Worden kersen slecht? Hoe lang zijn ze houdbaar? (Tips om te bewaren)

Als u verse kersen van de boerderij mee naar huis hebt genomen of als u er veel hebt gekocht, vraagt u zich misschien af hoe lang die kersen houdbaar zullen zijn. Nou, dan bent u hier aan het juiste adres.

In dit bericht zullen we niet alleen de houdbaarheid van deze heerlijke vruchten met u delen, maar ook enkele uitstekende tips bespreken om te zien of de kersen bedorven zijn en hoe ze op de juiste manier te bewaren.

Worden kersen slecht?

Vruchten zijn bederfelijk, en kersen zijn geen uitzondering. Ze bederven, en als ze niet goed worden bewaard, bederven ze snel. Dus als je een voorraad kersen hebt ingeslagen, moet je weten hoe lang ze houdbaar zijn en vooral, hoe je ze langer kunt bewaren.

Verse kersen zijn een genot voor je smaakpapillen. Maar er zijn nog veel meer manieren om kersen langer te bewaren en er zelfs na een jaar nog van te genieten.

Als je ze invriest, blijven ze tot een jaar vers. En als je ze droogt of kan de kersenkunt u het hele jaar door genieten van een nog sterkere smaak van kersen.

Hoe lang zijn kersen houdbaar?

Kersen zijn zeer bederfelijk en bederven in ongeveer 2 weken of minder, zelfs in de koelkast. Als je het op kamertemperatuur bewaart, kan er zelfs na 2-3 dagen schimmel ontstaan als het niet goed wordt bewaard.

Als u de kersen wast en ze op het aanrecht laat liggen, kan het verhoogde vochtgehalte leiden tot schimmelvorming en veel eerder bederf.

Bovendien kan het bederf sneller toeslaan als de kersen worden bewaard op warme plaatsen in de voorraadkast of op plaatsen waar direct zonlicht op de kersen schijnt.

Toch zijn er veel mogelijkheden om kersen op lange termijn te bewaren. U kunt uw kersen invriezen en ze maximaal een jaar bewaren. Als u van de smaak van gedroogde kersen houdt, is het drogen van de kersen ook een goede optie voor langetermijnbewaring, aangezien gedroogde kersen ongeveer 6-12 maanden houdbaar zijn.

Ten slotte, als u uw kersen het langst wilt bewaren, moet u ze zeker inblikken. Na het inblikken worden de blikken goed gesteriliseerd, waardoor de kersen een lange houdbaarheid hebben.

Bovendien fungeert de suikersiroop die voor het inblikken van de kersen wordt gebruikt, als een uitstekend bewaarmiddel. Eenmaal geopend, moeten kersenconserven in de koelkast worden bewaard en binnen 5-7 dagen worden geconsumeerd.

4 tips om te weten of kersen bedorven zijn

Er zijn verschillende manieren om te zien of de kersen die in uw voorraadkast of koelkast liggen, bedorven zijn. U hoeft de kersen niet te proeven om erachter te komen, want deze fysieke aanwijzingen zijn voldoende om de kersen weg te gooien.

1. Textuur, kleur, en lekheid:

Verse kersen van topkwaliteit zijn glanzend, mollig en stevig. Dus als je kersen zacht en papperig aanvoelen of als er sap uit lekt, zijn ze bedorven. Gerimpelde kersen zijn misschien ook niet vers genoeg om te eten.

Let er bovendien op of de kersen verkleurd zijn. De aanwezigheid van opvallende veranderingen wijst erop dat de kersen hun versheid hebben verloren en mogelijk bedorven zijn.

2. Schimmelgroei:

Als je witte of zwartgekleurde schimmelplekken in de kersen ziet, kun je ze beter niet eten. Vaak is het steeltje de eerste plek die je moet controleren op schimmelgroei.

3. Uit stank:

Zure of gefermenteerde geuren van kersen wijzen erop dat het bederf is begonnen. Als u merkt dat de kersen een vieze of onaangename geur verspreiden, moet u ze meteen weggooien.

Als je beschimmelde kersen van te dichtbij besnuffelt, kun je uiteindelijk schimmels opsnuiven, wat allergische problemen of ademhalingsproblemen kan veroorzaken. Zorg er dus voor dat je de kersen van een veilige afstand besnuffelt.

4. Controleer op maden:

Deze tip moet u in acht nemen, zelfs als u net verse kersen hebt meegebracht. Controleer een paar kersen op witte wormen binnenin. Als er wormen in zitten, haal ze dan uit elkaar en controleer ze voordat je ze opeet of bewaart.

6 Tips om kersen te bewaren

Het weggooien van een zak vol slechte kersen kan erg pijnlijk zijn. Om u voor dergelijke situaties te behoeden, hebben wij enkele uitstekende tips voor het bewaren van kersen voor u verzameld.

1. Was de kersen niet, tenzij je klaar bent om ze te eten:

Schimmels en bederfveroorzakende bacteriën houden van vocht. Dus als je de kersen niet meteen opeet, moet je ze ook niet wassen.

