ウイスキーは腐るのか？ どのくらい持つの？

ウイスキー。 私たちは皆、大好きです。 だからこのページを訪れているのでしょう。 おそらくお気に入りのボトルのコレクションを始めようと思っていて、"ウイスキーは腐るのか？""時間が経つにつれて品質は良くなるのか、それとも劣化するのか？"と知りたいと思っていることでしょう。 さて、あなたは正しい場所にいるのですから、読み進めてください。

ウイスキーは腐るのか？

そう、適切な保管をしなければ、ウイスキーは確実に腐ってしまうのだ。 開封して酸素に触れると、ウイスキーの成分は少しずつ変化し始め、本来の味を捻じ曲げてしまうのだ。 エタノールが蒸発するとアルコール度数が下がり、香りの強いウイスキーは開封後時間が経つほど香りが弱くなる。

しかし、適切な条件で保存すれば、未開封のウイスキーボトルは理論上、永久に保つことができる。 ワインやビールと違って、蒸留酒は劣化しないのだ。 しかし、それはすべて保存方法次第です。 適切な保存は、蒸発を防ぎ 酸化を使用し、賞味期限を延長しています。

ウイスキーの寿命は？

ウイスキーの賞味期限は、保存方法によって異なります。 技術的には、未開封のウイスキーボトルは、適切な条件、つまり涼しく乾燥した環境で保管されれば、永久にその状態を保つことができます。

未開封のウイスキーボトルを水にさらすと 紫外線 (直射日光の当たらない場所）に長時間置くと、触媒反応を起こし、ウイスキーに含まれる有機分子が分解される可能性があります。 ウイスキーの絶妙な味と香りは、これらの化学成分の一部によるものです。 成分が劣化すると、ウイスキーはその味と香りの一部を失う。

多くの専門家によると、ウイスキーの空き瓶は半分の量で1〜2年、4分の1の量で3〜4カ月しかもたない。

メーカーが瓶詰めした時点で、ウイスキーの熟成は終了する。 したがって、開封後は6～8ヶ月以内に飲まないと最高の味わいが得られない。

ここで、ウイスキーの寿命について簡単にまとめておく。

ウイスキー（開封済み／未開封）	パントリー
ウイスキー(未開封)	いつまでも元気でいられる
ウイスキー(半量)	1～2年
ウイスキー(1/4量)	3〜4ヶ月

ウイスキーが腐ったかを見分ける4つのポイント

密閉されたウイスキーは、前述の通り、ほぼ無期限に保つことができます。 しかし、封を切って一口飲むとすぐに腐敗へのカウントダウンが始まり、飲み進めるほどにそのスピードは加速していく。 ウイスキーが腐るのは、たいてい一目瞭然です。 次のようなサインに注意してください。

1. 色が変わった

ウイスキーは樽と接触することで褐色を帯びてくる。 アルコールは溶媒であるため、木の味や色の分子を吸い上げるのである。 樽の中で過ごす時間が長くなると、ウイスキーの色合いは濃くなります。 もし、あるべき色と違うと感じたら、すぐにボトルを廃棄してください。

2. 香りが違う

ウイスキーには独特の香りがあります。 良い状態のときは、通常、粒状、ワイン味、ピート香、草の香り、木の香り、フルーティーな倍音がします。 もしあなたのウイスキーがいつもと違う香りを放つなら、それはウイスキーの品質が良くないというサインかもしれません。

3. ボトルの底にカビやゴミがある場合

ボトルの底に沈殿物があり、コルクが汚れている可能性があります。 そのような粒子がカビの原因になることもあります。 これは、常にではありませんが、ウイスキーを手放す時期の兆候である可能性があります。

4. 味がおかしい

ウイスキーは開栓して中のアルコールが蒸発し始めると、どんなに強いウイスキーでも時間とともにその効能が失われていきます。 香味成分が消失し、ウイスキー全体の味わいが変化するのです。 これらの風味がどのように変化するかは、ウイスキーに含まれる成分によって決まりますが、予測することは困難です。 ウイスキーに酸味や金属味、その他の異常な風味がある場合は、飲まないでください。

腐ったウイスキーを見分けるコツは、こちらのビデオでご確認ください。

ウイスキーを保存するための6つのポイント

開封済み、未開封にかかわらず、数ヶ月から数年間保存したいウイスキーは、酒の味、香り、色を保つために適切な保管が重要です。 ウイスキーは、ウォッカやラムなど他の原酒と同じように保存することができます。 ここでは、未開封と開封済みのウイスキーの保存方法についてご紹介します。

