Ali se žita pokvarijo? Kako dolgo trajajo kosmiči?

Žita so skoraj vsem najljubša hrana za zajtrk. Na voljo so v različnih oblikah in okusih, zato so primerni tako za otroke kot za odrasle.

Večina žitaric je na voljo v škatli z datumom uporabnosti, ki je naveden nekje na etiketi. Kaj pa, če je datum na embalaži že potekel?

V nekaterih primerih je žita varno uživati tudi po preteku roka uporabnosti, vendar morate najprej razmisliti o nekaterih stvareh.

Če želite izvedeti, ali se žita pokvarijo, koliko časa lahko zdržijo in kakšen je najboljši način shranjevanja za ohranitev njihove svežine, nadaljujte z branjem.

Ali žitaricam poteče rok trajanja

Tako kot pri drugih živilih se je treba zavedati, da datum uporabnosti nima veliko opraviti z varnostjo živil. Je le datum, ki označuje, koliko časa izdelek ohrani svojo kakovost, po katerem morda ne boste več našli enakega okusa in vonja.

Žitarice ne zdržijo večno, vendar se ne pokvarijo tako hitro. Prav tako se ne pokvari po datumu uporabnosti, kar pomeni, da lahko embalažo uporabite tudi po njem, odvisno od tega, kako je bila shranjena.

Natančneje, žita za zajtrk se izteče, vendar to traja dolgo časa. V večini primerov je varno za uživanje tudi po preteku roka uporabe, vendar le, če ni vidnih znakov kvarjenja.

Kako dolgo trajajo žita

Dolžina trajanja žit je odvisna od vrste, ki jo uporabljate. Škatla navadnih žit bo trajala dlje kot škatla sadnih, zato imejte to v mislih.

Drugi dejavnik, ki pomembno vpliva na njegovo življenjsko dobo, je stanje embalaže. Z drugimi besedami, ni enako, ali je bila škatla odprta ali ne. Paket prvotno zapakiranih, neodprtih žit bo verjetno zdržal dlje kot tisti, ki ste ga že odprli.

Kot smo že povedali, morate najprej poiskati datum uporabnosti, da preverite, ali je ta že potekel. Veliko žita za zajtrk lahko zdržijo več mesecev po tem datumu, vendar jih morate vedno najprej pregledati.

Žita s pretečenim rokom trajanja so običajno varna za uživanje, vendar verjetno opazite, da njihova kakovost ni enaka. To še posebej velja za tiste, ki vsebujejo suho sadje, čokolado ali kaj drugega kot navadna žita.

Zaradi mleka, ki ste ga dodali mešanici, pripravljene žitarice ne bodo trajale dlje kot nekaj dni.

V spodnji tabeli preverite, koliko časa zdržijo vaše najljubše žitarice za zajtrk.

Nasveti za ugotavljanje, ali so žita slaba

Žita imajo dolg rok trajanja, če so pravilno shranjena. Običajno gre za suh izdelek z datumom uporabnosti daleč naprej, zato boste imeli dovolj časa, da pregledate škatlo, ki ste jo kupili.

Kaj pa tisti, ki ste ga našli v shrambi? Če niste prepričani, kdaj ste ga kupili, ga je najbolje pregledati, preden ga pojeste.

Čeprav je malo verjetno, da bi se žita pokvarila, se lahko nekatere vrste (s čokolado ali sadjem) pokvarijo prej, kot si mislite. Zato si je najbolje vzeti nekaj minut časa in poiskati sledi kvarjenja.

Na kaj morate biti pozorni:

Plesni

Plesen je vedno najhujši sovražnik in zlahka pride do vašega žita. Običajno se pojavi, če škatlo hranite v vlažnem okolju. Naberite skodelico žit in si jo natančno oglejte, da vidite, ali je na njej kakšna sled plesni. Če niste prepričani, lahko za varnost celo odstranite celotno embalažo.

Žuželke

Žuželke obožujejo žita, še posebej, če se škatle niste dotaknili že dlje časa. To je vredno preveriti tudi, če nimate težav z žuželkami v svojem domu. Mravlje se pogosto pojavijo od nikoder in bodo imele rade vašo čokoladno ali sadno mešanico žit. V žitnih škatlah pogosto najdemo tudi plevele, zato si jih pred uživanjem dobro oglejte. Če najdete kaj čudnega, je najbolje, da vse to zavržete.

Vonj po gnilobi

Žita iz polnozrnatih žit vsebujejo naravna olja, ki lahko po določenem času zgnijejo. Pri nepravilno skladiščenih žitih to običajno traja le približno teden dni, zato poskrbite za hladen in suh prostor za shranjevanje. To zlahka opazite, saj morate embalažo le povohati. Če niste prepričani, lahko vzamete tudi košček ali dva. Gnile žitarice niso nujno nevarne za uživanje, vendar boste opazili, da je okus daleč od želenega.

Nasveti za shranjevanje žitaric

Žitarice je razmeroma enostavno shraniti, saj so na voljo v škatlah. Notranjost škatle je temna, zato vam ni treba iskati temnega prostora v kuhinji.

