Bliver Crisco dårlig? Hvor længe holder det?

Crisco er en af de ingredienser, som alle entusiastiske bagere har i deres køkkener. Men selvfølgelig elsker folk også at bruge den alsidige vegetabilske universalforkortelse i deres madlavning.

Desuden har folk fundet kreative anvendelsesmuligheder for den og siger, at den er fremragende som ingrediens i sæbe- og lysfremstilling. Med så mange anvendelsesmuligheder for Crisco er vi fristet til at have et betydeligt lager af det derhjemme, men vi kan undre os over, om Crisco bliver dårlig.

Bliver Crisco dårlig?

Da Crisco er en vegetabilsk shortening, der indeholder fedt, er det faktisk gå galt. Det skyldes, at fedtet i Crisco kommer i kontakt med ilt og begynder at oxideres.

Derfor skal du vide, hvordan du skal opbevare din Crisco, især efter at den er blevet åbnet, for at undgå, at den bliver dårlig før tid.

Som med alle fødevarer gælder det, at hvis du er usikker på, om din Crisco er blevet dårlig, skal du ikke bruge den mere, især fordi du risikerer at få dine bagværk til at smage usædvanligt eller ubehageligt.

Hvor længe holder Crisco?

Crisco kan holde i årevis hvis de opbevares korrekt. Du kan opbevare din uåbnede Crisco i dit spisekammer i op til to år, uden at den bliver dårlig. Når du har åbnet det, kan det stadig holde sig i seks måneder i dit spisekammer uden at blive fordærvet.

Hvis du har åbnet din Crisco, kan du også opbevare den i køleskabet for at forlænge dens holdbarhed. Det kan holde sig op til et år, hvis det opbevares i køleskabet.

Det anbefales, at du opbevarer din Crisco i køleskabet, hvis du bor i fugtige og varme klimaer, da køleskabets kølige temperatur vil forlænge holdbarheden og samtidig bevare kvaliteten.

Du kan være fristet til at opbevare din Crisco i fryseren. Selv om frysning af din Crisco ikke forlænger holdbarheden mere end i køleskabet, forhindrer det den i at blive udsat for bakterier.

Hvis du opbevarer din åbnede Crisco i fryseren, får du den samme holdbarhed som i køleskabet, ca. et år efter at du har åbnet beholderen første gang.

Hvor længe holder Crisco?
	I spisekammeret	I køleskabet	I fryseren
Uåben dåse	2 år	2 år	2 år
Åben dåse	6 måneder	1 år	1 år
Crisco Stick	6 måneder	6 måneder	6 måneder

3 tips til at se, om Crisco er blevet dårlig

Crisco kan forbedre din bagning og madlavning med sin fremragende alsidighed og kvalitet. Folk elsker at bruge Crisco i deres bagværk og madlavning.

Men hvis du bruger Crisco, der er blevet dårligt i din madlavning eller bagning, kan det resultere i, at det smager dårligt, så det er en fordel at vide, hvordan du kan se, om dit Crisco er blevet dårligt. Her er tre måder, hvorpå du kan se, om din Crisco er blevet dårlig:

Din Crisco ser anderledes ud.

Hvis din Crisco pludselig ser meget mørkere ud, end da du købte den, er det et tegn på, at den er blevet dårlig. Hvis din Crisco har et grønligt skær, er det bedst at smide den væk med det samme, da den kan være blevet forurenet af bakterier.

Hvis den viser tegn på spaltning, er det også bedst at undgå at tilføje den til bagning eller madlavning med olie på toppen. Endelig, hvis du bemærker organisk vækst eller tegn på skimmel i din Crisco, er den ikke længere egnet til forbrug.

Det kan være sundhedsskadeligt at bruge Crisco, der er forurenet med skimmelsvamp eller bakterier, så du skal holde øje med din Crisco's farve og konsistens.

Hvis du har mistanke om, at din Crisco er blevet forurenet, er det bedst at undgå at bruge den. Stol på din mavefornemmelse, og husk, at sundhedssikkerhed altid bør komme i første række, når du laver mad og bager.

Din Crisco lugter anderledes.

Crisco, der har forladt sin bedste kvalitet, kan enten ikke lugte eller lugte ret dårligt. Hvis din Crisco helt har mistet sin lugt, er det et tegn på, at den ikke længere er frisk.

Det er bedst ikke at bruge den, når den har mistet sin duft helt, da den ikke vil forbedre dine bagværk eller måltider på nogen måde. Hvis din Crisco har en rancisk eller ubehagelig duft, er den heller ikke længere god nok og bør ikke længere bruges.

Din Crisco smager anderledes.

Hvis du er usikker på, om din Crisco stadig er god til brug, og du ikke kan se og lugte den, kan du prøve en lille smagsprøve. Det er vigtigt, at du kun smager på en lille smule af din Crisco, da den kan være blevet dårlig.