未開封のウイスキー

1. 直射日光を避ける

直射日光は、過度の温度に加えて、ウイスキーに害を及ぼします。 長期間にわたって十分な量の日光が当たると風味が劣化し、自慢のウイスキーの微妙なバランスが崩れてしまいます。 さらに、日光は温度にも影響し、スピリッツを不安定にさせます。 暗くて涼しい空間が理想的です。

2. 冷静さを保つ

ウイスキーを保管する環境を管理することは、ウイスキーを良好な状態に保つための最初のステップであり、最も重要なステップであると言えます。 ボトルは、厳しい温度差のない、涼しく安定した環境で保管する必要があります。

温度変化によってボトル内の液体が膨張してコルクや栓が傷んだり、湿度によって外側のラベルや箱が傷んだりすることがあります。

3. 直立した状態で保管する

そのユニークなボトルを開けようと意気込んで、ビニールの包装をはがし、コルクを取り出したら、崩れて割れてしまった！という経験は誰にでもあるでしょう。

コルクは、高アルコール度数の蒸留酒に浸けておくと崩壊してしまいます。 この問題は、ボトルを立てて保管することで簡単に回避することができます。 ワインは水平に保存することができます。 ウイスキーやその他の蒸留酒はそうもいきません。

4. コルクを濡らさない

ウイスキーはまっすぐ立っているべきですが、コルクを湿らせておくことは賢明なアイデアです。 年に2～3回、ボトルを水平に傾け、液体をコルクに染み込ませてから、直立の姿勢に戻すとよいでしょう。 こうすることでコルクの鮮度が保たれ、酸化が抑えられます。

ウイスキーの開封

開封したウイスキーは、ワインのようにすぐに酸化して腐ることはありませんが、密閉されたボトルよりも空気を多く含んでいるため、酸化が早く進みます。 ここでは、開封したウイスキーの保存方法についてご紹介します。

5. 小さめのボトルで保管する

ウイスキーが3分の1以下になったら、小さいボトルに移し替えて飲むと長持ちします。 スピリッツに触れる空気が少なくなるため、酸化が少なくなります。

6. 飲む

そうなんだ！ 本当に腐らないようにしたいなら、いつでも空いたボトルのウイスキーを飲めばいいんです（もちろんほどほどにね）。

ウイスキーの保存方法については、こちらの動画でご確認ください。

重要です。 開栓後は、ウイスキーの酸化が進み、味の成分が徐々に変化して鈍くなります。 ウイスキーは開栓後2ヶ月以内に飲みきることが推奨されていますので、密閉されたボトルを開ける際にはその点を考慮してください。 自分の摂取量を計算し、何本開けるべきかを判断してください。

賞味期限切れのウイスキーを摂取することのリスク

ウイスキーは、他の酒類と同様に、酔うほどの賞味期限切れはない。 開封後1年で風味が失われるだけである。

開封して数年経ったウイスキーでも、パントリーで保管していたものであれば消費できます。 たとえ美味しくなくても危険はないでしょう。

しかし、アルコールの種類や賞味期限にかかわらず、多量の飲酒は、長期的には頭痛、吐き気、肝臓障害などの不快な副作用を引き起こす可能性があります。

このように、飲み過ぎは ウイスキーは体に悪い. 上記のような副作用を引き起こすだけでなく、免疫力を低下させ、感染症に対抗する体の能力を低下させ、慢性疾患のリスクを高める可能性があるのです。

ウイスキーは凍らせることができるのか？

はい、できます。しかし、お勧めしません。 なぜか？ 冷凍庫の温度は通常、推奨されるウイスキーの保存温度である華氏59度から華氏77度以下に設定されています。

気温が低いと自然の風味が損なわれ、鼻を刺激する作用があります。 液体を凍らせると粘度が高くなる。 ウイスキーの粘度が高くなると、風味が損なわれる。 これは、揮発性物質（蒸発しやすい化学物質）が放出されるためである。 冷えすぎたスピリッツは、香りも味わいも大きく損なわれる。

ウイスキーとの出会いは嗅覚からと思われがちですが、味覚からと誤解されています。 ウイスキーを一口飲むと、液体が舌に触れて温まり、香りの分子が放出され、その後鼻の受容器に当たって香りの信号が脳に送られるのです。

ウイスキーを非常に低い温度で飲むと、このプロセス全体が遅くなり、確実に飲み物を楽しめなくなります。 そのため、専門家はウイスキーを氷なしでストレートで飲むことを勧めている。

概要

ウイスキーは未開封のまま上手に保存すると、いつまでも長持ちします。 日光を避け、必ずボトルを立てて保存してください。 開封したウイスキーは、小さいボトルで保管するか、そのまま飲み干すようにしましょう。 ただし、ウイスキーの飲み過ぎは不快で致命的な副作用をもたらす可能性があることを心に留めておいてください。 常に節度ある飲酒を心がけましょう。