Os 5 Melhores Cafés Vietnamitas de 2022
A maioria das pessoas estará ciente de que o Vietnã é um grande produtor de café, mas alguns podem se surpreender ao saber que é o segundo maior exportador de grãos do mundo, com apenas o Brasil exportando mais.
Aqui está o nosso guia para as melhores marcas de café vietnamita.
Guia de Compra dos Melhores Grãos de Café Vietnamitas
Uma breve história do café no Vietnã
O café foi trazido pela primeira vez ao Vietnã em 1857, durante o período colonial francês. No início, foi cultivado para os franceses que viviam no Vietnã, mas em pouco tempo a população local começou a adotar também o hábito de beber café.
Nos anos seguintes, a produção de café continuou a crescer, sendo a principal área de cultivo a região em torno de Buôn Ma Thuột, no planalto central.
A produção foi interrompida durante a Guerra Americana; embora a área de Buôn Ma Thuột tenha visto poucos combates, a sua localização no centro do país ensanduichado entre o Norte e o Sul viu muita gente sair da área.
Após a guerra, a produção recuperou e, no final dos anos 90, o país havia reivindicado o segundo lugar na lista dos maiores produtores de café do mundo. Na economia vietnamita, as exportações de café estão agora em segundo lugar em importância apenas para o arroz (1).
A colheita de café vietnamita e os problemas enfrentados pelos agricultores
Embora o Vietnã produza uma enorme quantidade de café anualmente, muitas vezes superior a um milhão de toneladas, a grande maioria desse café é o grão robusta menos refinado. Cerca de 95% ou mais da colheita anual é robusta, tornando o Vietnã de longe o maior produtor mundial desses grãos.
As plantas Robusta são mais fáceis de cultivar, produzem mais feijão e são mais tolerantes a condições de crescimento menos favoráveis, mas não são tão procuradas como o feijão arábica mais delicado.
Estão sendo feitos esforços para aumentar a produção de arábica, mas, por enquanto, a robusta ainda domina no Vietnã.
Os agricultores no Vietnã também enfrentam certos desafios. Além da ameaça das mudanças climáticas que está começando a causar problemas aos cafeicultores do mundo todo, muitos dos cafeeiros do Vietnã são velhos e estão chegando ao fim de sua vida produtiva.
Isto significa que um programa sistemático de replantio terá de ser implementado para manter a indústria no país viável.
A cultura do café no Vietnã
Os franceses podem ter introduzido o café na sua antiga colónia, mas os vietnamitas tomaram-no e transformaram-no em algo próprio.
O Vietnã é um país com uma cultura de café forte e única que faz parte integrante da vida diária, e você não terá que caminhar muito longe em Hanói ou na cidade de Ho Chi Min (ou Saigon como os habitantes locais ainda a chamam) para encontrar uma cafeteria repleta de simpáticos habitantes locais desfrutando de uma xícara.
Se você visitar o país, há duas coisas que você tem que tentar antes de sair. Uma é a agora mundialmente famosa phở (em inglês)a deliciosa tigela de sopa de macarrão de carne que é praticamente o prato nacional. O segundo, claro, é o café vietnamita, chamado cà phê em vietnamita.
O café vietnamita é feito com algo chamado phino distinto filtro utilizado para fazer café gota-a-gota. Como os grãos utilizados são os típicos robustas amargos, o café é frequentemente adoçado com leite condensado - que se mantém muito melhor do que o leite fresco no clima quente e tropical.
A cerveja resultante é uma bebida deliciosamente espessa e doce que é consumida quente ou - sem surpresa, dadas as temperaturas no Vietname - sobre gelo.
Outra especialidade local é cà phê trúng, café com ovos – não se esqueça de tentar se tiver a chance!
Como fazer cà phê vietnamita sữa (café vietnamita com leite condensado)
Para fazer uma deliciosa xícara de café com leite ao estilo vietnamita, você vai precisar de um phin e algum café moído de média densidade. Qualquer café serve, mas, é claro, você conseguirá os melhores resultados usando grãos de café vietnamitas genuínos.
Coloque cerca de três grandes colheres de chá de café vietnamita no phintoque no botão phin um par de vezes na sua superfície de trabalho para garantir que se espalhe uniformemente e pressione suavemente com a inserção Concebido para este fim.
Despeje a quantidade necessária de leite condensado num copo; duas colheres de chá devem ser suficientes. Coloque o phin sobre o copo e deitar água suficiente para permitir que o café inchar. Assim que a água tiver sido absorvida, verta o resto da água, coloque a tampa e aguarde que o café pingue.
Quando o café estiver todo pingado, está pronto. Mexa e aproveite!
