Laptele condensat se strică? Cât timp durează?

Laptele condensat (îndulcit) este un produs de lungă durată, fabricat din lapte și zahăr cu un conținut mai mic de apă, pe care îl puteți păstra ani de zile înainte de a deschide o cutie.

Deoarece conține zahăr ca și conservant, îl puteți folosi încă o săptămână sau două după deschidere, dacă îl păstrați în mod corespunzător. Acum, să vedem dacă laptele condensat se strică și cât durează laptele condensat.

Laptele condensat se strică?

Din păcate, răspunsul la această întrebare este DA. Laptele dvs. condensat se poate strica după un timp. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al laptelui condensat îndulcit va fi mai lung decât al unui produs neîndulcit, deoarece zahărul este un conservant. În plus, un astfel de laptele trece prin procesul de încălzire în timpul producției care elimină bacteriile din ea.

Vestea bună este că laptele condensat nedeschis este comestibil timp de ani de zile și cel puțin un an după data de expirare imprimată pe etichetă. Pe de altă parte, nu aveți prea mult timp la dispoziție pentru a folosi produsul desfăcut.

Este necesar să păstrați laptele condensat odată deschis în frigider, dar evitați să îl puneți în congelator pentru a preveni separarea lichidului. Cea mai bună opțiune este să îl păstrați într-un recipient închis și să îl folosiți în aproximativ două săptămâni.

Cât durează laptele condensat?

Lapte condensat nedeschis

Acest produs are o perioadă lungă de timp termen de valabilitate. Îl puteți păstra fără teamă de deteriorare timp de câțiva ani, chiar unul sau doi, uneori cinci ani după data de expirare. Un produs de calitate va rezista mai mult timp, dar trebuie să fiți conștient de faptul că calitatea sa va scădea în timp, chiar dacă rămâne sigur de utilizat.

Lapte condensat deschis

Nu ar trebui să păstrați o cutie deschisă cu lapte condensat mai mult de o săptămână sau două. Cu toate acestea, laptele condensat îndulcit va rezista cu câteva zile mai mult decât un produs neîndulcit.

Pentru a preveni deteriorarea, este necesar să depozitați acest aliment într-un recipient bine închis sau ermetic. În caz contrar, se va acri și va începe să miroasă după trei-patru zile, mai ales dacă este lăsată în conservă.

Lapte condensat de casă

Nu există un răspuns definitiv cu privire la termenul de valabilitate al laptelui condensat de casă. Trebuie să-l păstrați în frigider, dar cât timp va dura depinde semnificativ de rețeta folosită pentru preparare.

Prin urmare, se recomandă să verificați aceste informații înainte de a achiziționa produsul pentru a vă planifica corect cheltuielile.

Atunci când îl împachetezi într-un borcan curat și etanș și îl depozitezi corespunzător în frigider, poate rezista o săptămână. Pe de altă parte, poate rămâne comestibil timp de trei luni atunci când îl păstrați în congelator.

6 sfaturi pentru a-ți da seama dacă laptele condensat s-a stricat

Înainte de a stabili dacă laptele condensat s-a stricat, trebuie să știți care este diferența dintre laptele evaporat și cel condensat. Ambele sunt forme de lapte concentrat, cu 60% din apă eliminată. Principala diferență între cele două constă în conținutul de zahăr.

În timp ce laptele evaporat (neîndulcit) nu conține zahăr, laptele condensat (îndulcit) are între 40 și 45% zahăr. Nivelul de zahăr va determina data de expirare a produsului.

Culoare

Vă veți da seama că laptele condensat este proaspăt dacă este cremos sau gălbui. Orice decolorare sau culoare închisă este un semn de stricăciune, așa că ar trebui să aruncați conținutul.

Unii producători susțin că schimbarea de culoare nu înseamnă neapărat că produsul s-a stricat, dar ar trebui să considerați această schimbare ca pe un avertisment și să fiți atenți înainte de a vă decide să îl consumați.

Miroase

Laptele condensat are un miros cremos și dulce adorabil, în timp ce un produs stricat miroase acru și neplăcut.

Textura

Laptele condensat proaspăt are o textură vâscoasă, asemănătoare unui sirop de ciocolată. Odată ce devine gros și nu îl puteți turna din cutie, probabil că este stricat și nu este sigur pentru consum. Apariția cocoloașelor este un alt semn că ceva nu este în regulă, așa că este mai bine să aruncați un astfel de produs.

Gust

Dacă totul pare în regulă atunci când deschideți cutia, ar trebui să încercați laptele condensat pentru a-i determina aroma. Adevărul este că fiecare marcă are o aromă ușor diferită, dar niciuna dintre ele nu ar trebui să aibă un gust stătut, neplăcut sau acru.

Mucegai

Creșterea mucegaiului este întotdeauna semnul sigur că laptele condensat este necomestibil. De obicei, apare atunci când produsul nu este depozitat în mod corespunzător după deschiderea cutiei.

Cutii

Acest tip de ambalaj asigură un mediu steril pentru laptele condensat, astfel încât contaminanții nu pot pătrunde până când nu îl deschideți. Ca urmare, produsul dvs. va rămâne nealterat pentru mult timp.

Pe de altă parte, cutiile ruginite, cu scurgeri sau umflate nu sunt sigilate corespunzător, așa că nu ar trebui să folosiți interiorul unor astfel de ambalaje.

