Les tortillas se gâtent-elles ? Combien de temps se conservent-elles ?

Les tortillas sont des pains mexicains ronds, fins et sans levain, généralement préparés à partir de farine de maïs et cuits sur une plaque de fer ou de terre. Les gens les utilisent pour envelopper les ingrédients ajoutés aux tacos, aux burritos et à divers repas de type sandwich.

Aujourd'hui, vous achèterez probablement cet aliment savoureux emballé dans le commerce. Les questions cruciales sont donc les suivantes : les tortillas se gâtent-elles et quelle est leur durée de vie ? Voyons voir.

Les tortillas se gâtent-elles ?

Malheureusement, vous pouvez vous attendre à ce que les tortillas se détériorent avec le temps, comme tout autre produit fabriqué à partir de pâte. Alors que les produits faits maison ne durent pas plus de 2 à 3 jours lorsqu'ils sont conservés dans votre garde-manger ou seulement quelques jours supplémentaires au réfrigérateur, les tortillas fabriquées dans le commerce durent plus longtemps.

Comme ce produit a toujours une date de péremption ou une date limite de consommation imprimée sur l'étiquette, vous pouvez l'utiliser comme guide.

Cependant, la longévité des tortillas dépendra principalement du taux d'humidité de la région dans laquelle vous vivez, du type de farine utilisé pour les fabriquer et de la manière dont elles sont conservées. La règle de base est de stocker cet aliment dans emballage d'origine dans la mesure du possible.

Sinon, vous devez les mettre dans un sac hermétique et les conserver à l'abri des variations de température et de la condensation qui en résulte.

Gardez toujours à l'esprit que les tortillas ne sont pas des aliments trop chers, il n'y a donc aucune raison d'en stocker de grandes quantités. La meilleure option est d'acheter régulièrement des tortillas fraîches, il vaut mieux ne pas risquer qu'elles se gâtent.

Combien de temps durent les tortillas ?

En général, les tortillas se conservent environ 5 à 7 jours après la date limite de consommation imprimée sur l'emballage lorsqu'elles sont stockées dans le garde-manger. Toutefois, leur durée de conservation dépend également des ingrédients dont elles sont composées et de la manière dont elles sont traitées et conservées.

Vous obtiendrez le meilleur résultat en conservant ce produit de manière appropriée dans son emballage d'origine, non ouvert. Si vous ouvrez l'emballage et que les tortillas entrent en contact avec l'air, elles vont durcir et perdre leur goût typique. Dans ces circonstances, elles ne seront comestibles que quelques jours.

Rappelez-vous que les tortillas la date d'expiration est le dernier moment où un fabricant se porte garant de sa qualité. Il ne s'agit pas d'une mesure de la sécurité des tortillas. En d'autres termes, vous pouvez prolonger la durée de conservation de ce produit et l'utiliser un peu plus longtemps en le stockant correctement à des températures plus basses.

5 conseils pour savoir si les tortillas ont mal tourné

La date de péremption est imprimée sur l'emballage et vous devez la respecter car il n'existe pas de règle applicable à toutes les marques. Il faut savoir que les entreprises n'utilisent pas les mêmes conservateurs, de sorte que leurs produits seront comestibles pendant des périodes différentes.

Vos sens ne sont pas toujours parfaits, mais ils peuvent être des instruments fiables pour déterminer si les tortillas sont encore comestibles. Le problème avec ces aliments est qu'ils semblent excellents à première vue, alors qu'ils sont en réalité pourris.

Il faut donc être prudent, notamment avec les tortillas faites maison. Faisons le point sur le sujet.

Sentir

Dès que vous remarquez une odeur inhabituelle en ouvrant l'emballage des tortillas, vous devez savoir que ce produit n'est plus comestible. Dans la plupart des cas, un tel produit est affecté par des moisissures.

Couleur

Toute tache inhabituelle sur la surface des tortillas est un signe certain que vous avez un produit moisi. Si vous avez des tortillas aux épinards verts, vous reconnaîtrez que quelque chose ne va pas lorsqu'elles deviendront jaunes ou brunes.

Texture

Les tortillas souples et flexibles deviennent rigides, sèches et rassises avec le temps. En fait, le premier signe de dégradation commencera après l'ouverture de l'emballage, même si vous ne pouvez pas le voir.

Grâce à certaines recettes, vous pouvez les utiliser même s'ils ne sont pas frais et parfaits, mais sachez que le changement de texture entraîne une détérioration du goût.

Goûter

Même si les tortillas ont un aspect et une odeur suspects, vous pouvez faire un pas de plus pour tenter de sauver votre nourriture. Coupez un petit morceau et goûtez-le avant de prendre une décision finale. Si vous n'êtes toujours pas sûr, vous pouvez les réchauffer et les goûter une nouvelle fois.

Moisissure

Vous devez vous attendre à ce que vos tortillas deviennent visqueuses et moisies si vous les conservez dans un endroit où le taux d'humidité est élevé. Dès que vous apercevez des taches bleues-vertes ou même sombres à la surface de la tortilla, il est temps de vous en débarrasser.

