Os 5 Melhores Cafés Porto Riquenhos de 2022 - Beans & Brands Reviews
Há muitos países produtores de café famosos em todo o mundo, incluindo Brasil, Colômbia, Etiópia e Indonésia - mas Porto Rico não é um país em que muitas pessoas pensariam.
Aqui está o nosso guia para as melhores marcas de café porto-riquenho de uma ilha cafeeira tantas vezes esquecida.
História do café porto-riquenho
Primeiro, vamos dar uma rápida olhada na turbulenta e às vezes infeliz história da indústria do café em Porto Rico.
Hoje em dia, o café porto-riquenho fora de Porto Rico não é tão comum. Estamos acostumados a ver e beber café de todo o mundo, mas muitas pessoas podem não perceber que Porto Rico até produz café. No entanto, nem sempre foi assim.
O café chegou a Porto Rico pela primeira vez em 1736, durante o período colonial espanhol. No início, a produção era apenas em pequena escala e era cultivada principalmente para consumo doméstico (1).
Contudo, devido à situação política em alguns outros países produtores de café - alguns dos quais estavam envolvidos em conflitos internos e guerras civis - e à chegada de novas tecnologias, a produção de café em Porto Rico aumentou enormemente e a indústria do café entrou numa era dourada.
Até os 18th século, a ilha estava a produzir um milhão de libras de café por ano; no século 19th No século XX, foi o quarto maior produtor das Américas e o sétimo maior do mundo.
Além disso, na época, o café porto-riquenho era considerado um dos melhores do mundo. Era rico e encorpado, mais do que os cafés típicos brasileiros. Tinha um sabor mais encorpado, e até a sensação na boca era diferente.
O fim da era dourada
Pouco antes da virada dos 20th No século passado, ocorreram dois eventos que levaram a indústria do café da ilha a um declínio quase terminal (2).
O segundo evento, em 1899, foi um furacão devastador que destruiu a safra daquele ano. Levaria dois anos para que os cafeicultores se recuperassem.
No entanto, foi o primeiro evento que ocorreu apenas um ano antes, em 1898, que teria um efeito muito mais duradouro e prejudicial.
1898 foi o ano em que Porto Rico foi anexado pelos EUA. De repente, as importações de café barato para a Europa não eram mais possíveis, pois as tarifas americanas eram impostas.
O mercado americano se abriu aos produtores porto-riquenhos, mas os consumidores americanos estavam mais acostumados ao feijão brasileiro e havaiano, e os produtores porto-riquenhos não conseguiam aproveitar esses novos clientes potenciais.
Em pouco tempo, a indústria praticamente se extinguiu, para ser substituída quase inteiramente pelo cultivo da cana de açúcar.
E hoje?
Porto Rico sempre foi um consumidor e produtor de café. Mesmo no auge da indústria, uma grande quantidade do café ali cultivado era destinada ao mercado interno. Entretanto, hoje em dia, a ilha precisa importar mais de dois terços de seus grãos para atender a demanda.
Confira este vídeo sobre alguns dos problemas enfrentados pelos cafeicultores porto-riquenhos modernos.
Mas há alguns sinais positivos.
Muitas das antigas haciendas tradicionais estão reabrindo e novas terras estão sendo cedidas para a produção de café. As altas altitudes, clima adequado e solos vulcânicos ricos em nutrientes que permitiram aos cafeicultores produzir café de alta qualidade nos 19th século ainda lá estão.
A história e a cultura do café ainda está firmemente enraizada no senso de identidade de Porto Rico, e a indústria emprega agora cerca de 22.000 pessoas.
Apesar dos desafios que incluem as mudanças climáticas, a falta de trabalhadores e uma combinação de tarifas americanas e um salário mínimo federal americano que tornam o café porto-riquenho muito mais caro do que o café de outros produtores, a indústria está finalmente dando sinais de vida.
Desde 1980, tem havido um impulso para o cultivo de cafés de alto valor de origem única do bourbon e das variedades tradicionais locais.
A cultura do café em Porto Rico também está florescendo, com muitas novas cafeterias abertas e alguns baristas locais alcançando o padrão da competição internacional.
Embora o café porto-riquenho fora de Porto Rico ainda seja relativamente difícil de encontrar, os clientes norte-americanos pelo menos podem achar que o café porto-riquenho é menos caro do que o café importado de outros lugares. O café de Porto Rico é um produto nacional e não se aplicam tarifas quando se exporta para o continente americano.
Parece que a indústria cafeeira porto-riquenha está de novo, lenta mas segura, encontrando seus pés e, mais uma vez, os consumidores americanos e internacionais são capazes de experimentar as delícias dos grãos desta outrora famosa ilha cafeeira.
Quais são as regiões e marcas de cultivo de café em Porto Rico?
O café é cultivado em toda a ilha, geralmente em altitudes de cerca de 2.200-2.780 pés (730-850m). As zonas de cultivo de café mais famosas são os municípios de San Sebastián, Lares e Las Marías, no centro noroeste da ilha.
