31 Hatch Green Chile-Rezepte, die Sie lieben werden
Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie das Wort "Chili" hören? Sie denken wahrscheinlich an ein schlankes, besonders scharfes, kegelförmiges Gemüse. Es ist etwa so groß wie Ihr kleiner Finger und kann rot oder grün sein. Hatch-Chili ist die stereotype grüne Sorte, die im Hatch Valley in New Mexico angebaut wird.
Manche Leute nennen sie New Mexican Chili oder Anaheim Pepper, obwohl die Anaheim-Variante etwas anders ist. Hatch Chile verleiht Ihren Gerichten Würze und Pfiff. Man kann sie für alles verwenden, vom gewürzten Fleisch bis zum Paprikabrei. Wir stellen Ihnen 31 Rezepte mit Hatch Green Chili vor, die Sie ausprobieren können.
1. Vierteilige Salsa
Wenn Sie sich verloren fühlen, müssen Sie das nicht. Chile" wird in Mexiko und anderen spanischsprachigen Ländern so geschrieben. Chili" ist die amerikanische Version, während die Europäer es meistens "Chili" nennen. Wie auch immer, für diese Salsa werden Chili, Tomatillo, Koriander und Knoblauch verwendet. 20 Minuten grillen und dann bis zur Perfektion pürieren.
2. Mexikanische Hühnerpastete
Hatch-Chili können zwischen 3 Zoll und 1 Fuß lang sein. Und sie sollten grün und frisch sein, bevor sie rot werden und reifen. Bei dieser Enchilada werden die gekochten Hähnchenschenkel in einer eingedickten Chili-Zwiebelsoße mariniert und dann in abwechselnden Schichten aus Hähnchen und Tortilla gebacken.
3. Slow Cooker Schweinefleisch Chile
Chile Verde ist ein beliebtes Chili-Gericht mit Schweinefleisch. Und wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden, ist die ganze Arbeit umsonst. Braten Sie Ihr Gemüse und pürieren Sie es in einem Mixer, fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu. Dann gießen Sie das Püree in Ihren Schongarer, fügen die Schweinefleischstücke hinzu und lassen es in Ruhe kochen. Das dauert 4 Stunden.
4. Dip it in, Dip it Good
Peppen Sie Ihre Lieblings-Doritos oder -Chips mit diesem dampfend heißen Dip auf! Holen Sie sich Ihre eigene Schüssel, damit Sie nach Herzenslust doppelt oder sogar dreifach dippen können! Es ist ein Queso-Dip, das heißt, er ist köstlich käsig. Am besten verwenden Sie eine mexikanische Käsemischung und rühren dann die gehackten Hatch Chiles unter.
5. Chilisuppe für die Sommerseele
Wenn Sie es eilig haben, können Sie für dieses Rezept vorgeröstete Hatch Chiles kaufen. Marinieren Sie die Shrimps im Kühlschrank, um das Risiko von Magenverstimmungen zu verringern. Kochen Sie die Chilisuppe separat und fügen Sie dann Garnelen und Mais hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen - höchstens 5 Minuten, sonst werden die Garnelen zu Brei.
6. Hatch und Honig Huhn
Es ist im Ofen gebacken, also ist es garantiert gesund. Verwenden Sie das Hähnchen mit der Haut, um den Geschmack zu verbessern. Zunächst die Hähnchenschenkel selbst etwa zehn Minuten lang backen. Dann rühren Sie die Hatch-Chili-Salsa und die Hühnerbrühe unter und backen sie weitere zwanzig Minuten. Der Honig und die Avocado kommen zum Schluss.
7. Etwas für Vegetarier
Hausgemachtes Chili ist oft ein reichhaltiges, fleischhaltiges Gericht, aber das muss nicht sein. Diese vegetarische Variante ist in Colorado sehr beliebt. Sie verwendet ein Pfund Hatch-Chili und fügt Chilipulver für zusätzliche Schärfe hinzu. Das "Fleisch" der Soße - Wortspiel beabsichtigt - kommt von gewürfelten Tomaten und Gemüsebrühe.
8. Sauerrahm-Enchilada
Wenn Sie sich zu farbenfrohen Gerichten hingezogen fühlen, wird dieser Regenbogen aus weißem Hähnchen, grünem Chili und goldener Käsekruste alle Ihre Sinne erfreuen. Füllen Sie Ihre Maistortillas mit Monterey Jack-Käse und zerkleinertem Hühnerfleisch. Tränken Sie sie mit Sauerrahm-Hatch-Green-Chili-Sauce und backen Sie sie dann 25 Minuten lang.
