Megromlik a tea? Mennyi ideig tart?

Nemrégiben kezdett el érdeklődni a teák iránt? Talán már régóta van egy készlete, és most azon tűnődik, hogy "megromlik-e a tea?". Végeztünk egy kis kutatást, és amit a tea eltarthatóságáról megtudtunk, az talán meglepheti Önt. Olvasson tovább, hogy megtudja, meddig tartható el a laza tea.

Megromlik a tea?

A tea nem romlik meg a szó szoros értelmében. Sőt, a szárított tealevelek viszonylag hosszú ideig eltarthatók.

Idővel azonban, a tea elveszti ízét és aromáját de még mindig biztonságosan fogyasztható, amíg nem szennyezett. Ahogy a teában lévő flavonoidok lebomlanak, a tea egyre kevésbé lesz friss.

A nem megfelelő tárolás azonban a tealevelek megromlásához vezet. A tea elveszíti csúcsminőségét, ha oxigénnek, nedvességnek, hőnek és/vagy fénynek van kitéve.

Megtudjuk, hogyan lehet megállapítani, hogy a tea megromlott-e. Most beszéljünk a tea eltarthatóságáról.

Meddig tart a tea?

A szárított tea meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Az, hogy pontosan mennyi ideig tart a tea, számos tényezőtől függ, beleértve a tea típusát, a feldolgozási módszert és még a tárolási módot is.

Biztos, ami biztos, a tea nem szűnik meg, ezért a csomagoláson nem fog lejárati dátumot látni. A tea azonban az idő múlásával veszít az ízéből és az aromájából.

A csomagoláson szerepel a szavatossági idő, amely csak azt jelzi, hogy a tea meddig őrzi meg frissességének csúcspontját. A tea a szavatossági időn túl is eltartható, de már nem lesz olyan ízletes és aromás, mint amikor először csomagolták.

A fekete és fehér teákhoz képest a zöld teák eltarthatósága a legrövidebb. Minél jobban fermentált a tea, annál tovább tart. A fekete tea és az oolong tea hosszabb fermentációs folyamaton megy keresztül, ezért tovább eltartható, mint a kevésbé fermentált teák, például a fehér és a zöld tea.

Szóval, meddig tartható ki a tea? Amíg a teát nedvességtől, levegőtől, hőtől és fénytől védve tároljuk, a tea legalább 2 évig eltartható a szavatossági időn túl.

Íme egy gyors összefoglaló arról, hogy a tea tárolási módjától függően mennyi ideig tartható el.

Tea eltarthatósági ideje

	Kamra	Hűtőszekrény/fagyasztó
Bontott laza tea	6 hónap-1 év	1-2 év
Bontatlan laza tea	2+ év	1-2év
Főzött tea		1-3 nap

Ezután nézzük meg, hogyan ellenőrizheti, hogy a tea megromlott-e, és néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan tárolhatja a teát, hogy hosszabb ideig frissen tartsa.

3 tipp, hogy megmondja, ha a tea megromlott

A szárított tealevelek nem romlanak meg, nem rothadnak meg, és nem válnak avasodóvá. A tea azonban megromlik, és itt van néhány jel, amire érdemes odafigyelni:

1. Aroma

A tea jellegzetes gyógynövényes, fás illata teszi a teát ilyen népszerű itallá. Idővel és oxigénnek való kitettséggel azonban a tea oxidálódik, és elveszíti egyedi aromáját. A frissesség ellenőrzéséhez szagoljon bele a teába. Ha nehezen érzi a szokásos gyógynövényes illatot, a tea már nem friss.

2. Ízlés

Az illatához hasonlóan a teának is egyedi íze van. Egy doboz tealevél, amely már nem friss, gyenge főzetet eredményez. Az ital színe is tompa lesz. Egyesek a megromlott tea ízét "laposnak és "kartonízűnek" írják le.

3. Megjelenés

A penész egyértelmű jele annak, hogy a tea megromlott. A penészspórák a nedvességnek kitett teán nőnek. Ha penésznyomokat észlel, az a jel, hogy dobja ki a zacskó tealevelet.

A penészspórákon kívül a már nem friss tea elveszíti mély, gazdag és élénk színét, a fekete tea szürkévé, a zöld tea pedig sárgássá válik.

Mint láthatja, nem kell sok minden ahhoz, hogy ellenőrizze a tea frissességét. Itt bízzon az érzékeiben. Ha a tea íze, illata vagy kinézete nem megfelelő, nagy valószínűséggel elvesztette frissességét.

Amíg nincs rajta penész, addig nyugodtan lefőzheti a teát, de valószínűleg lemarad a friss tealevelek mély, gazdag ízvilágáról.

4 tipp a tea tárolásához

A tea tárolása a frissesség megőrzése érdekében nagyon egyszerű. Íme néhány okos tipp, amit érdemes kipróbálni:

1. Ömlesztve tárolni

Az oxigén a laza tea első számú ellensége. Az oxidáció lassításának jó módja, ha a teát szorosan becsomagoljuk a tárolóedénybe. Ha csak egy kis mennyiségű teát tárolunk a tartályban, rengeteg helyet hagyunk a levegőnek.

Tartsa tovább frissen a teát, ha a tárolóedényt csordultig tölti. Ahogy tölti, rázza meg a tartályt, hogy több hely legyen benne, és addig adagolja a teát, amíg már nem fér bele több tea.

