As datas ficam más? Quanto tempo dura?

As datas são uma fruta doce com alto valor nutricional que muitas pessoas comem diariamente devido aos seus conhecidos benefícios para a saúde. Há vários tipos de datas disponíveis no mercado.

Você pode comprar frescos, semi-secos ou secos, dependendo de suas preferências. Qualquer que seja a sua escolha, você provavelmente vai se perguntar se as datas correm mal ou como armazená-las para durar mais tempo. Vamos ver.

As datas ficam más?

As datas podem correr mal, como qualquer outra fruta. No entanto, elas têm um longo prazo de validadee provavelmente vai comê-los antes de se estragar. Ao armazená-las corretamente, você se certificará de que elas durem mais do que a data do rótulo indica.

No entanto, todas as frutas amadurecem com o tempo e eventualmente apodrecem, por isso não se pode manter as datas frescas para sempre. Você pode esperar que a sua qualidade diminua com o tempo. Se você encontrar estas frutas na sua despensa após um longo tempo, você verá que elas secaram completamente e se tornaram duras, emborrachadas e não comestíveis.

Quanto tempo duram as datas?

As datas são um dos tipos de fruta mais antigos que existem há milhares de anos. No Médio Oriente, a palmeira-tâmara é muitas vezes chamada de Árvore da Vida. Segundo a lenda islâmica, Deus o criou depois de Adão, a partir do mesmo pó.

Existem muitos tipos de datas, mas todas elas são ricas em frutose, minerais e vitaminas. Outra semelhança é que todas as espécies têm uma longa vida útil.

Você pode usar esta fruta por meses e alguns até mesmo um ou dois anos após a melhor data antes da data. Uma determinação mais precisa do prazo de validade dependerá do tipo de fruta. Todas as datas se enquadram em um dos três grupos existentes:

• Fresco - As mais comuns são as datas Mazafati.
• Semi-seco - Alguns dos mais conhecidos são Piarom, Sayer e Rabino.
• Seco - As mais populares são as datas Zahedi.

Data de validade
Datas	Despensa	Frigorífico
Mazafati	1 a 3 meses	6 meses
Piarom	6 meses	12 meses
Sayer	6 meses	12 meses
Rabino	12 meses	18 meses
Zahedi	18 meses	24 meses

Você pode manter qualquer um desses tipos de datas em uma despensa por vários meses após a data de validade da etiqueta. Além disso, armazená-los no frigorífico vai aumentar ainda mais a sua duração.

Lembre-se que as datas frescas duram menos do que as secas, por isso coloque-as num frigorífico se as tiver por algum tempo. As datas de validade também dependem da sua maturação, por isso preste sempre atenção à embalagem. Há normalmente uma das três marcas possíveis:

• Khalal - Estas datas são imaturas, crocantes e amareladas.
• Rutab - Datas da habitual cor marrom estão em uma fase ideal para o consumo.
• Tamar - As datas escuras são muito maduras e com o maior teor de açúcar.

5 Dicas para saber se as datas se tornaram más

Se você armazenar as datas incorretamente, elas podem ficar contaminadas com mofo e bactérias e eventualmente se estragar. A boa notícia é que você pode reconhecer sem esforço quando é hora de jogar essa fruta fora:

Cheiro

O mau cheiro do encontro é a primeira coisa que você vai notar quando eles estragarem. Geralmente, esta fruta tem um cheiro suave e neutro, mas desenvolverá um odor intenso, rançoso ou alcoólico, uma vez que se estraga.

Descoloração

Uma mudança de cor é o próximo sinal de alarme. Datas que de repente escurecem ou mostram pontos pálidos na superfície são inconsumissíveis. Na maioria dos casos, a aparência do molde acompanha a descoloração.

Textura

Você saberá que é hora de jogar fora seus encontros quando eles se tornam pegajosos e viscosos ao toque. Combinado com outros indicadores, este é um sinal de que você não deve correr riscos ao comê-los.

Experimente

Tal como a qualidade, o sabor das datas mudará quanto mais tempo durarem. Mesmo assim, amargura ou acidez é algo que você não sentirá com datas seguras. Se o sabor mudou significativamente, descarte o resto da embalagem.

Molde

Acontece frequentemente que alguém atira tâmaras perfeitamente comestíveis depois de detectar pequenos pontos brancos na sua superfície e de os misturar com bolor. O mofo é um indicador confiável de datas podres, mas é sempre acompanhado por uma mudança no cheiro, na cor e na textura.

As manchas pálidas abaixo e acima da pele da data podem representar cristais de açúcar de fruta separados. Você pode aquecer levemente as tâmaras para ver se as marcas desaparecem. Se isso acontecer, elas são perfeitamente seguras para se comer.

5 Dicas para Armazenar Datas

As datas estragam-se mesmo durante a sua vida útil se as expuser a humidade excessiva, mofo ou calor. Há algumas dicas gerais de armazenamento aplicáveis a todas as datas, não importa o tipo que você tenha.

