Ar kepimo milteliai sugenda? Kaip ilgai išlieka kepimo milteliai?

Kepimo milteliai yra vienas iš virtuvės ingredientų, kurie, atrodo, išlieka amžinai. Jei nesate dažnas kepėjas, galite net kelerius metus laikyti dėžutę sandėliuke. Bet ar žinojote, kad milteliai netrunka amžinai? Skaitykite toliau ir sužinosite viską apie kepimo miltelių galiojimo laiką ir kada juos naudoti, kad pasiektumėte optimalių rezultatų.

Ar kepimo milteliai sugenda?

Taip, kepimo milteliai genda, ir kai taip atsitinka, nesvarbu, kiek jų dedate į kepinius. Jis nieko nepadarys! Jūsų kepiniai bus plokšti ir nuobodūs.

Gerai tai, kad kepimo miltelių galiojimo laikas yra gana ilgas. Na, jis gali trukti ne taip ilgai, kaip geriamoji soda (teigiama, kad jis galioja neribotą laiką), tačiau jo galiojimo laikas tikrai nesibaigs vos po kelių mėnesių.

Ant dėžutės ar talpyklos bus nurodyta data, kiek laiko produktas bus tinkamas naudoti. Neatidaryti kepimo milteliai išliks veiksmingi ir švieži iki nurodytos datos ir šiek tiek ilgiau po jos. Vėliau jie pradės gesti. Tikriausiai pastebėsite, kad jūsų kepiniai praranda kokybę.

Kiek laiko veikia kepimo milteliai?

Kepimo milteliai galioja nuo aštuoniolikos iki dvidešimt keturių mėnesių. Pagal išspausdintą datą nustatykite, kaip greitai turėtumėte sunaudoti produktą, tačiau nepamirškite, kad miltelius galima naudoti ir pasibaigus šiam terminui. Jei dėžutė neatidaryta, produktą galėsite efektyviai naudoti iki šešių mėnesių po jo galiojimo pabaigos. tinkamumo vartoti terminas.

Kita vertus, atidaryta dėžutė taip ilgai neišsilaikys. Vos tik pažeidus plombą, milteliai pradės irti. Jei produktas bus laikomas netinkamai, jis labai greitai praras savo veiksmingumą.

Todėl rekomenduojama kepimo miltelius sunaudoti per šešis mėnesius nuo atidarymo. Be to, prieš dedant į sandėlį, jis turi būti sandariai uždarytas, kad būtų apsaugotas nuo oro ir drėgmės. Pravartu ant produkto užklijuoti etiketę, kurioje būtų nurodyta atidarymo data.

Jei turite atidarytų kepimo miltelių, laikomų sandėlyje ilgiau nei šešis mėnesius, arba neatidarytą dėžutę, kurios tinkamumo vartoti terminas jau pasibaigęs, prieš dėdami juos į kepimo receptus būtinai patikrinkite jų stiprumą.

Toliau pateikiama trumpa kepimo miltelių naudojimo trukmės santrauka.

3 patarimai, kaip sužinoti, ar kepimo milteliai sugedo

Kepimo milteliai nesugenda taip, kad būtų lengva pastebėti, nebent į produktą pateko oro, drėgmės ar kitų medžiagų, dėl kurių jis gali sugesti. Norėdami įsitikinti, ar jūsų milteliai vis dar tinkami naudoti, vadovaukitės šiais patarimais:

1. Išbandykite jį

Veiksmingiausias būdas išsiaiškinti, ar jūsų kepimo milteliai vis dar yra veiksmingi, yra atlikti bandymą. Jums tereikia pusės puodelio karšto vandens, dubenėlio ir kepimo miltelių.

Tiesiog supilkite vandenį į dubenį ir įberkite šaukštelį kepimo miltelių. Dabar stebėkite, ar iš karto pasirodys šnypštimas arba burbuliukų reakcija. Jei ji atsiranda, vadinasi, nėra ko nerimauti. Produktas vis dar geras. Tačiau jei šnypštimo nėra, vadinasi, kepimo milteliai nebetinkami ir jums reikia naujos dėžutės!

Pateikiame trumpą vaizdo įrašą, kuriame tiksliai parodyta, kaip patikrinti, ar jūsų kepimo milteliai vis dar veiksmingi:

2. Atkreipkite dėmesį į augimą

Tikėtina, kad kepimo milteliuose neatsiras pelėsio, tačiau jei pakuotėje pastebėjote pilkų dėmių ar auglių, kažkas negerai ir turėtumėte nedelsdami atsikratyti tos dėžutės.

3. Patikrinkite galiojimo datą

Tikėtina, kad ant jūsų kepimo miltelių nebus nurodytas galiojimo laikas. Vietoj to ant jo bus nurodyta tinkamumo vartoti data, pagal kurią galima apytiksliai nustatyti, kiek laiko produktas išlaikys savo pirminę kokybę.

Nors praėjus keliems mėnesiams po šios datos miltelius dar galite naudoti, jei jie buvo laikomi ilgiau nei šešis mėnesius arba neprisimenate, kada juos įsigijote, tiesiog išmeskite. Galite atlikti bandymą, kad sužinotumėte, ar gaminys vis dar tinkamas, tačiau jei jis buvo laikomas itin ilgai, nei rekomenduojama, bandymų atlikti neprireiks, nes gaminys tikriausiai jau yra išsilydęs.

