Το Jerky χαλάει; Πόσο διαρκεί το Jerky;

Μερικά σνακ έχουν γίνει ακρογωνιαίοι λίθοι στις σνακ εμπειρίες μας, και το αποξηραμένο κρέας είναι ένα από αυτά τα σνακ. Ο κόσμος λατρεύει την αλμυρή και κρεατώδη γεύση του σε συνδυασμό με τη μεγάλη μασησιμότητα που προσφέρει.

Επιπλέον, είναι βολικό και προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία, ειδικά για τα άτομα που αντιμετωπίζουν έλλειψη σιδήρου. Με το αποξηραμένο κρέας να είναι ένα τόσο καλό σνακ που μπορούμε να έχουμε στο σπίτι, είναι λογικό να το αποθηκεύουμε και να το αγοράζουμε χύμα, αλλά μπορεί να ανησυχούμε για το αν το αποξηραμένο κρέας χαλάει.

Το Jerky χαλάει;

Παρόλο που το αποξηραμένο κρέας έχει υποστεί επεξεργασία και κατά συνέπεια έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν παύει να είναι κρέας. Ως εκ τούτου μπορεί να χαλάσει, και δεν θα πρέπει ποτέ να καταναλώνεται όταν έχει ξεπεράσει το καλύτερό του εαυτό.

Επομένως, αν σας αρέσει να τρώτε αποξηραμένο κρέας, πρέπει να ξέρετε πώς να καταλάβετε αν το αποξηραμένο κρέας σας έχει χαλάσει, ώστε να αποφύγετε να αρρωστήσετε τρώγοντας χαλασμένο κρέας. Επιπλέον, μαθαίνοντας πώς να αποθηκεύετε το jerky σας, θα απολαμβάνετε το φρέσκο και γευστικό jerky σας για πολύ περισσότερο καιρό.

Πόσο διαρκεί το Jerky;

Λίγοι από εμάς κάνουν το λάθος να πιστεύουν ότι από τη στιγμή που το κρέας από το οποίο έχει φτιαχτεί το jerky έχει υποστεί επεξεργασία, δεν μπορεί ποτέ να χαλάσει. Το γεγονός είναι ότι όλα τα προϊόντα κρέατος μπορούν να χαλάσουν και η κατανάλωση οποιουδήποτε χαλασμένου προϊόντος κρέατος μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Το αποξηραμένο κρέας που είναι ακόμα στην αρχική του συσκευασία και σφραγισμένο μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μέχρι ένα χρόνο. Ωστόσο, όταν πρόκειται για προϊόντα κρέατος, είναι καλύτερο να τηρείτε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία ή στο δοχείο.

Έτσι, αν το σφραγισμένο σας αποξηραμένο κρέας έχει περάσει την ημερομηνία λήξης του και θέλετε να το φάτε, φροντίστε να ελέγξετε προσεκτικά αν είναι ακόμα βρώσιμο και αν έχετε αμφιβολίες, προτιμήστε να μην το φάτε. Αν φτιάξατε το δικό σας jerky, είναι καλύτερο να το φάτε μέσα σε ένα μήνα. Ωστόσο, αν το σπιτικό σας jerky είναι φτιαγμένο από πολύ λιπαρό μοσχαρίσιο κρέας, συνιστάται να το φάτε μέσα σε δύο εβδομάδες.

Εάν ανοίξατε ένα σακουλάκι αποξηραμένου κρέατος και σκοπεύετε να το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες, είναι αποδεκτό να το διατηρήσετε στο ντουλάπι σας. Ωστόσο, αν έχετε την τάση να τρώτε το jerky σας αργά και να διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα, είναι προτιμότερο να το διατηρείτε στο ψυγείο. Το καλύτερο είναι να το τελειώσετε όλο σε λιγότερο από τρεις εβδομάδες.

4 συμβουλές για να καταλάβετε αν το Jerky έχει χαλάσει

Το jerky γίνεται όλο και πιο δημοφιλές όσο περνάει ο καιρός, με όλο και περισσότερους ανθρώπους να αρχίζουν να φτιάχνουν το δικό τους jerky στο σπίτι. Ωστόσο, είτε το jerky σας είναι αγορασμένο από το κατάστημα είτε σπιτικό, θα πρέπει να έχετε επίγνωση της φρεσκάδας του.

Τα προϊόντα κρέατος πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή, καθώς η κατανάλωσή τους αφού έχουν χαλάσει μπορεί να σας αρρωστήσει πολύ. Το αποξηραμένο κρέας δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα, διότι παρόλο που το αποξηραμένο κρέας είναι κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία, δεν παύει να είναι κρέας και μπορεί να σας αρρωστήσει.