A tea szoros csomagolásának az is az az előnye, hogy megakadályozza, hogy a tea magába szívja a környező élelmiszerek szagát.

2. Tartsa távol a hőtől

A tea sem bírja a hőséget. Javasoljuk, hogy ne csak légmentesen záródó edényben tárolja a teát, hanem minden hőforrástól távol is.

Kerülje a teásüvegek tárolását a konyhapulton vagy a sütő vagy tűzhely feletti polcon. Jó választás egy hűvös hely, például a kamra vagy egy konyhaszekrény.

Ha van ömlesztett teája vagy finom sárga, lila vagy zöld teája, akkor érdemes hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. A hideg hőmérséklet minimalizálja az oxidációt, és hosszabb ideig megőrzi a tea csúcsminőségét.

Ha a tea hűtése mellett dönt, ügyeljen arra, hogy ne tegye ki nedvességnek. Okos ötlet, ha egyszeri használatra kisebb csomagokba csomagolja és tárolja a teát, hogy ne tegye ki a teljes mennyiséget oxigénnek és nedvességnek minden alkalommal, amikor használni szeretné.

Amit igazán fontos megjegyezni, hogy miután kivette a csomagolt teát a hűtőtárolóból, meg kell várnia, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ez lelassítja a páralecsapódást és a nedvességnek való kitettség miatti esetleges romlást.

3. A fotódegradáció megakadályozása

Amikor a tea fénynek van kitéve, kémiai változásokon megy keresztül, amelyek megfosztják az ízétől. Ezért ragaszkodunk ahhoz, hogy a teát zárt helyen, például a kamrában tároljuk.

Lehet, hogy szeretné megmutatni a teagyűjteményét, de ügyeljen arra, hogy a tárolóedényeket ne tegye a közvetlen fény útjába. Ha lehetséges, válasszon sötét üvegedényeket a tea tárolásához. Az üveg nagyszerű választás, mert megvédi a teát a környező anyagokból származó szagoktól, a sötét fajta pedig elzárja a fényt.

4. Tárolja erős szagoktól távol

A laza tea gyorsan felveszi a környező illatokat, ami ronthatja a tea ízét és illatát. Ahhoz, hogy megőrizze a tea jellegzetes ízét és illatát, két dolgot kell tennie: a teát erős szagú tárgyaktól vagy ételektől távol kell tárolnia, és olyan edényt kell választania, amelynek szintén nincs erős szaga. Egyes tárolók olyan erős illatúak, hogy elronthatják a tea ízét és illatát.

A lejárt szavatosságú tea fogyasztásának kockázata

Mint láttuk, a tea nem jár le, de megromolhat. Olyan teát is ihatsz, amelynek a szavatossági ideje már egy vagy akár két éve lejárt. Ettől önmagában még nem leszel beteg. Az egyetlen hátránya, hogy a tea elveszíti frissítő ízét és aromáját.

Ez azt jelenti, hogy legyen óvatos a teával, amely bármilyen penészes rajta. Egyes penésztípusok mikotoxinokat termelnek, amelyek olyan káros baktériumok, amelyek olyan tüneteket okozhatnak, mint hányinger, láz, gyomorfájás és hányás.

Dobja ki azt a teát, amely a romlás egyértelmű jeleit mutatja, beleértve a színváltozást, a rossz ízt és szagot, és természetesen a penészesedés jeleit.

Le lehet fagyasztani a teát?

A fagyasztó tűnhet a legjobb helynek a tea tárolására és a fénytől és a hőtől való védelmére, de ne felejtsük el, hogy ott is van nedvesség. A teád a vízzel való legkisebb érintkezéstől is megromlik, és ami még rosszabb, megpenészedik.

Szóval, le lehet fagyasztani a teát? Igen, lehet, de nem ajánljuk ezt a tárolási módszert. Jobb alternatíva, ha szilárd, légmentesen záródó tartályokban tárolja teáit, és hűvös, sötét helyen, például a kamrában vagy a konyhaszekrényben helyezi el őket.

Ha mindenképpen le kell fagyasztania a teát, ügyeljen arra, hogy ne szivárogjon át rajta levegő vagy víz. Íme néhány tipp:

• Helyezze a laza teát újrazárható, fagyasztóbarát zacskókba. Fagyasztás előtt nyomja ki belőle a lehető legtöbb levegőt.
• Fektesse a fagyasztózacskókat laposra, és rakja őket egymásra, hogy maximalizálja a fagyasztó helyét.
• Alternatív megoldásként öntse a tealeveleket egy légmentesen záródó edénybe. Fedje le a tartály száját műanyag fóliával, mielőtt visszahelyezi az ólmot.
• Az egész edényt csomagolja be egy másik réteg fóliával, hogy megóvja a környező élelmiszerekből származó nedvességtől és szagoktól.

A tea fagyasztásánál az az alapszabály, hogy "egyszer tároljuk, egyszer használjuk fel". Igyekezzünk tehát a lehető legtöbb teát felhasználni, amit kiveszünk a fagyasztóból.

Összefoglaló

A tea sokoldalú ital, és még a legegyszerűbb fajtája, például a laza fekete tea is évekig szolgál, ha megfelelően tároljuk. Minden tea idővel elveszíti az ízét, de ezt a folyamatot nagymértékben lelassíthatja, ha a sajátját hűvös, száraz helyen tárolja, és a kamra tökéletes hely erre.