Parfois, on peut voir que la couleur de la tortilla entière change pour devenir blanchâtre et noirâtre, ce qui signifie que tout l'emballage est affecté.

3 astuces pour conserver les tortillas

La règle générale est que vous devez conserver les tortillas de la même façon qu'elles sont conservées dans le magasin.

Garde-manger

Un garde-manger froid et sec est un excellent endroit pour conserver les tortillas pendant un certain temps. Ce produit durera au moins une semaine si vous le protégez de l'humidité et des variations importantes de température.

Réfrigérateur

Vous pouvez réfrigérer les tortillas si vous prévoyez de les conserver pendant quelques semaines. Évitez de les conserver dans l'emballage d'origine après l'avoir ouvert pour éviter les effets néfastes d'une forte humidité. Placez-les dans un récipient hermétique avant de les conserver de cette façon.

• Tortillas emballées - Vous pouvez conserver un produit non ouvert au réfrigérateur pendant un à deux mois, selon le type que vous utilisez.
• Tortillas ouvertes - Il est préférable d'éviter de conserver les tortillas dans un emballage ouvert. Mettez-les dans un récipient hermétique et conservez-les correctement.
• Tortillas maison - Malheureusement, les tortillas maison ne sont pas faciles à conserver car elles ne contiennent généralement pas de conservateurs ou de produits chimiques. Vous pouvez les conserver dans un réfrigérateur pendant environ une semaine, mais gardez-les toujours séparées avec une couverture en tissu entre deux couches.

Placez-les dans un sac à fermeture éclair ou un récipient hermétique et fermez-les hermétiquement pour empêcher l'air de pénétrer. N'oubliez pas de les vérifier quotidiennement, au cas où.

Congélateur

La congélation est un excellent moyen de conserver les tortillas fraîches pendant des mois, y compris celles que vous avez achetées congelées. Enveloppez-les dans du papier ciré, puis mettez-les toutes dans un sac scellable.

Il est préférable de n'emballer que quelques tortillas dans un seul sac, car une ouverture fréquente peut rapidement faire entrer la chaleur. Dans ce cas, elles peuvent fondre et leur qualité diminue avec le temps.

Le risque de consommer des tortillas périmées

Pour être clair, vous ne pouvez pas tomber malade après avoir mangé des tortillas périmées. Le seul problème est de consommer un produit dur et sans goût que vous n'aimerez pas. En principe, la date figurant sur l'emballage vous indique pendant combien de temps les tortillas seront délicieuses et moelleuses.

Vous pouvez compter sur quelques jours de plus en conservant l'emballage de manière appropriée, mais rien ne se passera même après cette période. Le seul problème sera des moisissures qui peuvent apparaître à la surface du produitmais les tortillas seront souvent comestibles même dans ce cas.

Il suffira d'enlever les champignons avec un couteau et d'utiliser les tortillas comme d'habitude. Cependant, ne vous attendez pas à apprécier leur goût dans ces circonstances. Il sera préférable de jeter les aliments moisis et d'en acheter des frais à la place.

Peut-on congeler des tortillas ?

Il n'est pas rare que les amateurs de tortillas stockent cet aliment au congélateur et le conservent au moins 6 à 8 mois de plus que prévu. Cette solution est excellente lorsque vous souhaitez disposer de ce produit à tout moment. Conservées à basse température, les tortillas resteront fraîches, souples et savoureuses après décongélation.

N'oubliez pas que l'essentiel est de protéger les tortillas de l'air froid. Par conséquent, vous devez trouver un moyen de les emballer soigneusement et de les placer dans un sac de congélation refermable ou un récipient hermétique avant de mettre l'emballage au congélateur.

Placez toujours un séparateur entre deux tortillas avant de les congeler. Sinon, vous aurez du mal à les séparer après la décongélation. Lorsque vous avez habituellement besoin d'un nombre particulier de tortillas, vous devriez les congeler dans plusieurs sacs. Ainsi, vous ne prendrez rapidement que la quantité nécessaire sans avoir à décongeler tout le paquet.

Malheureusement, la congélation entraîne un léger changement de texture, surtout si vous congelez ce produit dans son emballage d'origine. Lorsque vous voulez décongeler les tortillas, vous devez les sortir du congélateur et les laisser reposer pendant une heure à température ambiante.

Une autre option consiste à les chauffer dans un micro-ondes en réglant le minuteur sur décongélation. Faites attention à la température choisie car un chauffage prolongé donnera un produit détrempé qui se déchirera lors de son utilisation.

Résumé

Les tortillas peuvent se gâter comme tout autre aliment fait de pâte, mais vous pouvez prolonger leur durée de vie de plusieurs mois en les conservant correctement. Cependant, tous les types de tortillas n'ont pas la même durée de vie, et cela dépend en grande partie de la farine utilisée pour les fabriquer et des conservateurs ajoutés.

Le côté positif est que ce produit provoque rarement des effets secondaires indésirables, et vous pouvez même trouver des recettes contenant des tortillas sèches et dures. C'est un produit plutôt indestructible !