Cik daudz maltas kafijas 10 tasītēm?

Kad vērojat prasmīgu baristu darbā vietējā kafejnīcā, dzēriena pagatavošana vienmēr šķiet tik viegla.

Šķiet, ka viņi instinktīvi zina, cik daudz maltas kafijas izmantot, cik ilgi pagatavot un cik daudz piena ieputināt.

Izskats var būt maldinošs. Šīs zināšanas var iegūt tikai ar apmācību un lielu pieredzi. Gatavojot mājās, zināšanas par devām un laiku var būt lielāks izaicinājums. Šeit mēs aplūkosim, cik daudz kafijas nepieciešams 10 tasītēm, lai pārliecinātos, vai zināt, kādu kafijas daudzumu lietot.

Cik ēdamkarotes desmit tasītēm kafijas?

Tas varētu šķist viegls jautājums, un šķiet, ka tā tas arī ir. Ir vienkārša atbilde, bet ir arī padziļināta atbilde.

Tātad, vispirms vienkārša atbilde.

Ieteicamais kafijas daudzums, ko izmantot vienas tases pagatavošanai, ir 1-2 ēdamkarotes uz 6oz ūdens. Tas nozīmē, ka 10 kafijas tasītēm pa 6 glāzēm vajadzētu izmantot 10-20 ēdamkarotes maltas kafijas. To sauc par "zelta proporciju".

Lūk, izdarīts! Vienkāršāk jau nevar būt, vai ne? Kamēr mēs runājam par 6oz kafijas tasītēm, mums ir mūsu skaitlis. Bet ir vēl kas vairāk.

Pirmkārt, ne visi dzer 6oz kafijas tasītes. Dažās kafejnīcās "parasta" kafija ir 8oz kafijas tasīte, un dažās kafejnīcās piedāvā tik lielas kafijas, ka tās varētu pasniegt arī spainīšos.

Gatavojot kafiju mājās, iespējams, esat pieraduši. dzerot lielākas krūzes. nekā tikai 6oz, tāpēc mēs jums aprēķināsim.

Ja dzerat 8oz kafijas tasītes, 10 kafijas tasīšu pagatavošanai vajadzētu izmantot apmēram 13-26 ēdamkarotes. Ja dodat priekšroku 12oz kafijas tasītēm, vajadzēs 20-40 ēdamkarotes, kas ir divreiz vairāk nekā 6oz kafijas tasītēm.

Daži citi apsvērumi

Vēl viens svarīgs mainīgais lielums, kas jāņem vērā, ir jūs. Iemesls, kāpēc zelta griezums ir tik neskaidrs, ir tas, ka cilvēkiem ir atšķirīga gaume. Dažiem patīk spēcīga kafija, citiem - vāja. Daži pievieno cukuru un pienu, bet citi dod priekšroku melnai kafijai.

NCAUSA vadlīnijās tas ir ņemts vērā, norādot, ka kafija ir personiska lieta un kafiju pareizi pagatavot tā, kā jums vislabāk garšo. Ja jums tas patīk, tad jūs to gatavojat pareizi, un jums nav jāuztraucas par citu cilvēku vadlīniju ievērošanu.

Svarīga ir arī pagatavošanas metode. Lai gan lielākajā daļā parasti izmantoto pagatavošanas metožu, ko cilvēki izmanto mājās, tiek ievērots noteikums 1-2 ēdamkarotes uz 6oz ūdens, jūsu izvēlētā metode var ietekmēt to, cik tieši daudz jūs izmantosiet uz vienu tasīti. Par to mēs runāsim vēlāk.

Tad ir vēl viena problēma. "Ēdamkarote" nav precīzs mērvienība. Tas ir atkarīgs no karotes lieluma, ko izmantojat, kā arī no tā, cik liela kafija ir kaudzē. "Galda karote" ir tikai vizuāls aprēķins.

(ASV "ēdamkarote" patiesībā ir precīzs tilpuma mērs. Viena ēdamkarote ir 0,5 šķidrās unces jeb 14,7 ml jeb trīs "tējkarotes". Tomēr, runājot par kafijas ēdamkarotēm, tas nav īsti piemērojams.)