Despensa

O crucial no armazenamento de datas é mantê-las no local escuro e seco, à temperatura ambiente. O calor excessivo acelera a deterioração, enquanto a humidade elevada pode levar à aparência de bolor. Portanto, a despensa é o local ideal para armazenar estas frutas.

Além disso, as datas contêm muito pouca água, e as altas temperaturas secam-nas ainda mais. Se você vive em clima quente, você precisa mantê-las no lugar mais frio da despensa, de preferência em prateleiras mais próximas do chão.

Uma vez aberta a embalagem, coloque as datas não marcadas num frasco de vidro, num recipiente com fecho hermético ou num saco com fecho de correr, e depois coloque-as num canto. Dessa forma, elas podem durar mais de um ano até que você as utilize em sua totalidade.

Frigorífico

Se você manter uma embalagem de data aberta na geladeira, o molde branco se desenvolverá rapidamente sobre eles. Portanto, você deve usar uma folha transparente e embrulhar as datas antes de selar bem o recipiente onde as mantém.

Assim, você vai prolongar a validade deles. Cada vez que usar datas, você precisa fechar a embalagem novamente para que a fruta permaneça protegida do excesso de umidade.

Congelador

O perigo mais significativo nas datas de congelamento reside nas chamadas queimaduras de congelador. Se você quiser armazenar datas a longo prazo, embrulhe-as em folha de alumínio antes de colocá-las em um recipiente destinado ao congelamento.

Caso contrário, não fique surpreso ao perceber que as datas se tornaram inutilizáveis após descongelá-las alguns anos depois.

Lavagem

Se você adquirir o hábito de lavar sua fruta antes do uso, você evitará a introdução de poeira, insetos ou bactérias potenciais da casca da tâmara em seu corpo.

No entanto, tenha em mente que é melhor lavar as datas imediatamente antes do consumo ou preparação, pois de outra forma podem absorver demasiada água, perder qualidade e ficar mofadas. A melhor opção é colocá-las em uma peneira e enxaguar sob um fluxo de água fria e limpa.

Revivendo

Se você encontrar um pacote esquecido de tâmaras, elas são frequentemente sólidas, secas e difíceis de mastigar. Felizmente, você pode reanimá-las após verificar que não mostram sinais de estrago.

Ferva um pote de água, deixe arrefecer durante dez minutos e coloque as datas nele. Retire-as após meia hora e seque-as com uma toalha de papel. Você vai notar que as frutas recuperaram boa parte do seu frescor e já não são emborrachadas e secas.

O Risco de Consumir Datas Expiradas

As datas pertencem às frutas que você pode comer com segurança depois de alguns meses de armazenamento na despensa. Portanto, não há necessidade de deitar fora uma embalagem inteira que pareça bem, só porque se esqueceu de a ter.

Até à data, não existem estudos fiáveis que provem que a ingestão de datas estragadas cause quaisquer riscos para a saúde. O único problema é que eles se tornarão duros, difíceis de mastigar e muito doces se você os mantiver por muito tempo..

Tenha em mente que as datas são ricas em fibras, potássio e açúcares. Isso significa que a ingestão excessiva pode causar problemas de saúde, tais como distúrbios digestivos e hipercalemia.

Algumas pessoas também podem desenvolver uma alergia a encontros com o tempo com sintomas que incluem erupções cutâneas, vermelhidão, picadas nos olhos ou nariz aguado. Não se esqueça que tâmaras com bolor podem causar intoxicação alimentar. Portanto, procure sempre por sinais de deterioração antes de comer frutas vencidas.

Pode Congelar Datas?

O alto teor de açúcar permite o congelamento rápido e fácil das datas. Se você comprar datas a granel, a coisa mais simples para você será colocar o pacote inteiro no freezer.

Você pode mantê-lo congelado por pelo menos três anos sem qualquer dúvida sobre a redução na qualidade. Nomeadamente, as datas descongeladas à temperatura ambiente têm um sabor quase idêntico às da embalagem recém-aberta.

Caso você queira congelar datas que tenham ficado muito tempo na geladeira, você precisa transferi-las da embalagem original para um recipiente hermético. Você também pode usar sacos com fecho de correr, frascos de pedreiro ou Tupperware de vidro.

Depois de decidir descongelar as datas, tire-as do congelador algumas horas antes de usar. Se estiver com pressa, acelerará a descongelação colocando as tâmaras em uma tigela de água quente. Eles estarão prontos para usar em cerca de meia hora.

Nunca utilize o microondas para descongelar datas congeladas. Caso contrário, o descongelamento rápido a altas temperaturas irá destruir a textura das tâmaras.

Sumário

As datas são uma fruta altamente nutritiva que tem uma vida útil quase ilimitada. Pode mantê-las em segurança na sua despensa ou frigorífico durante vários anos. Mesmo assim, a sua qualidade diminui com o passar do tempo, por isso deve congelá-los para evitar que isso aconteça.