Ar tortilijos sugenda? Kaip ilgai ji išsilaiko?

Tortilijos yra nerauginta, plona, apvali meksikietiška duona, paprastai gaminama iš kukurūzų miltų ir kepama ant geležinės arba molinės plokščios lėkštės. Žmonės jomis vynioja ingredientus, dedamus į tacos, burritos ir įvairius sumuštinių tipo patiekalus.

Šiandien šį skanų maistą tikriausiai pirksite supakuotą prekyboje, todėl svarbiausi klausimai yra šie - ar tortilijos genda ir kiek laiko tortilijos išsilaiko. Pažiūrėkime.

Ar tortilijos sugenda?

Deja, galima tikėtis, kad tortilijos, kaip ir bet kuris kitas iš tešlos pagamintas produktas, laikui bėgant sugenda. Nors naminiai produktai, laikomi sandėliuke, gali išsilaikyti ne ilgiau kaip 2-3 dienas, o šaldytuve - tik kelias papildomas dienas, komerciniais tikslais pagamintos tortilijos išsilaikys ilgiau.

Kadangi šio produkto etiketėje visada yra nurodytas galiojimo laikas arba tinkamumo vartoti terminas, galite juo vadovautis.

Tačiau tortilijų ilgaamžiškumas visų pirma priklauso nuo regiono, kuriame gyvenate, drėgmės lygio, miltų, iš kurių jos gaminamos, rūšies ir jų laikymo būdo. Pagrindinė taisyklė yra laikyti šį maisto produktą originali pakuotė kai tik įmanoma.

Priešingu atveju turėtumėte juos sudėti į sandarų maišelį ir laikyti atokiau nuo temperatūros svyravimų ir dėl to susidariusio kondensato.

Visada turėkite omenyje, kad tortilijos nėra labai brangus maistas, todėl iš tikrųjų nėra priežasčių saugoti didelius jų kiekius. Geresnis variantas - reguliariai pirkti šviežias tortilijas, taip geriau nerizikuoti sugesti.

Kiek laiko tarnauja tortilijos?

Apskritai laikoma sandėliuke tortilija gali išsilaikyti maždaug 5-7 dienas po ant pakuotės nurodyto tinkamumo vartoti termino. Tačiau jų galiojimo laikas taip pat priklauso nuo sudedamųjų dalių, iš kurių jos pagamintos, ir nuo apdorojimo bei laikymo būdo.

Geriausią rezultatą pasieksite tinkamai laikydami šį produktą originalioje, neatidarytoje pakuotėje. Atidarius pakuotę ir tortilijoms susidūrus su oru, jos sukietėja ir praranda būdingą skonį. Tokiomis aplinkybėmis jos bus tinkamos vartoti tik kelias dienas.

Atminkite, kad tortilijos galiojimo laikas - tai paskutinis momentas, kai gamintojas garantuoja už savo kokybę.. Tai nėra tortilijų saugumo matas. Kitaip tariant, tinkamai laikydami produktą žemesnėje temperatūroje galite pailginti jo galiojimo laiką ir naudoti šiek tiek ilgiau.

5 patarimai, kaip sužinoti, ar tortilijos sugedo

Galiojimo datą rasite išspausdintą ant pakuotės ir turėtumėte jos laikytis, nes nėra visiems prekių ženklams taikomos taisyklės. Turėtumėte žinoti, kad įmonės naudoja ne tuos pačius konservantus, todėl jų produktai bus tinkami vartoti skirtingą laiką.

Jūsų pojūčiai ne visada nepriekaištingi, tačiau jie gali būti patikima priemonė, padedanti nustatyti, ar tortilijos vis dar tinkamos valgyti. Šio maisto problema ta, kad iš pirmo žvilgsnio jos atrodo puikiai, nors iš tikrųjų yra supuvusios.

Todėl turėtumėte būti atsargūs, ypač naudodami namines tortilijas. Pažvelkime į šią temą.

Kvapas

Kai tik atidarę tortilijų pakuotę pastebėsite neįprastą kvapą, turėtumėte žinoti, kad šis produktas nebėra valgomas. Dažniausiai tokį gaminį pažeidžia pelėsis.

Spalva

Bet kokios neįprastos dėmės ant tortilijų paviršiaus yra neabejotinas ženklas, kad produktas supelijęs. Jei turite žalių špinatų tortilijų, atpažinsite, kad kažkas negerai, kai jos taps geltonos arba rudos.

Tekstūra

Minkštos ir lanksčios tortilijos laikui bėgant tampa standžios, sausos ir pasenusios. Tiesą sakant, pirmieji gedimo požymiai prasidės jau atidarius pakuotę, nors to ir nepastebėsite.

Kai kurių receptų dėka juos galite naudoti net jei jie nėra švieži ir tobuli, tačiau būkite pasiruošę, kad dėl pasikeitusios tekstūros pablogės skonis.

Skonis

Nors tortilijos atrodo ir kvepia įtartinai, galite žengti dar vieną žingsnį, kad išsaugotumėte savo maistą. Prieš priimdami galutinį sprendimą atpjaukite nedidelį gabalėlį ir paragaukite. Jei vis dar nesate tikri, galite jas pašildyti ir dar kartą paragauti.

Pelėsis

Turėtumėte tikėtis, kad jūsų tortilijos taps gleivėtos ir supelys, jei jas laikysite vietoje, kurioje yra daug drėgmės. Kai tortilijos paviršiuje pastebėsite mėlynai žalių ar net tamsių dėmių, laikas jų atsikratyti.