9. Chili-Sandwiches mit Käse
Gegrillte Käsesandwiches sind das Beste seit dem geschnittenen Brot. Verwenden Sie für Ihre Käsemischung Monterey Jack, Cheddar mit Meerrettich, leichte Mayonnaise, Knoblauch und griechischen Joghurt. Rösten, entkernen und hacken Sie Ihre grünen Hatch-Chilis und mischen Sie sie dann unter den Käse. Diese Mischung hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Dann können Sie sie auf Ihr Brot streichen und nach Belieben toasten.
10. Chile Cheese 'n Mac
Geben Sie Ihrem Mac 'n Cheese eine besondere Dosis Würze. Kochen Sie Ihre Makkaroni und Käse in einer Pfanne wie gewohnt. Verquirlte Milch ist das Geheimnis, damit Ihr Gericht besonders cremig wird. Braten Sie dann Ihre Hatch Chiles an oder rösten Sie sie in einer Pfanne. Sie sollen geschwärzt sein. Schließen Sie sie in einer Plastiktüte ein, um sie etwas zu dämpfen, bevor Sie sie häuten, entkernen, zerkleinern und unter die Macchiato-Käse mischen.
11. Soße auftragen
Chilisauce ist ein gängiges Gewürz. Sie verleiht jeder Mahlzeit Würze. Warum also nicht selbst eine scharfe Sauce herstellen? Die Herstellung von Santa Fe Hatch Chile Green Sauce ist einfacher, als es klingt. Halbieren Sie die Chilis, entkernen Sie sie, und backen Sie sie. Legen Sie sie zum Dämpfen in Frischhaltefolie, hacken Sie sie und kochen Sie sie dann mit Knoblauch, Mehl und Rinderbrühe zu einer Soße. Niedrige Hitze und langes Kochen verbessern die Textur und den Geschmack.
12. Chile-Mais-Kuchen
Maiskuchen werden nicht gebacken, sondern gebraten, und man nennt sie auch Maispfannkuchen. Und sie sind lächerlich einfach zu machen. Geben Sie Mais, Käse und Chili (vorgeröstet) in eine Küchenmaschine. Mischen Sie sie mit verquirlten Eiern zu einem Teig und frittieren Sie diesen dann, bis er goldbraun ist.
13. Chilenische Frühstückswaffeln
Wenn es zum Frühstück zu schwer ist, können Sie es auch zum Brunch servieren. Belegen Sie Ihre Maisbrot-Waffeln mit Spiegeleiern, die mit der Schnittseite nach oben liegen. Für die Chilis braten Sie geröstete, gehackte Hatch Green Chilis mit gewürfelter Rinderhaxe an. Denken Sie daran, dass die Kerne und Rippen besonders scharf sind, also lassen Sie sie drin oder entfernen Sie sie nach Bedarf!
14. Shucked nicht Popped
Die Aromen von Mais und Hatch Green Chile ergänzen sich auf eine Weise, die Ihren Gaumen wirklich begeistert. Schälen Sie vier Maiskolben und vermengen Sie sie mit Limettensaft, Ziegenkäse und Chili. Braten Sie sie etwa 20 Minuten lang auf dem vorgeheizten Grill, mischen Sie sie dann, würzen Sie sie und servieren Sie sie.
15. Chorizo-Chili-Bratling
Wenn Sie versuchen, Fett zu verbrennen und Muskeln aufzubauen, ist ein Herz-Chili-Frühstück der perfekte Start. Es kurbelt den Stoffwechsel an und gibt den Ton für den Tag an. Dieses triefend köstliche Omelett hat eine Füllung aus Babykartoffeln, gewürfelter Avocado, mexikanischer Chorizo ohne Haut, Schnittlauch, Käse und Chili.
16. Scharfer und würziger Kartoffelsalat
Nur weil ein Gericht kalt ist, heißt das nicht, dass es nicht scharf sein kann. Kartoffelsalate sind kühl, aber wenn Sie ein paar grüne Hatch-Chilis dazugeben, können Sie Ihren Geschmacksnerven einheizen. Hacken und entkernen Sie einen Hatch-Chili und mischen Sie ihn unter Ihren Salat. Denken Sie daran, die Chilis zu dämpfen, damit sie sich leichter entkernen und häuten lassen.