Lai iegūtu precīzāku atbildi, mums ir precīzi jāmēra izmantotās kafijas masa (svars), nevis tikai jāuzzina.

Cik tasīšu kafijas ir 12oz maltas kafijas maisiņā?

Profesionāli bāristi, kas gatavo īpašo kafiju, daudz biežāk mēra kafiju, izmantojot svarus, nekā novērtē kafijas daudzumu, izmantojot karotīti. Mēģināsim aprēķināt, izmantojot daudzumus, nevis vizuālus tuvinājumus.

Vēl viens plaši citēts avots par kafijas pagatavošanu ir Amerikas Speciālās kafijas asociācija (Specialty Coffee Association of America, SCAA). Saskaņā ar tās labākās prakses vadlīnijām ieteicamā maltas kafijas un ūdens attiecība ir 55 g uz 1 litru - viņi to dēvē par "Zelta kafijas krūzes standartu" (1).

Atkarībā no tā, cik precīzi jūs veicat konvertēšanu no metriskās sistēmas, saskaņā ar šo attiecību no 12oz maisiņa maltas kafijas vajadzētu iegūt aptuveni 34-36 tasītes kafijas. Pieļaujot nelielus zudumus, mēs varam piekrist, ka tas ir 34 tasītes.

Kā tas ir salīdzinājumā ar NCAUSA vadlīnijām?

Tā kā, kā jau iepriekš norādījām, ēdamkarote nav precīza mērvienība, to ir grūti salīdzināt. Veicot meklēšanu tiešsaistē, var atrast daudz vērtību, kas attiecas uz ēdamkaroti. Ja pieņemam, ka ēdamkarote ir aptuveni 5-10 g, varam veikt aprēķinu, lai mēģinātu salīdzināt abas vērtības.

12oz ir 340,5 g metriskajā sistēmā. Ja izmantosim divas 5 g ēdamkarotes, varam sagaidīt aptuveni 34 tasītes uz 12oz kafijas, kas ir gandrīz tikpat daudz, cik aprēķinot saskaņā ar SCAA vadlīnijām. Ja izmantosim tikai vienu, iegūsim divreiz vairāk - 68 tasītes.

Tomēr, ja mēs izmantojam divas 10 g ēdamkarotes, no 12 ēd.v. maisiņa varam sagaidīt tikai aptuveni 17 tasītes kafijas. Tā ir milzīga atšķirība!

Pārāk daudz aprēķinu - kopsavilkums!

Ja plānojat atvērt kafijas veikalu, jums būs jāzina šādi aprēķini, kad rakstīsiet savu biznesa plānu, bet, ja jūs vienkārši vēlaties pagatavot sev kafiju mājās, iespējams, ka šāda līmeņa informācija jums nav nepieciešama.

Tā vietā, lai pazaudētu sevi skaitļos, mēģināsim sniegt dažas vispārējas atbildes no līdz šim aplūkotajiem datiem.

Lielākajai daļai cilvēku garšo kafija, kas pagatavota, izmantojot attiecību aptuveni 1-2 ēdamkarotes kafijas uz 6oz ūdens. Ievērojot, ka ēdamkarote nozīmē 5-10 g kafijas, no 12oz maltas kafijas maisiņa varēsiet pagatavot 17-68 tasītes, bet, iespējams, vislabāk ir kaut kur starp abām galējībām.

Ja skaitļi un matemātika lika jums izvēdināt galvu, jums nav jāuztraucas par neko citu, tikai atcerieties, ka no 12 oz kafijas maisiņa jums vajadzētu izdzert apmēram 34 tasītes, atkarībā no tā, cik stipru kafiju vēlaties dzert.

Citi faktori, kas ietekmē ražību

Viena no lietām, uz ko mēs jau iepriekš norādījām, ir atšķirības, kas saistītas ar alus pagatavošanas metodi. Lai gan starp dažādām metodēm ir zināmas atšķirības, arī tās ir atkarīgas no personīgajām vēlmēm.