Kartais matyti, kad visa tortilijos spalva pasikeičia į balkšvą ir juodą, o tai reiškia, kad paveikta visa pakuotė.

3 patarimai, kaip laikyti tortilijas

Pagrindinė taisyklė yra ta, kad tortilijas reikia laikyti taip pat, kaip jos laikomos parduotuvėje.

Sandėliukas

Šaltas ir sausas sandėliukas yra puiki vieta kurį laiką laikyti tortilijas. Jei saugosite produktą nuo drėgmės ir didelių temperatūros svyravimų, jis išsilaikys bent savaitę.

Šaldytuvas

Tortilijas galite laikyti šaldytuve, jei planuojate jas laikyti kelias savaites. Venkite jas laikyti originalioje pakuotėje po atidarymo, kad išvengtumėte žalingo didelės drėgmės poveikio. Prieš laikydami jas tokiu būdu, įdėkite į sandarų indą.

• Supakuotos tortilijos - neatidarytą produktą šaldytuve galite laikyti nuo vieno iki dviejų mėnesių, priklausomai nuo naudojamos rūšies.
• Atidarytos tortilijos - geriau nelaikyti tortilijų atidarytoje pakuotėje. Sudėkite jas į sandarų indą ir tinkamai laikykite.
• Naminės tortilijos - Deja, namines tortilijas nelengva laikyti, nes jose paprastai nėra jokių konservantų ar cheminių medžiagų. Šaldytuve jas galite laikyti apie savaitę, tačiau visada laikykite atskirai, uždengę dviem sluoksniais audinio.

Sudėkite juos į užtrauktuku uždaromą maišelį arba sandarų indą ir sandariai uždarykite, kad nepatektų oro. Nepamirškite jų kasdien tikrinti.

Šaldiklis

Šaldymas yra puikus būdas išlaikyti tortilijas šviežias kelis mėnesius, įskaitant ir tas, kurias nusipirkote šaldytas. Kiekvieną jų suvyniokite į vaškinį popierių ir sudėkite į sandarų maišelį.

Į vieną maišelį geriau supakuoti tik kelias tortilijas, nes dažnai atidarinėjant gali greitai patekti karščio. Tokiu atveju jos gali ištirpti ir laikui bėgant jų kokybė suprastės.

Rizika vartojant pasenusias tortilijas

Kad būtų aišku, negalima susirgti suvalgius tortilijų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Vienintelė bėda - suvalgyti kietą ir neskanų produktą, kuris jums nepatiks. Iš esmės data ant pakuotės parodys, kiek laiko tortilijos bus skanios ir minkštos.

Tinkamai laikydami pakuotę galite tikėtis dar kelių dienų, tačiau ir praėjus šiam laikotarpiui nieko neatsitiks. Vienintelę bėdą sukels pelėsis, kuris gali atsirasti ant gaminio paviršiaus., tačiau ir tokiu atveju tortilijos dažnai būna valgomos.

Užteks peiliu pašalinti grybus ir naudoti tortilijas kaip įprastai. Tačiau tokiomis aplinkybėmis nesitikėkite mėgautis jų skoniu. Geriau išmeskite supelėjusį maistą ir nusipirkite šviežio.

Ar galite užšaldyti tortilijas?

Neretai tortilijų mėgėjai šį maistą saugo šaldiklyje ir laiko bent 6-8 mėnesiais ilgiau nei tikėtasi. Šis sprendimas puikiai tinka, kai norite turėti šio produkto, kai tik prireikia. Laikomos žemoje temperatūroje, tortilijos išliks šviežios, minkštos ir skanios ir po atšildymo.

Atminkite, kad svarbiausia yra apsaugoti tortilijas nuo šalto oro. Todėl turėtumėte rasti būdą, kaip jas kruopščiai suvynioti ir prieš dedant pakuotę į šaldiklį įdėti į pakartotinai uždaromą šaldymo maišelį arba sandarų indą.

Prieš užšaldydami dvi tortilijas visada įdėkite pertvarą. Priešingu atveju atšildę turėsite problemų jas atskirti. Kai paprastai jums reikia tam tikro tortilijų skaičiaus, turėtumėte jas užšaldyti keliuose maišeliuose. Taip greitai paimsite tik reikiamą kiekį, neatšildydami visos saujos.

Deja, dėl šaldymo šiek tiek pakinta produkto tekstūra, ypač jei jį užšaldysite originalioje pakuotėje. Kai norėsite atšildyti tortilijas, išimkite jas iš šaldiklio ir palikite valandą kambario temperatūroje.

Kita galimybė - pašildyti juos mikrobangų krosnelėje nustačius laikmatį atitirpinti. Būkite atsargūs dėl pasirinktos temperatūros, nes ilgai kaitinant produktas bus išmirkęs ir naudojant plyš.

Santrauka

Tortilijos, kaip ir bet kuris kitas iš tešlos pagamintas maistas, gali sugesti, tačiau tinkamai laikydami jas galite pratęsti jų galiojimo laiką keliais mėnesiais. Tačiau ne visų rūšių tortilijos laikosi vienodai ilgai ir tai labai priklauso nuo jų gamybai naudojamų miltų ir pridėtų konservantų.

Teigiama tai, kad šis produktas retai sukelia nepageidaujamą šalutinį poveikį, o receptų, kuriuose yra sausų ir kietų tortilijų, galite rasti net ir su sausomis ir kietomis tortilijomis. Tai gana nesunaikinamas produktas!