O Whiskey fica mal? Quanto tempo dura?

Uísque. Todos nós adoramos. É provável que tu também gostes, e é por isso que estás nesta página. Provavelmente queres começar uma colecção das tuas garrafas favoritas e queres saber: "O whisky pode correr mal?" ou "A qualidade vai melhorar ou deteriorar-se com o tempo?" Bem, você está no lugar certo, então continue lendo.

O Whiskey fica mal?

Sim, sem um armazenamento adequado, o uísque certamente vai ficar mau. Quando aberto e exposto ao oxigénio, os componentes do whisky começam a alterar-se lenta e firmemente, torcendo o sabor original. Com a evaporação do etanol, o teor alcoólico do whisky pode diminuir e o whisky fortemente perfumado pode perder a sua intensidade quanto mais tempo permanecer aberto.

No entanto, se conservada nas condições apropriadas, uma garrafa de uísque não aberta pode teoricamente durar indefinidamente. Ao contrário do vinho ou da cerveja, as bebidas espirituosas destiladas não se deterioram. Mas tudo depende de como elas são armazenadas. O armazenamento adequado ajuda a evitar a evaporação e oxidaçãoprolongando a sua vida útil.

Quanto tempo dura o whisky?

O prazo de validade das diferentes formas de whisky varia em função da forma como são armazenadas. Tecnicamente, uma garrafa de whisky não aberta durará para sempre se for mantida nas condições certas, ou seja, num ambiente fresco e seco.

Quando uma garrafa de uísque não aberta é exposta a raios UV (da luz solar directa) durante um período prolongado, pode produzir reacções catalisadoras que causam a quebra das moléculas orgânicas no whisky. O sabor e aroma requintados do whisky são devidos a alguns destes componentes químicos. À medida que os componentes se degradam, o whisky perde algum do seu sabor e aroma.

Uma garrafa meio cheia de uísque aberto, segundo a maioria dos especialistas, durará de um a dois anos; uma garrafa meio cheia durará apenas de 3 a 4 meses.

Assim que o fabricante engarrafa o uísque, ele pára de envelhecer. Assim, depois de aberto, deve ser consumido dentro de 6-8 meses para obter o melhor sabor.

Aqui está um resumo rápido da vida útil do whisky:

4 Dicas para saber se o whisky se tornou mau

O uísque selado, como foi dito, pode durar quase indefinidamente. Mas assim que se quebra o selo e se dá um gole, começa a contagem decrescente para estragar, e só acelera mais rapidamente à medida que se bebe mais. Quando um whisky se estraga, normalmente é bastante óbvio. Cuidado com os seguintes sinais:

1. A cor mudou

O whisky é de cor marrom como resultado do seu contato com barris. Como o álcool é um solvente, ele absorve as moléculas de sabor e cor da madeira. A tonalidade do whisky escurece à medida que passa mais tempo num barril. Se você notar uma cor diferente da que deveria ser, descarte a garrafa imediatamente.

2. Cheira diferente.

O whisky tem um aroma distinto. Quando em boa forma, terá geralmente um tom granuloso, de prova de vinho, turfoso, gramado, lenhoso ou frutado. Se o seu whisky tem um cheiro diferente do habitual, pode ser um sinal de que não é tão bom quanto deveria.

3. Molde ou Detritos no Fundo da Garrafa

Pode haver algum sedimento no fundo da garrafa, talvez de uma rolha suja. Por vezes, essas partículas podem causar bolor. Isto, embora nem sempre, pode ser uma indicação de que está na hora de soltar o uísque.

4. Tem um sabor engraçado.

Quando o uísque é aberto e o álcool nele contido começa a evaporar, mesmo o mais forte dos uísques pode perder alguma da sua potência ao longo do tempo. Os componentes do sabor desaparecem, resultando em uma mudança no sabor geral do whisky. Os ingredientes no whisky determinam como estes sabores se alteram, mas é difícil de prever. Se o whisky tem sabores azedos, metálicos ou outros sabores incomuns, não o beba.

Veja este vídeo para mais dicas sobre como detectar uísque estragado:

6 Dicas para Armazenar Whisky

Quer tenha um uísque aberto ou não aberto que queira reter durante alguns meses ou anos, o armazenamento adequado é fundamental para preservar o sabor, o aroma e a cor do seu licor. O whisky pode ser armazenado da mesma forma que qualquer outro licor base como vodka ou rum pode ser. Aqui estão algumas das dicas de como armazenar uísque não aberto e aberto:

Uísque não aberto

1. Evitar a luz direta do sol

O sol directo, para além das temperaturas excessivas, pode prejudicar o seu whisky. O suficiente com o tempo irá deteriorar os sabores, fazendo com que o delicado equilíbrio do seu precioso whisky seja jogado fora. Além disso, o sol tem um efeito na temperatura, que pode ser desestabilizante para o espírito. Os espaços que são escuros e frios são ideais.

