Kas sidrunid lähevad halvaks? Kui kaua see kestab?

Enamik inimesi armastab toitaineterikkaid sidruneid ja kasutab neid värskendavate jookide, maitsvate magustoitude ja mõnusate roogade valmistamiseks. Kui teile meeldib, et see puuvili on iga hetk teie käsutuses, võite küsida, kas sidrunid riknevad.

Nõuetekohaselt ladustatud sidrunid püsivad madalal temperatuuril kaua ja teil on piisavalt aega, et neid korralikult kasutada. Öeldakse, et tuleb nautida, kui elu pakub sulle sidrunit ja leida viis, kuidas teha maitsvat limonaadi. Küsimus on selles, mida teha, kui see sidrun on rikutud. Vaatame.

Kas sidrunid lähevad halvaks?

Kui vaatate sidrunit, näete, et see koosneb viljalihast ja helekollasest koorest. Viljaliha on mahlakas ja suurim osa, umbes 89%, on vesi.. Kahjuks tähendab see, et see on väga vastuvõtlik mikroorganismide kasvule. Teisisõnu, mõnikord võib teie sidrun välja näha väga hea, kuid tegelikult on see seestpoolt mädanenud.

Teine võimalus on näha priskeid vilju, millel on kortsus koor. Tõenäoliselt on teie sidrunil muutunud lõhn, tekstuur ja maitse ning ta on sellisel juhul muutunud mittesöödavaks. See ei ole siiski ainus probleem, millega võite silmitsi seista. Kui unustate sidrunid õigeaegselt kasutada, kaotavad nad vett, muutuvad kõvaks ja närviliseks ning te ei saa neist enam mahla välja pigistada.

Kui kaua kestavad sidrunid?

See võib kõlada üllatavalt, kuid asjakohaselt säilitades saate oma sidrunite eluiga märkimisväärselt pikendada. Ostke alati kvaliteetset puuvilja ja hoidke seda olenevalt oma tarbimisplaanidest oma panipaigas, külmkapis või sügavkülmikus.

Lõigatud või kooritud sidrunid ei säilita toiduvalmistamisruumis kauem kui 3-4 päeva, kuid külmkapis võib neid säilitada tervelt kaks kuud. Ole valmis, et lõigatud sidrun säilib alati lühemalt ning muutub aja jooksul kuivaks ja kõvaks.

Lõpuks saate tarbida kaubanduslikult

enne "parim enne" või "parim enne" kuupäev. trükitud etiketile. Teisest küljest ei tohi värskelt pressitud sidrunimahla hoida toatemperatuuril kauem kui paar tundi või 2-3 päeva külmkapis.

Näpunäiteid, kuidas öelda, kas sidrunid on läinud halvaks

Kahjuks on sidrunitel lühike säilivusaeg, kui neid ebasobivalt säilitada. Seetõttu kontrollige seda puuvilja alati, kui see jääb teie koju pikemaks ajaks.

Terve sidrun

Värv

Särav ja sile kollane koor on tõendiks, et teie sidrun on endiselt söödav. Ärge muretsege, kui see muutub heleroheliseks, sest see on tüüpiline tulemus temperatuurimuutustest, millega see on kokku puutunud. Teisalt on heledamad või pruunid laigud alati halb märk.

Tekstuur

Kui teie sidrun läheb halvaks, muutub see pehmeks, pehmeks ja niiskeks ning limaseks. Teine võimalus on, et ta kaotab vett ja muutub väikeseks, kõvaks, kortsukeseks ja kokkutõmbunuks. Mõlemad muutused võivad tekkida sõltuvalt keskkonna niiskustasemest.

Lõhn ja maitse

Käärinud lõhn on kindel märk sellest, et sidrun on riknenud. Niipea, kui see kaotab oma erilise tsitrilise maitse ja lõhna, tuleks see ära visata.

Hallitus

Tumeroheline või tolmune sidrunipind tähendab peaaegu alati, et teie viljad on hallitanud. Selle kasutamine on ebatervislik.

Pressitud sidrunimahl

Värv

Värske sidrunimahl on helekollase värvi ja hapuka maitsega. Igasugune muutus näitab, et see on riknenud ja ei ole enam joogikõlblik.

Bakterite nakatumine

Sidrunimahla sidrunhape on looduslik säilitusaine, mis kaitseb seda bakterite eest. Siiski hakkavad need aja jooksul paljunema ja rikuvad lõpuks mahla. Seega olge ettevaatlik.

Näpunäiteid sidrunite säilitamiseks

Veenduge, et ostate parima kvaliteediga sidrunid, et need püsiksid võimalikult kaua värsked ja terved. Seejärel hoidke neid asjakohaselt, eemal õuntest, aprikoosidest ja banaanidest, mis toodavad etüleeni, mis põhjustab paljude puuviljade ja köögiviljade riknemise. Sidrunite säilitamiseks on mitu võimalust, sh:

Countertop

See on ilus, kui sidrunid on puuviljakorvis teie kirjutuslaual või töölaual. Kuid see puuvili säilitab oma värskuse vaid umbes 7-10 päeva. Pärast seda ajavahemikku jäävad teile kuivanud mahlata ja kõva koorega sidrunid. Parem variant on panna need kapi sisse, kus on veidi külmem ja kuivem.