Pravilno skladiščenje je najpomembnejše, saj lahko z njim močno podaljšate življenjsko dobo svojih žit. V večini primerov lahko ustrezno shranjen izdelek zdrži več mesecev po datumu uporabnosti, medtem ko nepravilno shranjen izdelek ne bo zdržal niti teden dni.

Tukaj je opis možnosti shranjevanja:

Poiščite suh prostor

To je suh izdelek in storiti morate vse, kar je v vaši moči, da bo takšen tudi ostal. Če ga izpostavite vlagi, izgubi svojo hrustljavost, ki jo imamo vsi tako radi. Zato je žita najbolje shranjevati v shrambi, če je prostor suh.

Uporabite neprepustno posodo

Večina blagovnih znamk žit uporablja škatle in večina ljudi rada pušča žita v teh škatlah. Čeprav to ni nujno slabo, je včasih bolje, da vse skupaj prenesete v novo posodo. V škatli se zlahka nabere kakršnakoli vlaga, zlasti če je shranjena v bližini prostora za kuhanje. Najbolje je uporabiti zrakotesen kozarec ali posodo, ki bo pomagala zadržati vlago, da bodo žita ostala sveža ne glede na to, kje jih hranite. Tudi če so žita prišla v plastični vrečki in ne v škatli, je še vedno bolje, da jih prenesete v nekaj, kar lahko ponovno zaprete.

Izogibajte se uporabi tesnilne sponke

Čeprav so te sponke običajno uporabne pri shranjevanju suhih živil, pa niso najboljše za žita. Prvič, niso dovolj tesno zaprte, zato se vam lahko zgodi, da bodo žita zastala, čeprav so zaprta. Še več, tesnilo ni dovolj, da bi odvrnilo žuželke, o čemer je treba razmisliti, če imate opravka s temi nadležnimi bitji.

Ne pripravljajte se preveč

Pripravljena žita lahko zdržijo le približno tri dni, zato jih ne pripravljajte več, kot jih boste pojedli. Če boste imeli nekaj ostankov, jih je najbolje shraniti v hladilniku. Tudi v tem primeru jih postavite v nepredušno zaprto posodo, da preprečite vdor in iznos morebitnih neprijetnih vonjav.

Tveganja zaradi uživanja žitaric s pretečenim rokom trajanja

Žita so je malo verjetno, da se bo pokvaril če ga hranite na pravilen način. V nasprotnem primeru lahko zastara, vendar je verjetno še vedno varna za uživanje. Seveda bi izgubil hrustljavost in okus, vendar se ne bi izpostavljali tveganju.

Če govorimo o navadnih žitih. Vse, kar vsebuje sadje, čokolado in druge dodatke, se hitreje pokvari. Po določenem času je lahko tudi nevarno za uživanje.

Sadje, polnozrnata žita in čokolada imajo grozen okus, ko se pokvarijo. Težak okus lahko še nekaj časa ostane v ustih, zaradi česar vam je slabo ves dan.

Lahko se pojavi tudi slabost, ki je odvisna od vrste žitaric, ki jih jeste. Na splošno pa uživanje zastarelih žit ne predstavlja resnega tveganja.

Plesniva žita pa so nevarna za uživanje in jih morate zavreči. Plesen je nevarna in lahko povzroči hude zdravstvene težave, kot sta bruhanje in driska, tudi če zaužijete majhno količino.

Če pojeste celo skledo plesnivih žit, se lahko celo zastrupite s hrano. Enako velja za pripravljena žita, ki ste jih teden ali dva hranili v hladilniku.

Ne samo, da je okus že izginil, tudi mleko, s katerim ste ga zmešali, je verjetno slabo.

Ali lahko zamrznete žitarice?

Žita lahko zamrznete, vendar s tem ne boste dosegli daljšega roka trajanja. Zamrzovanje ne vpliva na svežino ali rok trajanja, izboljša pa teksturo.

Z drugimi besedami, zamrznjene žitarice bodo veliko bolj hrustljave, ne glede na to, s čim jih boste zmešali. To je zdrav način za zagon dneva, še posebej, če si z njimi običajno privoščite tudi smoothie.

Ker je zamrznjena, je celotna mešanica hladnejša. Tako boste dobili enako kot pri dodajanju ledu v pijačo. Upoštevajte, da jih ni treba odmrzovati.

Vendar je to varno le pred dodajanjem mleka. Zamrzovanje pripravljene sklede žitaric ni najboljša zamisel, saj boste po odmrznitvi verjetno dobili razmočeno zmes.

Žita se zamrznejo šele po približno eni uri, zato lahko to storite pred jedjo, če v zamrzovalniku nimate veliko prostora za shranjevanje celotne škatle.

Povzetek

Žita so ena izmed najbolj priljubljenih živil za zajtrk med otroki in odraslimi. To je hitro in okusno živilo, ki je na voljo v številnih oblikah, okusih, barvah in količinah.

Dolgo zdrži, zato ne skrbite, če ste ga kupili preveč. Ne samo, da ga lahko shranite skoraj povsod, ampak ga lahko tudi zamrznete in tako izboljšate svoj zajtrk.