3 sfaturi pentru a depozita laptele condensat

Nu veți avea nicio problemă în a vă păstra laptele condensat nedeschis ani de zile. Acesta va fi comestibil chiar și după data limită de valabilitate, deoarece conservele sunt un ambalaj excelent pentru a-l păstra proaspăt și nealterat.

Pe de altă parte, depozitarea produselor deschise sau făcute în casă este o cu totul altă poveste. Trebuie să aveți grijă să alegeți recipientul potrivit și să păstrați un astfel de lapte condensat în frigider la o temperatură adecvată.

Acesta este singurul mod de a-l folosi timp de cel puțin 10-14 zile după ce ați deschis cutia sau după ce v-ați preparat propria mâncare.

Pivniță

Va fi suficient să păstrați o cutie nedeschisă cu lapte condensat la temperatura camerei, de preferință în cămară. Cu toate acestea, orice spațiu răcoros și uscat, inclusiv un dulap de bucătărie, este un loc potrivit pentru depozitarea acestui produs.

Așezați întotdeauna cutiile de conserve departe de sursele de căldură, de umiditate, de fluctuațiile semnificative de temperatură și de lumina directă a soarelui pentru a preveni deteriorarea ambalajului.

Frigider

Practic, nu este nevoie să puneți o cutie nedeschisă cu lapte condensat în frigider, deoarece un recipient metalic nedeteriorat oferă o protecție adecvată produsului din interior.

Pe de altă parte, trebuie să păstrați o cutie deschisă în frigider, deoarece o temperatură ridicată va accelera deteriorarea laptelui condensat.

Nu depozitați niciodată acest produs în ambalajul original după ce l-ați deschis, deoarece aceasta va fi o modalitate sigură de a-i scurta data de expirare. În plus, va prelua rapid alte mirosuri alimentare, ceea ce îl va face neplăcut de utilizat.

Se toarnă laptele condensat într-un recipient ermetic, un borcan de sticlă sau un bol de plastic închis cu folie de plastic fixată cu o bandă de cauciuc. În acest fel, puteți folosi produsul timp de până la două săptămâni, fără să vă temeți de deteriorare sau de apariția mucegaiului.

Dacă preferați să folosiți lapte condensat făcut în casă, trebuie să îl păstrați la frigider fără excepții. Se va strica rapid dacă este lăsat la temperatura camerei.

Congelator

Puteți păstra laptele condensat deschis sau făcut în casă în congelator timp de câteva luni. Cu toate acestea, fiți pregătit că această procedură îi va perturba calitatea și consistența. De asemenea, vă puteți confrunta cu separarea straturilor, așa că va fi necesar să bateți produsul după ce l-ați decongelat.

Riscul de a consuma un lapte condensat expirat

În cele mai multe cazuri, puteți folosi laptele condensat bine păstrat, nedeschis, timp de ani de zile după data limită de vânzare indicată pe etichetă. Va fi suficient să verificați cutia. Dacă nu este deteriorată, ruginită sau dacă nu există scurgeri, conținutul este sigur pentru utilizare.

Cu toate acestea, dacă produsul se strică, de obicei din cauza depozitării necorespunzătoare, nu este recomandat să îl consumați. Consumul unui astfel de lapte condensat poate duc la o supărare a stomacului sau chiar la otrăvire cu simptome care includ:

• Febră de grad scăzut
• Durere de stomac
• Greață
• Diareea

În cele mai multe cazuri, simptomele sunt relativ ușoare și, de obicei, trec fără tratament. Dacă acestea sunt mai severe, inclusiv diaree care durează mai mult de două zile și temperatura corpului care depășește 37 C (98,5 F), trebuie să vă adresați medicului.

Puteți îngheța laptele condensat?

Deoarece termenul de valabilitate al laptelui condensat deschis nu depășește niciodată două săptămâni, trebuie să puneți resturile în congelator atunci când este necesar pentru a le păstra mai mult timp.

Nu puneți niciodată o cutie de conserve nedeschisă în congelator pentru a preveni posibilele deteriorări. Cea mai bună opțiune este să turnați laptele condensat într-un recipient ermetic înainte de a-l congela.

Puteți păstra laptele condensat în congelator timp de aproximativ trei luni. Aceasta este o perioadă optimă în care produsul dvs. nu-și va schimba aroma și textura tipică.

Țineți cont de faptul că acest produs nu poate îngheța solid, deoarece conține un nivel ridicat de zahăr. În plus, temperaturile prea scăzute îi vor destabiliza structura. Dacă observați vreo separare a conținutului, ar trebui să îl bateți înainte de a-l folosi.

Odată ce vă decideți să dezghețați laptele condensat congelat, lăsați-l să stea pe blat peste noapte sau încălziți-l într-o baie de apă. Nu recongelați niciodată laptele condensat odată decongelat.

Rezumat

Chiar dacă laptele condensat nedeschis rezistă mult timp și puteți folosi zile întregi un produs de casă sau un produs comercial deschis, acesta va deveni necomestibil în timp.

În unele cazuri, își va pierde caracteristicile primare și calitatea. În alte cazuri, se va deteriora și va deveni periculos pentru consum. Prin urmare, fiți atenți. Păstrați laptele condensat în mod corespunzător și verificați-l bine după ce deschideți o cutie expirată.