Bliver macadamianødder dårlige? Hvor længe holder de?

Macadamia er en type trænødder med en tilfredsstillende cremet konsistens og en smag, der minder om smør.

De stammer oprindeligt fra Australien, men dyrkes også i lande som New Zealand, Hawaii, Costa Rica og Brasilien.

Macadamianødder er ekstremt næringsrige og er forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele, såsom regulering af blodsukkeret, hjertesundhed, forbedret fordøjelse og vægtkontrol.

Hvis du vil vide, om macadamianødder bliver dårlige, skal du læse videre.

Bliver macadamianødder dårlige?

Ja, som alle andre nødder vil macadamianødder gå dårlig; dette gælder især, hvis de ikke har været opbevaret korrekt.

Der er flere grunde til, at macadamianødder kan udløbe før udløbsdatoen, måske har du ladet pakken stå åben eller ladet dem være udsat for sollys i for lang tid.

Uanset årsagen er det vigtigt at vide mere om, hvor længe de holder sig, og hvordan du bedst opbevarer dem, hvis du elsker macadamianødder.

Hvor længe holder macadamianødder?

Hvor længe dine macadamianødder holder sig, afhænger af, hvordan du opbevarer dem.

Eksperter synes at have forskellige holdninger til deres holdbarhed, men ifølge Australianmacadamian.org, holder de i følgende tidsrum, når de opbevares under disse forhold:

	Køleskab	Fryser
Macadamia-nødder	3 måneder	3 til 6 måneder

Hvis du har planer om at spise dine macadamianødder ret hurtigt, er det i princippet fint at opbevare dem ved stuetemperatur.

Hvis du ønsker at holde dem lidt længere, kan du sætte dem i køleskabet. Hvis du køber dem i store mængder, kan du lægge dem i fryseren, så har du macadamianødder til rådighed i et par gode måneder.

Nogle macadamianødder er færdigpakkede, og de har en udløbsdato på etiketten. Men hvis du opbevarer dem korrekt, kan du sagtens spise nødderne efter udløbsdatoen.

5 tips til at finde ud af, om macadamianødder er blevet dårlige

Du har besluttet dig for at rydde op i dine køkkenskabe og har fundet en pakke med dine yndlings macadamianødder langt nede i bagagerummet. Du har lyst til at rive pakken op og spise dem med det samme, men du er ikke sikker på, om de er dårlige, hvordan kan du vide det? Her er nogle tips:

• Duften: Macadamianødder skal dufte frisk, og når du stikker næsen i pakken, skal du have lyst til at spise dem. Hvis det ikke er tilfældet, og hvis du får en mere ubehagelig end fristende duft, er de udløbet, og du skal smide nødderne ud.
• Skimmel: Når nødder virkelig er begyndt at blive dårlige, begynder de at blive mugne. Skimmelsvamp udvikler sig på nøddernes overflade som hvide, grønne eller sorte pletter, og i nogle tilfælde vil nødderne være dækket af en hvid, uklar gran.
• Struktur: Macadamianødder har en glat konsistens, og selv om de ikke føles fugtige, ser de glinsende ud. Hvis dine nødder er blevet skrumpede eller tørre, har de overskredet deres sidste salgsdato.
• Farve: Macadamianødder er lyse i farven, og hvis de er blevet mørkebrune, er de ikke længere spiselige.
• Smag: Forhåbentlig kommer du aldrig til at smage en rådden macadamianød. Men hvis de ikke har den velkendte smørsmag, og hvis de ikke er sprøde i biddet, skal du smide dem i skraldespanden.

Den gode nyhed er, at ikke alt er tabt, hvis dine macadamianødder viser tegn på, at de er begyndt at blive dårlige. Så længe der ikke vokser mug over nødderne, kan du gendanne dine macadamianødder ved at riste dem.

Læg et stykke pergamentpapir på en bageplade, læg nødderne ovenpå, drys dem med salt og peber og rist dem i en forvarmet ovn ved 350 grader F i 10 minutter. De skal få en gyldenbrun farve, når de er færdige.

Endelig, hvis du ikke er sikker på, om macadamianødder er dårlige, skal du sørge for at tjekke dem ordentligt, før du spiser dem.

7 tips til opbevaring af macadamianødder

Dit mål er at holde dine macadamianødder så friske som muligt.

Først og fremmest er det vigtigt at nævne, at når macadamianødderne er blevet tørret, skal de beskyttes mod to hovedkomponenter, nemlig fugt og ilt.

Macadamianødder er ret sprøde, og fugt gør dem ikke kun mindre sprøde, det fremskynder også forældningsprocessen. Når macadamianødder udsættes for ilt i længere tid, bliver de rancede.

Når emballagen er blevet åbnet, er det vigtigt, at de forsegles i en lufttæt beholder for at beskytte dem mod for tidlig forældelse. Her er nogle tips til, hvordan du opbevarer macadamianødder.

