Разваля ли се зеленчуковият бульон? Колко време издържа?

Зеленчуковият бульон е една от най-утешителните супи, които всички обичаме да имаме под ръка. Но какво се случва с бульона, който сте забравили, че имате в килера си?

Подобно на повечето консервирани храни, зеленчуковият бульон може да издържи няколко години, когато не е отворен. Въпреки това отворената консерва или тетрапакет не издържат толкова дълго, така че е най-добре да ги използвате в рамките на няколко дни.

А какво да кажем за кутията, която стои в килера ви от месеци? Продължете да четете, за да научите повече за срока на годност, консервирането и съхранението на зеленчуковия бульон.

Разваля ли се зеленчуковият бульон?

Остатък от зеленчуков бульон може да се развали, но скоростта, с която се разваля, обикновено зависи от начина, по който го съхранявате. Обикновено се предлага в кутии, така че е известно, че може да издържи няколко години, когато не е отворен.

Отворената кутия не издържа толкова дълго, така че винаги трябва да я изразходвате възможно най-бързо. Малко вероятно е зеленчуковият бульон, съхраняван в хладилника, да се развали, докато този, който се съхранява в килера, може да се развали.

Всичко обаче зависи от това дали пакетът е отворен, или не. Бульонът обикновено се пакетира в контролирана среда, така че може да издържи доста дълго време, докато отворите кутията.

Колко дълго трае зеленчуковият бульон?

Първото нещо, което трябва да запомните, е, че една неотворена кутия зеленчуков бульон издържа няколко години. В повечето случаи това са от три до пет години, което обикновено е достатъчно време за повечето хора.

Съхранението обаче играе огромна роля за дълготрайността на зеленчуковия бульон, дори ако оригиналната опаковка е останала затворена. С други думи, дори неотворената кутия ще се развали, ако я оставите в топла среда.

Стайната температура е подходяща, но всеки близък източник на топлина може да намали срока на годност и да намали хранителна стойност. Поради тази причина килерът ви е най-доброто място за всички неотворени консерви.

Отворените кутии издържат само няколко дни, така че се опитайте да купите по-малки количества, ако смятате, че няма да използвате всичко за този период от време.

Домашно приготвеният зеленчуков бульон не съдържа консерванти, така че не очаквайте да издържи повече от няколко дни. Най-доброто място за него е хладилникът ви, въпреки че замразяването му също е добра идея, ако сте сигурни, че няма да го използвате в рамките на една седмица.

Съвети как да разберете дали зеленчуковият бульон се е развалил

Зеленчуковият бульон има сравнително кратък срок на годност, след като бъде отворен, и вероятно ще можете да разберете кога се е развалил. Той издава ясни знаци, че е с изтекъл срок на годност, така че е малко вероятно да допуснете грешката да консумирате бульон с изтекъл срок на годност.

Някои неща обаче си струва да бъдат проверени, дори и да не изглеждат очевидни. Това важи с особена сила за неотворените кутии, които съхранявате от няколко години.

Първото нещо, което трябва да направите, е да се опитате да си спомните колко време е престоял бульонът, който държите в хладилника. Както казахме, неотворените консерви и домашно приготвеният бульон могат да издържат само няколко дни, така че го изхвърлете, ако е станал по-дълъг от този срок.

Ето какво още трябва да проверите:

Миризмата

Миризмата е може би първият индикатор, който ще ви помогне да разберете дали бульонът ви все още е годен за употреба. Вече сте запознати с приятната миризма, която обикновено има зеленчуковият бульон. Ако забележите нещо далеч по-различно, трябва да го приемете като знак, че супата ви вече не е годна за консумация.

Вкусът

Ако не сте сигурни за миризмата, трябва да направите дегустационен тест, за да определите дали бульонът ви е подходящ. Трябва да направите това само ако бульонът не е бил отварян за повече от няколко дни. Изяжте една-две супени лъжици и вероятно ще можете да прецените дали е добър или не. Това няма да ви навреди, но може да ви попречи да го приготвите целия, ако не е добър.

Мухъл

Малко вероятно е бульонът, съхраняван в хладилника, да развие мухъл, но все пак си струва да го проверите. Затворената кутия няма да плесеняса, независимо колко дълго стои в хладилника, но отворената може да плесеняса. Обикновено това не се случва в продължение на няколко седмици, но винаги си струва да проверите, ако не сте сигурни колко стара е супата.

Съвети за съхранение на зеленчуков бульон

Консервираният бульон може да издържи дълго време, ако се съхранява правилно. Това обаче зависи и от това дали сте отворили оригиналната опаковка.