Entre as marcas a serem procuradas estão Yauco Selecto, Rioja, Yaucono, Café Rico, Crema, Adjuntas, Coqui e, o mais procurado de todos, Alto Grande Super Premium.
Como fazer um café porto-riquenho com leite
Em Porto Rico, as bebidas de café mais consumidas são o café expresso, o cortadito e o café com leite. Café con leche significa literalmente "café com leite", mas a verdadeira versão porto-riquenha é muito mais do que isso - e, é claro, é melhor fazer com café cultivado na ilha.
Para o fazer, deite uma chávena de água por cada chávena que quiser fazer numa panela e aqueça a água para abaixo de ferver. Quando a água estiver a ferver, adicione uma colher de sopa cheia de café para cada chávena. Misture e deixe ferver durante cerca de um minuto. Certifique-se de que a água não ferva.
Após um minuto, desligue o fogo e deixe-o fermentar por mais um minuto, depois estique em um pote separado.
Adicione um quarto de xícara de leite e uma colher de chá de açúcar para cada xícara ao primeiro pote e aqueça até ferver. Quando o açúcar tiver dissolvido, devolva o café à panela que contém o leite, mexa e sirva.
Os 5 melhores cafés porto-riquenhos do Mercado 2022
Se quiser experimentar um café porto-riquenho, aqui estão as nossas cinco melhores escolhas:
1. Café Yaucono Original (Nosso Top Recomendado)
Este é um dos tipos de café mais conhecidos de Porto Rico e agora é considerado uma das marcas mais icônicas da ilha.
Este café representa a cultura cafeeira porto-riquenha e é um dos favoritos na própria ilha.
Estes grãos inteiros são de torra média para realçar os complexos sabores do café.
Este café tem um sabor suave e equilibrado. É um café altamente cafeinado, mas não é ácido ou amargo como outros cafés com alto teor de cafeína.
O café ideal para aqueles que querem experimentar um dos produtos mais populares da ilha.
2. Prémio Alto Grande
O café da Fazenda Alto Grande está entre os melhores de Porto Rico.
O café tem sido cultivado naquela propriedade desde os 19th século quando foi exportada para as cortes reais da Europa e do Vaticano em Roma.
Os solos e o clima da fazenda são ideais para a produção de café da mais alta qualidade.
Este café torrado médio-escuro tem um corpo cheio e um sabor suave, exibindo sob tons de chocolate e oferecendo um aroma doce e pontiagudo.
Um presente para qualquer conhecedor de café que queira provar o melhor que Porto Rico tem para oferecer.
3. El Coqui Puro
El Coqui, outra das marcas mais famosas de Porto Rico, é cultivada em San Sebastián desde 1986. Esta área oferece condições perfeitas para o cultivo de feijão arábica de alta qualidade.
É um café porto-riquenho 100% puro, não um blend, o que significa que não lhe é adicionado café de nenhum outro lugar.
É descrito como sendo um café encorpado, suave, com um certo teor de nozes, notas de citrinos e um aroma delicioso.
4. Yauco Selecto AA
Estes grãos de café 100% porto-riquenhos são outra das marcas mais conhecidas e amadas das ilhas. Estes grãos AA estão entre os grãos de maior qualidade disponíveis na ilha.
Este café é descrito como tendo um aroma rico e convidativo e um sabor completo com sugestões de cacau. É embalado num saco com uma válvula unidireccional logo após a torrefacção para obter o máximo de frescura.
5. Monte Ciales por Vulcanica
Volcanica é um importador altamente respeitado e torrefador de grãos de todo o mundo e seu café Porto Riquenho Ciales Mountain não decepciona.
Este é um café de origem única da Hacienda Monte Alto que é torrado e embalado a vácuo imediatamente após a torrefacção para frescura.
Notas de degustação descrevem um café encorpado com uma acidez de vento e um sabor cremoso e amanteigado que exibe notas de chocolate e frutas vermelhas profundas.
Um pouco mais caro do que alguns dos outros cafés porto-riquenhos, mas certamente vale a pena se você quiser um café verdadeiramente luxuoso.
Pouco conhecido - mas amado por aqueles que o descobrem
O café porto-riquenho não está no radar de todos, mas a maioria daqueles que o experimentaram o classifica muito; muitos o colocariam em uma lista de seus favoritos.
Aqui nós lhe demos nossas cinco melhores marcas de café porto-riquenho - várias delas muito baratas considerando sua qualidade - então se você tem vontade de experimentar algo um pouco mais original, e de um território americano, agora você sabe por onde começar.
Já experimentou algum destes cafés porto-riquenhos? Se você tem algo a acrescentar, por favor, deixe-nos um comentário, como nós adoramos ouvir de você. E se você gostou de ler, por favor não se esqueça de compartilhar!