1. I spisekammeret/skabet:

Hvis du skal spise dine macadamianødder inden for en uge eller to, kan du opbevare dem i spisekammeret. Tøm nødderne i en Ziploc-pose eller i en lufttæt beholder, plast eller glas er fint.

Hvis du ikke har planer om at spise nødderne på én gang, når de er opbevaret, skal du sørge for at forsegle beholderen tæt, inden du lægger dem tilbage i skabet eller i skabet.

2. Køligt og tørt:

På grund af de sunde olier i macadamianødder anbefales det, at du ikke lader dem stå ude ved stuetemperatur i mere end et par dage.

Det er nemt at lade madvarer ligge på køkkenbordet og glemme dem, men det bedste er at opbevare dem køligt og tørt, så snart du kommer hjem.

3. I køleskabet:

Dine macadamianødder holder sig ca. 3 måneder, hvis de opbevares i køleskabet. Da de ikke længere vil være i deres originale emballage, er det vigtigt, at du skriver købsdatoen på beholderen.

Det anbefales ikke at bruge en Ziploc-pose, når du opbevarer macadamianødder i køleskabet; brug i stedet en lufttæt glasbeholder, da dette vil forhindre kemikalier i at finde vej ind i dine nødder.

4. Hold dem afskallede:

Macadamianødder er dækket af en skal, og du må ikke fjerne skallen, før du opbevarer dem, ellers holder de ikke så længe, som de skal.

5. Hold dem adskilt:

Nødder har en tendens til at absorbere smag og lugt, og da der er stor sandsynlighed for, at du vil opbevare dine nødder i køleskabet i et stykke tid, anbefales det, at du opbevarer dem adskilt fra andre fødevarer såsom løg, hvidløg, ingefær og alt andet, der har en stærk smag eller lugt.

6. Lad være med at stege dem:

Selv om ristede macadamianødder smager lækkert, vil det reducere deres holdbarhed, hvis de ikke spises med det samme. Hvis du har planer om at opbevare dine macadamianødder i et stykke tid, skal du undlade at riste dem, før du opbevarer dem.

7. Fryser:

Frosne nødder holder længst, så hvis du er storaftager, er det den bedste måde at opbevare macadamianødder på.

Du må dog ikke opbevare nødderne i en glaskrukke, da der er risiko for, at glasset eksploderer, når det når en vis temperatur.

Kom nødderne i en lufttæt plastbeholder eller en Ziploc-pose; sørg igen for at sætte købsdatoen på en etiket og fastgør den til beholderen.

Risikoen ved at indtage udløbne macadamianødder?

Det er aldrig en god idé at spise fødevarer, der har overskredet deres udløbsdato.

Medmindre nødderne er helt mugne, bør man dog spise udløbet macadamianødder udgør ikke nogen stor sundhedsrisiko.

Ikke desto mindre er der en chance for, at du vil opleve en let madforgiftning og få følgende symptomer:

• Mavepine: Mild til alvorlig smerte i maven
• Diarré: Går på toilettet flere gange om dagen
• Kvalme: Følelse af behov for at kaste op
• Hovedpine: Spændinger omkring hovedområdet
• Tab af appetit: Ingen lyst til at spise, selv om du har været uden mad i et stykke tid

Hvis nogen af disse symptomer bliver uudholdelige eller varer i mere end et par dage, er det vigtigt, at du straks bestiller en tid hos din læge for at undgå yderligere komplikationer.

Kan man fryse macadamianødder ned?

Som de fleste nødder indeholder macadamianødder flere sunde olier, og hvis de ikke opbevares korrekt, vil de udløbe før sidste salgsdato.

Ja, du kan fryse macadamianødder ned, og på den måde kan du holde dem friske i 3 til 6 måneder.

Desuden behøver du ikke at forberede nødderne til frysning, du skal blot lægge dem i en beholder og fryse dem ned.

Når du er klar til at spise nødderne, skal du bare tage dem ud af fryseren og lade dem ligge på køkkenbordet i et par timer for at tø op. I

Hvis du har planer om at lave mad med nødderne, er det ikke nødvendigt at tø dem op, du kan tilføje dem til opskriften direkte fra fryseren.

Det anbefales også, at du opbevarer macadamianødder i små beholdere, så du kan spise dem på én gang, da nedfrysning forringer smagen.

Resumé

Macadamianødder er et næringsmæssigt kraftcenter, der er fyldt med alt det, du har brug for til at opretholde en sund kost. Det er vigtigt at have en fuld forståelse for, om de er blevet dårlige.

Hvis du følger anbefalingerne i denne artikel og opbevarer macadamianødder på den rigtige måde, vil du have en stabil forsyning af macadamianødder, som du kan nyde hele året rundt.