Kan pistagenötter bli dåliga? Hur länge håller pistagenötter?

Det är slutet av månaden - det är dags att organisera om och fylla på ditt skafferi. Så du sträcker ut handen för att nå det stora paketet med flingor i det bortre hörnet av skåpet, men så fort du flyttar det dyker det upp en påse med pistagenötter! Det verkar som om den har gömt sig där ett tag, och den första frågan du ställer dig är följande

Kan pistagenötter bli dåliga?

Ja, det gör de. På grund av det höga innehållet av fett och olja i dem blir pistagenötter med tiden gamla och härskna om de inte förvaras på rätt sätt.

Pistacienötter tenderar dock att försämras snabbare under vissa förhållanden än under andra. Relativ fuktighetHögre temperaturer och många andra faktorer gör att dessa känsliga nötter förstörs snabbare. Högre temperaturer påskyndar till exempel biokemiska reaktioner och främjar spridningen av skadliga bakterier.

Typen av pistagenötter spelar också en stor roll för hur länge nötterna håller. Rostade pistagenötter har till exempel en längre hållbarhet än sina råa motsvarigheter. Detsamma gäller för oskalade pistagenötter och sådana som har skurits i små bitar. De tenderar att hålla längre än skalade respektive hela pistagenötter.

Hur länge håller pistagenötter?

Det finns mycket motstridig information på nätet om hur länge pistagenötter håller, men många återförsäljare anger ett bäst före-datum på upp till sex månader. De säger att med rätt förvaring kan nötterna hålla ännu längre i rumstemperatur.

Om du vill förlänga livslängden på dina pistagenötter helt och hållet bör du naturligtvis överväga att förvara dem på en svalare plats. Pistacienötter som placeras i kylskåp kan behålla sin kvalitet i upp till ett år medan de som placeras i frysen kan hålla i upp till två år. Om du vill att dina pistagenötter ska hålla ännu längre kan du överväga att köpa skalad sort.

När du köper dina pistagenötter bör du alltid kontrollera datumet på etiketten för att veta hur lång tid du har på dig innan produkten blir dålig. Vanligtvis kan du konsumera nötterna några dagar efter det märkta datumet. Se bara till att de inte är inaktuella eller mögliga.

I följande tabell visas livslängden för pistagenötter på ett förenklat sätt.

Sorten pistaschmandlar	Förrådsutrymme	Kylskåp	Frysare
Skalad	5 månader	1 år	18 månader
Oskalad	6 månader	1 år	2 år

4 tips för att se om pistagenötter har blivit dåliga

Pistachnötter blir snabbt dåliga om du hjälper dem. Hur lång tid det tar innan nötterna förlorar sin kraft eller blir dåliga beror alltså på vad du själv gör. Om du förvarar dina pistagenötter på rätt sätt behöver du inte oroa dig för att de ska bli dåliga före datumet på etiketten. Om du inte gör det kommer dina nötter med tiden att uppvisa följande tecken.

1. Insekter

Om du öppnar en påse med pistagenötter och glömmer att försegla den ordentligt innan du förvarar den, kommer insekter att hitta vägen in. Du kommer att börja se små hål på pistagenötterna eller mörka eller bruna insekter som springer över nötternas yta, och det är ett tecken på att du bör slänga påsen.

2. Mögel

Mögel växer vanligtvis på platser där det finns fukt. När du lämnar ett paket med pistagenötter öppet bjuder du inte bara in skadedjur, du ökar också risken för mögelbildning.

Nötterna absorberar fukt från atmosfären och skapar en perfekt grogrund för mögel. När detta händer kommer du att se vita, mörka eller gröna fläckar eller ett pulverliknande lager på dina pistaschmandlar. Gör dig av med dem på en gång.

3. Missfärgning

Nötköttet i pistagenötter ska vara grönt eller gult. Om det har blivit mörkbrunt eller fått en annan ovanlig färg är det förmodligen dags att släppa pistagenötterna.

4. Illaluktande lukt

Det är inte alltid möjligt att se om dina pistagenötter har blivit dåliga bara genom att titta på dem. Ibland måste man lukta på dem. Om du öppnar ett paket och det luktar stark färglukt är nötterna förmodligen härskna. Sådana pistagenötter kommer också att ha en sur smak.

Du kanske inte blir sjuk av att äta dem direkt, men smaken och lukten kan vara ganska obehaglig, så det är bäst att slänga dem.

5 tips för att förvara pistaschmandlar

Pistachnötter är dyra. Det sista du vill är att ett paket blir dåligt i skafferiet. Om du har en påse med pistagenötter, oavsett om den är öppnad eller ny, är det viktigt att du följer tillverkarens riktlinjer för förvaring för att hålla nötterna fräscha och välsmakande. Om du följer nedanstående anvisningar kan du för det mesta se till att ditt förråd förvaras på rätt sätt.

