Kas sushi läheb halvaks? Kui kaua kestab sushi?

Sushid on üks populaarsemaid toite restoranides, toidukohtades ja kodus valmistatuna. Inimesed ei saa sellest mitmekülgsusest, söögi kergusest ja tervislikust kasulikkusest lihtsalt küllalt.

Sushisõbrad võivad aga sattuda olukorda, kus nad ei ole kindlad, kas sushi, mida nad süüa tahavad, on värske. Sellisel juhul on väga oluline teada, kas sushi rikneb.

Kas sushi läheb halvaks

Kahjuks läheb sushi üsna kiiresti halvaks. Selle põhjuseks on sushi valmistamisel kasutatavad koostisosad. Kuigi sushi ei sisalda tingimata toorest kala nagu sashimi, sisaldab see tavaliselt mereande, mune, vetikaid ja ettevalmistatud kala.

Alati, kui tegemist on mereandide või riknenud kalatoodetega, võib nende tarbimine olla ohtlik. mitmed terviseriskid sest riknenud mereannid või kala sisaldavad parasiite või baktereid, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi.

Lisaks sellele kipub sushi, mis sisaldab köögivilju või tofutooteid, kestma palju kauem ja seda ei tohiks süüa, sest see võib põhjustada märkimisväärset ebamugavustunnet või soolestiku ärritust.

Kui kaua sushi kestab?

Sushid on tuntud selle poolest, et nende säilivusaeg ei ole pikenenud. Seetõttu on parim lähenemine süüa oma sushi kohe pärast seda, kui kokk selle teie taldrikule asetab.

Siiski ei ole see alati nii lihtne, kui tegemist on poest ostetud sushiga. Kui ostate sushit sisaldava külmutatud bento-karbi, peaks sildil olema märgitud kõlblikkusaeg. Kuna sushi võib sisaldada toorest kala või mereande, on soovitatav seda kuupäeva rangelt järgida.

The teie sushi säilivusaeg sõltub kasutatud koostisosadest, valmistamisviisist ja pakendamisest. Hea rusikareegel on tarbida jahutamata sushi 2 tunni jooksul. Kui ostate sushi külmutatud väljapanekust, sööge see ära kolme päeva jooksul.

Samuti on oluline, et paneksite oma sushi kohe koju jõudes külmikusse. Kui aga kahtlete, kas teie sushi on veel värske, ärge võtke seda riski.

4 nõuannet, kuidas öelda, kas sushi on läinud halvasti

Sushi valmistamine kodus või sushi proovimine kalaturul on põnev kogemus. Kõigepealt peate aga teadma, millal on sushi tarbimine ohutu. Siin on neli nõuannet, mis aitavad teil teada, kas teie sushi on veel värske ja ohutu süüa.

Sushi kõvadus

Värske kala on kõva tekstuuriga. Kui vajutate sõrmega värskele kalatükile, põrkab see kohe tagasi. Kui aga puudutate sushikala ja see ei hüppa tagasi, ei ole see tõenäoliselt värske ja te ei tohiks seda süüa. Samamoodi võib kala, mille parim tarbimisaeg on möödas, tunduda mahlakas.

Sushi lõhn

Kuigi sushi sisaldab kala, ei tohiks see siiski kalalõhnaline olla. Kui teie sushi lõhnab teravalt, ei ole see enam värske ja te ei tohiks seda tarbida. Kui teie sushi on selle kättesaamisel väga külm, andke sellele üks või kaks minutit aega, et selle temperatuur tõuseks, ja nuusutage seda seejärel. Kui te tunnete oma sushi tugevat või märgatavat lõhna, vältige selle söömist.

Sushi värvus

Värske kala on erksate ja atraktiivsete värvidega. Kala, mis on valmistatud mõnda aega varem või mille tarbimisaeg on möödas, näeb aga tuhm välja. Kui kala läheneb aegumiskuupäevale, kaotab ta oma loomuliku värvi.

Kõrged standardid, kui tegemist on sushiga

Koht, kust te oma sushit ostate, võib näidata ka sushide kvaliteeti ja värskust. Seetõttu võtke aega, et ringi vaadata. Kui restoran või kalaturg on puhas ja kala on uhkelt välja pandud, võib olla suurem tõenäosus, et sushid, mida seal tarbite, on värsked. Kui sööte sushirestoranis ja ei ole kindel sushi värskuses, ärge kartke küsida.

3 nõuannet sushi säilitamiseks

Teadmine, kuidas sushit õigesti ja ohutult säilitada, võib tähendada vahet, kas sushit süüa õnnelikult või kurvalt ära visata.

Sushi säilitamine 24 tundi või üleöö

Kui olete valmistanud või ostnud värsket sushit, võite oma sushit kuni 24 tundi külmkapis säilitada. Kõigepealt oleks siiski kõige parem, kui pakendaksite iga rulli või sushitüki tihedalt kilega või kilekilega.

Pärast seda pange tükid või rullid kuivadesse ja puhastesse konteineritesse. Veenduge, et see on õhukindel konteiner.

