Ali se Jerky pokvari? Kako dolgo zdrži Jerky?

Nekaj prigrizkov je postalo temelj naših izkušenj s prigrizki in med njimi je tudi suhomesnati prigrizek. Ljudje obožujejo slani in mesni okus v kombinaciji z odličnim žvečenjem.

Poleg tega je priročen in ima nekatere koristi za zdravje, zlasti za ljudi, ki se spopadajo s pomanjkanjem železa. Ker je jerky tako odličen prigrizek, ki ga lahko imamo doma, je smiselno, da se založimo in kupujemo v razsutem stanju, vendar nas morda skrbi, ali se jerky pokvari.

Ali se Jerky pokvari?

Čeprav je jerky obdelan in ima zato zelo dolg rok trajanja, je še vedno meso. Zato je lahko se pokvariin ga nikoli ne smemo zaužiti, ko je njegovo najboljše stanje že minilo.

Zato morate vedeti, kako ugotoviti, ali se je vaše surovo meso pokvarilo, da ne bi zboleli zaradi uživanja pokvarjenega mesa, če uživate surovo meso. Poleg tega boste s tem, ko se boste naučili, kako shranjevati sušeno meso, veliko dlje uživali v svežem in okusnem suhem mesu.

Kako dolgo zdrži Jerky?

Marsikdo med nami zmotno verjame, da se meso, iz katerega je bil narejen jerky, ne more pokvariti, ker je bilo obdelano. Dejstvo je, da se lahko pokvarijo vsi mesni izdelki, uživanje pokvarjenega mesnega izdelka pa ima lahko hude zdravstvene posledice.

Jerky, ki je še vedno v originalni embalaži in zaprt, lahko zdrži dolgo časa, tudi do enega leta. Pri mesnih izdelkih pa se je najbolje držati datuma uporabnosti, ki je natisnjen na embalaži ali posodi.

Če je rok uporabnosti vašega zapečatenega suhega mesa potekel in ga želite pojesti, natančno preverite, ali je še vedno užitno, in če dvomite, ga raje ne jejte. Če ste sušeno meso izdelali sami, ga je najbolje pojesti v enem mesecu. Če pa je vaš domači jerky narejen iz zelo mastne govedine, je priporočljivo, da ga pojeste v dveh tednih.

Če ste odprli vrečko suhega mesa in ga nameravate porabiti v nekaj dneh, ga lahko hranite v shrambi. Če pa nameravate jerky pojesti počasi in za to potrebujete več kot teden dni, je bolje, da ga hranite v hladilniku. Najbolje je, da ga porabite v manj kot treh tednih.

4 nasveti, kako ugotoviti, ali se je Jerky pokvaril

Jerky je sčasoma postal vse bolj priljubljen, vse več ljudi pa je začelo doma izdelovati svoj Jerky. Vendar pa se morate ne glede na to, ali je vaše sušeno meso kupljeno v trgovini ali izdelano doma, zavedati njegove svežine.

Mesne izdelke je treba uživati previdno, saj lahko zaradi uživanja pokvarjenih mesnih izdelkov zelo zbolimo. Jerky ni izjema pri tem pravilu, saj je kljub temu, da je Jerky obdelano meso, še vedno meso in zaradi njega lahko zelo zbolimo.

Zato je znanje o tem, kako ugotoviti, ali je vaš suhomesnati izdelek pokvarjen, zelo pomembno. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam lahko pomagajo ugotoviti, ali je vaše sušeno meso varno za uživanje:

• Natančno si oglejte svoje surovo meso

Pri pregledu suhomesnatega mesa lahko opazite znake, da je postalo neužitno. Če na primer opazite organsko rast plesni na suhem mesu, ga ne smete jesti. Poleg tega je najbolje, da ga ne jeste, če ima vaše surovo meso spremenjeno barvo. Če se vam zdi, da je vaše surovo meso preveč mastno ali prepoceno, se mu raje izognite.

• Vonj po suhem mesu

Jerky ima čudovit vonj po mesu, ki ga ljudje obožujejo. Vendar pa ima sušeno meso, ki ni najboljše, vonj po gnilem ali neprijeten vonj. Če opazite, da vaše surovo meso slabo diši, ga vsekakor ne smete jesti.

• Dotaknite se sukanca

Jerky je ob dotiku čvrst. Če opazite, da se je suhe meso preveč zmehčalo ali razmočilo, ga ne smete jesti. Prav tako ga ne smete zaužiti, če je vaš jerky zelo prepoten. Če pa je vaše surovo meso postalo trdno kot kamen, je to znak, da se je izsušilo, in bi bilo najbolje, če ga ne bi jedli. V njem tako ali tako ne boste uživali.

• Poskusite surovo meso

Pomembno je opozoriti, da če menite, da je vaše surovo meso slabo, ga sploh ne smete poskusiti. Če pa ste si sušeno meso ogledali, ga povohali in se ga dotaknili ter se vam zdi, da je v redu, lahko poskusite majhen del, da preverite, ali ima svež okus.