2. Mantenha a calma

Controlar o ambiente em que o seu whisky é armazenado é o primeiro e, sem dúvida, o passo mais crucial para manter o espírito em boa forma. As garrafas devem ser armazenadas em um ambiente fresco e estável, sem temperaturas severas.

A variação da temperatura pode provocar a expansão do líquido na garrafa, causando danos na rolha e na rolha, enquanto que a humidade danifica os rótulos e as caixas no exterior.

3. Mantenha-os em posição vertical.

Já todos passámos por isso: estás ansioso por abrir aquela garrafa única, tiras a rolha de plástico e retiras a rolha, mas ela desmorona-se e parte-se!

A cortiça irá desintegrar-se se for mantida submersa num espírito de alto-ABV. Este problema pode ser facilmente evitado armazenando as suas garrafas na vertical. O vinho pode ser armazenado em posição horizontal. O whisky e outras bebidas espirituosas não podem.

4. Mantenha a Cortiça Molhada

Manter a rolha húmida é uma ideia inteligente, mesmo que o seu whisky deva ficar direito. Duas a três vezes por ano, incline as garrafas na horizontal para permitir que o líquido mergulhe a rolha, e depois devolva-as à sua postura vertical. Este procedimento mantém a rolha "fresca" e reduz a oxidação.

Uísque Aberto

Enquanto o uísque aberto não se oxida imediatamente e se estraga como o vinho, oxida mais rapidamente que uma garrafa selada, pois contém mais ar. Aqui estão algumas dicas de como armazenar o whisky aberto:

5. Armazenar numa garrafa mais pequena

Depois do seu whisky ter sido reduzido para menos de um terço do seu volume original, transfira a bebida para uma garrafa mais pequena para a ajudar a durar mais tempo. Haverá pouca oxidação porque haverá menos ar em contacto com o espírito.

6. Beba.

Oh, sim! Você pode sempre beber sua garrafa de uísque aberta se você realmente quiser ter certeza de que não vai dar errado (com moderação, é claro).

Confira este vídeo para saber mais sobre como armazenar uísque:

Importante: Uma vez aberta a garrafa, o uísque oxidará mais rápido, e os compostos gustativos mudarão gradualmente e tornar-se-ão aborrecidos. Recomenda-se terminar uma garrafa de whisky no prazo de dois meses após a sua abertura, por isso tenha isso em mente quando rachar garrafas fechadas abertas. Calcule sua ingestão total para determinar quantas garrafas você deve ter aberto em um dado momento.

O Risco de Consumo de Uísque Expirado

O whisky, como a maioria das bebidas alcoólicas, não expira ao ponto de causar doenças. Simplesmente perde o sabor, geralmente um ano após ter sido aberto.

Você pode consumir uísque que foi aberto por alguns anos, se ele foi mantido na despensa. Você não estará em perigo, mesmo que não tenha um bom sabor.

No entanto, beber quantidades elevadas de álcool, independentemente do tipo ou da data "melhor antes", pode causar efeitos secundários desagradáveis como dores de cabeça, náuseas e lesões hepáticas a longo prazo.

Assim, beber demais o uísque não é bom para você. Não só pode causar todos os efeitos colaterais acima, mas também enfraquecer seu sistema imunológico, reduzindo a capacidade do seu corpo de combater infecções e aumentando o risco de doenças crônicas.

Pode congelar o Whisky?

Sim, você pode, mas não é recomendado. Porquê? A temperatura do congelador é normalmente inferior à temperatura de armazenamento recomendada para o whisky de 59° F a 77° F.

Temperaturas mais frias prejudicam os sabores naturais e o funcionamento como um supressor nasal. Quando um líquido é congelado, ele se torna mais viscoso. O aumento da viscosidade do uísque faz com que ele perca o sabor. Isto é devido à libertação de voláteis (químicos que evaporam facilmente). Espíritos que estão muito frios perdem muito do seu cheiro e sabor.

A maioria das pessoas primeiro encontra uísque pelo olfato, mas erroneamente acreditam que vem do nosso paladar. Quando você toma um gole de uísque, o líquido aquece enquanto toca a língua, liberando moléculas de sabor que posteriormente atingem seus receptores nasais, que então enviam os sinais de sabor ao seu cérebro.

Todo este processo será retardado se bebermos whisky a temperaturas muito frias, e você certamente não vai gostar da bebida. É por isso que os especialistas recomendam beber uísque puro, sem gelo.

Sumário

O whisky deixado por abrir e bem guardado vai durar indefinidamente. Mantenha-o longe do sol e assegure-se sempre de guardar as garrafas na vertical. Para whisky aberto, guarde-o em garrafas mais pequenas ou apenas beba-o. No entanto, tenha em mente que o consumo excessivo de whisky pode resultar em efeitos adversos desagradáveis e potencialmente mortais. Beba sempre com moderação.