Ar daržovių sultinys sugenda? Kaip ilgai jis išsilaiko?

Daržovių sultinys yra viena iš labiausiai paguodžiančių sriubų, kurias visi mėgstame turėti po ranka. Tačiau ką daryti su sultiniu, kurį pamiršote turėti sandėliuke?

Kaip ir dauguma konservuotų maisto produktų, neatidarytas daržovių sultinys gali išsilaikyti kelerius metus. Tačiau atidaryta skardinė ar tetra pakuotė ne taip ilgai išsilaiko, todėl geriausia ją sunaudoti per kelias dienas.

Ką daryti su skardine, kuri jau kelis mėnesius guli sandėliuke? Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie daržovių sultinio galiojimo laiką, konservavimą ir laikymą.

Ar daržovių sultinys sugenda?

Daržovių sultinio likučiai gali sugesti, tačiau jo gedimo greitis paprastai priklauso nuo to, kaip jį laikote. Paprastai jis būna supilstytas į skardines, todėl žinoma, kad neatidarytas gali išsilaikyti kelerius metus.

Atidaryta skardinė tarnauja ne taip ilgai, todėl visada turėtumėte ją kuo greičiau sunaudoti. Šaldytuve laikomas daržovių sultinys greičiausiai nesuges, o sandėliuke laikomas sultinys gali sugesti.

Tačiau viskas priklauso nuo to, ar pakuotė atidaryta, ar ne. Sultinys paprastai pakuojamas kontroliuojamoje aplinkoje, todėl jis gali išsilaikyti gana ilgai, kol atidarysite skardinę.

Kiek laiko išsilaiko daržovių sultinys?

Pirmiausia turėtumėte prisiminti, kad neatidaryta daržovių sultinio skardinė galioja kelerius metus. Dažniausiai tai būna nuo trejų iki penkerių metų, o to paprastai pakanka daugumai žmonių.

Tačiau daržovių sultinio ilgaamžiškumui didelę reikšmę turi jo laikymas, net jei originali pakuotė liko uždaryta. Kitaip tariant, net ir neatidaryta skardinė sugenda, jei paliekate ją šiltoje aplinkoje.

Kambario temperatūra yra tinkama, tačiau bet koks artimas šilumos šaltinis gali sutrumpinti galiojimo laiką ir sumažinti maistinė vertė. Todėl jūsų sandėliukas yra geriausia vieta visoms neatidarytoms skardinėms.

Atidarytos skardinės galioja tik kelias dienas, todėl stenkitės pirkti mažesnį kiekį, jei nemanote, kad per tą laiką viską sunaudosite.

Naminis daržovių sultinys neturi jokių konservantų, todėl nesitikėkite, kad jis išsilaikys ilgiau nei kelias dienas. Geriausia vieta jam laikyti - šaldytuvas, nors užšaldyti taip pat yra gera idėja, jei esate tikri, kad jo nepanaudosite per savaitę.

Patarimai, kaip sužinoti, ar daržovių sultinys sugedo

Atidaryto daržovių sultinio galiojimo laikas palyginti trumpas, todėl tikriausiai galėsite pastebėti, kada jis sugedo. Jis išduoda aiškius ženklus, kad jo galiojimo laikas pasibaigęs, todėl mažai tikėtina, kad suklysite suvalgę sultinį, kurio galiojimo laikas pasibaigęs.

Tačiau kai kuriuos dalykus verta patikrinti, net jei jie neatrodo akivaizdūs. Tai ypač pasakytina apie neatidarytas skardines, kurias laikėte kelerius metus.

Pirmiausia turėtumėte pamėginti prisiminti, kiek laiko šaldytuve laikomas sultinys. Kaip minėjome, neatidarytos skardinės ir naminis sultinys gali išsilaikyti tik kelias dienas, todėl išmeskite jį, jei jis yra ilgesnis.

Štai ką dar turėtumėte patikrinti:

Kvapas

Kvapas yra bene pirmasis rodiklis, padedantis išsiaiškinti, ar jūsų sultinys vis dar tinkamas naudoti. Jūs jau žinote, kad daržovių sultinys paprastai būna malonaus kvapo. Jei pastebėsite ką nors bent kiek kitokio, turėtumėte tai laikyti ženklu, kad jūsų sriuba nebetinkama valgyti.

Skonis

Jei nesate tikri dėl kvapo, turėtumėte išbandyti skonį, kad nustatytumėte, ar sultinys vis dar tinkamas. Tai daryti turėtumėte tik tuo atveju, jei sultinys nebuvo atidarytas ilgiau nei kelias dienas. Suvalgykite vieną ar du valgomuosius šaukštus ir tikriausiai galėsite pasakyti, ar jis geras, ar ne. Tai jums nepakenks, bet gali sutrukdyti paruošti jį visą, jei jis nėra geras.

Pelėsis

Tikėtina, kad šaldytuve laikomame sultinyje pelėsis neatsiras, tačiau vis tiek verta patikrinti. Uždaryta skardinė nesupelys, nepriklausomai nuo to, kiek laiko ji stovi šaldytuve, tačiau atidaryta gali supelyti. Paprastai tai įvyksta tik po kelių savaičių, tačiau visada verta patikrinti, jei nesate tikri, kiek sriuba sena.

Patarimai, kaip laikyti daržovių sultinį

Tinkamai laikomas konservuotas sultinys gali ilgai išsilaikyti. Tačiau tai priklauso ir nuo to, ar atidarėte originalią pakuotę, ar ne.

