Разваля ли се бакпулверът? Колко време трае прахът за печене?

Прахът за печене е една от кухненските съставки, които сякаш са вечни. Ако не печете често, една кутия може да стои в килера с години. Но знаете ли, че прахът не е вечен? Продължавайте да четете и ще научите всичко за срока на годност на бакпулвера и кога да го използвате за оптимални резултати.

Разваля ли се бакпулверът?

Да, бакпулверът се разваля и когато това се случи, няма значение какво количество от него добавяте към печените храни. Той няма да направи нищо! Сладкишите ви ще бъдат плоски и скучни.

Хубавото е, че бакпулверът има доста дълъг срок на годност. Е, може да не издържи толкова дълго, колкото сода за хляб (за който се твърди, че остава добър за неопределено време), но със сигурност няма да изтече само след няколко месеца.

Кутията или контейнерът ще бъдат снабдени с дата, показваща колко време продуктът ще остане добър. Неотвореният бакпулвер запазва ефикасността и свежестта си до отбелязаната дата и още малко след това. След това той ще започне да се разваля. Вероятно ще забележите загуба на качеството на вашите сладкиши.

Колко дълго трае прахът за печене?

Срокът на годност на бакпулвера е между осемнадесет и двадесет и четири месеца. Използвайте отпечатаната дата, за да разберете колко бързо трябва да използвате продукта, но също така имайте предвид, че прахът може да се използва и след това. Ако кутията не е отворена, ще можете ефективно да използвате продукта до шест месеца след изтичането му. срок на годност.

От друга страна, отворената кутия няма да издържи толкова дълго. Веднага щом се наруши запечатването, прахът ще започне да се разгражда. Ако не се съхранява правилно, продуктът ще загуби ефикасността си много бързо.

Затова се препоръчва бакпулверът да се използва в рамките на шест месеца след отварянето му. Освен това трябва да се запечата плътно, преди да се постави на склад, за да се запазят въздухът и влагата. Добра идея е да поставите етикет на продукта с датата, на която сте го отворили.

Ако имате отворен бакпулвер, престоял на склад повече от шест месеца, или неотворена кутия с изтекъл срок на годност, не забравяйте да проверите ефикасността му, преди да го добавите към рецептите си за печене.

По-долу е представено кратко обобщение на продължителността на живота на бакпулвера.

3 съвета как да разберете дали прахът за печене се е развалил

Прахът за печене не се разваля по лесен за разпознаване начин, освен ако продуктът не е абсорбирал въздух, влага или други вещества, които могат да доведат до развалянето му. За да разберете със сигурност дали вашият прах е все още функционален, следвайте тези съвети:

1. Тествайте го

Провеждането на тест е най-ефективният начин да разберете дали вашият бакпулвер все още има своята ефикасност. Всичко, от което се нуждаете, е половин чаша гореща вода, купа и прахът.

Просто изсипете водата в купата и добавете една чаена лъжичка бакпулвер. Потърсете незабавна реакция на шумолене или бълбукане. Ако това се случи, значи няма за какво да се притеснявате. Продуктът все още е добър. Ако обаче не се появи шумолене, прахът за печене е свършил и ви трябва нова кутия!

Предлагаме ви кратко видео, което показва как точно да проверите дали вашият бакпулвер е все още ефективен:

2. Внимавайте за растежа

Прахът за печене вероятно няма да развие плесен, но ако забележите сиви петна или растеж в опаковката, нещо не е наред и трябва незабавно да се отървете от тази кутия.

3. Проверете датата на изтичане на валидността

Има вероятност вашият бакпулвер да не е с изтекъл срок на годност. Вместо това той ще има срок на годност, за да се прецени колко дълго продуктът ще запази първоначалното си качество.

Въпреки че можете да използвате праха няколко месеца след тази дата, ако е престоял на склад повече от шест месеца или не помните кога сте го закупили, просто го изхвърлете. Можете да направите тест, за да разберете дали продуктът все още е наред, но ако е бил съхраняван за изключително дълъг период от време от препоръчания, тестът няма да е необходим, тъй като продуктът вероятно вече е плосък.

4 съвета за съхранение на прах за печене

Въпреки че бакпулверът е дълготраен, той трябва да се съхранява правилно, за да запази силата си на закваска. По-долу са представени изключителни съвети, които ще ви помогнат да съхранявате продукта по правилния начин:

1. Съхранявайте праха за печене на сухо място

Прахът за печене бързо абсорбира влагата от околната среда. Уверете се, че вашият прах се съхранява на сухо място. Най-доброто място за съхранение е килерът, но кухненски шкаф, който е далеч от източници на топлина и пряка слънчева светлина, също е подходящ.

