Развалят ли се яйцата? Колко дълго траят яйцата?

Когато става въпрос за релаксираща съботна сутрин, нищо не казва "уикендът е" така, както голяма закуска с яйца.

Яйцата са един от най-популярните хранителни продукти поради своята универсалност и невероятни ползи за здравето.

Яйцата са не само чудесно допълнение към повечето ястия, но и често се използват при печене.

Винаги да имате под ръка яйца изглежда най-добрият подход, но това ни кара да се чудим дали яйцата се развалят.

Развалят ли се яйцата?

Да, яйцата могат да се развалят, а ако консумирате яйца, чийто срок на годност е изтекъл, рискувате да се изложите на няколко заболявания, предавани по хранителен път.

Но за съжаление всяка година хората изхвърлят хиляди добри яйца, защото просто не знаят дали те все още са годни за консумация.

Това е жалко, защото винаги е тъжно, когато добрата храна се разпилява.

Затова трябва да знаем, че яйцата могат да се развалят, и да проверяваме дали все още са годни за консумация.

Познавайки тези елементи, ще избегнете да се разболеете от лоши яйца и да пропилеете добрите си яйца.

Колко време траят яйцата?

Като общо правило, пресните яйца могат да издържат до 66 дни от деня, в който са били поставени в кашоните.

Обикновено това е доста дни след датата на годност, отпечатана върху картонената опаковка. Препоръчително е да съхранявате яйцата си в хладилник, за да запазят качеството си възможно най-дълго.

Ако закупите пресни цели яйца, можете да ги използвате за повече от два месеца, ако ги съхранявате подходящо в хладилника.

Ако обаче сте веган и предпочитате да купувате продукти със заместител на яйцата, препоръчваме ви да ги използвате в рамките на четири дни.

Ако сте счупили яйцата и искате да ги съхранявате или купувате белтъците и жълтъците поотделно, разполагате с много по-малко време, за да им се насладите, отколкото с цели яйца.

Препоръчително е да използвате белтъците в рамките на четири дни, а жълтъците - в рамките на два дни.

4 съвета как да разберете дали яйцата са се развалили

Да знаете как да разпознаете дали яйцата ви са се развалили е забележителна способност, защото, въпреки че не искате да изхвърляте добри яйца, не искате също така да излагате себе си и близките си на яйца, които са излезли от употреба.

Ако откриете развалено яйце, е важно да почистите всички повърхности и прибори, с които то е било в контакт. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да разберете дали яйцата ви са преминали най-добрия срок за консумация:

Проверете датата на опаковане.

Тъй като яйцата могат да издържат много по-дълго от срока на годност, отпечатан върху картонената опаковка, по-добре е да проверявате датата на опаковане. Датата на опаковане на яйцата е моментът, в който яйцата са били събрани, измити и опаковани за разпространение.

Следователно указанието за свежест от 66 дни следва да се прилага към датата на опаковане, а не към датата на изтичане на срока на годност.

Въпреки това датата на опаковане може да бъде объркваща, тъй като не е отпечатана в обикновен формат на дата, а вместо това е отпечатана в Юлиански формат на дата.

Това означава, че хронологичният му номер в годината представлява датата на опаковане, така че 1 януари е 001, а 31 декември е 365.

Така например, ако сте купили картонена кутия с яйца и датата на опаковане е 95, можете да преброите дните или да използвате уебсайт за установяване на точната дата на опаковане, която в този случай е 5 април.

Помиришете яйцата си.

Пресните яйца нямат неприятна миризма, но яйцата, които са се развалили, имат характерна неприятна миризма, когато са сурови и сготвени. Затова, ако не сте сигурни дали яйцата ви все още са подходящи за консумация, помиришете ги, след като ги счупите.

Разгледайте черупката и яйцето.

Върху черупката и жълтъка на яйцето, което е било изложено на въздействието на бактерии, те се появяват.

Ако видите, че черупката на яйцето е станала хлъзгава, обезцветена или напукана, най-добре е да избягвате консумацията на яйцето, защото в него може да има вредни бактерии.

Освен това, ако сте счупили яйце и жълтъкът в него е станал черен или зелен, по-добре не го консумирайте. Ако жълтъкът на яйцето ви има признаци на органичен растеж или петна от плесен, не трябва да го ядете.

Направете тест с поплавък.

Пресните яйца потъват на дъното на чашата, а яйцата, които вече не са пресни, плуват. Затова, ако не сте сигурни дали яйцата ви са пресни или не, налейте висока чаша с вода и ги проверете.

2 съвета за съхранение на яйца

Съхраняването на яйцата е лесен процес. Най-добрата среда за яйцата е хладилникът, тъй като хладината на хладилника позволява на яйцата да запазят качеството си за по-дълго време.

Съхраняването на яйцата в килера не е препоръчително, особено ако живеете в район с влажни и горещи температури. Не се препоръчва и да замразявате яйцата си. Ето два съвета, които ще ви помогнат да запазите яйцата си свежи възможно най-дълго време:

Съхранявайте яйцата в безопасен съд в хладилника.

След като яйцата се напукат или повредят, съществува риск от заразяване с бактерии, затова е от жизненоважно значение да съхранявате яйцата си по начин, който не позволява лесното им напукване или счупване.

Повечето картонени опаковки са добре проектирани, за да предпазват яйцата, но ако предпочитате да не съхранявате яйцата си в оригиналната им картонена опаковка, намерете контейнер, който ще ги предпазва.

Повечето хладилници са снабдени с тава за яйца, която е чудесна за съхранение на яйца, тъй като тавата държи яйцата идеално на място, без да се допират едно до друго.

Ако не искате да използвате картонената опаковка за яйца и хладилникът ви не разполага с тавичка за яйца, трябва да използвате контейнер, за да предотвратите смачкването им от други храни в хладилника.

Избягвайте да ги държите един върху друг.

Ако не използвате оригиналния кашон или тава за яйца за съхранение, може да се изкушите да ги опаковате едно върху друго в пластмасов контейнер.

Това обаче не е идеалният план, защото ако едно от яйцата бъде заразено с бактерии, те бързо ще се разпространят по всички яйца, с които са влезли в контакт.

Освен това това може да доведе до загуба на всичките ви яйца. Вместо това ги съхранявайте на склад, като всяко яйце трябва да има малка свободна зона около себе си. Ако яйцето се пукне и изтече, това няма да се отрази на качеството на останалите яйца.

Рискът от консумация на яйца с изтекъл срок на годност

За съжаление консумацията на развалено яйце може да доведе до значителни рискове за здравето. Тези рискове включват заразяване с щамове на бактерията E-Coli или Salmonella.

Ако се заразите със салмонела от яйца, ще получите силни коремни спазми, диария, повръщане, стомашен дискомфорт, втрисане, главоболие, а в някои случаи и кървави изпражнения.

Ето защо е важно да се обърнете към Вашия лекар, ако се почувствате некомфортно или зле след консумация на яйца.

Ако сте работили с яйце и сте установили, че то се е развалило, задължително го изхвърлете и измийте със сапун съда, в който е било, преди да го използвате отново.

Заразено с бактерии яйце може да ви причини тежко заболяване дори само ако използвате същата купа, в която е било преди това.

Освен това, ако някое от яйцата ви показва признаци на замърсяване, незабавно го извадете и се уверете, че не е влязло в контакт с други яйца.

Ако заразеното ви яйце се счупи и изтече, най-добре е да изхвърлите всички яйца, които са били в контакт със съдържанието на заразеното яйце.

Можете ли да замразявате яйца?

Въпреки че можете да замразявате яйцеклетки за период до една година, това не е препоръчително.

Яйцата са течни и в процеса на замразяване се разширяват, поради което черупките им често се напукват. Това означава, че качеството на яйцето се понижава незабавно.

Дори ледените температури във фризера да не позволяват бактериално замърсяване, след размразяването яйцата ви няма да са с добро качество.

Някои хора не се притесняват от това и предпочитат да държат яйцата си замразени, за да удължат срока им на годност.

Всъщност често се случва хора, които живеят в отдалечени райони, да замразяват яйцеклетките си и въпреки че яйцеклетките им не са лоши, те просто нямат онова качество на пресни яйца, което всички обичаме.

Ако обичате да замразявате яйцата си, не забравяйте да ги използвате веднага след размразяването им. Не е безопасно да замразявате, размразявате и замразявате отново яйца.

Резюме

Яйцата са един от най-добрите хранителни продукти. Те са достъпни, здравословни и лесни за приготвяне.

Ако знаете как да съхранявате яйцата си правилно и как да разберете дали са все още добри, ще можете да се наслаждавате на яйцата си много по-дълго, без да се притеснявате за рискове за здравето, свързани с консумацията на развалени яйца.