2. Verwijder slechte kersen van tevoren:

Voordat u de kersen opslaat, moet u de slechte eruit filteren. Beschimmelde kersen kunnen meer verontreinigende stoffen en vocht in de hele partij brengen en die uiteindelijk ruïneren. Verwijder dus altijd de slechte kersen voordat u de kersen klaarmaakt om te bewaren.

3. Bewaar de kersen in de koelkast:

Kersen houden van koeltemperatuur. Koelen is de sleutel om je kersen lang vers te houden. Als je de kersen op kamertemperatuur, hebben kersen de neiging snel aan kwaliteit in te boeten. Als u dus langer van uw kersen wilt genieten, wikkel ze dan in een plastic zak en leg ze in de koelkast.

4. Droog de kersen:

Kersen drogen kan een heel goede bewaarmogelijkheid zijn als u veel kersen hebt gekocht of een zak vol kersen rechtstreeks van de boerderij hebt meegenomen. Het drogen van kersen vergt ook niet veel werk.

Was de kersen grondig. Als je een handvol gedroogde kersen wilt pakken en ze ongestoord wilt opeten, verwijder dan het steeltje en de pitten voordat je ze droogt.

Als het je niet stoort, kun je de kersen drogen zonder steeltjes en pitten te verwijderen. Leg de kersen ten slotte in lagen in een bak en droog ze in de zon, een oven of een dehydrator.

Als u wilt dat uw gedroogde kersen vochtig zijn, kunt u ze een nacht in suikersiroop laten weken voordat u ze droogt.

5. Blik de kersen in:

Een uitstekende manier om kersen te bewaren is ze in te blikken. Voor het inblikken van kersen wordt meestal suikersiroop gebruikt, omdat suiker een uitstekend conserveringsmiddel is. Ongeopend ingeblikte kersen kan je wel een jaar of twee mee vooruit.

Het verwijderen van het steeltje en de pitten van de kersen voordat je ze inlevert kan een heel goed idee blijken te zijn, omdat je dan meer kersen in een potje kunt bewaren. Volg altijd een goede inmaakhandleiding als je van plan bent zelf kersen in te gaan blikken.

Het enige nadeel van deze manier van kersen bewaren is dat de kersen te zoet kunnen worden als je ze in suikersiroop bewaart. Maar als je een zoetekauw bent, is deze manier van bewaren misschien wel het beste voor jou.

6. Vries de kersen in:

De kersen invriezen is een andere uitstekende methode om ze lang te bewaren. Bevroren kersen zijn uitstekend geschikt voor het maken van smoothies of om in uw bakrecepten te verwerken.

Bovendien verandert het invriezen van de kersen hun smaak en kwaliteit niet, tot wel een jaar lang. Dus als u de kersen echt lang wilt bewaren, kan invriezen een van de beste opties zijn.

Het risico van het consumeren van bedorven kersen

Het consumeren van voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, houdt een risico in. In het geval van kersen is dat risico nog groter, omdat ze zeer bederfelijk zijn. Je kunt bevroren, gedroogde of ingeblikte kersen relatief lang veilig consumeren, zelfs tot na de houdbaarheidsdatum.

Als u echter tekenen van bederf opmerkt, moet u ze absoluut links laten liggen. Bederfveroorzakende bacteriën veel gifstoffen afgeven en je dus ziek kunnen maken.

Ook beschimmelde kersen zijn niet anders. Schimmels produceren een specifiek soort toxine, mycotoxine genaamd.

Van deze giftige stoffen is bekend dat ze bij sommige mensen ademhalingsproblemen en allergische reacties kunnen veroorzaken. Dus, als je schimmelplekken ziet in de kersen of als ze naar schimmel ruiken, gooi ze dan weg.

Kun je kersen invriezen?

Bevroren kersen kunnen tot wel een jaar mee. Als je van smoothies houdt, voeg dan wat bevroren kersen toe aan het recept, al dan niet gemengd, en je zult de magie ervan ontdekken.

Bovendien is het invriezen van kersen ongelooflijk eenvoudig. Was de kersen grondig en verwijder van tevoren steeltjes en pitten, zodat je bevroren kersen direct aan de recepten kunt toevoegen. Zodra de kersen droog zijn, spreidt u ze uit op een schaal en vriest u ze enkele uren of een nacht in.

Verzamel de bevroren kersen in een luchtdichte diepvriesdoos of een zip-loc en bewaar ze in de diepvries. U kunt de kersen ook onderdompelen in dikke suikersiroop en ze invriezen.

De volgende methode om de kersen in te vriezen is nog eenvoudiger. U kunt de kersen gewoon met poedersuiker bestrooien en ze dan invriezen. Door suiker aan de kersen toe te voegen voordat je ze invriest, blijven ze nog langer goed.

Samenvatting

Als je ze op de juiste manier bewaart, kun je er een heel seizoen mee vooruit. Of, als je van verse kersen houdt, bewaar ze dan in de koelkast en maak de partij binnen een week op. Bewaren mag dus nooit een beperking zijn om van kersen te genieten, want ze smaken hoe dan ook hemels!