17. Cremig-scharfer Mais-Dip
Dieser Dip ist so gut, dass man ihn auch alleine essen könnte. Sie können auch Hatch-Chili aus der Dose verwenden. Hacken Sie sie und mischen Sie sie mit Parmesan, Monterey Jack, Maiskörnern und Mayonnaise. Überbacken Sie es, bis der Käse Blasen wirft, und servieren Sie es noch heiß. Wenn Sie sich für Mais aus der Dose entscheiden, lassen Sie ihn abtropfen und spülen Sie ihn ab, bevor Sie ihn dazugeben.
18. Chile-Hühnchen-Burger
Die meisten Burger werden aus Hühnerfilet hergestellt, das einen ausgeprägten Geschmack hat. Wenn Sie sie also aufpeppen wollen, fügen Sie ein paar grüne Hatch-Chili hinzu. Der Trick besteht darin, die Chilis unter das Hühnerfleisch zu mischen, bevor Sie die Frikadelle braten. So verteilt sich der Chiligeschmack gleichmäßiger. Sie können auch eine grüne Chilisauce herstellen, die Sie über Ihren Burger gießen. Für die Soße mischen Sie die gehackten Chilis mit Salz, Pfeffer, Honig und Limette.
19. Chile Chilaquiles
Verwandeln Sie Ihre Essensreste in ein köstliches Gericht! Schneiden Sie das Fleisch oder Huhn von gestern Abend in Streifen und weichen Sie es in Hatch-Chili-Salsa ein. Für mehr Schärfe können Sie auch rote Hatch-Chilis hinzufügen. Weichen Sie auch einige Tortillastreifen ein, und mischen Sie alles zusammen. Saure Sahne, Avocado, Koriander und Käse tragen zum Geschmack bei.
20. Cremige Chile-Rotisserie
Hier ist eine weitere tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwenden, egal ob es gegrillt oder am Spieß gebraten wurde. Zerkleinern Sie das Hähnchen und braten Sie es in mexikanischer Crema und geschmolzener Butter an. Fügen Sie gehackte, geröstete Chilis und gefrorenen Mais hinzu. Sie können auch Würfel oder Granulat oder Hühnerbrühe hinzufügen.
21. Kühlung des Chiles
Sie müssen Ihre Mahlzeiten nicht immer kompliziert machen. Wenn Sie den unverfälschten Geschmack der grünen Chilischoten genießen möchten, brauchen Sie sie nur mit Vinaigrette zu beträufeln und leicht zu rösten. Sie können sie auch direkt über einem Gasherd kochen. Wenn Sie sich für diese Möglichkeit entscheiden, sollten Sie die Chilis nicht einölen, da sonst die Küche abbrennt.
22. Avocado-Chili-Dogs
Nicht nur Sonic the Hedgehog liebt sie. Peppen Sie einen langweiligen Hotdog auf, indem Sie ihn mit Mole-Sauce beträufeln. Sie besteht aus Erdnussbutter, Chili, Honig, Bitterschokolade, Masa-Mehl oder zerstoßenen Chips, Oregano und Hühnerbrühe. Geben Sie Avocado, Hatch-Chili und zerbröckelten Käse auch auf den Hotdog selbst. Das ist eine hübsche Garnierung und verleiht dem Hotdog einen besonderen Geschmack.
23. Chile-Maisbrot
Bisher haben wir uns die Stärke als Beilage zu Ihrer Chilisauce angesehen. Jetzt wollen wir ein Rezept, das die Hatch-Chilis selbst mit einbezieht. Backen Sie die gerösteten Chilis zusammen mit Maismehl, frischem oder gefrorenem Mais, Zucker, saurer Sahne, Käse, Eiern, Butter und Milch in das Gericht.
24. Siebenschichtig Tief
Der Dip soll schnell und einfach sein. Aber Sie können Ihre Geschmacksknospen mit verschiedenen Geschmacksschichten kitzeln. In diesem Fall bestehen die sieben Schichten dieses Dips aus Bohnen, Avocado, Hatch-Chili-Salsa, Käse, griechischem Joghurt oder saurer Sahne, weiteren Hatch-Chilis (diesmal geröstet) und Salsa Fresca, auch Pica de Gallo genannt. Die letzte Zutat ist im Grunde eine frische, stückige, ungekochte Salsa.
25. Ranchero-Chili-Auflauf
Kondensmilch, geschlagenes Eiweiß und Oaxaca-Käse verleihen diesem einfachen Gericht eine leichte, fluffige Note. Wechseln Sie die Chilischichten mit der Eischnee-Mischung ab, um die Aromen auszugleichen. Bereiten Sie nebenbei eine Ranchero-Hatch-Chili-Sauce zu, die Sie zu den Auflaufscheiben servieren.
