31 geriausias japoniškas gatvės maistas, kurį galbūt norėtumėte išbandyti
Gatvės maistas Japonijoje šiek tiek skiriasi nuo kai kurių kitų Rytų Azijos regionų. Gatvės maisto prekeiviai, kaip Bankoke ar Taipėjuje, nėra pastovūs naktiniai turgūs, veikiantys ištisus metus, o gatvės maisto prekeiviai paprastai keliauja po visą šalį, dalyvaudami daugybėje kasmet vykstančių įvairių vietinių festivalių.
Jei tinkamu laiku atsidursite tinkamoje vietoje, daugybė prekystalių, vadinamų yatai - iškylautojų, siūlančių paragauti daugybę nepaprastai skanių užkandžių ir skanėstų, ir tai yra svarbi festivalio atmosferos dalis.
Japoniškas maistas labai išpopuliarėjo visame pasaulyje, tačiau niekur nerasite tokios įvairovės kaip pačioje Japonijoje, o kol būsite ten, pateikiame 31 geriausią japonišką gatvės maistą, kurio neparagavę negalėsite išvykti iš šalies.
1. Takoyaki
Iš Osakos kilę ir dabar visoje šalyje paplitę "Takoyaki" - tai kepti tešlos rutuliukai, įdaryti aštuonkojais, paskaninti žuvies dribsniais, pavasariniais svogūnais ir gardžiu pikantišku padažu. Jie gaminami specialiose ketaus keptuvėse ir labai smagu stebėti, kaip jie ruošiami priešais jus. Tai klasikinis japonų gatvės maistas, kurio negalima praleisti.
Patikrinkite išsamią informaciją
2. Yakisoba
Tai paprastas patiekalas, kurį rasite visur, kur yra "yatai", - tai japoniškas gatvės maistas su keptais makaronais. Paprastai ruošiami su kiauliena ir kopūstais, paskaninti saldžiarūgščiu padažu, žuvies dribsniais ir jūros dumbliais.
Patikrinkite išsamią informaciją
3. Yakitori
Ant žarijų keptų mėsos iešmelių galima rasti bet kurioje šalyje, kur patiekiamas gatvės maistas, o yakitori yra nepakartojama japoniška versija. Pagaminti iš visų vištienos dalių ir patiekiami su įvairiais japoniškiems patiekalams būdingais padažais, šie kepsniai, suprantama, yra vienas populiariausių gatvės patiekalų Japonijoje, prie kurio tikriausiai sugrįšite vėl ir vėl!
Patikrinkite išsamią informaciją
4. Imagawayaki
Mėgstantiems saldumynus vienas iš pirmųjų dalykų, kurių reikia paragauti Japonijoje, yra imagawayaki - kepta tešla su gardžiais įdarais, pavyzdžiui, šokolado, raudonųjų pupelių pastos ar kremo. Egzistuoja ir sūrūs variantai, kuriuos galima rasti įdarytus mėsa, bulvėmis, kariu ar sūriu, todėl šio gatvės maisto užkandžio niekada nepabosite užsisakyti.
Patikrinkite išsamią informaciją
5. Ikayaki
Japonijos virtuvė garsėja jūros produktais, todėl nenuostabu, kad ir gatvės maisto meniu gausu jūros gėrybių. Vienas mėgstamiausių yra ikayaki - nieko sudėtingesnio už ant lazdelės keptą visą kalmarą. Tai dar vienas užkandis, kurio neparagavę negalėsite išvykti iš Japonijos.
Patikrinkite išsamią informaciją
6. Yaki Imo
Vienas seniausių ir tradiciškiausių Japonijos gatvės patiekalų yra yaki imo - kukli saldžioji bulvė. Dažnai tiesiog kepamos ant malkų ar anglių ugnies, jos ypač laukiamos žiemą, kai padeda apsisaugoti nuo šalčio. Tai paguodos maistas, kurį vyresni japonai mielai prisimena iš vaikystės, nors šiais laikais jo rasti vis sunkiau.
Patikrinkite išsamią informaciją
7. Yaki Tomorokoshi
Japonija - toli gražu ne vienintelė vieta pasaulyje, kur žmonės mėgsta ragauti ant žarijų keptus kukurūzų burbuoles, tačiau čia rasite šią klasikinę patiekalo versiją, kuriai suteikiamas ypatingas vietinis atspalvis. Šis užkandis, patiekiamas su miso, sviestu ir sojų padažu, ypač populiarus vasarą, tikriausiai yra geresnis už daugelį kitų mūsų sąraše esančių gatvės patiekalų!
