Pokazia sa čerešne? Ako dlho vydrží? (Tipy na skladovanie)

Ak ste si domov priniesli čerstvé čerešne z farmy alebo ste ich nakúpili veľa, možno vás zaujíma, ako dlho tieto čerešne vydržia. Tak to ste na správnom mieste.

V tomto príspevku sa s vami podelíme nielen o trvanlivosť týchto lahodných plodov, ale aj o niekoľko vynikajúcich tipov, ako zistiť, či sa čerešne pokazili, a ako ich správne skladovať.

Pokazia sa čerešne?

Ovocie podlieha skaze a čerešne nie sú výnimkou. Pokazia sa, a ak nie sú správne skladované, pokazia sa rýchlo. Ak ste si teda urobili zásoby čerešní, musíte vedieť, ako dlho vydržia a hlavne, ako ich môžete skladovať dlhšie.

Čerstvé čerešne sú absolútnou blaženosťou pre vaše chuťové poháriky. Existuje však mnoho ďalších spôsobov, ako môžete čerešne skladovať dlhšie a vychutnať si ich aj po roku.

Ak ich zmrazíte, zostanú čerstvé až rok. A ak ich vysušíte alebo konzervovať čerešne, budete si môcť vychutnať ešte výraznejšiu chuť čerešní po celý rok.

Ako dlho vydržia čerešne?

Čerešne rýchlo podliehajú skaze a aj v chladničke sa kazia približne 2 týždne alebo kratšie. Ak ho skladujete pri izbovej teplote, pri nesprávnom skladovaní môže aj po 2-3 dňoch dôjsť k vzniku plesní.

Ak čerešne umyjete a necháte ich ležať na pulte, zvýšená vlhkosť môže viesť k vzniku plesní a ich skoršiemu pokazeniu.

Okrem toho skladovaním čerešní na horúcich miestach v špajzi alebo na miestach, kde na čerešne dopadá priame slnečné svetlo, sa môže proces kazenia urýchliť.

Napriek tomu máte k dispozícii mnoho možností dlhodobého uskladnenia čerešní. Čerešne môžete zamraziť a uchovať ich až na jeden rok. Ak máte radi chuťový výbuch sušených čerešní, sušenie čerešní je tiež skvelou možnosťou dlhodobého skladovania, pretože sušené čerešne vydržia približne 6 až 12 mesiacov.

Ak chcete čerešne skladovať čo najdlhšie, určite ich konzervujte. Po konzervovaní čerešní sa konzervy riadne sterilizujú, čo zabezpečí dlhú trvanlivosť čerešní.

Okrem toho cukrový sirup, ktorý sa používa na konzervovanie čerešní, pôsobí aj ako vynikajúci konzervačný prostriedok. Po otvorení by sa konzervované čerešne mali uchovávať v chladničke a mali by sa spotrebovať do 5 až 7 dní.

4 tipy, ako zistiť, či sa čerešne pokazili

Existujú rôzne spôsoby, ako zistiť, či sa čerešne uložené v špajzi alebo v chladničke pokazili. Na to, aby ste to zistili, nemusíte čerešne ochutnávať, pretože tieto fyzické príznaky stačia na to, aby ste čerešne vyhodili.

1. Textúra, farba a priepustnosť:

Čerstvé a kvalitné čerešne sú lesklé, bacuľaté a pevné. Ak sú vaše čerešne na dotyk mäkké a kašovité alebo z nich vyteká šťava, sú pokazené. Zvráskavené čerešne tiež nemusia byť dostatočne čerstvé na to, aby ste ich mohli konzumovať.

Okrem toho si všimnite, či sú čerešne zafarbené. Výrazné zmeny naznačujú, že čerešne stratili svoju čerstvosť a možno sa pokazili.

2. Rast plesní:

Ak na čerešniach spozorujete biele alebo čierne škvrny plesne, nemali by ste ich jesť. Často by ste mali ako prvé miesto skontrolovať stopku, či sa na nej nenachádza pleseň.

3. Vypnutý zápach:

Kyslé alebo kvasné pachy z čerešní naznačujú, že sa začalo kaziť. Ak si všimnete akýkoľvek nepríjemný zápach vychádzajúci z čerešní, určite by ste ich mali ihneď vyhodiť.

Ak budete plesnivé čerešne čuchať príliš zblízka, môže sa stať, že budete čuchať plesne, ktoré môžu spôsobiť alergické alebo dýchacie problémy. Preto sa uistite, že čucháte čerešne z bezpečnej vzdialenosti.

4. Skontrolujte, či sa v nich nenachádzajú larvy:

Túto radu by ste mali mať na pamäti, aj keď ste si práve priniesli domov čerstvé čerešne. Nezabudnite skontrolovať niekoľko čerešní, či sa v nich nenachádzajú biele červy. Ak sa tam náhodou nejaké nachádzajú, nezabudnite každú čerešňu pred konzumáciou alebo uskladnením roztrhnúť a skontrolovať.

6 tipov na skladovanie čerešní

Vyhodenie plného vreca zlých čerešní by mohlo byť naozaj bolestivé. Aby sme vás od takýchto situácií uchránili, zhromaždili sme pre vás niekoľko vynikajúcich tipov na skladovanie čerešní.

1. Čerešne neumývajte, pokiaľ ich nie ste pripravení zjesť:

Plesne a kaziace baktérie milujú vlhkosť. Ak teda neplánujete čerešne hneď zjesť, neumývajte ich.