Gatavojot kafiju ar elektrisko pilienveida kafijas automātu, jāievēro NCAUSA vadlīnijas - 1-2 ēdamkarotes uz tasi. Mājās daudzi cilvēki dod priekšroku divām ēdamkarotēm, nevis vienai, bet tas ir atkarīgs no personas, kas dzer kafiju.

Tas pats, iespējams, attiecas arī uz pārlejamo pilienveida kafiju. Saskaņā ar SCAA vadlīnijām, visticamāk, drīzāk vajadzētu izvēlēties 5 g, nevis 10 g ēdamkarotes, taču daudzumi iekļaujas mūsu minētajās robežās.

Daži iesaka kafijas pagatavošanai franču presē izmantot kafijas biezumu un ūdens attiecību 1:12. Jūs varat eksperimentēt ar šo attiecību, bet arī tā ir tajā pašā diapazonā. To pašu var teikt arī par perkolatora kafiju.

Tomēr citos kafijas veidos šie noteikumi netiek ievēroti; kā piemēru var minēt Moka katliņu kafiju, espresso un turku kafiju. Katrs no šiem veidiem ir atšķirīgs, un mēs neapskatīsim katra no tiem detaļas; kā piemēru mēs varam ņemt tikai espresso.

Saskaņā ar Itālijas Nacionālā Espresso institūta (Istituto Nazionale Espresso Italiano) datiem pareizais kafijas biezumu daudzums vienam espresso šāvienam ir 7 g ± 0,5 (2).

12oz metriskajā mērvienībā ir 340,5 g, tāpēc, vadoties pēc šīs vadlīnijas, no 12oz maisiņa ar pamatvielu var pagatavot aptuveni 45-52 tasītes espresso. Tas ir nedaudz vairāk tasīšu nekā tas, ko varat sagaidīt, ja izmantojat citas iepriekš minētās metodes.

Tomēr jāatceras, ka espresso ir daudz koncentrētāks kafijas veids. Viena espresso tasīte parasti ir 1oz, tāpēc, ja vēlaties salīdzināt saražotās kafijas tilpumu, jūs iegūtu 7,5-8,5 6oz espresso tasītes, lai gan jūs nekad neizdzertu 6oz espresso tasīti!

Cik daudz maltas kafijas 10 tasītēm? Kopsavilkums

Apkoposim to visu kopā, lai būtu pēc iespējas vieglāk to saprast. Jūs vēlaties pagatavot 10 tasītes kafijas - cik daudz maltas kafijas jums vajadzētu izmantot?

• 10 6oz kafijas tasītēm izmantojiet 10-20 ēdamkarotes zemes.
• Reāli 10 6oz kafijas tasītēm vajadzētu būt 3,5-4,5oz kafijas.
• Saskaņā ar SCAA vadlīnijām, lai pagatavotu 10 6oz kafijas tasītes, ir nepieciešams 3,5oz zemes.
• Gatavojot espresso, jūs varat sagaidīt 45-52 tasītes no 12oz maisiņa.
• 10 tasītēm espresso nepieciešams 2,3-2,6oz maltas kafijas.

Pārāk sarežģīti? Ne gluži tā!

Uf, mums tas izdevās! Mēs ceram, ka jums izdevās sekot līdzi mūsu aprēķiniem - un mēs ceram, ka neesam pieļāvuši nekādas kļūdas, bet, ja jums nav izdevies to visu saprast, tam nav lielas nozīmes.

Mēs iesakām iepazīties ar beigās minētajiem skaitļiem, lai saprastu, ar ko sākt, un pēc tam vienkārši uzticēties savām garšas kārpiņām. Ja jums patīk kafija, ko gatavojat, tad jūs to gatavojat pareizi! Atcerieties, ka kafija ir atkarīga no personīgajām vēlmēm, un neviens nevar jums pateikt, ka kafija, kuru jūs mīlat, ir "nepareiza"!

Kā izmērīt kafiju? Cik daudz kafijas jūs lietojat? Mēs esam pārliecināti, ka šī ir aktuāla tēma, un jums ir daudz komentāru. Ja tā, lūdzu, rakstiet mums, jo mēs labprāt uzklausīsim jūs. Un kā vienmēr, ja jums patika lasīt šo rakstu, lūdzu, neaizmirstiet dalīties!