Panipaik

See lahendus on üsna hea, kui kavatsete sidrunid mõne nädala jooksul ära kasutada. Pidage meeles, et ainult külmad ja kuivad panipaigad on sobiv koht nende tsitruste säilitamiseks.

Külmik

Kui teil on hunnik sidruneid, peaksite neid hoidma külmikus, et need püsiksid kauem värskena. Kui kavatsete neid kuni kuu aega hoida, on parim viis panna need sahtlisse.

Kui pakendate puuviljad õhukindlasse kotti, võite neid siiski kuus nädalat niimoodi säilitada. Sulge see pärast õhu väljapressimist tihedalt, et vältida sidruni kuivamist.

Kui olete sidruni ära lõiganud, siis hoidke ülejäägid tihedalt suletud plastkonteineris. Veenduge, et asetate viljad nii, et viljaliha oleks suunatud põhja poole, et aeglustada pinnakuivamist. Nii saate neid tükke kasutada veel mõned päevad.

Samuti on võimalik sidrunid värskena hoida, säilitades neid külma veega täidetud klaaspurgis külmkapis. Kui pressite sidruni välja, säilib mahl külmkapis paar päeva.

Vältige selle mahla kasutamist limonaadi valmistamiseks pärast nelja päeva ladustamist, kuid võite seda kasutada toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.

Külmik

Tervete sidrunite panemine sügavkülma ei ole hea mõte. Parem variant on neid välja pigistada ja valada sidrunimahl jääalusesse. Laske sellel külmutada ja kasutage seda alati, kui vaja, sest pärast sulatamist ei muutu lõhn ja maitse palju.

Sidruni vormid

Lühidalt öeldes on ladustamismeetodid sõltuvalt sidrunivormist erinevad. Vaatame.

• Terved sidrunid - neid võib hoida väljaspool külmikut paar päeva. Valige alati kuiv ja külm koht, kus ei ole liiga palju valgust ja kõrgeid temperatuure. Parim lahendus on köögist eraldatud panipaik. Kui vajad sidrunid kauem värskena, siis hoia neid külmkapi sahtlis.
• Pool sidrunit - katke lõigatud sidrunipoole viljaliha kilega ja alumiiniumfooliumiga või hoidke seda külmkapis suletud anumas. Parem variant on pigistada sidrun välja ilma seda täielikult lõikamata.
• Sidruniviilud ja -lõigud - pange sidrunitükid alati suletud anumasse ja hoidke neid külmkapis. Pea meeles, et need ei püsi kaua värskena, seega peaksid neid kasutama nädala jooksul.
• Kooritud sidrun - mähkige värskelt kooritud sidrunid kilega ja hoidke neid külmikus. Veelgi parem on asetada koor kilekonteinerisse, et vältida selle kuivamist.
• Värskelt pressitud sidrunimahl - võite soovi korral hoida sidrunimahla purgis, säilitades seda külmikus, kui kavatsete seda kasutada kolme kuni nelja päeva jooksul. Vastasel juhul on parim võimalus see külmutada ja kasutada seda vajaduse korral.
• Poest ostetud sidrunimahl - võite hoida riiulil olevaid avamata pudeleid sidrunimahlaga töölaual või panipaigas. Kui olete pudeli avanud, hoidke mahla kuni selle kasutamiseni külmikus.

Aegunud sidrunite tarbimise oht

Harva saab hapukast sidrunist haigeks, sest see näeb kahtlemata halvasti välja, kui see rikneb. Kui Penicillium, Cladosporium, või Alternaria mõjutada seda vilja, on see kaetud rohelise tolmu või pulbriga.

Sidruni söömine koos hallitusega ei ole tervislik, kuid tulemus sõltub tarbitavast kogusest. Mõnikord möödub see ilma sümptomiteta, kuid suure koguse joomine võib põhjustada kõhuvalu, hingamisprobleeme või allergiat.

Kas sidrunid saab külmutada?

Terveid sidruneid ei ole vaja külmutada, sest see on ebapraktiline ja neid ei ole pärast sulatamist meeldiv kasutada. Küll aga võib neid lõigata viiludeks või veeranditeks, panna sügavkülmikusse kotti ja kasutada neid külmutatud kujul vees ja erinevates jookides.

Veelgi parem variant on pigistada sidrunid ja teha mahl. Vala see jääkuubikutesse. Kui mahl on külmunud, tõsta kuubikud õhukindlasse kotti ja kasuta neid vajaduse korral. Kui soovid oma joogi sisse lisada eksootikat, võid riivida sidrunikoored mahla peale ja lasta sel viisil külmutada.

Kokkuvõte

Sidrun on suurepärane, väga tervislik puuvili, mida peaksite regulaarselt tarbima. Hooletult kasutatud mädanenud ja hallitanud sidrunid võivad aga põhjustada ebameeldivaid terviseprobleeme. Seepärast ostke ainult terveid puuvilju, hoidke neid asjakohaselt külmas ja kuivas kohas ning kontrollige neid alati hoolikalt enne kasutamist.