4 patarimai, kaip laikyti kepimo miltelius

Nors kepimo milteliai ilgai išsilaiko, juos reikia tinkamai sandėliuoti, kad išliktų rauginimo galia. Toliau pateikiame išskirtines rekomendacijas, padėsiančias tinkamai laikyti produktą:

1. Kepimo miltelius laikykite sausoje vietoje

Kepimo milteliai greitai sugeria drėgmę iš aplinkos. Įsitikinkite, kad jūsų milteliai laikomi sausoje vietoje. Geriausia vieta laikyti sandėliuke, tačiau tinka ir virtuvės spintelė, esanti atokiau nuo šilumos šaltinių ir tiesioginių saulės spindulių.

2. Padėkite atokiau nuo stipriai kvepiančių maisto produktų

Miltelius laikykite ne tik tokioje vietoje, kur jie nesugeria drėgmės, bet ir pasirūpinkite, kad šalia esantys maisto produktai neturėtų stipraus kvapo. Kepimo milteliai gali perimti kvapus iš gretimų maisto produktų, todėl jie greitai praranda savo veiksmingumą. Tiktų vieta šalia kepimo miltelių arba kviečių grindų.

3. Atidarytas dėžutes laikykite sandariai uždarytas

Tai nesudėtinga. Jei nenorite, kad atviri kepimo milteliai sugertų orą, vandenį ar gretimų maisto produktų kvapus, laikykite juos sandariai uždarytus. Priklausomai nuo to, kaip jis supakuotas, galite nuspręsti, ar jį perkelti į sandarų indą, ar laikyti originalioje pakuotėje.

Mūrinis stiklainis gali padėti išlaikyti produktą sandarų. Tik įsitikinkite, kad jis švarus ir sausas. Jei nerandate sandaraus indo, naudokite Ziplock maišelį. Prieš perkeldami miltelius į maišelį, būtinai išspauskite iš jo orą.

4. Naudokite sausą šaukštą

Kai pagal receptą semiate kepimo miltelius, įsitikinkite, kad matavimo šaukštas nėra šlapias. Nenorite, kad į dėžutę patektų vandens, nes tai gali suaktyvinti produktą ir dėl to jis greitai praras savo veiksmingumą.

Taip pat patikrinkite, ar šaukštas švarus. Pageidautina naudoti tokį, kuris nebuvo naudotas kitiems ingredientams matuoti. Taip išvengsite šių ingredientų likučių patekimo į kepimo miltelius, todėl jie ilgiau išlaikys savo kokybę.

Rizika vartojant kepimo miltelius su pasibaigusiu galiojimo laiku

Suvalgę sugedusių kepimo miltelių nesusirgsite. Pasibaigusio galiojimo kepimo milteliai nėra toksiški, todėl net ir praėjus keliems mėnesiams po tinkamumo vartoti termino jie neturės jokio neigiamo poveikio jūsų organizmui.

Vienintelė priežastis, dėl kurios kepimo miltelių nerekomenduojama naudoti jiems sugedus, yra ta, kad produktas gali būti neveiksmingas. Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, kepimo milteliai, kaip ir dauguma maisto produktų, praranda savo veiksmingumą. Jo gebėjimas kilti išnyks, o gautas kepinys bus plokščias, tirštas ir nuobodus.

Pagal Mičigano valstybinio universiteto pratęsimas, visada stenkitės kepimo miltelius sunaudoti per ant pakuotės nurodytą laikotarpį, kai jų kokybė nesumažėjo. O jei abejojate dėl gaminio veiksmingumo, nedidelį jo kiekį įpilkite į karštą vandenį. Jei jis šnypščia, vadinasi, viskas gerai. Tačiau jei produktas tik nusėda dugne, nesukeldamas burbuliukų, visa ta pakuotė jau seniai nebetinkama.

Ar galima užšaldyti kepimo miltelius?

Taip, galite, bet neturėtumėte. Tiesą sakant, net neturėtumėte jo laikyti šaldytuve. Nors maisto produktų dėjimas į šaldiklį gali padėti prailginti jų galiojimo laiką, kepimo milteliams tai negalioja. Iš tikrųjų sugadinsite produktą.

Prisimenate, kai minėjome, kad kepimo miltelius reikia laikyti sausoje vietoje? Teisingai! Dabar, įdėjus į šaldiklį, dėl šaldiklyje esančios drėgmės milteliai pakuotės viduje suaktyvėja.

Kai taip atsitinka, pradinės gaminio būsenos atstatyti neįmanoma. Dėl aktyvavimo proceso jis tampa nenaudingas. Panašus įvykis atsitinka ir įdėjus gaminį į šaldytuvą. Šaldytuve esanti drėgmė visiškai sugadina gaminį, todėl jis tampa netinkamas kepimui.

Jei tikrai norite kepimo miltelius laikyti šaldiklyje (to daryti nerekomenduojame), būtinai įdėkite juos į visiškai sandarų indą.

Taip pat nepamirškite, kad tai nebūtinai prailgins gaminio tarnavimo laiką. Kepimo milteliai yra sausas ingredientas. Nesvarbu, ar jį užšaldysite, ar ne. Produktas vis tiek išliks geros būklės tiek ilgai, kiek turėtų, net jei visą savo gyvenimą praleis ant stalviršio, su sąlyga, kad aplinka išliks sausa ir temperatūra nepakils iki beprotiško lygio.

Santrauka

Nors kepimo milteliai gali sugesti, paprastas testas gali padėti nustatyti, ar produktas vis dar tinkamas naudoti. Jei turite dėžutę, kuri jau ilgą laiką guli sandėliuke, išbandykite ją. Jei jos galiojimo laikas pasibaigęs, išmeskite ją. Kepimo milteliai ir taip yra gana pigūs.