11 nemme trin til at lave cowboykaffe

Halvdelen af det sjove ved at tilbringe tid i det fri er at undvære nogle af de bekvemmeligheder, vi nyder derhjemme.

Men at bytte et ordentligt tag ud med et telt er én ting: Hvordan skal du klare dig igennem din campingtur uden en kop kaffe?

Svaret for dem, der mangler koffein, er naturligvis cowboykaffe. Brygget i det fri med intet andet end bønner og varmt vand, er det kaffe helt tilbage til det grundlæggende. Betyder det så, at du skal gå på kompromis med smagen? Absolut ikke.

Hvis du tænker, at du har prøvet det før og ikke har nydt det, skal du ikke lade dig afskrække. Cowboykaffe er meget let at tage fejl. Men hvis du har en god opskrift og er villig til at være lidt ekstra omhyggelig med brygningen, kan du få en drink, der er lige så velsmagende som en, du ville lave derhjemme.

Så hvis du er klar til at prøve det, så tag et kig på vores trinvise guide til, hvordan du laver cowboykaffe. Vi tager dig gennem alt fra at krydre din kaffekande til at pakke den ordentligt ned, når du er klar til at forlade lejren.

Følg vores vejledning, og vi garanterer, at du snart vil kunne nyde en vidunderlig kaffe under stjernerne!

Det skal du bruge for at følge denne opskrift på cowboykaffe

1. Kaffe efter eget valg - hele bønner eller formalet kaffe

Cowboykaffens enkelhed betyder, at du kan bruge den slags kaffebønner, som du foretrækker.

Generelt er det dog bedst med mørk ristning. Hvis du bruger denne brygningsmetode med lysere ristninger, kan det nogle gange resultere i en bitter smag.

Hvis du laver kaffe derhjemme, skal du maksimere friskheden ved at kværne bønnerne, lige før du brygger kaffen. Hvis du derimod planlægger at lave kaffe på lejrbålet, vil du ikke have en kaffekværn med i din rygsæk!

Gør livet lidt nemmere for dig selv og brug færdigmalet kaffe. En grov formaling giver dig det bedste resultat.

2. Kaffekande af blik

En kaffekande af tin af høj kvalitet, der kan tåle at blive sat over et lejrbål, er vigtig, hvis du laver din kaffe i det fri. De kan fås helt nye på Amazon.com for omkring 20 $.

Hvis du vil have noget mere autentisk fra det gamle vesten, kan du kigge i en antikvitetsforretning eller på eBay. Men sørg for, at der ikke er nogen huller eller revner, før du køber. Hvis du er i en butik, så spørg, om du kan tage den med udenfor og holde den op mod lyset. Hvis du kan se dagslys et sted, hvor det ikke burde være, skal du lade den stå på hylden!

Alternativt kan du lave cowboykaffe på komfuret i en gryde med låg.

3. Vand

Tag filtreret vand eller vand på flaske med dig for at få den bedste smag. Uanset hvad du gør, må du ikke tage vand fra vandløb eller floder.

Sterilisering af vand fra disse kilder kræver en meget specifik tilgang til kogning. Desværre er det ikke en metode, der er forenelig med god kaffe.

4. Varmekilde

Hvis du vil lave en virkelig autentisk kop cowboykaffe, er det kun et lejrbål, der er godt nok! Men du kan også lave den på komfuret.

Sådan laver du cowboy kaffe: trin for trin instruktioner

Trin 1: Kontroller, om din kaffekande er blevet krydret

Hvis du er så heldig at have en kaffekande, der allerede har været i aktiv tjeneste på et lejrbål, kan du springe de næste to trin over. Hvis ikke, skal du krydre kanden for at få en autentisk kop cowboykaffe.

Hvis du er i tvivl om, hvorvidt din gryde allerede er krydret, skal du bare tage låget af og snuse til det indeni. Hvis den er sortfarvet og lugter af kaffe, er du heldig - gå direkte videre til trin 4! Hvis der ikke er nogen lugt, og den er blank og skinnende indeni, skal du krydre den.

Trin 2: Lav en kande fuld af kaffe - men lad være med at drikke den

Denne fase tager lang tid, så det er bedst at gøre det, inden du tager på camping. Brug komfuret for at holde tingene enkle.