Sveže sušeno meso ima odličen mesni okus z začimbami, zaradi katerih je tako čudovita poslastica. Vendar pa ima slabo sušeno meso kisel ali neprijeten okus. Če ste ugriznili nekaj suhega mesa in nima dobrega okusa, ga ne jejte več.

3 nasveti za shranjevanje Jerkyja

Pri pravilnem skladiščenju lahko samo s pravilnim skladiščenjem precej podaljšate rok uporabnosti svojega suhega mesa. Obstajajo tri možnosti za shranjevanje suhomesnatega mesa: shramba, hladilnik in zamrzovalnik.

Najboljši prostor za shranjevanje suhega mesa je seveda odvisen od tega, ali ste ga že odprli ali ne. Če je vaše surovo meso kupljeno v trgovini in je še vedno zaprto, ga lahko hranite v shrambi, hladilniku ali zamrzovalniku. Na vseh teh mestih bo zdržal več kot eno leto.

• Shranjevanje suhega mesa v shrambi

Če je vaše surovo meso še vedno zaprto, ga lahko hranite v shrambi. Vendar je najbolje, da ga hranite na hladnem mestu, brez neposredne sončne svetlobe ali izpostavljenosti virom toplote. Ko odprete sušeno meso, ga je najbolje hraniti v hladilniku, razen če ga boste končali v nekaj dneh.

Če odprto surovo meso hranite v shrambi dlje kot teden dni, ne bo več sveže in lahko predstavlja tveganje za zdravje, če ga zaužijete. Pri shranjevanju suhega mesa v shrambi se prepričajte, da je v nepredušni posodi ali originalni nepoškodovani embalaži.

Če imate vakuumski pečatnik, bo ta najboljši za shranjevanje suhomesnatih izdelkov, saj preprečuje dostop vlage in zraka. Če ste pripravili domače sušeno meso, ga je najbolje hraniti v hladilniku, saj bo tako trajalo dlje.

• Shranjevanje suhega mesa v hladilniku

Hladilnik je odličen prostor za vaše sušeno meso, ne glede na to, ali je zaprto, odprto ali doma narejeno. Ko ga odprete, ga shranite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo. Najbolje je, da sušeno meso hranite stran od živil z intenzivnim okusom, kot je čebula, da sušeno meso ne prevzame okusa ali arome teh živil.

• Shranjevanje suhega mesa v zamrzovalniku

Svoje suhomesnate izdelke lahko zamrznete in tako lahko dlje časa uživate v suhomesnatih izdelkih svežega okusa.

Tveganje zaradi uživanja Jerkyja s pretečenim rokom trajanja

Uživanje pokvarjenega suhega mesa je lahko zelo nevarno zaradi bolezni, ki se prenašajo s hrano. Če ste pojedli suhomesnato meso, ki mu je potekel rok uporabe, se lahko pojavijo simptomi zastrupitve s hrano, kot so bruhanje, slabost, krči v trebuhu, nizka vročina, driska in glavobol.

Dokler so simptomi še prisotni, morate ostati hidrirani, da ne bi tvegali dehidracije. Če se po 48 urah po zaužitju gnilega mesa še vedno počutite nelagodno, je najbolje, da obiščete zdravnika. Poleg tega morajo ljudje, ki trpijo za visokim holesterolom, nadzorovati uživanje suhega mesa, saj ima lahko škodljive učinke na njihovo zdravje.

Ali lahko zamrznete Jerky?

Da, suhomesnate izdelke lahko zamrznete. Pravzaprav se jerky zelo dobro zamrzne, saj postopek sušenja zmanjša vlago v mesu. Če zamrzujete zaprto vrečko jerkyja, ga lahko preprosto zamrznete takšnega, kot je.

Če pa zamrzujete odprto vrečko suhega mesa ali domačega suhega mesa, je najbolje, da ga shranite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo, da preprečite stik vlage z vašim suhim mesom.

Če imate vakuumski pečatnik, je to še boljša možnost, saj ohranja vlago zunaj. Če imate veliko zalogo suhega mesa, razdelite suho meso na manjše dele in jih nato zaprite s pomočjo vakuumskega pečatnika.

Nato lahko odvzamete želeno količino, ne da bi vam bilo treba odtajati celotno serijo. Če ste pripravljeni za uživanje suhih izdelkov, jih odstranite in pustite dovolj časa, da se popolnoma odtalijo.

Že odmrznjenega suhega mesa ni priporočljivo ponovno zamrzniti, saj lahko to znatno poslabša kakovost vašega suhega mesa.

Povzetek

Jerky je odličen prigrizek, ki si ga lahko privoščite kadar koli v dnevu. Je okusen, in če imate radi začimbe, je na voljo tudi začinjen jerky. Če boste vedeli, kako shranjevati jerky, vam ne bo treba toliko skrbeti, ali se je vaš jerky pokvaril.