Разваля ли се какаовият прах? Колко време издържа?

Всички сме били там. Точно когато сме искали да приготвим шоколадова торта, бисквити или дори чаша млечен шейк, сме осъзнавали, че какаото на прах е престояло твърде дълго в шкафа. И дилемата дали да го използваме или не - тя е истинска!

Ние сме се погрижили за вас. Почти всички ваши въпроси относно какаото на прах с изтекъл срок на годност ще намерят отговор в тази статия.

Прочетете, за да разберете дали какаото на прах се разваля, какъв е срокът му на годност и какво се случва, ако консумирате печива, приготвени с какао на прах с изтекъл срок на годност.

Разваля ли се какаото на прах?

Подобно на повечето сушени продукти, какаото на прах не се разваля. Но не забравяйте, че с течение на времето той губи своята сила.

Така че, ако сте в процес на приготвяне на тесто за вкусни шоколадови кексчета и изведнъж осъзнаете, че срокът на годност на какаото на прах, което лежи на рафта ви от месеци или дори година, е изтекъл, бихме казали да не спирате!

Въпреки това вкусът може да е малко по-различен от този на печивата, приготвени с по-малко силно какао на прах, което е било съхранявано в продължение на години, дори с изтекъл срок на годност. Така че, за богат шоколадов аромат и вкус, колкото по-пресен е какаовият прах, толкова по-добре!

Колко дълго трае какаото на прах?

Вече ви съобщихме добрата новина - какаото на прах не се разваля. Но губи ли качеството си с течение на времето? Това е така. И така, колко време ви остава, преди ароматът и вкусът на бутилката какао на прах с изтекъл срок на годност да започнат да избледняват?

Обикновено какаото на прах запазва вкуса и качеството си до 2 години след изтичане на срока му на годност. Възможно е обаче вкусът му да е добър и вкусен и след този срок. Както вече казахме, това зависи най-вече от начина, по който сте го съхранявали. здравословна съставка за печене.

Освен това, дори какаото на прах да не е с най-добрия си вкус, това означава само, че качеството му се е влошило, т.е. все още е безопасно за консумация. Така че, ако какаото е престояло твърде дълго на рафта в килера ви, не е нужно да го изхвърляте, освен ако не сте съгласни да правите компромиси с вкуса.

Въпреки това, макар и рядко, какаото на прах понякога може да плесеняса. Ако това се случи, не забравяйте да проверите други сухи стоки, които сте съхранявали, тъй като може да има някаква грешка в процеса на съхранение.

Най-вероятно опаковката не е била достатъчно херметична, което е довело до появата на влага в нея. Ако станете свидетел на такава плесенясала бутилка, най-добре е да я изхвърлите веднага.

Срок на годност на какаото на прах

3 съвета как да разберете дали какаото на прах се е развалило

Както знаем, при неправилно и продължително съхранение какаото на прах губи качеството си с течение на времето. А в най-лошия случай може дори да се развали, т.е. да мухляса.

Ако се опитвате да разберете дали какаото на прах в килера ви се е развалило, ето няколко съвета, които могат да ви помогнат да вземете решение.

1. Изключена миризма:

Ако какаото на прах не мирише достатъчно на шоколад, това е признак, че няма да свърши работа. Така че, ако с нетърпение очаквате да приготвите богат шоколадов кекс, но какаото ви не мирише достатъчно силно, може би е време да добавите какао на прах към списъка си с хранителни продукти.

2. Изключен аромат:

Когато става въпрос за храна, най-добрият начин да разберете дали тя е в най-добро състояние, е да я опитате. Така че, ако носът ви не е бил достатъчен, време е да опитате какаото на прах. Ако хлебните изделия или самият какаов прах нямат отличен вкус, време е да изхвърлите бутилката.

3. Растеж на плесени:

Плесенясалото какао на прах не е нещо, на което се случва често. Но когато го видите, веднага ще го разпознаете. Така че, ако забележите някакви признаци на развитие на мухъл, като белезникаво оцветяване или миризма на мухъл, незабавно изхвърлете бутилката.

Щом видите подобен знак, не рискувайте здравето си, като се опитвате да помиришете или опитате какаото на прах. Плесените често отделят токсини, които развиват алергични реакции и респираторни проблеми при някои хора. Така че една бутилка какао на прах, най-вероятно лоша, не си заслужава риска.

2 Съвети за съхранение на какао на прах

За разлика от плодовете и зеленчуците, за сушените продукти, като подправките и какаото на прах, не важат строги правила за съхранение. Съветите са минимални, но съществени. Така че, ако се чудите как най-добре да съхранявате какаото на прах, ето няколко съвета за вас.

