotřeby, nezapomeňte před přidáním do receptů na pečení otestovat jeho účinnost.

Níže je uveden stručný přehled životnosti prášku do pečiva.

3 tipy, jak poznat, že se prášek do pečiva zkazil

Prášek do pečiva se nekazí tak, aby se to dalo snadno poznat, pokud výrobek neabsorboval vzduch, vlhkost nebo jiné látky, které by mohly způsobit jeho zkažení. Chcete-li s jistotou zjistit, zda je váš prášek stále funkční, postupujte podle následujících rad:

1. Vyzkoušejte to

Provedení testu je nejúčinnějším způsobem, jak zjistit, zda má váš prášek do pečiva stále svou účinnost. Vše, co potřebujete, je půl šálku horké vody, miska a prášek.

Jednoduše nalijte vodu do mísy a přidejte lžičku prášku do pečiva. Nyní se podívejte na okamžitou šumivou nebo bublinkovou reakci. Pokud k ní dojde, nemusíte se ničeho obávat. Výrobek je stále dobrý. Pokud však k žádnému šumění nedojde, je s práškem do pečiva konec a vy potřebujete novou krabici!

Zde je krátké video, které vám přesně ukáže, jak otestovat, zda je váš prášek do pečiva stále účinný:

2. Dávejte pozor na růst

V prášku do pečiva se plíseň pravděpodobně neobjeví, ale pokud si v balení všimnete šedých skvrn nebo výrůstků, něco není v pořádku a měli byste se krabice ihned zbavit.

3. Zkontrolujte datum vypršení platnosti

Je pravděpodobné, že váš prášek do pečiva nebude mít datum spotřeby. Místo toho bude mít datum použitelnosti, které udává, jak dlouho si výrobek zachová svou původní kvalitu.

Prášek můžete používat i několik měsíců po tomto datu, ale pokud byl skladován déle než šest měsíců nebo si nepamatujete, kdy jste ho zakoupili, prostě ho vyhoďte. Můžete provést test, abyste zjistili, zda je výrobek stále v pořádku, ale pokud byl skladován výjimečně delší dobu, než je doporučeno, testování nebude nutné, protože výrobek je pravděpodobně již plochý.

4 tipy na skladování prášku do pečiva

Prášek do pečiva sice vydrží dlouho, ale musí se správně skladovat, aby si zachoval svou kypřicí schopnost. Níže uvádíme exkluzivní tipy, které vám pomohou uchovávat výrobek správným způsobem:

1. Uchovávejte prášek do pečiva na suchém místě

Prášek do pečiva rychle absorbuje vlhkost z okolí. Ujistěte se, že je skladován na suchém místě. Nejlepším místem pro jeho skladování je spíž, ale vhodná je i kuchyňská skříňka, která je mimo dosah zdrojů tepla a přímého slunečního světla.

2. Umístěte je dál od silně vonících potravin

Kromě toho, že prášek skladujete na místě, kde neabsorbuje vlhkost, zajistěte také, aby potraviny v okolí neměly silný zápach. Prášek do pečiva může přebírat pachy ze sousedních potravin, čímž rychle ztrácí svou účinnost. Vhodným místem by bylo místo v blízkosti jedlé sody nebo pšeničné podlahy.

3. Udržujte otevřené krabice těsně uzavřené

Je to jasná volba. Pokud nechcete, aby váš otevřený prášek do pečiva nasákl vzduchem, vodou nebo pachy z přilehlých potravin, mějte ho pevně uzavřený. Podle toho, jak je zabalen, se můžete rozhodnout, zda ho přendáte do vzduchotěsné nádoby, nebo ho budete skladovat v původním obalu.

Zavařovací sklenice může pomoci udržet výrobek vzduchotěsný. Jen se ujistěte, že je čistá a suchá. Pokud nemůžete najít vzduchotěsnou nádobu, použijte sáček Ziplock. Než do něj prášek přenesete, nezapomeňte z něj vymačkat vzduch.

4. Nabírejte suchou lžící

Kdykoli do receptu nabíráte prášek do pečiva, ujistěte se, že odměrka není mokrá. Nechcete, aby se do ní dostala voda, protože by mohla aktivovat výrobek a způsobit rychlou ztrátu jeho účinnosti.

Stejně tak zkontrolujte, zda je lžíce čistá. Přednostně používejte takovou, která nebyla použita k odměřování jiných přísad. Zabráníte tak přenosu zbytků těchto ingrediencí na prášek do pečiva, který si tak déle zachová svou kvalitu.

Riziko konzumace prošlého prášku do pečiva

Po požití zkaženého kypřicího prášku neonemocníte. Prošlý prášek do pečiva není toxický a jeho použití i několik měsíců po datu spotřeby nebude mít na váš organismus žádné negativní účinky.

Jediný důvod, proč se prášek do pečiva nedoporučuje používat poté, co se zkazí, je ten, že výrobek nemusí být účinný. Po uplynutí data použitelnosti ztratí prášek do pečiva, stejně jako většina potravin, svou účinnost. Jeho schopnost kynutí se vytratí a výsledné pečivo bude ploché, hutné a fádní.

Podle Rozšíření Michiganské státní univerzity, vždy se snažte použít prášek do pečiva ve lhůtě uvedené na obalu, kdy se jeho kvalita nezhoršila. A pokud máte pochybnosti o účinnosti výrobku, vložte jeho malé množství do horké vody. Pokud vyšumí, jste v pořádku. Pokud se však výrobek pouze usadí na dně, aniž by bublal, je celá nádoba dávno pryč.

Lze zmrazit prášek do pečiva?

Ano, můžete, ale neměli byste. Vlastně byste ji ani neměli uchovávat v chladničce. Zatímco uložení potravin do mrazáku může pomoci prodloužit jejich trvanlivost, u prášku do pečiva to nefunguje. Ve skutečnosti tím výrobek zničíte.

Vzpomínáte si, jak jsme se zmínili, že prášek do pečiva by se měl skladovat na suchém místě? Správně! Když ho nyní vložíte do mrazničky, vlhkost uvnitř mrazničky způsobí, že se prášek v obalu aktivuje.

Jakmile k tomu dojde, nelze výrobek vrátit do původního stavu. Proces aktivace jej učiní nepoužitelným. Podobná událost nastane, když je výrobek umístěn do chladničky. Vlhkost v chladničce výrobek zcela zničí, čímž se stane nevhodným pro pečení.

Pokud chcete prášek do pečiva opravdu skladovat v mrazáku (což nedoporučujeme), pak se ujistěte, že je uložen ve zcela vzduchotěsné nádobě.

Mějte také na paměti, že to nemusí nutně prodloužit životnost výrobku. Prášek do pečiva je suchá složka. Na tom, zda ho zmrazíte, nebo ne, nezáleží. Výrobek zůstane v dobré kondici tak dlouho, jak by měl, i když stráví celý svůj život na kuchyňské lince, za předpokladu, že prostředí zůstane suché a teploty nevyskočí na šílenou úroveň.

Souhrn

Přestože se prášek do pečiva může zkazit, jednoduchý test vám pomůže zjistit, zda je výrobek stále vhodný k použití. Pokud máte krabici, která již dlouho leží ve spíži, otestujte ji. Pokud je prošlá, vyhoďte ji. Prášek do pečiva je i tak dost levný.