Aqui vai uma dica: o processo de gotejamento é lento, e quando o café tiver gotejado e sido misturado com o leite condensado, você pode muito bem descobrir que seu café está frio. Isto pode não ser uma coisa tão má no calor de uma tarde vietnamita, mas não é tão bom se preferir café quente.
Para resolver o problema, basta colocar o copo numa tigela de água quente enquanto espera que o café esteja pronto. Assim, quando o beber, a água terá mantido quente, tal como você prefere!
As melhores marcas de café vietnamita do mercado 2022
Se está interessado em experimentar café vietnamita - ou se já experimentou antes e quer saber qual comprar - aqui está a nossa lista das cinco principais marcas de café vietnamita que deve procurar.
1. Trung Nguyen Café vietnamita (Nosso Top Recomendado)
Se você viajar para o Vietnã, há uma marca de café que você vai ver em todos os lugares.
A marca ubíqua Trung Nguyen é tão próxima quanto você encontrará um café vietnamita "padrão", e a empresa existe desde 1996.
Este café apresenta um aroma e sabor deliciosos. É ligeiramente mais leve que a torrada francesa e é suave com baixa acidez.
Este café é uma mistura de arábica, robusta, Excelsa e Catimor. É moído até à rudeza ideal para fazer o café tradicional vietnamita.
2. Trung Nguyen Gourmet Blend
Outro produto da marca Trung Nguyen, desta vez um café de maior qualidade que é vendido em grãos inteiros.
Este café é também uma mistura de arábica, robusta, Excelsa e Catimor. Os grãos são visivelmente oleosos - o que os ajuda a reter mais sabor.
As notas de degustação descrevem um café rico em sabor, com tons de chocolate e cafeína média.
Este talvez não seja um café que você encontraria na cafeteria rústica média das ruas de Hanói, mas é certamente um café que você pode apreciar do conforto de sua própria casa.
3. Chestbrew Café Vietnamita torrado forte e escuro
Para aqueles que procuram café de qualidade superior do Vietname em vez do café tradicional vietnamita, esta pode ser uma boa escolha.
Esta empresa orgulha-se de ajudar os agricultores que cultivam o seu café. Os grãos são torrados em uma das instalações de alta tecnologia do Sudeste Asiático.
O café feito a partir destes grãos é descrito como forte e suave, com um sabor exótico.
Estes grãos são de torra escura 100% arábica de origem única e são ideais para cervejas frias, café quente ou gelado ao estilo vietnamita, ou café normal de torra quente.
4. Mistura de Café Instantâneo Vinacafe
O café instantâneo também é popular no Vietnã e no resto do Sudeste Asiático, e se você quiser experimentar uma versão autêntica do que eles bebem por lá, esta mistura instantânea Vinacafe pode ser uma boa escolha.
Esta é uma típica mistura de café três em um do sudeste asiático, o que significa que o açúcar e o creme já estão incluídos.
Tudo o que você precisa fazer é adicionar água quente para fazer um doce e delicioso café. Altamente prático quando está em casa ou em viagem.
5. Café Dalat Peaberry Robusta
Este café peaberry é de Đà Lạt, uma cidade ao sul de Buôn Ma Thuột e porta de entrada para o planalto central sul.
Estes grãos robusta são perfeitos para fazer café ou café espresso ao estilo vietnamita.
Estes grãos são ricos em cafeína e apresentam um corpo alto, uma baixa acidez e um acabamento suave com notas de chocolate.
Vietnamita recomendado phin
Se você quiser fazer café em casa ao estilo vietnamita, você precisará de um phin. Este é o tipo tradicional que você encontrará nas cafeterias de todo o Vietnã sempre que encomendar uma cerveja.
Este Aço Inoxidável de alta qualidade phin é 100% seguro na máquina de lavar louça. É feita para durar e vai usá-la para fazer o seu café vietnamita nos próximos anos.
Um estilo delicioso e único de café
Com a adição de colheres de leite condensado, talvez o café ao estilo vietnamita seja um pouco não refinado para os puristas de café. Este tipo de café é uma delícia doce e deliciosa que pode não ser do agrado de todos - mas achamos que o café vietnamita é delicioso, desde que o bebamos com moderação!
No entanto, o Vietname já não se trata apenas das tradicionais robustas. É provável que mais e mais arábicas também apareçam nos próximos anos, à medida que o país caminha para o cultivo de mais café voltado para o mercado gourmet. Assista a este espaço e nós faremos o nosso melhor para mantê-lo informado!
Você gosta de café vietnamita? Você tem um phin em casa? Você prefere preto ou com leite condensado? Quente ou com gelo? Se você tem algo a acrescentar, por favor, deixe-nos um comentário - sempre adoramos ouvir de você. E se você gostou do artigo, por favor não se esqueça de compartilhar!