Seejärel asetage konteiner kohe külmikusse. Koduseid sushisid ei soovitata säilitada kauem kui 24 tundi. Sushi kvaliteet hakkab pärast 24 tundi kiiresti halvenema. Pärast 24 tundi hakkate neid asju märkama:

• Teie sushi riis on hakanud kuivama.
• Teie sushi kala ja muud koostisosad hakkavad märjaks muutuma.
• Kui teie sushi sisaldab nori, on see närviline ja raskesti söödav.

Keedetud mereandidest valmistatud sushit võib küll 24 tunni pärast süüa, kuid selle kvaliteet langeb, nii et see ei ole niikuinii nauditav.

Koduse sushi säilitamine paariks tunniks

Bakterite kasvu vältimiseks on hädavajalik sushi korralik säilitamine. Seega, isegi kui te kavatsete oma sushit mõne tunni jooksul süüa, ei tohi te oma sushit pikemaks ajaks külmutuseta jätta.

Kõige pikem aeg, mille jooksul võite oma omatehtud sushid külmutuseta jätta, on neli tundi. Kui kavatsete seda pikalt pärast nelja tundi süüa, siis hoidke seda pigem külmkapis ja võtke see välja kümme minutit enne tarbimist. Parim külmutustemperatuur on 13-18 kraadi Celsiuse järgi ehk 55-64 kraadi Fahrenheiti järgi.

Sel juhul ei pea te oma sushitükke või -rulle ükshaaval pakendama. Kui hoiate oma sushit külmutamata, sööge see kindlasti 4 tunni jooksul. Üle kaheksa tunni külmutamata jäetud riis võib sisaldada baktereid, mis võivad teid haigestuda.

Seda bakterit nimetatakse Bacillus Cereus. Lisaks sellele võivad teie sushis olevad mereannid, kala või munad samuti bakterid kasvada, kui need jäetakse külmutamata.

Kuna sushi on mõeldud nautimiseks toatemperatuuril, on kõige parem hoida sushi külmikus kuni kümme minutit enne serveerimist.

Ettevalmistamine ja säilitamine võib muuta teie omatehtud sushi kauem kestvaks

Kui teete oma sushit ise, soovite kasutada parima kvaliteediga ja kõige värskemaid koostisosi, mida saate leida. Abiks on ka see, kui kasutate sushi valmistamiseks vajalikke õigeid vahendeid.

Kasutades õigeid sushitööriistu, õnnestub teil teha tükid kompaktsemaks, mis võimaldab vähem õhuvoolu. Kasutage ainult puhtaid töövahendeid ja korralikult puhastatud tööpinda. Oleks laastav, kui teie sushi ei kestaks, sest kasutasite saastunud töövahendeid. Samuti on kõige parem, kui töötate õiges keskkonnas ja temperatuuril.

Kui võimalik, vältige sushi valmistamist väljas, sest siis ei pruugi olla võimalik vältida tolmu sattumist sushi sisse. Siseruumides on ka temperatuuri lihtsam kontrollida.

Lõpuks on ka hea teada, kuidas sushit õigesti valmistada. Mitmed fantastilised videod ja veebisaidid näitavad teile, kuidas sushit kõige paremini valmistada. Need videod ja veebisaidid ütlevad teile ka, mida kasutada ja mida vältida sushi valmistamisel, mis toob kaasa pikema säilivusajaga sushi.

Kui te säilitate oma omatehtud sushit üleöö, mähkige iga rida või tükk korralikult sisse, enne kui panete need õhukindlasse konteinerisse. Seejärel asetage konteiner külmikusse. Kui kavatsete oma omatehtud sushit süüa 12 tunni jooksul, hoidke seda külmikus, ilma et pakendaksite iga tüki või rulli eraldi.

Vananenud sushi tarbimise oht

On olemas mitmed tõsised terviseriskid kui tegemist on aegunud sushi tarbimisega. Listeria on üks riskidest ja see on ohtlik rasedatele naistele.

Lisaks peaksid inimesed, kes on söönud kahtlast sushi ja kellel esineb tugevat kõhuvalu, oksendamist ja iiveldust, pöörduma viivitamatult arsti poole.

Salmonellat on võimalik saada ka aegunud sushi söömisest. Lõpuks riskite ka skombroidse toidumürgituse saamisega, kui tarbite sushit, mis ei ole värske.

Kas sushit saab külmutada?

Jah, sushit on võimalik külmutada, kui see on valmistatud toorest kalast. Saate seda teha ilma toidumürgituse mureta, sest kala külmutamisega hävitate kõik parasiidid.

Siiski ei ole soovitatav külmutada toorest kala sushit kauem kui neli kuud. Samuti tasub meeles pidada, et koostisosad, millest teie sushi on valmistatud, näiteks riis, ei pruugi hästi külmutada ja tulemuseks on, et teie sushi ei maitse hästi.

Seega on nelja kuu pikkune külmutamine vastuvõetav, kui külmutate toorest kala, kuid kui kala on sushi kujul, ei tohiks seda külmutada kauem kui kolm päeva.

Kokkuvõte

Sushi on suur nauding, mida saab jagada pere ja sõpradega. Nii et tehke ise või hellitage ennast suurepärase söögiga oma lemmikrestoranis. Naudi oma sushit värskelt ja hoia alati sushil silma peal, et veenduda, et sushid ei ole halvaks läinud.