2. Predtým odstráňte zlé čerešne:

Pred uskladnením čerešní nezabudnite odfiltrovať tie zlé. Plesnivé čerešne by mohli do celej dávky vniesť viac nečistôt a vlhkosti a nakoniec ju zničiť. Preto pred prípravou čerešní na skladovanie vždy odstráňte zlé čerešne.

3. Čerešne skladujte v chladničke:

Čerešne milujú chladnú teplotu. Chladenie je kľúčom k dlhému zachovaniu čerstvosti čerešní. Ak necháte čerešne pri izbovej teplote, čerešne majú tendenciu rýchlo strácať kvalitu. Ak si teda chcete čerešne vychutnať dlhšie, zabaľte ich do plastového vrecka a vložte do chladničky.

4. Čerešne osušte:

Sušenie čerešní môže byť naozaj dobrou možnosťou skladovania, ak ste si kúpili veľa čerešní alebo ste si ich priniesli plné vrece priamo z farmy. Sušenie čerešní si nevyžaduje veľa práce.

Čerešne dôkladne umyte. Ak si chcete zobrať hrsť sušených čerešní a nerušene ich zjesť, pred sušením odstráňte stopky a jadierka.

Ak vám to neprekáža, môžete čerešne sušiť bez odstránenia stopiek a jadierok. Nakoniec čerešne navrstvite na plech a usušte ich na slnku, v rúre alebo v sušičke.

Ak chcete, aby boli sušené čerešne vlhké, môžete ich pred sušením namočiť na noc do cukrového sirupu.

5. Konzervujte čerešne:

Vynikajúcim spôsobom konzervovania čerešní je konzervovanie čerešní. Na konzervovanie čerešní sa najčastejšie používa cukrový sirup, pretože cukor pôsobí ako vynikajúci konzervant. Neotvorené konzervované čerešne vám vydrží rok alebo dva.

Odstránenie stopiek a jadierok z čerešní pred ich konzervovaním sa môže ukázať ako veľmi premyslený nápad, pretože vám to umožní uskladniť viac čerešní v nádobe. Ak sa chystáte konzervovať čerešne na vlastnú päsť, vždy postupujte podľa správneho návodu na konzervovanie.

Jedinou nevýhodou tohto spôsobu konzervovania čerešní je, že ak ich konzervujete v cukrovom sirupe, môžu byť čerešne nakoniec príliš sladké. Ak však máte chuť na sladké, tento spôsob skladovania môže byť pre vás najlepší.

6. Čerešne zamrazte:

Ďalšou vynikajúcou metódou dlhodobého skladovania je zmrazenie čerešní. Zmrazené čerešne sú vynikajúce na prípravu smoothies alebo na posypanie receptov na pečenie.

Okrem toho zmrazenie čerešní nezmení ich chuť a kvalitu až do jedného roka. Ak teda plánujete skladovať čerešne naozaj dlho, mrazenie môže byť pre vás jednou z najlepších možností.

Riziko konzumácie exspirovaných čerešní

Konzumácia akýchkoľvek potravín s uplynutou lehotou spotreby je spojená s rizikom. V prípade čerešní je toto riziko ešte vyššie, pretože sú veľmi rýchlo podliehajúce skaze. Mrazené, sušené alebo konzervované čerešne môžete bezpečne konzumovať pomerne dlho, dokonca aj po dátume spotreby.

Ak však spozorujete akékoľvek známky kazenia, mali by ste sa im bezpodmienečne vyhnúť. Baktérie spôsobujúce kazenie uvoľňujú množstvo toxínov, a preto môžu spôsobiť ochorenie.

Podobne je to aj s plesnivými čerešňami. Plesne produkujú špecifický druh toxínu nazývaný mykotoxín.

Je známe, že tieto toxíny spôsobujú u niektorých osôb rôzne dýchacie problémy a alergické reakcie. Ak teda na čerešniach vidíte plesňové škvrny alebo ak sú cítiť plesňový zápach, vyhoďte ich.

Môžete zamraziť čerešne?

Mrazené čerešne vám vydržia až rok. Ak máte radi smoothies, pridajte do receptu trochu mrazených čerešní, rozmixovaných alebo nerozmixovaných, a objavíte ich čaro.

Mrazenie čerešní je navyše neuveriteľne jednoduché. Čerešne vopred dôkladne umyte a odstráňte stopky a jadierka, aby ste mohli mrazené čerešne priamo pridať do receptov. Keď sú čerešne suché, rozložte ich na podnos a nechajte ich niekoľko hodín alebo cez noc zamraziť.

Zmrazené čerešne uložte do vzduchotesnej mraziacej nádoby alebo nádoby so zipsom a uložte ich do mrazničky. Čerešne môžete tiež ponoriť do hustého cukrového sirupu a zamraziť.

Ďalší spôsob mrazenia čerešní je ešte jednoduchší. Čerešne jednoducho obalíte v práškovom cukre a potom ich zmrazíte. Pridanie cukru do čerešní pred ich zmrazením pomôže čerešniam vydržať ešte dlhšie.

Zhrnutie

Ak dodržíte správny spôsob skladovania, čerešne vám môžu vydržať celú sezónu. Alebo, ak milujete čerstvé čerešne, dajte ich do chladničky a dopestujte ich do týždňa. Skladovanie by vás teda nikdy nemalo obmedzovať pri vychutnávaní čerešní, pretože v každom prípade chutia božsky!