Ar kondensuotas pienas genda? Kaip ilgai jis išsilaiko?

Kondensuotas (saldintas) pienas yra ilgai galiojantis produktas, pagamintas iš pieno ir cukraus su mažesniu vandens kiekiu, kurį, prieš atidarant skardinę, galima laikyti daugelį metų.

Kadangi jo sudėtyje yra cukraus kaip konservanto, atidarę galite jį naudoti dar savaitę ar dvi, jei tinkamai laikysite. Dabar pažiūrėkime, ar sutirštintas pienas genda ir kiek laiko galioja sutirštintas pienas.

Ar kondensuotas pienas genda?

Deja, atsakymas į šį klausimą yra TAIP. Jūsų kondensuotas pienas po kurio laiko gali sugesti. Tačiau saldinto sutirštinto pieno galiojimo laikas bus ilgesnis nei nesaldinto, nes cukrus yra konservantas. Be to, toks gamybos metu pienas pereina kaitinimo procesą kuri pašalina iš jo bakterijas.

Gera žinia ta, kad neatidarytas sutirštintas pienas gali būti vartojamas daugelį metų ir mažiausiai vienerius metus po etiketėje nurodyto tinkamumo vartoti termino pabaigos. Kita vertus, atidarytam produktui sunaudoti turite ne per daugiausiai laiko.

Atidarytą sutirštintą pieną reikia laikyti šaldytuve, bet nedėti į šaldiklį, kad skystis neatsirastų. Geriausia jį laikyti uždarytame inde ir sunaudoti maždaug per dvi savaites.

Kiek laiko išsilaiko kondensuotas pienas?

Neatidarytas sutirštintas pienas

Šis produktas turi ilgą galiojimo laikas. Nebijodami, kad suges, galite jį laikyti kelerius metus, net vienerius ar dvejus, o kartais ir penkerius metus po tinkamumo vartoti termino pabaigos. Kokybiškas produktas išsilaikys ilgiau, tačiau turėtumėte žinoti, kad laikui bėgant jo kokybė suprastės, nors jis ir toliau bus saugus naudoti.

Atidarytas sutirštintas pienas

Atidarytos skardinės su kondensuotu pienu nereikėtų laikyti ilgiau nei savaitę ar dvi. Tačiau saldintas sutirštintas pienas išsilaikys kelias dienas ilgiau nei nesaldintas.

Kad nesugestų, šį maistą būtina laikyti sandariai uždarytame arba sandariame inde. Priešingu atveju po trijų-keturių dienų jis pasidarys rūgštus ir pradės skleisti kvapą, ypač jei bus paliktas skardinėje.

Naminis sutirštintas pienas

Vienareikšmio atsakymo apie naminio sutirštinto pieno galiojimo laiką nėra. Jį reikia laikyti šaldytuve, tačiau tai, kiek ilgai jis išsilaikys, labai priklauso nuo gamyboje naudoto recepto.

Todėl rekomenduojama patikrinti šią informaciją prieš perkant produktą, kad galėtumėte tinkamai suplanuoti savo išlaidas.

Supakavę į švarų sandarų stiklainį ir tinkamai laikydami šaldytuve, jie gali išsilaikyti savaitę. Kita vertus, laikant šaldiklyje jis gali išlikti tinkamas vartoti tris mėnesius.

6 patarimai, kaip sužinoti, ar kondensuotas pienas sugedo

Prieš nustatydami, ar kondensuotas pienas sugedo, turėtumėte žinoti, kuo skiriasi garintas ir kondensuotas pienas. Abu šie produktai yra koncentruotas pienas, iš kurio pašalinta 60 % vandens. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra cukraus kiekis.

Garintame (nesaldintame) piene cukraus nėra, o kondensuotame (saldintame) piene yra 40-45 % cukraus. Nuo cukraus kiekio priklauso produkto tinkamumo vartoti terminas.

Spalva

Kad sutirštintas pienas yra šviežias, sužinosite, jei jis bus šviesiai kreminis arba gelsvas. Bet kokie spalvos pakitimai ar tamsi spalva yra gedimo požymis, todėl turėtumėte jį išmesti.

Kai kurie gamintojai teigia, kad spalvos pasikeitimas nebūtinai reiškia, kad produktas sugedo, tačiau turėtumėte šį pasikeitimą laikyti įspėjimu ir būti atsargūs prieš nuspręsdami jį vartoti.

Kvapas

Kondensuotas pienas turi nuostabų kreminį ir saldų kvapą, o sugedęs produktas kvepia rūgščiai ir nemaloniai.

Tekstūra

Šviežias sutirštintas pienas yra klampus, panašus į šokolado sirupą. Kai jis tampa tirštas ir negalite jo išpilti iš skardinės, greičiausiai yra sugedęs ir nesaugus vartoti. Gumuliukų atsiradimas yra dar vienas ženklas, kad kažkas negerai, todėl tokį produktą geriau išmesti.

Skonis

Jei atidarius skardinę viskas atrodo gerai, turėtumėte paragauti kondensuoto pieno, kad nustatytumėte jo skonį. Tiesa ta, kad kiekvienas prekės ženklas turi šiek tiek kitokį skonį, tačiau nė vienas iš jų neturėtų būti pasenęs, nemalonaus ar rūgštaus skonio.

Pelėsis

Pelėsių augimas visada yra patikimas ženklas, kad sutirštintas pienas yra nevalgomas. Jis paprastai atsiranda, kai atidarius skardinę produktas netinkamai laikomas.

Skardinės

Tokio tipo pakuotėje kondensuotam pienui sukuriama sterili aplinka, todėl teršalai negali patekti, kol jo neatidarysite. Todėl jūsų produktas ilgai išliks nesugadintas.