1. Lägg pistagenötter i en lufttät behållare

Detta är kanske det bästa och mest effektiva sättet att förvara pistagenötter. En lufttät behållare förhindrar att nötterna suger upp fukt från luften och blir gamla.

Använd om möjligt en glasbehållare i stället för en plastbehållare. Glas är mindre poröst än plast, vilket innebär att en plastbehållare släpper in mer luft än en glasbehållare, oavsett hur tätt locket är. Du kan gå ett steg längre och placera nötterna i kylskåpet, vilket diskuteras i nästa punkt.

Här är en kort video som bäst visar hur man förvarar pistagenötter i en lufttät behållare:

2. Kyl ner

Nötter håller sig i allmänhet i bättre skick vid lägre temperaturer, och din påse med pistagenötter är inte annorlunda. Den sänkta temperaturen bromsar härskningsprocessen, vilket gör att nötterna håller sig fräscha under en längre tid. Vissa tillverkare anger till och med tydligt att deras produkt ska förvaras i kylskåp. För att förlänga pistagenötternas livslängd ytterligare kan du förvara dem i frysen.

3. Förvara bort från starkt doftande livsmedel.

Pistachnötter, liksom alla nötter, är kända för att absorbera lukter från närliggande livsmedel. Om du vill att dina nötter fortfarande ska smaka pistagenötter och inte fisk eller vitlök flera månader senare, ska du placera dem långt ifrån livsmedel med starka lukter.

4. Använd återförslutningsbara påsar

Om du inte har en glasbehållare och planerar att äta dina pistagenötter efter några dagar kan du förvara dem i en återförslutningsbar påse. Om påsen som dina pistagenötter ursprungligen kom i inte kan återförslutas kan du överväga att flytta dem i en förslutningsbar Ziplock-påse. Dina nötter kommer att förbli fräscha här fram till nästa mellanmål.

5. Försegla med tejp eller gummiband

Det här är för riktiga pistagejunkies. Om du är en av dem är det uppenbart att förvaring av pistagenötter innebär att du måste vara borta från nötterna i bara några timmar. Försegla påsen med tejp eller ta fram ett gummiband och linda det runt förpackningen. Det borde kunna hålla dina nötter smakrikt och luktande som nya.

Risken med att konsumera utgångna pistaschmandlar

Om du låter pistagenötter ligga i rumstemperatur för länge börjar fettet i dem gradvis brytas ner till sura och härskna fettsyror. Processen kan ta flera år, och ju större mängd fett som bryts ner, desto sämre blir nötterna och desto sjukare kan du bli av att konsumera dem.

Även om du förmodligen inte blir sjuk direkt om du äter några dåliga pistagenötter, kan det orsaka problem i din kropp om du äter dem regelbundet. matsmältningssystemet eller leda till allvarligare effekter på längre sikt.

Särskilt personer med känslig magsida bör undvika att äta gamla pistagenötter, eftersom de kan irritera matsmältningskanalen. Och inte bara det. De nedbrutna fetterna kan ge gas, göra dem illamående eller till och med ge dem diarré.

Kan man frysa in pistaschmandlar?

Ja, du kan frysa in dina pistagenötter om du vill att de ska hålla längre än fem till sex månader. Frysning är också ett bra alternativ om du bor i varma och fuktiga områden. Det håller produkten fräsch i upp till två år.

Men även om du förvarar nötterna i frysen är det viktigt att låsa dem i en lufttät behållare. På så sätt undviker du inte bara att de blir fuktiga utan också att de tar upp lukter från andra livsmedel i frysen.

I grund och botten är det ganska enkelt att frysa in pistagenötter. Först måste du leta efter en lufttät behållare eller en Ziplock-påse.

De flesta förpackningar som pistagenötter kommer i är inte lämpliga för att frysa in denna produkt. De flesta påsar kan inte förslutas igen efter att de har öppnats och därför behövs något som stänger ute luften. Om du kommer att använda Ziplock, se till att pressa ut så mycket luft som möjligt.

När du har packat nötterna lägger du dem på ett lämpligt ställe i frysen. "Lämplig" betyder här borta från livsmedel med starka dofter och definitivt borta från dörren där temperaturen ständigt fluktuerar.

Sammanfattning

Pistachnötter kan hålla i upp till två år utan att bli dåliga. Men som med många andra livsmedel beror deras livslängd på hur de förvaras. En förpackning som förvaras i rumstemperatur kommer säkerligen att ha en kortare livslängd än en förpackning som förvaras i kylskåp eller frys. Men oavsett var de förvaras måste pistagenötter vara ordentligt förseglade för att behålla sin kvalitet.