1. Съхранявайте го на сухо и хладно място:

Както всички знаем, влагата е най-добрият приятел на плесените. Затова какаото на прах винаги трябва да се съхранява на сухо място. Хладилникът и фризерът никога не трябва да бъдат първият ви избор за съхранение, когато става въпрос за какао на прах.

Най-добрата температура за съхранение на какао на прах е 60-70°F. Съхраняването на бутилката на хладно място в килера ще свърши работа.

Когато температурата се повиши твърде много, какаото на прах вероятно ще губи вкуса и аромата си по-бързо. Затова мястото, където попада пряка слънчева светлина, също не е идеално за съхранение на какао на прах.

2. Контейнерът трябва да е херметически затворен:

Този съвет се отнася за почти всички хранителни продукти. Оставянето на капака отворен повишава степента на замърсяване и съдържанието на влага в храната, като по този начин ускорява процеса на разваляне. Макар и не толкова интензивно, колкото при мокрите храни, случаят е същият и при какаото на прах.

Затова винаги се уверявайте, че контейнерът е херметически затворен. Ако прясно купеното какао на прах е в пластмасова опаковка, трябва да го изсипете в буркан. Ако използвате найлонови торбички за съхранение, натиснете торбичката, за да се освободи целият въздух, и след това я запечатайте.

Риск от консумация на какао на прах с изтекъл срок на годност

Както сме казвали и преди, срокът на годност е само показател за безопасност. Тя означава, че храната е с най-високо качество до тази дата. Противно на този факт, някои хранителни продукти, включително какаото на прах, запазват качеството си много по-дълго от отпечатаната върху опаковката дата.

Така че вероятно ще можете да се насладите на вкуса и мириса на праха с изтекъл срок на годност в печивата си и няма да почувствате никакъв здравословен дискомфорт.

В следващия случай, въпреки че няма да има риск за здравето ви, вкусът и ароматът на какаото на прах с изтекъл срок на годност може да не са много приятни. Така може да изпитате известен дискомфорт, докато консумирате продуктите, които е трябвало да бъдат вкусни.

И накрая, има още един случай, в който може да се разболеете след консумация на какао на прах с изтекъл срок на годност. Този случай обаче е рядък и рисковете са много минимални. Както знаем, какаото на прах, което има значително по-малко съдържание на вода, не е податливо на развитие на бактерии и гъбички.

По изключение, ако условията за съхранение не са оптимални, в бутилката може да се появи плесен. Така че, ако консумирате такова какао на прах, има малка вероятност да изпитате здравни усложнения, свързани с плесени.

Въпреки това, тъй като повечето рецепти с какао включват печене на рецептата при високи температури, консумацията на какао на прах с изтекъл срок на годност не бива да ви притеснява.

Можете ли да замразите какао на прах?

Въпреки че отговорът на този въпрос е "Да, можете да замразите какао на прах", замразяването на какао на прах е ненужно. Когато замразяване на всякакви храни, водното съдържание в храната замръзва на ледени кристали и по този начин става недостъпно за микроорганизмите за тяхното развитие.

Но когато става въпрос за сухи продукти като подправки или какао на прах, съдържанието на влага е много ниско или почти липсва. Така че вероятността за разваляне на такива стоки вече е много малка в сравнение с храни с високо съдържание на вода, като зеленчуци и плодове.

Ако какаото на прах се съхранява безопасно и правилно, то издържа години, дори когато се държи в шкафа на стайна температура. Освен това охлаждането и замразяването, ако се извършват неправилно, могат да доведат до образуване на бучки в праха, а повишеното съдържание на влага може да насърчи развитието на плесени.

Ако обаче сте купили какао на прах в насипно състояние и сте сигурни, че няма да го използвате в продължение на година или две, можете да замразите какаото на прах. Когато го правите, уверете се, че торбичката за замразяване е добре затворена и в нея има възможно най-малко въздух.

Но се уверете, че няма да изваждате и замразявате праха често. Това увеличава вероятността от образуване на бучки в какаото на прах и развитие на плесени. Можете да съхранявате какаото на прах, което ще използвате за една или две години, в килера си, а останалото да замразите.

Резюме

Освен ако не сте запалени пекари, какаото на прах не е нещо, което се използва религиозно в нашата кухня. Но има много други начини за използване на какаото на прах, независимо дали става дума за приготвяне на шоколадов млечен шейк или за дип за ягоди.

Ако се опитвате да разберете дали какаото на прах е безопасно за консумация, вероятно няма нужда да изхвърляте бутилката, освен ако не е мухлясала или е била съхранявана много дълго време!