Kita vertus, surūdijusios, prakiurusios ar išsipūtusios skardinės nėra tinkamai užsandarintos, todėl neturėtumėte naudoti tokių pakuočių vidaus.

3 patarimai, kaip laikyti kondensuotą pieną

Neatidarytą sutirštintą pieną galėsite laikyti daugelį metų. Jis bus tinkamas vartoti net ir pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, nes skardinės yra puiki pakuotė, kurioje jis išlieka šviežias ir nesugedęs.

Kita vertus, atidarytų ar namuose pagamintų produktų laikymas yra visai kas kita. Turėtumėte pasirūpinti tinkama tara ir laikyti tokį sutirštintą pieną šaldytuve tinkamoje temperatūroje.

Tai vienintelis būdas jį naudoti bent 10-14 dienų po skardinės atidarymo ar maisto gaminimo.

Sandėliukas

Pakanka laikyti neatidarytą skardinę su sutirštintu pienu kambario temperatūroje, geriausia sandėliuke. Tačiau šiam produktui laikyti tinka bet kuri vėsi ir sausa patalpa, įskaitant virtuvės spintelę.

Kad nepažeistumėte pakuotės, skardines visada laikykite atokiau nuo šilumos šaltinių, drėgmės, didelių temperatūros svyravimų ir tiesioginių saulės spindulių.

Šaldytuvas

Iš esmės neatidarytos skardinės su kondensuotu pienu nereikia dėti į šaldytuvą, nes nepažeistas metalinis indas tinkamai apsaugo viduje esantį produktą.

Kita vertus, atidarytą skardinę reikia laikyti šaldytuve, nes aukštoje temperatūroje kondensuotas pienas greičiau genda.

Niekada nelaikykite šio produkto atidarytoje originalioje pakuotėje, nes taip sutrumpinsite jo galiojimo laiką. Be to, jis greitai įgaus kitų maisto produktų kvapų, todėl bus nemalonu jį naudoti.

Supilkite kondensuotą pieną į sandarų indą, stiklinį indelį arba plastikinį dubenėlį, sandariai uždarytą plastikine plėvele, sutvirtintą gumyte. Taip galėsite naudoti produktą iki dviejų savaičių, nesibaimindami, kad jis suges ar atsiras pelėsis.

Jei norite naudoti naminį sutirštintą pieną, turite jį be jokių išimčių laikyti šaldytuve. Palikus kambario temperatūroje, jis greitai sugenda.

Šaldiklis

Atidarytą arba namuose pagamintą sutirštintą pieną šaldiklyje galite laikyti kelis mėnesius. Tačiau būkite pasirengę, kad ši procedūra sutrikdys jo kokybę ir konsistenciją. Be to, galite susidurti su sluoksnių atsiskyrimu, todėl atšildžius produktą reikės suplakti.

Rizika vartoti kondensuotą pieną, kurio tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs

Daugeliu atvejų gerai laikomą, neatidarytą sutirštintą pieną galite naudoti daugelį metų po etiketėje nurodyto tinkamumo vartoti termino. Pakanka patikrinti skardinę. Jei ji nėra pažeista, surūdijusi ar nėra nuotėkio, turinį saugu naudoti.

Tačiau jei produktas sugenda, dažniausiai dėl netinkamo laikymo, jo vartoti nerekomenduojama. Tokio sutirštinto pieno vartojimas gali sukelia skrandžio sutrikimus ar net apsinuodijimą. su tokiais simptomais:

• Žemo laipsnio karščiavimas
• Skrandžio skausmas
• Pykinimas
• Viduriavimas

Daugeliu atvejų simptomai būna palyginti lengvi ir paprastai praeina be gydymo. Jei jie sunkesni, įskaitant viduriavimą, trunkantį ilgiau nei dvi dienas, ir kūno temperatūros pakilimą virš 98,5 F (37 C), kreipkitės į gydytoją.

Ar galima užšaldyti kondensuotą pieną?

Kadangi atidaryto sutirštinto pieno galiojimo laikas niekada nebūna ilgesnis nei dvi savaitės, prireikus likučius reikia dėti į šaldiklį, kad jie išliktų ilgiau.

Niekada nedėkite neatidarytos skardinės į šaldiklį, kad jos nebūtų pažeistos. Geriausia sutirštintą pieną prieš užšaldant supilti į sandarų indą.

Šaldiklyje sutirštintą pieną galite laikyti apie tris mėnesius. Tai optimalus laikotarpis, kai produktas nepakeis savo būdingo skonio ir tekstūros.

Turėkite omenyje, kad šis produktas iš tikrųjų negali užšalti kietai, nes jame yra daug cukraus. Be to, per žema temperatūra destabilizuoja jo struktūrą. Jei pastebėjote kokį nors turinio atsiskyrimą, prieš naudodami turėtumėte jį suplakti.

Nusprendę atšildyti šaldytą sutirštintą pieną, palikite jį per naktį ant stalviršio arba pašildykite vandens vonelėje. Kartą atšildyto sutirštinto pieno niekada pakartotinai neužšaldykite.

Santrauka

Nors neatidarytas sutirštintas pienas ilgai išsilaiko, o naminį ar atidarytą komercinį produktą galite naudoti kelias dienas, laikui bėgant jis taps nevalgomas.

Kai kuriais atvejais jis praras pirmines savybes ir kokybę. Kitais atvejais jis sugenda ir tampa nesaugus vartoti. Todėl būkite atsargūs. Tinkamai laikykite sutirštintą pieną ir atidarydami skardinę, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, kruopščiai ją patikrinkite.