Kan jordnötssmör bli dåligt? Hur länge håller det?

Det finns nästan inget barn som inte tycker om smörgåsar med jordnötssmör och gelé eller sylt. Detta utsökta pålägg är också en värdefull ingrediens i många andra recept. Ändå kanske du undrar om jordnötssmöret blir dåligt om du förvarar det i en burk på hyllan i månader och hur länge håller jordnötssmöret. Låt oss se.

Kan jordnötssmör bli dåligt?

Jordnötssmör är ett livsmedel med endast 2 till 5 % fukt och hög oljehalt, vilket ger det en längre hållbarhet. Även om det kan förstöras så småningom har det större chans att oxidera om du inte förvarar det på rätt sätt. Det innebär att det blir härsket och förlorar sin kvalitet med tiden.

Lyckligtvis, Jordnötter innehåller stora mängder E-vitamin., en av de naturliga antioxidanter som bromsar denna process. Med andra ord förstörs inte jordnötssmöret utan ändrar istället sin smak till den grad att det blir oanvändbart.

Hur länge håller jordnötssmöret?

Ett kommersiellt jordnötssmör har en ganska lång hållbarhet. Du kan förvara det säkert i ditt skafferi till och med ett år efter att du har använt det. utgångsdatum.. De tillsatser och stabilisatorer som läggs till smöret gör det möjligt att förvara även den öppna burken i skafferiet.

Hållbarheten är dock kortare om du köper naturligt, tillsatsfritt jordnötssmör som innehåller minst 90 % jordnötter. I så fall bör du förvara det i kylskåpet när du öppnar en burk.

Båda typerna av pålägg kan förvaras i kylskåpet efter bäst före-datumet. Skillnaden är att naturligt smör är säkert i kylskåpet i ytterligare sex månader, medan en kommersiell produkt kan hålla i upp till 18 månader.

Om du uteslutande använder hemmagjort jordnötssmör kan du förvara det mellan tre och sex månader i kylskåpet. Du kommer förmodligen att äta upp hela burken innan den är slut. För härskningsprocessen. börjar, och spridningen förlorar sin kvalitet.

4 tips för att se om jordnötssmöret har blivit dåligt

I sällsynta fall kan jordnötssmöret förstöras. Orsaken är vanligtvis kontaminering med andra livsmedel, vilket leder till att bakterier och svampar växer i burken.

Sådan spridning är inte ätbar och kan orsaka matförgiftning. Om du har en burk med jordnötssmör som har stått öppen i flera månader ska du kontrollera om det finns dessa fyra tecken på att smöret har förstörts:

• Missfärgning - Om du märker att ditt jordnötssmör blir mörkare med tiden är det kanske dags att köpa ett nytt. När smöret förstörs ändrar det sin färg till följd av oxidation och mögelinfektion.
• Ovanlig lukt - Lukta alltid på burken innan du använder en pålägg som står länge. Om du känner en bitter, rutten lukt ska du kasta den omedelbart. Det jordnötssmör som är säkert att använda luktar alltid jordnötter. Alla förändringar är en anledning att tvivla på dess kvalitet, så du bör undvika risken.
• Konstig smak - Om du provar jordnötssmör som verkar misstänkt kan du snabbt avgöra om det har blivit dåligt. Ett sådant pålägg lämnar en obehaglig känsla på tungan och har en ovanlig smak. Undvik att konsumera stora mängder potentiellt osäkra pålägg för att förhindra matsmältningsproblem.
• Förändrad konsistens - Om smöret separerar kan du lösa problemet genom att röra om det. Smöret som plötsligt har blivit styvt, klumpigt och torrt är dock inte längre ätbart, så du bör slänga det.

6 tips för att förvara jordnötssmör

En burk med jordnötssmör är inte något som du kan konsumera snabbt. Eftersom du vill behålla dess specifika smak så länge som möjligt bör du förhindra den oxidationsprocess som försämrar den. Låt oss se.

Stäng locket

Om du tar för vana att stänga jordnötssmöret ordentligt så fort du använder det kan du förlänga dess livslängd och bevara dess kvalitet avsevärt. Ett ordentligt stängt lock fördröjer härskningsprocessen och bevarar jordnötssmörets konsistens.

Annars kommer det att bildas en mörkfärgad skorpa som är obehaglig att äta på den smorda ytan. Dessutom förhindrar du att smöret tar upp lukten från annan mat som förvaras i kylskåpet.