Du må ikke lave en smagstest, hvis din Crisco viser tegn på forurening med skimmelsvamp eller bakterier. I stedet skal du smide det ud og købe nyt Crisco.

Men hvis din Crisco har overskredet sidste holdbarhedsdato og stadig virker fin, kan du smage på en lille smule af den for at se, om den har bevaret sin kvalitet. Hvis det smager rancisk eller ubehageligt, skal du ikke bruge det længere.

Det er ikke ideelt at lave mad eller bage med Crisco, der er blevet dårlig, da dine slutprodukter også kan smage dårligt.

3 tips til opbevaring af Crisco

Hvis du ved, hvordan du opbevarer din Crisco korrekt, holder den længere og forbliver frisk. Crisco kan holde overraskende længe, hvis det opbevares korrekt.

Du kan bruge åbnet Crisco i et tidsrum på mellem seks måneder og et år. En stang Crisco har en kortere holdbarhed, men kan opbevares på samme måde som Crisco på dåse.

Opbevaring af din Crisco i spisekammeret

Du kan opbevare din uåbnede Crisco i dit spisekammer. Når du har åbnet det, kan du stadig opbevare det i dit spisekammer, hvis du ikke bor et sted, hvor der er meget fugtigt eller varmt vejr.

Opbevar din Crisco væk fra direkte sollys. Hold det ligeledes langt væk fra varmeelementer, som vil forringe dets kvalitet. Din Crisco kan holde sig i årevis, hvis den ikke er åbnet, og i et halvt år, når den er åbnet, hvis den opbevares i en lufttæt beholder i et køligt og tørt spisekammer.

Opbevaring af din Crisco i køleskabet

Hvis du bor i et varmt og fugtigt område, er det bedst, hvis du opbevarer din åbnede Crisco i køleskabet. Det kan nemt holde sig i op til et år i køleskabet, mens det bevarer sin kvalitet.

Sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder. Hvis du tager din Crisco ud af køleskabet til brug, skal du huske at lægge den tilbage, når du er færdig med at bruge den, så den forbliver ved en konstant temperatur.

Opbevaring af din Crisco i fryseren

Selv om det ikke er nødvendigt, kan du sagtens opbevare din Crisco i fryseren. Det får det ikke til at holde længere, end det ville gøre i køleskabet, men det minimerer risikoen for bakteriel forurening.

Risikoen ved at indtage udgået Crisco

Den største risiko ved at bruge udløbet Crisco i din bagning og madlavning er, at det kan påvirke smagen af dine bagværk og måltider. Du tror det måske ikke, men hvis du har brugt Crisco, der er blevet rancid i din madlavning, kan din madlavning smage lidt surt eller endog fæle.

Desuden kan folk med følsomme maver føle, at deres fordøjelsessystem er forstyrret efter indtagelse af Crisco, der er blevet dårlig. Hvis du har det dårligt efter at have spist måltider eller bagværk tilberedt med mistænkelig Crisco, skal du holde op med at bruge det.

Der er altid en risiko for, at din Crisco kan være forurenet med skimmelsvamp eller bakterier, og i så fald bør du undgå at spise den, da det kan føre til madforgiftning.

Indtagelse af Crisco, der indeholder en af disse stoffer, kan resultere i diarré, opkastning, kvalme, hovedpine og lav feber. Som i alle tilfælde af fødevareforgiftning skal du opsøge en læge, hvis dine symptomer ikke er forsvundet inden for 48 timer. Hold dig altid hydreret, mens du oplever madforgiftning.

Kan man fryse Crisco?

Ja, det er muligt at fryse Crisco, selv om det ikke rigtig forlænger holdbarheden. Indfrysning af Crisco har dog fordele og ulemper. På den positive side vil din Crisco ikke blive forurenet med bakterier på grund af de kolde temperaturer.

Desuden hjælper den ensartede temperatur med at forhindre, at din Crisco splitter. Ulemperne ved at fryse Crisco er, at det kan være svært at bruge frosset Crisco og at det mister noget af sin farve og kvalitet, når det er frosset.

Hvis du fryser en bøtte eller en stang Crisco ned, kan det desuden være en udfordring at bruge den hurtigt, så det anbefales, at du skærer den i blokke, inden du fryser den ned, så du blot kan tage en blok eller to ud.

En god idé er at bruge en isbakke som en Crisco-frysbakke. Hvis du så bruger det i din madlavning, kan du blot tage det frosne Crisco ud og smide det direkte i gryden. Men hvis du planlægger at bage med dit Crisco, skal du lade det tø helt op, før du bruger det.

Resumé

Crisco er en praktisk og alsidig ingrediens, som du kan have i dit spisekammer eller køleskab. Du vil altid være i stand til at tilføje den hårdt tiltrængte fedtholdige ingrediens til din bagning og madlavning.

Hvis du opbevarer din Crisco korrekt, vil du desuden kunne nyde godt af Crisco-bakker og -retter med god smag i lang tid. Hold øje med din Crisco, så du kan se, om din Crisco er blevet dårlig.