Ως εκ τούτου, το να ξέρετε πώς να καταλάβετε αν το παξιμάδι σας έχει χαλάσει είναι μια σπουδαία και ζωτικής σημασίας δεξιότητα που πρέπει να έχετε. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε αν το αποξηραμένο κρέας σας είναι ασφαλές για κατανάλωση:

• Κοιτάξτε προσεκτικά το αποξηραμένο κρέας σας

Εξετάζοντας το αποξηραμένο κρέας σας, μπορεί να δείτε κάποια σημάδια ότι το αποξηραμένο κρέας σας έχει γίνει μη βρώσιμο. Για παράδειγμα, αν παρατηρήσετε οποιαδήποτε οργανική ανάπτυξη μούχλας στο αποξηραμένο κρέας σας, δεν πρέπει να το φάτε. Επιπλέον, εάν το jerky σας έχει αποχρωματισμό, είναι καλύτερο να μην το φάτε. Τέλος, αν το jerky σας φαίνεται υπερβολικά λιπαρό ή ιδρωμένο, είναι καλύτερο να το αποφύγετε.

• Μυρίστε το αποξηραμένο κρέας σας

Το Jerky έχει ένα υπέροχο άρωμα κρέατος που αρέσει στους ανθρώπους. Ωστόσο, το αποξηραμένο κρέας που έχει ξεπεράσει τα καλύτερά του, θα έχει μια σάπια ή δυσάρεστη μυρωδιά. Επομένως, αν παρατηρήσετε ότι το jerky σας μυρίζει άσχημα, σίγουρα δεν πρέπει να το φάτε.

• Αγγίξτε το σπαστικό

Το Jerky είναι σταθερό όταν το αγγίζετε. Δεν πρέπει να τρώτε το jerky αν παρατηρήσετε ότι το jerky σας έχει γίνει υπερβολικά μαλακό ή υγρό. Επίσης, εάν το jerky σας είναι πολύ ιδρωμένο, δεν πρέπει να το καταναλώσετε. Εναλλακτικά, αν το jerky σας έχει γίνει βράχος, είναι σημάδι ότι έχει στεγνώσει και καλό θα ήταν να μην το φάτε. Δεν θα το απολαύσετε ούτως ή άλλως.

• Δοκιμάστε το αποξηραμένο κρέας

Εδώ είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αν αισθάνεστε ότι το αποξηραμένο κρέας σας μπορεί να είναι κακό, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε καθόλου. Ωστόσο, αν κοιτάξατε το jerky σας, το μυρίσατε και το αγγίξατε και φαίνεται να είναι εντάξει, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μικρό μέρος για να δείτε αν έχει φρέσκια γεύση.

Το φρέσκο αποξηραμένο κρέας έχει υπέροχη γεύση κρέατος με έγχυση μπαχαρικών που το καθιστούν μια υπέροχη απόλαυση. Ωστόσο, το jerky που έχει χαλάσει θα έχει ξινή ή δυσάρεστη γεύση. Αν, λοιπόν, φάγατε μια μπουκιά από το jerky σας και δεν έχει καλή γεύση, μην το ξαναφάτε.

3 συμβουλές για την αποθήκευση του Jerky

Όσον αφορά τη σωστή αποθήκευση, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του αποξηραμένου κρέατος κατά ένα σημαντικό ποσό μόνο με τη σωστή αποθήκευση. Υπάρχουν τρεις επιλογές για τη φύλαξη του jerky σας: το ντουλάπι, το ψυγείο και η κατάψυξη.

Φυσικά, το καλύτερο μέρος για τη φύλαξη του αποξηραμένου κρέατος εξαρτάται από το αν έχει ανοιχτεί ή όχι. Εάν το jerky σας έχει αγοραστεί από κατάστημα και είναι ακόμα σφραγισμένο, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ντουλάπι σας, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο σε όλους αυτούς τους χώρους.

• Διατηρώντας το jerky σας στο ντουλάπι σας

Εάν το αποξηραμένο κρέας σας είναι ακόμα σφραγισμένο, η διατήρησή του στο ντουλάπι είναι αποδεκτή. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το διατηρείτε σε δροσερό μέρος χωρίς να δέχεται άμεσο ηλιακό φως ή να εκτίθεται σε πηγές θερμότητας. Μόλις ανοίξετε το jerky σας, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε στο ψυγείο, εκτός αν θα το τελειώσετε μέσα σε λίγες ημέρες.

