Kan te bli dåligt? Hur länge räcker det?

Har du nyligen börjat intressera dig för te? Kanske har du haft ett lager under en längre tid och nu undrar du om te blir dåligt? Vi gjorde lite efterforskningar och det vi kom fram till om teets hållbarhet kan förvåna dig. Läs vidare för att ta reda på hur länge ditt lösa te kan hålla.

Kan te bli dåligt?

Te blir inte dåligt i ordets bokstavliga bemärkelse. Torkade teblad har faktiskt en relativt lång hållbarhet.

Men med tiden, te förlorar sin smak och arom men är fortfarande säker att konsumera så länge den inte är förorenad. När flavonoiderna i teet bryts ner blir teet mindre och mindre fräscht.

Men om teet förvaras på ett felaktigt sätt kan det leda till att tebladen blir inaktuella. Teet förlorar sin högsta kvalitet om det utsätts för syre, fukt, värme och/eller ljus.

Vi ska ta reda på hur man kan se om teet har blivit dåligt. Just nu ska vi prata om teets hållbarhet.

Hur länge håller teet?

Torkat te har en ganska lång hållbarhet. Exakt hur länge teet håller beror på flera faktorer, bland annat typ av te, bearbetningsmetod och till och med förvaringsmetod.

För att vara säker på att te inte går ut, så du kommer inte att se något utgångsdatum på förpackningen. Teet förlorar dock sin smak och arom med tiden.

På förpackningen finns ett bäst-före-datum, vilket bara är en indikation på hur länge teet kommer att behålla sin högsta färskhet. Teet kan hålla längre än bäst-före-datumet, men det kommer inte att vara lika välsmakande eller aromatiskt som det var när det först förpackades.

Jämfört med svart och vitt te har grönt te den kortaste hållbarheten. Ju mer fermenterat teet är, desto längre håller det sig. Svart te och oolongte genomgår en längre jäsningsprocess och håller därför längre än mindre jästa teer som vita och gröna sorter.

Hur länge kan te verkligen hålla? Så länge som det förvaras på ett sätt som skyddar det från fukt, luft, värme och ljus kan te hålla i minst två år efter bäst-före-datumet.

Här är en snabb sammanfattning av hur länge du kan förvänta dig att teet håller beroende på hur det förvaras.

Te Hållbarhetstid

	Förrådsutrymme	Kylskåp/frys
Öppnat löst te	6 månader-1 år	1-2 år
Oöppnat löst te	2+ år	1-2 år
Bryggt te		1-3 dagar

Därefter tar vi en titt på hur du kan kontrollera om teet har blivit dåligt och några tips om hur du kan förvara ditt te för att hålla det fräschare längre.

3 tips för att se om te har blivit dåligt

Torkade teblad blir inte dåliga genom att de ruttnar eller blir härskna. Teet kan dock bli gammalt och här är några tecken att hålla ett öga på:

1. Aroma

Den tydliga örtiga och träiga doften gör te till en så populär dryck. Med tiden och med exponering för syre oxiderar teet och förlorar sin unika arom. För att kontrollera om teet är fräscht kan du lukta på det. Om du har svårt att fånga den vanliga örtdoften är teet inte längre fräscht.

2. Smaka på

Precis som doften har te också en unik smak. En låda med tekakor som inte längre är fräscha kommer att ge en svag brygd. Färgen på drycken kommer också att se tråkig ut. Vissa människor beskriver smaken av te som har blivit dåligt som "platt och "smakar som kartong".

3. Utseende

Mögel är ett tydligt tecken på att teet har blivit dåligt. Mögelsporer växer på te som har utsatts för fukt. Om du märker spår av mögel är det dags att slänga den där påsen med teblad.

Förutom mögelsporer förlorar te som inte längre är färskt sin djupa, rika och livfulla färg, svart te blir grått och grönt te blir gulaktigt.

Som du kan se krävs det inte mycket för att kontrollera teets färskhet. Lita på dina sinnen här. Om teet smakar, luktar eller ser konstigt ut har det med största sannolikhet förlorat sin färskhet.

Så länge det inte har mögel kan du fortfarande brygga teet, men du kommer förmodligen att gå miste om de djupa, rika smakerna från färska teblad.

4 tips för att förvara te

Det är enkelt att förvara te för att bevara dess färskhet. Här är några smarta tips att prova:

1. Förvara i bulk

Syre är den främsta fienden till löst te. Ett bra sätt att bromsa oxidationen är att packa teet tätt i förvaringsbehållaren. Om du bara förvarar en liten mängd te i behållaren finns det gott om utrymme för luft att fylla på.

