31 Ricette con il Cile Verde di Hatch che potresti amare
Cosa ti viene in mente quando senti la parola 'chili'? Probabilmente stai pensando a una verdura sottile, caldissima, a forma di cono. È grande quanto il tuo mignolo e può essere rosso o verde. Il peperoncino Hatch è il tipo verde stereotipato e viene coltivato nella Hatch Valley, nel New Mexico.
Alcuni lo chiamano New Mexican chile, o Anaheim Pepper, anche se la varietà Anaheim è un po' diversa. L'Hatch Chile aggiunge spezie e calcio ai tuoi piatti. Puoi usarlo in qualsiasi cosa, dalla carne speziata al porridge di peperoni. Diamo un'occhiata a 31 ricette a base di chile verde Hatch che puoi provare.
1. Salsa a quattro pezzi
Se ti senti perso, non esserlo. 'Chile' è come si scrive in Messico e in altri paesi di lingua spagnola. Chili' è la versione americana, mentre gli europei lo chiamano per lo più 'chilli'. In ogni caso, questa salsa usa chile, tomatillo, cilantro e aglio. Cuocere al forno per 20 minuti e poi frullare alla perfezione.
2. Pasticcio di pollo messicano
Il chile Hatch può essere lungo da 3 pollici a 1 piede. E li volete verdi e freschi, prima che arrossiscano e maturino. Questa enchilada fa marinare le cosce di pollo cotte in una salsa di chile-onion addensata, poi cuoce il piatto in strati alternati di pollo e tortilla.
3. Cile di maiale a cottura lenta
Il Chile Verde è un piatto popolare a base di chili di maiale. E l'uso di una pentola a cottura lenta toglie tutto il lavoro. Arrostite le vostre verdure e riducetele in purea in un frullatore, aggiungendo sale e altri condimenti. Poi versa la purea nel tuo slow cooker, aggiungi i tuoi pezzi di maiale e lascia cuocere in pace. Ci vogliono 4 ore.
4. Immergilo, immergilo bene
Rendi piccanti i tuoi Doritos o le tue patatine preferite con questa salsa calda e fumante! Prendi la tua ciotola, così puoi raddoppiare o addirittura triplicare la salsa per la gioia del tuo cuore! È un Queso dip, il che significa che è deliziosamente formaggio. Per i migliori risultati, usa una miscela di formaggio messicano, poi mescola i tuoi peperoncini Hatch tritati.
5. Zuppa di Cile per l'anima estiva
Se sei di fretta, puoi comprare Hatch Chiles pre-arrostati per questa ricetta. Fai marinare i gamberi in frigo per abbassare le possibilità che il tuo pancino si gonfi. Cuocere la zuppa di chile separatamente, poi aggiungere i gamberi e il mais. Fai attenzione a non cuocere troppo - 5 minuti al massimo o i tuoi gamberi diventeranno una poltiglia.
6. Pollo al portello e al miele
È cotto al forno, quindi sai che è sano. Usate il pollo con la pelle per aggiungere sapore. Per prima cosa, cuocere le cosce di pollo da sole per circa dieci minuti. Poi mescolate con la salsa di peperoncino e il brodo di pollo e cuocete per altri venti minuti, il miele e l'avocado vengono per ultimi.
7. Qualcosa per i vegetariani
Il chili fatto in casa è spesso un piatto ricco di carne, ma non deve esserlo per forza. Questa variante vegetariana è popolare in Colorado. Si usa una libbra di Hatch Chile e si aggiunge il peperoncino in polvere per una maggiore speziatura. La 'carne' della salsa - gioco di parole - proviene da pomodori a cubetti e brodo vegetale.
8. Enchilada di panna acida
Se siete attratti dai piatti colorati, questo arcobaleno di pollo bianco, chile verde e crosta di formaggio dorato delizierà tutti i vostri sensi. Riempite le tortillas di mais con formaggio Monterey Jack e pollo sminuzzato. Immergetele nella salsa di panna acida Hatch Green Chile, poi infornate per 25 minuti.
9. Panini al formaggio con il Cile
I panini al formaggio alla griglia sono la cosa migliore dopo il pane a fette, gioco di parole. Per il vostro mix di formaggio, usate Monterey Jack, cheddar al rafano, maionese leggera, aglio e yogurt greco. Arrostisci, semina e taglia i tuoi peperoncini verdi Hatch, poi mescolali al formaggio. Questa miscela rimane al sicuro in frigorifero per una settimana. Poi si può spalmare sul pane e tostare a volontà.
10. Cile Cheese 'n Mac
Dai al tuo Mac 'n Cheese una dose speciale di spezie. Cuoci i tuoi mac-and-cheese in una sola pentola come fai di solito. Il latte sbattuto è il segreto per rendere il tuo piatto extra cremoso. Poi fai grigliare i tuoi Hatch Chiles o arrostiscili in padella. Li volete anneriti. Sigillateli in un sacchetto di plastica per cuocerli a vapore per un po' prima di spellarli, seminarli, tritarli e mescolarli al vostro mac-and-cheese.
11. Salsa
La salsa al peperoncino è un condimento comune. Aggiunge sapore a qualsiasi pasto. Allora perché non fare la propria salsa piccante? Fare la salsa verde Santa Fe Hatch Chile è più facile di quanto sembri. Dimezzate i peperoncini, aggiungete i semi e cuoceteli. Metterli in un involucro di plastica per cuocerli a vapore, tritarli e poi cuocerli a fuoco lento in una salsa con aglio, farina e brodo di manzo. Il calore basso e la lunga cottura migliorano la consistenza e il sapore.
12. Torte di mais al Cile
Le torte di mais sono fritte piuttosto che al forno, e sono più comunemente chiamate frittelle di mais. E sono ridicolmente facili da fare. Mettete il mais dolce, il formaggio e il peperoncino (pre-arrostato) in un robot da cucina. Mescolateli con le uova sbattute per fare una pastella, poi friggeteli fino a doratura.
13. Cialde per la colazione in Cile
Se è troppo pesante per la colazione, potete servirlo per il brunch. Metti in cima alle tue cialde di pane di mais con uova fritte, con il lato soleggiato in alto. Per il tuo chile, friggi i peperoncini verdi Hatch tritati arrostiti con lo stinco di manzo a cubetti. Ricorda, i semi e le costole sono molto caldi, quindi tienili dentro o rimuovili secondo necessità!
14. Shucked non Popped
I sapori del mais e dell'Hatch Green Chile si completano a vicenda in modi che eccitano veramente il vostro palato. Sgranate quattro spighe di mais e combinatele con succo di lime, formaggio di capra e chile. Arrostirle su una griglia preriscaldata per 20 minuti circa, poi mescolare, condire e servire.
15. Chorizo Chile Skillet
Se stai cercando di bruciare grassi e costruire muscoli, una colazione al peperoncino è l'inizio perfetto. Accelera il tuo metabolismo e dà il tono alla tua giornata. Questa deliziosa frittata ha un ripieno che include patate novelle, avocado a cubetti, chorizo messicano senza pelle, erba cipollina, formaggio e peperoncino.
16. Insalata di patate piccante
Solo perché un piatto è freddo non significa che non possa essere caldo. Le insalate di patate sono fredde, ma aggiungendo un po' di peperoncino verde Hatch, puoi riscaldare le tue papille gustative. Tritare e seminare un peperoncino verde Hatch e mescolarlo nell'insalata. Ricordati di cuocere i peperoncini al vapore, in modo che sia più facile ricavarne i semi e la buccia.
17. Tuffo cremoso di mais caldo
Questa salsa è così buona che potreste mangiarla da sola. Potete usare peperoncini Hatch in scatola. Tritateli e mescolateli con parmigiano, Monterey Jack, mais in chicchi e maionese. Infornate fino a quando il formaggio bolle e servite mentre è caldo. Se optate per il mais in scatola, scolatelo e sciacquatelo prima di aggiungerlo.
18. Burger di pollo del Cile
La maggior parte degli hamburger sono fatti con filetto di pollo, che ha un sapore distinto. Quindi, se volete rendere il tutto più piccante, aggiungete un po' di peperoncino verde Hatch. Il trucco è quello di mescolare i peperoncini al pollo prima di friggere la polpetta. In questo modo il sapore del peperoncino si diffonde più uniformemente. Potete anche fare una salsa di chile verde da versare sul vostro hamburger. Per la salsa, mescolate i peperoncini tritati con sale, pepe, miele e lime.
19. Cile Chilaquiles
Trasforma i tuoi avanzi in un piatto delizioso! Tagliate la carne o il pollo di ieri sera a strisce e immergeteli nella salsa di chili Hatch. Potresti aggiungere anche dei peperoncini rossi Hatch per avere più calore. Immergete anche delle strisce di tortilla e mescolate il tutto. Panna acida, avocado, cilantro e formaggio aggiungono sapore.
20. Rosticceria cremosa al Cile
Ecco un altro modo figo di usare il pollo avanzato, sia che sia stato grigliato al barbeque o arrostito allo spiedo. Sminuzzate il pollo e friggetelo in crema messicana e burro fuso. Aggiungete i peperoncini arrostiti tritati e il mais congelato. Potete anche aggiungere cubetti o granuli o brodo di pollo.
21. Raffreddare il Cile
Non devi sempre complicare i tuoi pasti. Quando si desidera il gusto disadorno dei peperoncini verdi, basta bagnarli nella vinaigrette e tostarli leggermente. Puoi cuocerli direttamente su un fornello a gas. Se scegliete questa opzione, non oliate i peperoncini o brucerete la cucina.
22. Cani con Avocado e Cile
Non è solo Sonic the Hedgehog che li ama. Ravviva quel noioso hotdog irrorandolo con la salsa mole. È fatta di burro di arachidi, peperoncino, miele, cioccolato amaro, farina di masa o patatine schiacciate, origano e brodo di pollo. Aggiungete anche avocado, chile Hatch e formaggio sbriciolato all'hotdog stesso. Si tratta di una bella guarnizione e dà al tuo hotdog un sapore speciale.
23. Pane di mais al Cile
Finora, gli amidi che abbiamo guardato erano un contorno alla salsa di chile. Ora vogliamo una ricetta che incorpori i peperoncini Hatch stessi. Cuoci i tuoi peperoncini arrostiti nel piatto, insieme a farina di mais, mais fresco o congelato, zucchero, panna acida, formaggio, uova, burro e latte.
24. Sette strati di profondità
Dip è destinato ad essere veloce e semplice. Ma può solleticare le vostre papille gustative con un sapore a strati. In questo caso, i sette strati coinvolti in questa salsa includono fagioli, avocado, salsa di peperoncini Hatch, formaggio, yogurt greco o panna acida, altri peperoncini Hatch (questa volta arrostiti) e salsa fresca, talvolta chiamata pica de gallo. Quest'ultimo ingrediente è fondamentalmente una salsa fresca, a pezzi, non cotta.
25. Casseruola di Cile Ranchero
Latte evaporato, albumi montati e formaggio di Oaxaca danno a questo semplice piatto una sensazione leggera e soffice. Alternate i vostri strati di chile con la vostra miscela di albume d'uovo per uniformare i sapori. Prepara una salsa ranchero Hatch chile a parte da servire con le tue fette di casseruola.
26. Vuoi dei wonton?
Samosas. Philly Cheesesteak Triangles. Wonton. Tutti hanno un nome (e una variante leggermente diversa) per questi tesori triangolari croccanti. In questa ricetta, i triangoli di chile verde Hatch sono fatti alla cinese in gusci di pasta fritta o in involucri di uova. Usano un mix di formaggio Monterey Jack e cheddar mescolato con aglio e cumino senza un ripieno di carne.
27. Branzino cileno Cile
Alcune persone si preoccupano di mangiare questo pesce raro, a volte indicato come pesce dentice della Patagonia. È raro perché è sovrasfruttato, quindi godetevelo quando lo trovate. Il pesce viene cotto su un letto di fette di peperoncino Hatch, permettendo alla loro bontà al vapore di infondere il pesce. Viene poi ricoperto da una salsa di aceto di sherry, maionese e peperone affumicato. Ricoprire la salsa con mandorle grattugiate.
28. Arizona Cile
Abbiamo visto il Colorado Chile, quindi cosa rende la versione dell'Arizona così diversa? Beh, la sua carne. O meglio, di maiale. Il sugo di base è brodo di pollo, e il chili è costruito intorno a cubetti di maiale disossati. È un chili più denso, che usa la metà della quantità di brodo del chili del Colorado. Cuoce anche più a lungo.
29. Stufato di chili tirato
Questa ricetta rinfresca il maiale avanzato, ma si può sostituire qualsiasi carne di ieri sera, compreso il pollo tagliuzzato, la capra o il manzo. È un pasto più brodoso, con patate e carote a cubetti. Aggiungete le carote per ultime per evitare di cuocerle troppo in un pasticcio viscido e appiccicoso. Se stai riutilizzando carne di manzo o di capra invece del maiale tirato, sostituisci il brodo di pollo con brodo di manzo, di capra o vegetale.
30. Panino al Cile e Cheddar
Se è uno, è un panino, ma probabilmente ne vorrete altri! Questa ricetta di chili al formaggio fa fino a quattro panini. La base del panino è bistecca, cipolla caramellata, avocado, marinara, chile Hatch, e mentre il pane di grano di vostra scelta. Potete usare versioni a basso contenuto di sodio del brodo di manzo e della salsa di soia se volete un panino più sano. La noce moscata e l'alloro aggiungono un calcio saporito.
31. Gratin dorato in crosta
Ottenere quel manto dorato e tostato è un'abilità che richiede pratica. Questo gratin di patate Hatch Chile è cotto a strati. Patate a fette sul fondo, chile arrostito in mezzo, fette di patate in cima e, infine, parmigiano. Potete raddoppiare o triplicare gli strati se volete. Prima della cottura, le patate sono cotte a fuoco lento nella panna e strofinate nell'aglio per quel sapore Dauphinoise.
Tienilo verde e tienilo caldo!
Per alcune persone, il chili è troppo caldo all'entrata e ancora più caldo all'uscita. Ma se sei cresciuto intorno al peperoncino, probabilmente lo metti in tutto ciò che cucini! Per la salute, il peperoncino è ricco di vitamina C. Accelera il metabolismo e fa bene al cuore.
Se ti trovi in un'emergenza chili, l'antidoto è il latte. Bevilo o spruzzalo sulla tua pelle infestata dal peperoncino. Inoltre, prova a servire un lato di yogurt o latticello con le tue ricette di chili verde. E non dimenticare di condividere le tue creazioni al peperoncino nei commenti!