Εάν διατηρήσετε το ανοιγμένο αποξηραμένο κρέας στο ντουλάπι σας για περισσότερο από μία εβδομάδα, δεν θα είναι πλέον φρέσκο και θα μπορούσε να αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία σας εάν το φάτε. Ενώ αποθηκεύετε το jerky σας στο ντουλάπι, βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται σε αεροστεγές δοχείο ή στην αρχική άθικτη συσκευασία.

Εάν διαθέτετε συσκευή σφράγισης κενού, αυτή θα είναι η καλύτερη για την αποθήκευση του αποξηραμένου κρέατος, καθώς κρατάει την υγρασία και τον αέρα μακριά. Αν έχετε σπιτικό jerky, είναι καλύτερο να το διατηρείτε στο ψυγείο, αφού έτσι θα διαρκέσει περισσότερο.

• Διατηρώντας το jerky σας στο ψυγείο σας

Το ψυγείο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για το αποξηραμένο κρέας σας, είτε είναι σφραγισμένο, είτε ανοιχτό, είτε σπιτικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το jerky σας σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ μετά το άνοιγμά του. Είναι καλύτερο να κρατάτε το jerky σας μακριά από τρόφιμα με έντονες γεύσεις, όπως τα κρεμμύδια, για να αποφύγετε να πάρει το jerky τη γεύση ή το άρωμα των τροφίμων.

• Διατηρώντας το jerky σας στην κατάψυξη

Είναι δυνατόν να καταψύξετε το αποξηραμένο κρέας σας, και κάνοντας αυτό, μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκο αποξηραμένο κρέας για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ο κίνδυνος από την κατανάλωση ληγμένου Jerky

Η κατανάλωση αποξηραμένου κρέατος που έχει αλλοιωθεί μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη εξαιτίας τροφιμογενείς ασθένειες. Εάν φάγατε αποξηραμένο κρέας που έχει ξεπεραστεί, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, όπως εμετό, ναυτία, κοιλιακές κράμπες, χαμηλό πυρετό, διάρροια και πονοκέφαλο.

Πρέπει να παραμείνετε ενυδατωμένοι όσο τα συμπτώματα παραμένουν, ώστε να μην κινδυνεύσετε να αφυδατωθείτε. Εάν εξακολουθείτε να αισθάνεστε άβολα μετά από 48 ώρες από την κατανάλωση του σάπιου κρέατος, είναι καλύτερο να επισκεφθείτε το γιατρό σας. Επιπλέον, τα άτομα που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να ελέγχουν την κατανάλωση αποξηραμένου κρέατος, καθώς μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία τους.

Μπορείτε να καταψύξετε το Jerky;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το αποξηραμένο κρέας. Στην πραγματικότητα, το jerky καταψύχεται πολύ καλά, καθώς η διαδικασία ξήρανσης ελαχιστοποιεί την υγρασία του κρέατος. Εάν καταψύχετε μια σφραγισμένη σακούλα jerky, μπορείτε απλά να την καταψύξετε ως έχει.

Ωστόσο, αν καταψύχετε μια ανοιγμένη σακούλα με jerky ή σπιτικό jerky, είναι προτιμότερο να τη βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μια σακούλα με φερμουάρ για να αποτρέψετε οποιαδήποτε υγρασία να έρθει σε επαφή με το jerky σας.

Αν έχετε συσκευή σφράγισης σε κενό αέρος, αυτή είναι μια ακόμη καλύτερη επιλογή, καθώς κρατάει την υγρασία μακριά. Εάν έχετε μεγάλη ποσότητα από το παξιμάδι σας, χωρίστε το παξιμάδι σας σε μικρά τμήματα και, στη συνέχεια, σφραγίστε τα χρησιμοποιώντας τη συσκευή σφράγισης κενού.

Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε την ποσότητα που θέλετε χωρίς να χρειαστεί να ξεπαγώσετε ολόκληρη την παρτίδα. Εάν είστε έτοιμοι να καταναλώσετε το αποξηραμένο κρέας σας, αφαιρέστε το και αφήστε αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει εντελώς.

Δεν συνιστάται η επανακατάψυξη του αποψυγμένου κρέατος που έχει ήδη αποψυχθεί, καθώς μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα του κρέατος.

Περίληψη

Το αποξηραμένο κρέας είναι ένα εξαιρετικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Είναι νόστιμο, και αν σας αρέσει μια πινελιά μπαχαρικών, υπάρχει διαθέσιμο jerky που μπορεί να είναι πικάντικο. Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύετε το jerky σας, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε τόσο πολύ για το αν το jerky σας έχει χαλάσει.