2. Поставете далеч от силно ароматизирани хранителни продукти

Освен че трябва да съхранявате праха на място, където не абсорбира влага, уверете се, че близките храни също нямат силни миризми. Прахът за печене може да поеме аромати от съседни хранителни продукти, поради което бързо губи своята ефикасност. Място в близост до сода за хляб или пшеничен под би било подходящо.

3. Дръжте отворените кутии плътно затворени

Това не е проблем. Ако не искате отвореният ви бакпулвер да попива въздух, вода или миризми от съседни хранителни продукти, дръжте го плътно затворен. В зависимост от това как е опакован, можете да решите дали да го прехвърлите в херметически затворен контейнер или да го съхранявате в оригиналната му опаковка.

Буркан от масон може да помогне за запазване на продукта в херметично състояние. Просто се уверете, че той е чист и сух. Ако не можете да намерите херметически затворен съд, използвайте торбичка Ziplock. Не забравяйте да изстискате въздуха от торбичката, преди да прехвърлите праха в нея.

4. Използвайте суха лъжица за загребване

Когато взимате бакпулвер за дадена рецепта, уверете се, че мерителната лъжица не е мокра. Не искате да следите вода в кутията, тъй като това може да активира продукта и да доведе до бърза загуба на ефикасността му.

По същия начин проверете дали лъжицата е чиста. За предпочитане е да използвате такава, която не е била използвана за измерване на други съставки. Това ще ви предпази от пренасяне на остатъци от тези съставки върху бакпулвера, което ще му позволи да запази качеството си по-дълго.

Рискът от консумация на прах за печене с изтекъл срок на годност

Поглъщането на развален бакпулвер не води до заболяване. Прахът за печене с изтекъл срок на годност не е токсичен и използването му дори месеци след изтичане на срока на годност няма да има отрицателни ефекти върху организма ви.

Единствената причина, поради която бакпулверът не се препоръчва за употреба, след като се е развалил, е, че продуктът може да не е ефективен. След изтичане на срока на годност бакпулверът, подобно на повечето хранителни продукти, губи своята ефикасност. Способността му да втасва ще изчезне и полученият сладкиш ще бъде плосък, плътен и матов.

Според Разширение на Мичиганския държавен университет, винаги се опитвайте да използвате вашия бакпулвер в рамките на периода, посочен на опаковката, когато качеството му не е намаляло. А ако имате съмнения относно ефикасността на продукта, поставете малко количество от него в гореща вода. Ако то шупне, значи сте добре. Но ако продуктът просто се утаи на дъното, без да бълбука, целият този контейнер отдавна е изчерпан.

Можете ли да замразите бакпулвер?

Да, можете, но не бива да го правите. Всъщност дори не трябва да го съхранявате в хладилник. Поставянето на хранителни продукти във фризера може да помогне за удължаване на срока им на годност, но това не важи за бакпулвера. Всъщност в крайна сметка ще развалите продукта.

Помните ли, че споменахме, че бакпулверът трябва да се съхранява на сухо място? Точно така! Сега, когато се постави във фризера, влагата във фризера кара праха да се активира вътре в опаковката.

След като това се случи, не можете да върнете продукта в първоначалното му състояние. Процесът на активиране го прави безполезен. Подобно събитие се случва, когато продуктът се постави в хладилника. Влажността в хладилника напълно разрушава продукта, като го прави неподходящ за печене.

Ако наистина искате да съхранявате бакпулвера във фризера (което не препоръчваме), уверете се, че сте го поставили в напълно херметически затворен контейнер.

Освен това имайте предвид, че това не е задължително да удължи срока на експлоатация на продукта. Пекарският прах е суха съставка. Дали ще го замразите или не, няма значение. Продуктът ще остане в добра форма толкова дълго, колкото трябва, дори ако прекара целия си живот на плота, при условие че средата остане суха и температурите не се повишат до безумни нива.

Резюме

Въпреки че бакпулверът може да се развали, един прост тест може да ви помогне да определите дали продуктът все още е годен за употреба. Ако имате кутия, която е престояла дълго време в килера, тествайте я. Ако е с изтекъл срок на годност, изхвърлете я. Прахът за печене така или иначе е доста евтин.