Håll ditt te fräscht längre genom att fylla förvaringsbehållaren till brädden. När du fyller den skakar du behållaren för att skapa mer utrymme och fortsätter att fylla på mer te tills du inte kan packa in mer te.

Att packa teet tätt har också den fördelen att det inte absorberar lukterna från omgivande livsmedelsprodukter.

2. Håll dig borta från värme

Te tål inte heller värme. Vi rekommenderar att du inte bara förvarar ditt te i en lufttät behållare utan också borta från värmekällor.

Undvik att förvara teburkar på köksbänken eller på en hylla ovanför ugnen eller spisen. En sval plats, t.ex. i skafferiet eller ett köksskåp, är ett bra val.

Om du har te i bulk eller känsliga gula, lila eller gröna teer kan du överväga att förvara dem i kylskåpet eller frysen. De kalla temperaturerna minimerar oxidationen och håller teet i toppkvalitet längre.

Om du väljer att kyla ditt te, se till att det inte utsätts för fukt. En smart idé är att packa och förvara teet i mindre paket för engångsbruk för att undvika att hela mängden utsätts för syre och fukt varje gång du vill använda den.

Det är viktigt att komma ihåg att när du tar ut paketet med te från kylförvaringen ska du vänta tills det har nått rumstemperatur. Detta kommer att bromsa kondensering och eventuell förstörelse på grund av exponering för fukt.

3. Förhindra fotoförstöring

När te utsätts för ljus genomgår det kemiska förändringar som gör att det förlorar sin smak. Det är därför vi insisterar på att förvara teet på en sluten plats, t.ex. i skafferiet.

Du kanske vill visa upp din samling teer, men tänk på att inte placera behållarna i direkt ljus. Om det är möjligt, välj mörka glasbehållare för att förvara ditt te. Glas är ett bra alternativ eftersom det skyddar ditt te från lukter från omgivande material och den mörka varianten blockerar ljuset.

4. Förvaras borta från starka lukter.

Löst te tar snabbt upp dofter från omgivningen, vilket kan försämra teets smak och doft. För att bevara den distinkta smaken och doften av ditt te finns det två saker du bör göra: förvara teet borta från föremål eller livsmedel med starka dofter och välj en behållare som inte heller har en stark lukt. Vissa behållare har en så stark doft att de kan förstöra smaken och doften av ditt te.

Risken med att konsumera utgånget te

Som vi har sett går te inte ut, men det kan bli gammalt. Du kan dricka te som är ett eller till och med två år gammalt. Detta i sig kommer inte att göra dig sjuk. Den enda nackdelen är att teet kommer att ha förlorat sin uppfriskande smak och arom.

Det betyder att du bör Var försiktig med te som har mögeltillväxt. på den. Vissa typer av mögel producerar mykotoxiner, som är skadliga bakterier som kan orsaka symtom som illamående, feber, magont och kräkningar.

Släng te som uppvisar tydliga tecken på att vara förstört, t.ex. färgförändringar, dålig smak och lukt och naturligtvis mögel.

Kan man frysa te?

Frysen kan tyckas vara den bästa platsen för att förvara te och skydda det från ljus och värme, men glöm inte att det också finns fukt där. Ditt te kommer att bli inaktuellt och ännu värre, bli mögligt vid minsta kontakt med vatten.

Kan man frysa te? Ja, det kan du, men vi rekommenderar inte denna förvaringsmetod. Ett bättre alternativ är att förvara dina teer i fasta, lufttäta behållare och placera dem på en sval, mörk plats, till exempel i skafferiet eller köksskåpet.

Om du verkligen måste frysa in ditt te, se till att ingen luft eller vatten tränger igenom. Här är några tips:

• Lägg löst te i återförslutningsbara fryspåsar. Pressa ut så mycket luft som möjligt innan du fryser in.
• Lägg fryspåsarna platt och stapla dem på varandra för att maximera utrymmet i frysen.
• Alternativt kan du hälla upp tebladen i en lufttät behållare. Täck behållarens mynning med plastfolie innan du sätter tillbaka ledningen.
• Linda in hela behållaren med ytterligare ett lager plastfolie för att skydda mot fukt och lukter från omgivande livsmedel.

En tumregel när du fryser te är att "lagra en gång och använda en gång". Så försök så mycket som möjligt att använda allt te som du tar ut ur frysen.

Sammanfattning

Te är en mångsidig dryck och även det enklaste av dess sorter, t.ex. löst svart te, kommer att tjäna dig i flera år om du förvarar det på rätt sätt. Alla teer förlorar så småningom sin smak, men du kan kraftigt bromsa denna process genom att förvara ditt te på ett svalt och torrt ställe, och skafferiet är den perfekta platsen.