Kaip jau minėjome, neatidaryta skardinė galioja kelerius metus, o atidaryta - tik kelias dienas. Yra skirtumas tarp laikymo šaldytuve ir sandėliuke, nes žemesnė temperatūra padeda išsaugoti maisto produktus.

Vis dėlto nėra jokios priežasties laikyti neatidarytą skardinę šaldytuve. Kaip minėta, parduotuvėje pirktas sultinys gaminamas ir pakuojamas kontroliuojamoje aplinkoje, todėl iki atidarymo jo nereikia laikyti šaldytuve.

Kita vertus, naminę sriubą visada laikykite šaldytuve. Štai ką turėtumėte žinoti:

Saugokite jį nuo temperatūros svyravimų

Jei turite uždarą skardinę, galite ją laikyti bet kur. Kaip jau minėjome, laikyti jį šaldytuve šiek tiek nebūtina, bet jei norite, galite. Nesvarbu, ar tai būtų jūsų šaldytuvas, ar sandėliukas, turėtumėte laikytis vieno iš jų. Kitaip tariant, saugokite skardinę nuo temperatūrų svyravimų, nes vaikščiodama pirmyn ir atgal ji greičiau suges.

Sandariai uždarykite

Atidarius originalią pakuotę, likusį sultinį supilkite į sandarų indą arba stiklainį. Taip apribosite oro patekimą ir padėsite ingredientams ilgiau išlikti šviežiems. Dabar net ir sandariai uždaryta sriuba tinka tik kelioms dienoms, todėl būtinai ją greitai sunaudokite.

Patikrinkite etiketę

Dažniausiai parduotuvėje pirktas sultinys turi etiketę su laikymo instrukcijomis. Be to, ant dangtelio būna užrašyta tinkamumo vartoti data ir aiškūs nurodymai, kur laikyti atidarius sultinį. Dažnai tai yra saugiausias būdas, nes daugeliui sriubų keliami skirtingi laikymo reikalavimai.

Raskite vėsią vietą

Jei turite keletą neatidarytų skardinių, tikrai galite jas laikyti sandėliuke. Tikriausiai pakankamai vėsu, jei ten jau laikote kitus maisto produktus. Taip pat padės, jei bus tamsu, bet dauguma skardinių vis tiek yra nepermatomos, todėl tai nėra taip svarbu. Svarbiau, kad jos būtų atokiau nuo šiltos temperatūros.

Rizika vartojant daržovių sultinį, kurio tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs

Daržovių sultinys iš tikrųjų turi ne galiojimo laiką, o tinkamumo vartoti terminą. Kaip ilgai jis išsilaikys, priklauso nuo to, kur ir kaip ilgai jį laikėte.

Kaip jau minėjome, pasibaigusio galiojimo atsargos turi keletą požymių, todėl suprasite, kad jos sugedo, jei jos putoja, turi keistą skonį ir tokį pat keistą kvapą.

Ar valgydami daržovių sultinį, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, susirgsite, priklauso nuo to, kaip jis buvo laikomas.

Jei jis neatidarytas ir buvo tinkamai laikomas, galite jį valgyti, net jei jo galiojimo laikas pasibaigęs. Tačiau jei jis atidarytas ir buvo laikomas sandėliuke ar virtuvės stalčiuje, greičiausiai yra blogas, net jei jo tinkamumo vartoti terminas nėra pasibaigęs.

Turėtumėte vengti valgyti atidarytą sultinio skardinę, kuri gulėjo sandėliuke. Šiuo metu jis tikriausiai turi nemalonų kvapą ir keistą skonį.

Tačiau net jei jį valgysite, tikriausiai nepajusite didelio per maistą plintančios ligos.

Ar galima užšaldyti daržovių sultinį

Jei žinote, kad daržovių sultinio likučių nepanaudosite per kelias dienas, verta jį užšaldyti. Galite užšaldyti ir parduotuvėje pirktą, ir namie pagamintą sultinį, tačiau turėtumėte žinoti keletą dalykų.

Sultinį padeda užšaldyti porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti. Jei liko daugiau nei viena porcija, turėtumėte ją padalyti į kelias porcijas, kurias žinote, kad sunaudosite.

Kai kurie žmonės jį užšaldo kubeliais arba keksiukų formelėse, nes taip galima pagaminti nedideles porcijas. Jei reikia daugiau porcijų, galite vienu metu atšildyti kelis kubelius.

Kai kubelius užšaldysite, geriausia juos perkelti į indą arba šaldymo maišelį. Taip pat galite užklijuoti etiketę su data, jei pamiršite, kokio senumo jie yra.

Šaldytas daržovių sultinys gali išsilaikyti kelis mėnesius, tačiau rekomenduojama jį sunaudoti per du-tris mėnesius. Jį reikėtų atšildyti kelioms valandoms įdėjus į šaldytuvą.

Santrauka

Daržovių sultinį lengva pasigaminti, tačiau jo taip pat galima nusipirkti parduotuvėje skardinėse ir tetra pakuotėse. Jis turi daug sveikatai naudingų savybių ir yra vienas mėgstamiausių žmonių visame pasaulyje maisto produktų.

Tačiau atidarytas jis palyginti trumpai galioja. Namuose pagaminto produkto galiojimo laikas taip pat trumpas, nebent jį užšaldytumėte.

Geriausia pirkti tik tiek, kiek ketinate naudoti. Likusią dalį galite užšaldyti arba sunaudoti per kelias dienas.