Start med at fylde gryden ca. tre fjerdedele med vand og sæt den på komfuret. Når vandet er varmt, tilsættes en god portion kaffe, og lad det koge. Målene behøver ikke at være præcise. Det er ikke kaffe, du nogensinde kommer til at drikke - det er det eneste formål er at krydre kanden.

Lad gryden koge i mindst 10 minutter (hvor boblerne stiger hurtigt op til overfladen). Tag den derefter af varmen, og stil den til side på en varmebestandig overflade. Lad den stå der i op til 24 timer - jo længere tid, jo bedre.

Trin 3: Hæld kaffen ud, og skyl kanden

Når tiden er gået, hælder du kaffen ud, og skyller kanden rundt med vand. Uanset hvad du gør, ikke brug rengøringsmiddel! Du vil gerne bevare den belægning af kaffe, der er blevet efterladt på kandens overflade.

Tag nu låget af, vend gryden på hovedet, og lad den tørre. Sørg for, at der ikke er nogen fugt indeni, før du sætter låget på igen. Hvis du lægger låget tilbage, mens det stadig er vådt, kan du opdage, at der er vokset skimmelsvamp i potten, når du skal bruge den næste gang!

Den ægte cowboy Kent Rollins viser i denne YouTube-video, hvordan man krydrer en autentisk gammeldags kaffekande.

Trin 4: Tilsæt vand i gryden

Fyld din kaffekande med vand op til ca. halvvejs op til niveauet af tuddet. Sæt derefter kanden på varmekilden.

Hvis du bruger komfuret, er denne del let. Hvis du brygger på et lejrbål, skal du være lidt mere forsigtig.

På dette tidspunkt skal ilden brænde støt og roligt. Du skal også have et fladt sted at placere gryden. Hvis du har en lejrgrill, er det perfekt. Hvis ikke, skal du måske flytte rundt på træ eller kul for at opnå dette.

Pro Tip: Pas på, når du flytter rundt på dit brændstof for at finde en plads til kaffekanden. Hvis du forstyrrer ilden for meget, vil den miste varme og forringe kvaliteten af din brygning. Husk, at det på nogle campingpladser er forbudt at lave åben ild. Tjek det, inden du tager af sted, og hvis det er tilfældet, skal du sørge for at pakke en campingkøkkenovn. Den vil fungere lige så godt til at lave din kaffe.

Trin 5: Tilsæt kaffe

Giv vandet tid til at komme i kog. Når det bobler lystigt, tages det af varmen, og lad det køle af i et minut eller to.

Vær forsigtig, når du flytter gryden - husk, at overfladerne bliver meget varme! Brug en grydelappe eller en ovntang for at undgå forbrændinger.

Tilsæt nu kaffen. Du skal bruge 2 spiseskefulde kaffegrums for hver 8 ounces vand i din kande. Men selvfølgelig måler rigtige cowboys ikke dette præcist! Hvis du bruger en stor, gammeldags kaffekande, kan du springe målingen over og tilsætte tre håndfulde kaffe.

Pro Tip: Brug groft malet kaffe for at opnå det bedste resultat. Det vil bedre kunne klare varmen og give en mindre bitter kop kaffe. Rør kaffegrumsen ud i vandet, lad låget være på, og sæt kaffekanden tilbage på varmen. Du vil have vandet til at koge i ca. et minut.

Trin 6 (valgfrit): Tilføj æggeskaller

Nogle gamle folk foreslår også at tilsætte knuste æggeskaller i gryden. Hvis du ønsker at gøre dette, skal du forberede æggeskallen, inden du tager på camping!

Når du har kogt et æg hårdt, skal du fjerne skallen og vente på, at det tørrer ud. Brug derefter en morter og stempel til at kværne det til et groft pulver.

Det hævdes, at en knivspids af dette pulver tilsat til din kaffe vil hjælpe kaffegrumsen med at klumpe sig sammen og undgå, at den ender i din kop. Som en ekstra bonus siges det, at alkaliniteten i æggeskallerne opvejer syren i kaffen. Resultatet er en mindre bitter drik.

Hvis du ikke kan lide tanken om pulveriserede æggeskaller i din kaffe, kan du i stedet tilsætte en halv æggeskal. Ideen er, at skallen vil flyde på overfladen af kaffen og tiltrække kaffegrumsen.

Trin 7: Tag kaffekanden af varmen

Når de to minutter er gået, tages gryden af ilden eller komfuret. Læg låget på igen, og lad den stå i endnu et par minutter.

Hæld nu koldt vand i tuden - hvis du har en stor kaffekande, skal du bruge halvanden kop koldt vand. Du skal ikke bekymre dig, hvis du har besluttet dig for ikke at bruge æggeskaller, for dette trin vil hjælpe med at få kaffegrumset til at sætte sig fast.

Trin 8: Hæld langsomt

Lad ikke kaffen stå og stå, efter at den er blevet brygget. Den vil blive overekstraheret og få en ubehagelig, bitter smag.

Når brygningen er færdig, hældes den langsomt op i så mange kopper, som du har brug for. Det er meget vigtigt at hælde langsomt op her. Husk, at der er intet filter! Hvis du holder det langsomt og roligt, vil du minimere mængden af kaffegrums, der når fra kanden ned i din kop.

Og uanset hvad du gør, må du ikke hælde de sidste dråber kaffe op af kanden. De vil være fyldt med kaffegrums og vil smage forfærdeligt!

Trin 9: Servér det på cowboystil

Cowboykaffe serveres traditionelt sort - hvem vil trods alt bekymre sig om at holde mælken frisk, når man er på camping?

Hvis du foretrækker din kaffe mere sød eller cremet, kan du dog tilsætte sukker og mælk. Tilsæt små mængder ad gangen, og tjek resultatet, før du tilføjer mere.

Hvis du har fulgt opskriften nøje, bør du få en lækker kop kaffe. Men hvis du er blevet distraheret af at fortælle historier omkring lejrbålet og har ladet kaffen koge for længe, skal du ikke fortvivle.

En bitter smag kan afhjælpes ved at tilsætte en lille smule salt. En ottendedel teskefuld rørt i koppen vil gøre tricket.

Trin 10: Er du klar til en ekstra gang?

Hvis du har kaffe til overs, skal du ikke lade dig friste til at lade det stå i kanden og drikke det senere. Den vil hurtigt blive forældet. Overfør den i stedet til en termokande for at holde den varm og væk fra luften.

Hvis du camperer, kan du måske endda grave et lille hul i jorden til at opbevare karaflen i. Det vil holde din kaffe varmere i endnu længere tid.

Når du er færdig med kaffen i kanden, skal du bare hælde kaffegrumsen ud og skylle kanden ud med rent vand. Som når du krydrer kanden, skal du ikke komme i nærheden af den med rengøringsmiddel! Du er nu klar til at brygge din næste portion.

Trin 11: Hjemrejse - pakker rigtigt sammen

Når du er færdig med campingturen, skal du sørge for, at gryden er helt tør, før du pakker den væk.

Jo mere du bruger den, jo bedre krydret bliver den, og jo bedre bliver smagen af din endelige kop. Uanset hvad du gør, må du ikke spilde effekten af alle de lejrbålsbrygninger ved at lade din kande mugne!

Hvis du har lavet din kaffe derhjemme, gælder det samme. Sørg for, at den kande, du har brugt, er helt tør, før du lægger låget på igen og lægger den væk.

Konklusion

Vi håber, at du har nydt denne trinvise vejledning i at lave en autentisk kop cowboykaffe.

At tilbringe noget tid i det fri er en vidunderlig måde at komme væk fra det hele og genfinde kontakten med naturen. Og der er intet bedre, når nattens kulde sænker sig, end en varm, trøstende kop kaffe ved lejrbålet.

Men vi synes, at cowboykaffe bør have mere at byde på end romantikken ved at genskabe en svunden tid. Den kan også have en virkelig god smag.

Vi håber, at du er blevet inspireret til at prøve at lave cowboykaffe på din næste campingtur. Eller hvis du foretrækker komforten i en varm seng, hvorfor så ikke lave den på komfuret i stedet?

Lad os vide, hvad du synes, og skriv en kommentar. Og hvis du selv har prøvet at lave cowboykaffe, så lad os vide, hvordan det gik! Endelig, hvis du har nydt denne artikel, så del den og introducer dine venner til en helt ny kaffeoplevelse.