26. Möchtest du Wontons?
Samosas. Philly Cheesesteak-Dreiecke. Wontons. Jeder hat einen Namen (und eine etwas andere Variante) für diese knusprigen dreieckigen Kostbarkeiten. In diesem Rezept werden die Hatch Green Chile Triangles nach chinesischer Art in frittierten Teigtaschen oder Eierrollenhüllen zubereitet. Sie bestehen aus einer Käsemischung aus Monterey Jack und Cheddar, gemischt mit Knoblauch und Kreuzkümmel, und haben keine fleischige Füllung.
27. Chilenischer Wolfsbarsch Chile
Manche Menschen machen sich Sorgen über den Verzehr dieses seltenen Fisches, der manchmal auch als Patagonischer Zahnfisch bezeichnet wird. Er ist selten, weil er überfischt ist, also genießen Sie ihn, wenn Sie ihn finden. Der Fisch wird auf einem Bett aus Hatch-Chili-Scheiben gebraten, so dass die gedünsteten Chilischoten den Fisch durchdringen können. Anschließend wird er mit einer Sauce aus Sherry-Essig, Mayonnaise und geräuchertem Paprika übergossen. Die Sauce wird mit geriebenen Mandeln bestreut.
28. Arizona Chile
Wir haben uns Colorado Chile angesehen. Was macht die Version aus Arizona so anders? Nun, sie ist fleischig. Oder besser gesagt, schweinisch. Die Basis der Soße ist Hühnerbrühe, und das Chili besteht aus knochenlosen Schweinewürfeln. Es ist ein dickeres Chili, das nur halb so viel Brühe wie das Colorado-Chili benötigt. Es kocht auch länger.
29. Gezogener Chili-Eintopf
Dieses Rezept frischt übrig gebliebenes Schweinefleisch auf, aber Sie können auch jedes andere Fleisch von gestern Abend verwenden, z. B. zerkleinertes Hühner-, Ziegen- oder Rindfleisch. Das Gericht ist eher eine Suppe, mit gewürfelten Kartoffeln und Karotten. Fügen Sie die Karotten zuletzt hinzu, um zu vermeiden, dass sie zu weich und klebrig werden. Wenn Sie Rind- oder Ziegenfleisch anstelle von Pulled Pork verwenden, können Sie die Hühnerbrühe durch Rinder-, Ziegen- oder Gemüsebrühe ersetzen.
30. Chile-Cheddar-Panino
Wenn es eins ist, ist es ein Panino, aber Sie werden wahrscheinlich mehr wollen! Dieses Rezept mit Käse-Chili ergibt bis zu vier Panini. Die Sandwich-Basis besteht aus Steak, karamellisierten Zwiebeln, Avocado, Marinara, Hatch-Chili und einem Vollkornbrot Ihrer Wahl. Sie können natriumarme Rinderbrühe und Sojasauce verwenden, wenn Sie ein gesünderes Sandwich wünschen. Muskatnuss und Lorbeerblätter verleihen dem Gericht einen geschmacklichen Kick.
31. Gratin mit Goldkruste
Die goldgelbe Röstung ist eine Kunst, die Übung erfordert. Dieses Hatch-Chili-Kartoffelgratin wird in Schichten gebacken. Unten die Kartoffelscheiben, dazwischen die gerösteten Chilischoten, oben die Erz-Kartoffelscheiben und zum Schluss der Parmesankäse. Sie können die Schichten verdoppeln oder verdreifachen, wenn Sie möchten. Vor dem Backen werden die Kartoffeln in Sahne gekocht und mit Knoblauch eingerieben, um den Dauphinoise-Geschmack zu erhalten.
Keep it Green und Keep it Hot!
Für manche Menschen ist Chili zu scharf, wenn es reinkommt, und noch schärfer, wenn es rauskommt. Aber wenn Sie mit Chili aufgewachsen sind, tun Sie es wahrscheinlich in alles, was Sie kochen! Gesundheitlich gesehen ist Chili vollgepackt mit Vitamin C. Es beschleunigt den Stoffwechsel und ist gut für das Herz.
Wenn Sie sich in einem Chili-Notfall befinden, ist das Gegenmittel Milch. Trinken Sie sie oder spritzen Sie sie auf Ihre chiliverseuchte Haut. Versuchen Sie auch, Joghurt oder Buttermilch zu Ihren grünen Chili-Rezepten zu servieren. Und vergessen Sie nicht, Ihre Chili-Kreationen in den Kommentaren zu teilen!