Както казахме, една неотворена кутия издържа няколко години, докато отворената ще ви стигне само за няколко дни. Има разлика между съхранението в хладилник и килер, тъй като по-ниските температури помагат за запазването на храните.

Все пак няма причина да държите неотворена кутия в хладилника. Както вече споменахме, закупеният от магазина бульон се произвежда и опакова в контролирана среда, така че не е необходимо да се съхранява в хладилник до отварянето му.

От друга страна, винаги трябва да съхранявате домашно приготвената супа в хладилника. Ето какво трябва да знаете:

Съхранявайте го далеч от променливи температури

Ако имате затворена кутия, можете да я съхранявате където пожелаете. Както казахме, донякъде е излишно да я държите в хладилника, но можете, ако желаете. Независимо дали става дума за хладилника или килера, трябва да се придържате към едно от двете. С други думи, дръжте кутията далеч от променливи температури, тъй като ходенето напред-назад ще доведе до по-бързото й разваляне.

Запечатайте го плътно

След като отворите оригиналната опаковка, трябва да изсипете останалия бульон в затворен съд или буркан. По този начин ограничавате излагането на въздух, което помага на съставките да останат свежи за по-дълго време. Сега, дори и плътно затворената супа е годна за употреба само няколко дни, така че не забравяйте да я използвате бързо.

Проверете етикета

В повечето случаи купеният в магазина бульон има етикет с инструкции за съхранение. Освен това някъде на капака ще намерите отпечатан срок на годност и ясни инструкции къде да го съхранявате след отваряне. Това често е най-безопасният начин, тъй като много супи имат различни изисквания за съхранение.

Намерете прохладно място

Ако имате няколко неотворени консерви, определено можете да ги съхранявате в килера си. Вероятно е достатъчно хладно, ако вече съхранявате други храни там. Също така помага, ако е тъмно, но повечето консерви така или иначе са непрозрачни, така че това не е толкова важно. По-важно е да са далеч от топлите температури.

Рискът от консумация на зеленчуков бульон с изтекъл срок на годност

Зеленчуковият бульон всъщност няма срок на годност, а срок на годност. Срокът на годност зависи от това къде сте го съхранявали и за колко време.

Както казахме, запасите с изтекъл срок на годност издават няколко признака, така че ще разберете, че са се развалили, ако се разпенват, имат неприятен вкус и също толкова странна миризма.

Дали консумацията на зеленчуков бульон с изтекъл срок на годност ще ви разболее, зависи от начина на съхранение.

Ако не е отваряно и е съхранявано правилно, можете да го консумирате, дори да е с изтекъл срок на годност. Ако обаче е отворено и е било съхранявано в килера или на кухненския плот, най-вероятно е вредно, дори и да не е изтекъл срокът му на годност.

Трябва да избягвате да ядете отворена кутия бульон, която е стояла в килера ви. Вероятно в този момент тя има неприятна миризма и странен вкус.

Въпреки това, дори и да го ядете, вероятно няма да изпитате сериозни хранителни заболявания.

Можете ли да замразите зеленчуков бульон

Замразяването на зеленчуков бульон е добра идея, ако знаете, че няма да използвате остатъците в рамките на няколко дни. Можете да замразявате както купен от магазина, така и домашно приготвен, но има няколко неща, които трябва да знаете.

Полезно е бульонът да се замразява на порции, за да се размрази по-лесно. Ако ви е останала повече от една порция, трябва да я разделите на няколко порции, които знаете, че ще използвате.

Някои хора го замразяват в тавички за кубчета или формички за мъфини, тъй като това може да помогне за приготвянето на малки порции. Ако имате нужда от повече порции, можете да размразите няколко кубчета наведнъж.

След като кубчетата са замразени, най-добре е да ги прехвърлите в контейнер или торбичка за замразяване. Може също така да поставите етикет с дата, в случай че забравите на колко години са.

Замразеният зеленчуков бульон може да издържи месеци наред, но е препоръчително да го изразходвате за два до три месеца. Трябва да го размразите, като го поставите в хладилника за няколко часа.

Резюме

Зеленчуковият бульон е лесен за приготвяне, но се предлага и в кутии и тетра опаковки, които можете да купите в магазина. Той има много ползи за здравето и е сред любимите храни на хората по цял свят.

След отваряне обаче срокът на годност е сравнително кратък. Домашно приготвената има също толкова кратък срок на годност, освен ако не я замразите.

Най-добре е да купите само толкова, колкото ще използвате. Останалото можете да замразите или да използвате в рамките на няколко дни.