Wird Erdnussbutter schlecht? Wie lange ist sie haltbar?

Es gibt fast kein Kind, das nicht gerne Erdnussbutter- oder Marmeladenbrote isst. Dieser köstliche Brotaufstrich ist auch eine wertvolle Zutat für viele andere Rezepte. Dennoch fragen Sie sich vielleicht, ob Erdnussbutter schlecht wird, wenn man sie monatelang in einem Glas im Regal aufbewahrt, und wie lange Erdnussbutter haltbar ist. Schauen wir mal.

Wird Erdnussbutter schlecht?

Erdnussbutter ist ein Lebensmittel mit einem Feuchtigkeitsgehalt von nur 2 bis 5 % und einem hohen Ölgehalt, wodurch sie länger haltbar ist. Sie kann zwar irgendwann verderben, hat aber eine größere Chance zu oxidieren, wenn sie nicht richtig gelagert wird. Das bedeutet, dass sie mit der Zeit ranzig wird und ihre Qualität verliert.

Zum Glück, Erdnüsse enthalten große Mengen an Vitamin Eeines der natürlichen Antioxidantien, die diesen Prozess verlangsamen. Mit anderen Worten: Erdnussbutter verdirbt nicht, sondern verändert ihren Geschmack so stark, dass sie unbrauchbar wird.

Wie lange ist Erdnussbutter haltbar?

Eine handelsübliche Erdnussbutter ist recht lange haltbar. Sie können sie sogar noch ein Jahr nach dem Kauf sicher in Ihrer Speisekammer aufbewahren. das Verfallsdatum. Die Zusatzstoffe und Stabilisatoren, die der Butter zugesetzt werden, ermöglichen es, auch das offene Glas in der Speisekammer aufzubewahren.

Die Haltbarkeit ist jedoch kürzer, wenn Sie natürliche, zusatzstofffreie Erdnussbutter kaufen, die mindestens 90 % Erdnuss enthält. In diesem Fall sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, sobald Sie ein Glas geöffnet haben.

Beide Arten von Brotaufstrichen können im Kühlschrank über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus aufbewahrt werden. Der Unterschied besteht darin, dass natürliche Butter im Kühlschrank noch sechs Monate haltbar ist, während ein handelsübliches Produkt bis zu 18 Monate halten kann.

Wenn Sie ausschließlich selbstgemachte Erdnussbutter verwenden, können Sie sie zwischen drei und sechs Monaten im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden also wahrscheinlich das ganze Glas aufbrauchen, bevor die Ranzigwerdungsprozess beginnt, und der Brotaufstrich verliert seine Qualität.

4 Tipps, um festzustellen, ob Erdnussbutter schlecht geworden ist

In seltenen Fällen kann Erdnussbutter verderben. Die Ursache ist in der Regel die Verunreinigung mit anderen Lebensmitteln, die zum Wachstum von Bakterien und Pilzen in der Dose führt.

Ein solcher Brotaufstrich ist nicht genießbar und kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Wenn Sie ein Erdnussbutterglas haben, das schon seit Monaten offen ist, sollten Sie auf diese vier Anzeichen für Verderb achten:

• Verfärbung - Wenn Sie feststellen, dass Ihre Erdnussbutter mit der Zeit dunkler wird, ist es vielleicht an der Zeit, eine neue zu kaufen. Sobald sie verdirbt, ändert die Butter ihre Farbe durch Oxidation und Schimmelbefall.
• Ungewöhnlicher Geruch - Riechen Sie immer am Glas, bevor Sie den Aufstrich verwenden, der lange steht. Wenn Sie einen bitteren, fauligen Geruch wahrnehmen, werfen Sie es sofort weg. Die Erdnussbutter, die Sie sicher verwenden können, riecht immer nach Erdnüssen. Jede Veränderung ist ein Grund, an der Qualität zu zweifeln, daher sollten Sie das Risiko vermeiden.
• Seltsamer Geschmack - Wenn Sie Erdnussbutter probieren, die Ihnen verdächtig vorkommt, können Sie schnell feststellen, ob sie schlecht geworden ist. Ein solcher Aufstrich hinterlässt ein unangenehmes Gefühl auf der Zunge und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Vermeiden Sie den Verzehr großer Mengen eines potenziell bedenklichen Aufstrichs, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.
• Veränderung der Textur - Wenn sich die Butter trennt, können Sie das Problem lösen, indem Sie sie umrühren. Allerdings ist der Aufstrich, der plötzlich steif, klumpig und trocken geworden ist, nicht mehr genießbar und sollte daher weggeworfen werden.

6 Tipps zur Lagerung von Erdnussbutter

Ein Erdnussbutterglas ist nichts, was man schnell verbrauchen kann. Da Sie den besonderen Geschmack so lange wie möglich erhalten wollen, sollten Sie den Oxidationsprozess verhindern, der den Geschmack verschlechtert. Schauen wir mal.

Schließen Sie den Deckel

Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, Erdnussbutter sofort nach dem Gebrauch fest zu verschließen, können Sie ihre Lebensdauer erheblich verlängern und ihre Qualität erhalten. Ein fest verschlossener Deckel verzögert den Ranzigwerdungsprozess und bewahrt die Konsistenz der Erdnussbutter.

Andernfalls bildet sich auf der Streichfläche eine dunkel gefärbte Kruste, die unangenehm zu essen ist. Außerdem verhindern Sie, dass die Butter den Geruch anderer im Kühlschrank gelagerter Lebensmittel annimmt.

Saubere Utensilien

Vor der Verwendung von Erdnussbutter müssen Sie unbedingt das Buttermesser und den Löffel waschen. Staubpartikel und Bakterien aus der Luft können den Aufstrich verunreinigen, auch wenn Sie ein optisch sauberes Utensil aus der Schublade nehmen.

Außerdem ist es nicht ratsam, Butter mit einem Löffel zu essen, den man aus dem Glas nimmt. Da sich der Speichel mit dem Löffel überträgt, kann man davon ausgehen, dass die Erdnussbutter schnell verdirbt.

Umrühren

Je geringer die Qualität der Erdnussbutter ist, desto mehr Konservierungsstoffe sind notwendig, um sie unverändert zu erhalten. Umgekehrt können Sie erwarten, dass sich ein Qualitätsaufstrich nach einiger Zeit auflöst.

Das Öl trennt sich oben im Glas, während der feste Nussanteil nach unten sinkt. Prüfen Sie die Butter vor dem Verzehr und rühren Sie sie mit einem Löffel um, wenn Sie eine Trennung feststellen.

Ein Glas auf den Kopf stellen

Es gibt einen praktischen Trick, um zu verhindern, dass sich die Erdnussbutter ablöst und zu fest wird, so dass sie sich nur schwer auf dem Brot verteilen lässt - eine häufige Folge der Lagerung im Kühlschrank.

Stellen Sie das Glas von Zeit zu Zeit auf den Kopf und lassen Sie es ein oder zwei Tage so stehen. So verteilen sich die pflanzlichen Fette gleichmäßig im Aufstrich und die Konsistenz bleibt erhalten.

Erdnussbutter in Pulverform

Wenn Sie nicht täglich Erdnussbutter verwenden, können Sie auf die pulverisierte Variante umsteigen. Sie enthält nicht nur weniger Kalorien und Fett, sondern lässt sich auch fast ewig in der Speisekammer aufbewahren. Die Erdnussbutter in Pulverform schmeckt genauso gut wie die normale Erdnussbutter, aber sie oxidiert nicht mit der Zeit.

Kleine Kleckse einfrieren

Es hat keinen Sinn, eine kleine Menge Erdnussbutter am Boden des Glases aufzubewahren. Seien Sie kreativ und frieren Sie die kleine Portion Aufstrich in einem Eiswürfelbehälter oder einer Silikonform zur späteren Verwendung ein.

Sobald es gefroren ist, nehmen Sie es heraus und servieren Sie Ihrem Hund diesen köstlichen Leckerbissen. Manche Hundebesitzer fügen der Mischung eine Banane oder andere leckere Zutaten hinzu, je nach Geschmack ihres Tieres.

Das Risiko des Verzehrs abgelaufener Erdnussbutter

Wie ich bereits erwähnt habe, kann Erdnussbutter nach einiger Zeit ranzig werden. Dann verändert sich ihr Geschmack, und es ist nicht angenehm, sie zu verzehren. Von einer solchen Butter wird man nicht krank, aber sie ist ekelerregend.

Es gibt zwei Fälle, in denen Erdnussbutter potenziell gesundheitsgefährdend sein kann, unabhängig davon, ob sie abgelaufen ist oder nicht. Dies sind eine allergische Reaktion und der Verzehr von minderwertiger Butter, die zu viele Aflatoxine, die mit einem erhöhten Risiko für Leberkrebs in Verbindung gebracht werden.

Während die meisten Erwachsenen wissen, ob sie an Allergien leiden, birgt die Verwendung von Erdnussbutter in Babynahrung immer ein Risiko. Viele Kinderärzte empfehlen, mit dem Verzehr dieses Produkts zu warten, bis das Baby ein Jahr alt ist. Selbst dann müssen Sie Ihr Kind auf Anzeichen einer allergischen Reaktion wie Schwellungen, Rötungen und Kurzatmigkeit überwachen.

Kann man Erdnussbutter einfrieren?

Das Einfrieren von Erdnussbutter ist überhaupt nicht kompliziert, und der Aufstrich behält beim Auftauen die gleiche Qualität. Legen Sie das ungeöffnete Glas in den Gefrierschrank und warten Sie etwa sechs Stunden, bis es vollständig gefroren ist. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie den Inhalt in kleinere Portionen aufteilen.

Denken Sie daran, dass Sie in den ersten Tagen nach dem Einfrieren prüfen müssen, ob alles in Ordnung ist, wenn die Butter in einem Glas verpackt ist. In manchen Fällen kann sie sich zu sehr ausbreiten, so dass das Glas zerbricht. Es stellt sich auch die Frage, warum man Erdnussbutter einfrieren sollte, wenn sie lange genug haltbar ist und man das ganze Glas aufbrauchen kann, bevor es schlecht wird.

Das können Sie auf jeden Fall tun, wenn Sie es wünschen. Außerdem können Sie Erdnussbutterreste bei Bedarf auch einfrieren, aber in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Auf diese Weise verhindern Sie, dass überschüssige Luft den Aufstrich verunreinigt.

Es ist eine ausgezeichnete und praktische Idee, Erdnussbutter in einer Eiswürfelschale einzufrieren. Auf diese Weise können Sie genau die Menge an Butter bestimmen, die Sie benötigen. Außerdem dauert das Einfrieren kleinerer Portionen nur 45 Minuten.

Die Erdnussbutter taut man am besten auf, indem man das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellt. Verwenden Sie nicht die Mikrowelle, da sich das Öl schnell erhitzt und der Buttergeschmack dadurch beeinträchtigt werden kann. Andererseits dauert es nur 20 Minuten, bis kleine Portionen bei Zimmertemperatur aufgetaut sind.

Zusammenfassung

Erdnussbutter kann sich in der Speisekammer, im Kühlschrank oder im Gefrierfach sehr lange halten. Obwohl sie selten zerfällt, kann sie ranzig werden und ihren Geschmack so stark verändern, dass sie unbrauchbar wird. Die richtige Lagerung ist der Schlüssel zu ihrer langen Haltbarkeit.