Patikrinkite išsamią informaciją
8. Japoniški blyneliai
Vienas iš patiekalų, puikiai atskleidžiančių japonų polinkį perimti tarptautinius maisto produktus ir paversti juos savais, yra japoniški blyneliai. Galbūt jie atsirado Prancūzijoje, tačiau Japonijoje galima rasti neabejotinai vietinio skonio blynelių. Įdarytos įvairiausiomis saldžiomis gėrybėmis ir paprastai spalvingos, jų rūšių galima paragauti beveik be galo daug.
Patikrinkite išsamią informaciją
9. Wataame
Wataame - kitaip vadinama cukraus vata - labai populiari Japonijoje. Jų būna įvairiausių spalvų ir paprastai jie parduodami maišeliuose, ant kurių pavaizduoti garsūs manga personažai arba J-pop žvaigždės. Jį ypač mėgsta vaikai, tačiau tai nereiškia, kad jo negali paragauti ir suaugusieji!
Patikrinkite išsamią informaciją
10. Mikelandželas Ame
Cukruoti vaisiai - dar viena gatvės maisto rūšis, kurią galima rasti beveik kiekvienoje šalyje, o japoniškas variantas yra ir gražus pažiūrėti, ir skanus valgyti. Ieškokite mikan ame, iš Japonijos kilusių mandarinų - jų gali būti sunkiau rasti nei tokių dalykų kaip cukruotos braškės, bet jei pamatysite, nepraleiskite progos paragauti!
Patikrinkite išsamią informaciją
11. Šokoladiniai bananai
Apie šį skanėstą nėra ko daug kalbėti - kaip galima suklysti su šokoladu aplietais bananais? Juos pamatysite įvairiausių viliojančių spalvų, dažnai papuoštus pabarstukais ar saldainiais. Tokie paprasti - bet tokie, tokie geri!
Patikrinkite išsamią informaciją
12. Kakigori
Skaldyti ledai yra populiarus užkandis daugelyje Rytų Azijos šalių, o japoniška jų versija prilygsta bet kuriai iš jų. Užpilti kondensuotu pienu arba gardžiais įvairių skonių sirupais, papuošti įvairiausiais saldainiais, saldžiomis raudonomis pupelėmis, želė, grietinėle ir kt. - tai idealus skanėstas karštą vasaros dieną.
Patikrinkite išsamią informaciją
13. Kare Pan
Išskirtinis japoniškas užkandis "kare pan" - tai gruzdinti duonos rutuliukai su kario įdaru. Išorėje traškūs, o viduje kramtomi, todėl šių skanių kąsnelių porcija tikrai tiks, kai norėsite greitai ir lengvai užkandžiauti gatvės maistu.
Patikrinkite išsamią informaciją
14. Gyoza
Daugelyje šalių yra savų įdarytų koldūnų versijų, o Japonijoje jie vadinami gyoza. Japoniška versija paprastai būna kepta ir patiekiama su acto ir sojų padažu. Nenuostabu, kad dabar gyoza yra populiarūs visame pasaulyje, tačiau geresnės vietos paragauti tikrų koldūnų nei pačioje Japonijoje nėra.
Patikrinkite išsamią informaciją
15. Korokke
Dar vienas europietiškos kilmės japoniškas gatvės maistas - korokke (iš prancūziško žodžio "croquette") - tai gruzdinti bulvių rutuliukai su įvairiais įdarais. Galbūt tai nėra patys sveikiausi patiekalai, tačiau bent kartą jų paragauti būtina - tik būtinai palaukite, kol šiek tiek atvės, ir tik tada įsidėkite į burną!
Patikrinkite išsamią informaciją
16. Shioyaki
Drąsesni keliautojai, norintys paragauti kuo daugiau vietinių patiekalų, neturėtų praleisti "shioyaki" užkandžių. Tai iš esmės ant lazdelės kepta žuvis, dažnai skumbrė, patiekiama tik su didele doze druskos. Paprasta ir sveika - dar vienas japoniškas patiekalas, į kurį verta atkreipti dėmesį.
Patikrinkite išsamią informaciją
17. Dango
"Dango" - tai ant lazdelių suverti lipnių ryžių miltų rutuliukai. Patys ryžių koldūnai neturi daug skonio, tačiau jie patiekiami su įvairiais saldžiais ir pikantiškais padažais, todėl tikrai rasite sau patinkantį variantą.
Patikrinkite išsamią informaciją
18. Okonomiyaki
Tai savotiški pikantiški blyneliai, kepami ant keptuvės, kurie iš pradžių buvo sukurti kaip būdas užbaigti kitų patiekalų ingredientų likučius. Įprastas jų gaminimo būdas - sumaišyti visas sudedamąsias dalis ir tik tada supilti į kepimo indą, tačiau tešlą ir kitas sudedamąsias dalis taip pat galima kepti atskirai ir patiekti su makaronais.
Patikrinkite išsamią informaciją
19. Taiyaki
Taiyaki yra panašūs į imagawayaki, tačiau lengvai atpažįstami iš mielos žuvies formos. Paprastai į juos dedami saldūs įdarai, pavyzdžiui, šokolado ar kremo, tačiau galima rasti ir pikantiškų variantų, įdarytų sūriu, saldžiomis bulvėmis ar mėsa.
Patikrinkite išsamią informaciją
20. Senbei
"Senbei" - ryžių krekeriai - Japonijoje populiarūs užkandžiai, kuriais dabar prekiaujama visos šalies parduotuvėse. Tačiau originali versija kepama ant medžio anglių kepsninės, o jų skonių įvairovė pribloškianti. Tai paprastas ir nebrangus užkandis, kurio neturėtumėte praleisti bent kartą paragauti, kai būsite šioje šalyje.
Patikrinkite išsamią informaciją
21. Nikuman
Nikuman - tai garuose virtos bandelės, kilusios iš Kinijos, bet dabar populiarios daugelyje Rytų Azijos šalių. Tradiciškai įdarytos kiauliena, nors, žinoma, galima įsigyti ir įvairių kitų skonių, šios nebrangios bandelės yra puikus būdas pasisotinti bet kuriuo paros metu.
Patikrinkite išsamią informaciją
22. Bento
Japonai garsėja tuo, kad biure praleidžia daug valandų, todėl kai ateina pietų metas, jie nori greitai ir patogiai pavalgyti. Geriausi bento stendai greitai išparduodami, todėl įsitikinkite, kad nevėluojate. Tačiau konkurencija dėl klientų yra didelė, todėl paprastai užtikrinama labai aukšta maisto kokybė.
Patikrinkite išsamią informaciją
23. Onsen Tamago
Nė vienas vizitas į Japoniją neapsieina be apsilankymo onsene - japoniško tipo natūralioje karštojoje versmėje - ir, būdami ten, būtinai paragaukite onseno tamago. Tai kiaušiniai, lėtai virti natūralioje žemės gelmių šilumoje ir paprastai patiekiami su gardžiu sojų padažu.
Patikrinkite išsamią informaciją
24. Jaga Bata
Bulvės kilusios iš Pietų Amerikos, tačiau japonai jomis mėgaujasi kaip niekas kitas. Jaga bata - tai paprasčiausios keptos bulvės be odelės, aplietos sviestu - dar vienas paprastas ir nebrangus gatvės maistas, kuriuo galėsite pasisotinti neišleisdami krūvos pinigų.
Patikrinkite išsamią informaciją
25. Kario ryžiai
Japoniškas karis skiriasi nuo kitur patiekiamo kario. Jis švelnesnis už daugelį kitų ir randamas daugelyje gatvės maisto receptų. Karis su ryžiais yra labai populiarus ir jo galima rasti beveik visur, todėl tai puikus pasirinkimas, kai pradedate norėti užkąsti.
Patikrinkite išsamią informaciją
26. Ramen
"Ramen" yra vienas garsiausių Japonijos kulinarinių produktų, todėl beveik neįsivaizduojama, kad kas nors aplankytų šią šalį bent kartą jų neparagavęs. Japonijoje mandagu baigus valgyti šiek tiek palikti dubenėlyje, todėl nepadarykite kultūrinio faux pas - nesuvalgykite sriubos iki paskutinio lašo, kad ir kokia skani ji būtų!
Patikrinkite išsamią informaciją
27. Bebi Kasutera
Bebi kasutera - dar vienas saldumynų mėgėjams skirtas biskvitinis pyragas, pagamintas pagal portugališką desertą. Jų būna kąsnio dydžio, o jūs galite stebėti, kaip įgudę gatvės pardavėjai juos ruošia ant specialių grotelių. Tai gardus skanėstas, kurio negalėsite atsivalgyti!
Patikrinkite išsamią informaciją
28. Oden
Skirtingais metų laikais populiarūs įvairūs gatvės patiekalai, o oden yra žiemos patiekalas. Jį sudaro įvairi mėsa, žuvis ir daržovės, troškintos ir patiekiamos lengvame sultinyje. Tai idealus maistas vėsiam vakarui, o oden yatai gali būti smagios vietos, kuriose galima pasėdėti ir pavalgyti bendraujant su vietiniais gyventojais.
Patikrinkite išsamią informaciją
29. Poteto
Šio patiekalo pavadinimas gali padėti suprasti, ko tikėtis - taip, tai ir vėl patikimos bulvės, šį kartą tiesiog bulvytės. Japonai jas mėgsta kaip niekas kitas, o po visų aštuonkojų kamuoliukų ir žuvies ant lazdelių, jei trokštate ko nors labiau pažįstamo, bulvyčių porcija gali būti sprendimas, kurio jums reikia.
Patikrinkite išsamią informaciją
30. Kyuri
Štai kas jus nustebins, kai pamatysite tai pirmą kartą. