Разваля ли се сушито? Колко време трае сушито?

Сушито е едно от най-популярните ястия в ресторантите, заведенията за хранене и приготвяно у дома. Хората просто не могат да се наситят на гъвкавостта, лекотата на ястието и ползите за здравето.

Любителите на суши обаче може да се окажат в ситуация, в която не са сигурни дали сушито, което искат да ядат, е прясно. В този случай е изключително важно да знаете дали сушито се разваля.

Разваля ли се сушито

За съжаление сушито се разваля доста бързо. Причината за това са съставките, използвани при приготвянето на суши. Въпреки че сушито не съдържа непременно сурова риба, както сашимито, то обикновено съдържа морски дарове, яйца, водорасли и готова риба.

Когато става въпрос за развалени морски дарове или рибни продукти, консумацията им може да бъде опасна.Съществуват няколко риска за здравето защото развалените морски дарове или риба съдържат паразити или бактерии, които могат да причинят тежки заболявания.

Освен това сушито, което включва зеленчуци или продукти от тофу, обикновено трае много по-дълго и не бива да се яде, защото може да доведе до значителен дискомфорт или дразнене на червата.

Колко време трае сушито?

Сушито е известно с това, че няма дълъг срок на годност. Затова най-добре е да изядете сушито веднага след като готвачът го постави в чинията ви.

Невинаги обаче е толкова просто, когато става въпрос за суши, което купувате в магазина. Ако купувате хладилна кутия бенто, съдържаща суши, на етикета трябва да е посочен срокът на годност. Тъй като сушито може да съдържа сурова риба или морски дарове, препоръчваме ви да спазвате стриктно този срок.

Сайтът срок на годност на вашето суши зависи от използваните съставки, начина на приготвяне и опаковане. Добро правило е да консумирате сушито в хладилник в рамките на 2 часа. Ако купувате суши от хладилна витрина, приключвайте с него в рамките на три дни.

Важно е също така да сложите сушито в хладилника веднага щом се приберете у дома. Ако обаче се съмнявате дали сушито ви е все още прясно, не рискувайте.

4 съвета как да разберете дали сушито се е развалило

Приготвянето на суши у дома или опитването на суши на рибния пазар е вълнуващо преживяване. Първо обаче трябва да знаете кога сушито е безопасно за консумация. Ето четири съвета, които ще ви помогнат да разберете дали сушито ви е все още прясно и безопасно за консумация.

Твърдостта на сушито

Все още прясната риба е с твърда структура. Ако натиснете с пръст парче прясна риба, то веднага ще отскочи. Ако обаче докоснете рибата в сушито си и тя не отскочи, вероятно не е прясна и не трябва да я ядете. По същия начин рибата, чийто срок на годност е изтекъл, може да се усеща като каша.

Миризмата на суши

Въпреки че сушито съдържа риба, то не трябва да мирише на риба. Ако сушито ви има остра миризма, то вече не е прясно и не трябва да го консумирате. Ако сушито ви е много студено, когато го получите, дайте му минута-две, за да повиши температурата си, и го помиришете. Ако усетите силна или забележима миризма на сушито, избягвайте да го консумирате.

Цветът на сушито

Прясната риба има ярки и привлекателни цветове. Риба, приготвена преди известно време или с изтекъл срок на годност, обаче ще изглежда скучна. С наближаването на срока на годност рибата губи естествения си цвят.

Високи стандарти по отношение на сушито

Мястото, откъдето купувате суши, също може да покаже качеството и свежестта на сушито. Затова отделете време да се огледате. Ако ресторантът или рибната борса са чисти и рибата е гордо изложена, вероятността сушито, което ще консумирате там, да е прясно е по-голяма. Ако се храните в суши ресторант и не сте сигурни в свежестта на сушито, не се страхувайте да попитате.

3 съвета за съхранение на суши

Да знаете как да съхранявате суши правилно и безопасно може да означава разликата между щастливото похапване на суши и тъжното му изхвърляне.

Съхраняване на суши за 24 часа или през нощта

Ако сте приготвили или купили прясно суши, можете да съхранявате сушито в хладилника до 24 часа. Първоначално обаче би било най-добре да увиете плътно всяко руло или парче суши с найлоново фолио или фолио за прилепване.

След това поставете парчетата или рулата в сух и чист съд. Уверете се, че това е херметически затворен съд.

След това веднага поставете контейнера в хладилника. Не е препоръчително да съхранявате домашно приготвеното суши за повече от 24 часа. Качеството на сушито започва да се влошава бързо след 24 часа. След 24 часа ще започнете да забелязвате тези неща:

• Оризът на сушито ви е започнал да изсъхва.
• Рибата и другите съставки на сушито ви ще започнат да се разкашкват.
• Ако сушито ви съдържа нори, то ще бъде дъвчащо и трудно за ядене.

Суши, приготвено от сготвени морски дарове, може и да е приемливо за консумация след 24 часа, но качеството на сушито ще се понижи, така че няма да е вкусно.

Съхраняване на домашно приготвено суши за няколко часа

Правилното съхранение на сушито е от съществено значение, за да се избегне развитието на бактерии. Ето защо, дори ако възнамерявате да изядете сушито си след няколко часа, не можете да оставяте сушито си без хладилник за продължителни периоди от време.

Най-продължителното време, за което можете да оставите домашно приготвеното суши в хладилник, е четири часа. Ако планирате да го консумирате дълго след четири часа, трябва да го съхранявате в хладилника и да го извадите десет минути преди консумация. Най-добрата температура в хладилника е между 13 и 18 градуса по Целзий, или 55 и 64 градуса по Фаренхайт.

В този случай не е необходимо да увивате парчетата суши или рулцата поотделно. Ако съхранявате сушито си в хладилник, не забравяйте да го изядете в рамките на 4 часа. Оризът, оставен в хладилник за повече от 8 часа, може да съдържа бактерии, които да ви разболеят.

Тази бактерия се нарича Bacillus Cereus. Освен това в морските дарове, рибата или яйцата в сушито също може да се развият бактерии, ако не са оставени в хладилник.

Тъй като сушито е предназначено да се консумира на стайна температура, най-добре е да съхранявате сушито в хладилник до десет минути преди сервиране.

Подготовката и съхранението могат да удължат живота на домашно приготвеното суши

Ако сами приготвяте суши, трябва да използвате най-качествените и пресни съставки, които можете да намерите. Също така е полезно да използвате правилните инструменти, необходими за приготвянето на суши.

Като използвате подходящите инструменти за суши, ще успеете да направите парчетата по-компактни, което ще позволи по-малък въздушен поток. Използвайте само чисти прибори и добре почистена работна повърхност. Би било опустошително, ако сушито ви не издържи, защото сте използвали замърсени прибори. Също така е най-добре, ако работите в подходяща среда и температура.

Ако е възможно, избягвайте да приготвяте сушито си навън, защото може да не успеете да предотвратите попадането на прах в сушито. Освен това е по-лесно да се контролира температурата вътре.

И накрая, добре е да знаете как да приготвяте суши правилно. Няколко фантастични видеоклипа и уебсайта могат да ви покажат най-добрите начини за приготвяне на суши. Тези видеоклипове и уебсайтове също така ще ви кажат какво да използвате и какво да избягвате при приготвянето на суши, което ще доведе до по-дълъг срок на годност на сушито.

Ако съхранявате домашно приготвеното суши през нощта, увийте добре всеки ред или парче, преди да ги поставите в херметически затворен съд. След това поставете контейнера в хладилника. Ако планирате да изядете домашно приготвеното суши в рамките на 12 часа, съхранявайте го в хладилник, без да опаковате всяко парче или руло поотделно.

Рискът от консумация на суши с изтекъл срок на годност

Има няколко сериозни риска за здравето когато става въпрос за консумация на суши с изтекъл срок на годност. Листерията е един от рисковете и е опасна за бременните жени.

Освен това хората, които са яли подозрително суши и изпитват силна болка в корема, повръщане и гадене, трябва незабавно да се обърнат към своя лекар.

Възможно е да се заразите със салмонела и при консумация на суши с изтекъл срок на годност. И накрая, ако консумирате суши, което не е прясно, рискувате да се изложите на хранително отравяне със скомброид.

Можете ли да замразите суши?

Да, възможно е да замразите сушито си, ако то е приготвено от сурова риба. Можете да го направите, без да се опасявате от хранително отравяне, тъй като чрез замразяването на рибата се унищожават всички паразити.

Не се препоръчва обаче да замразявате суши от сурова риба за повече от четири месеца. Струва си също така да имате предвид, че съставките, от които е направено сушито ви, като например ориз, може да не се замразяват добре и в резултат на това сушито ви няма да има добър вкус.

Следователно замразяването за четири месеца е приемливо, ако замразявате сурова риба, но ако тя е под формата на суши, не трябва да я замразявате за повече от три дни.

Резюме

Сушито е голямо удоволствие, което може да се сподели със семейството и приятелите. Затова си направете собственоръчно или се поглезете с чудесно ястие в любимия си ресторант. Наслаждавайте се на прясното си суши и не забравяйте винаги да наблюдавате сушито си, за да сте сигурни, че не се е развалило.