Rengör redskap

Det är viktigt att alltid tvätta smörkniven och skeden innan man använder jordnötssmör. Dammpartiklar och bakterier från luften kan kontaminera pålägget även om du tar en optiskt ren redskap från lådan.

Dessutom är det inte tillrådligt att äta smör med en sked som du tar ur burken. Eftersom saliv överförs med en sked kan du räkna med att jordnötssmöret snabbt blir dåligt.

Rör om

Ju sämre kvalitet jordnötssmöret har, desto fler konserveringsmedel behövs för att hålla det oförändrat. Omvänt kan du förvänta dig att en kvalitetssmörgås kommer att separera efter ett tag.

Oljan separeras i toppen av burken medan den fasta nötdelen sjunker ner till botten. Kontrollera smöret innan du äter det och rör om med en sked om du märker att det separeras.

Vänd en burk upp och ner

Det finns ett praktiskt knep för att förhindra att jordnötssmöret lossnar och att det inte blir för fast och svårt att breda ut på brödet, vilket är en vanlig konsekvens av att förvara det i kylskåpet.

Vänd burken upp och ner då och då och låt den stå så i en dag eller två. Det gör att de vegetabiliska fetterna fördelas jämnt i hela pålägget och bevarar dess konsistens.

Pulveriserat jordnötssmör

Om du inte använder jordnötssmör dagligen kan du överväga att byta till pulvervarianten. Förutom att det innehåller färre kalorier och mindre fett kan du förvara det i ett skafferi nästan för evigt. Det pulveriserade jordnötssmöret smakar likadant som det vanliga, men det oxiderar inte med tiden.

Frys in små klickar

Det är ingen idé att förvara en liten mängd jordnötssmör i botten av burken. Var kreativ och frys in den lilla delen i en iskuberbricka eller silikonform för senare användning.

När den är fryst kan du ta ut den och servera den här läckra godiset till din hund. Vissa hundägare lägger till en banan eller andra smaskiga ingredienser i blandningen beroende på husdjurens smak.

Risken med att äta utgånget jordnötssmör

Som jag redan har nämnt kan jordnötssmör bli ranskt efter ett tag. Då förändras smaken och det är inte trevligt att äta. Ett sådant smör gör dig inte sjuk, men det är äckligt.

Det finns två fall där jordnötssmör kan vara potentiellt farligt för hälsan, oavsett om det har gått ut eller inte. Dessa är en allergisk reaktion och konsumtion av smör av låg kvalitet som innehåller för mycket aflatoxiner, som är förknippade med en ökad risk för levercancer..

Även om de flesta vuxna vet om de lider av allergier finns det alltid en risk med jordnötssmör i barnmat. Många barnläkare rekommenderar att man väntar tills barnet är ett år gammalt innan man provar denna produkt. Även då måste du övervaka ditt småbarn för tecken på en allergisk reaktion som svullnad, rodnad och andfåddhet.

Kan man frysa in jordnötssmör?

Det är inte alls komplicerat att frysa in jordnötssmöret och det håller samma kvalitet när du tinar upp det. Ställ in den oöppnade burken i frysen och vänta i ungefär sex timmar för att frysa helt och hållet. Du kan påskynda processen genom att dela upp innehållet i mindre portioner.

Kom ihåg att du måste kontrollera att allt är bra under de första dagarna efter frysningen när smöret är förpackat i en glasburk. I vissa fall kan det sprida sig för mycket så att burken spricker. Det finns också en fråga om varför man ska frysa in jordnötssmöret när dess hållbarhet är tillräckligt lång och man kan använda hela burken innan den blir dålig.

Du kan i alla fall göra det om du vill. Du kan också frysa in rester av jordnötssmör vid behov, men lägg dem i en lufttät behållare. På så sätt förhindrar du att överflödig luft kontaminerar pålägget.

Det är en utmärkt och praktisk idé att använda en isbricka för att frysa in jordnötssmör. På så sätt kan du bestämma exakt hur mycket smör du behöver. Dessutom tar det bara 45 minuter för mindre portioner att frysa in.

Det bästa sättet att tina jordnötssmöret är att låta burken stå i kylskåpet över natten. Använd inte mikrovågsugnen eftersom oljan värms upp snabbt och det kan förstöra smörets smak. Å andra sidan tar det bara 20 minuter för små portioner att tina i rumstemperatur.

Sammanfattning

Jordnötssmör kan hålla sig väldigt länge i skafferiet, kylskåpet eller frysen. Även om det sällan bryts ner kan det bli härsket och ändra smak så mycket att det blir oanvändbart. Rätt förvaring är nyckeln till att det ska kunna användas länge.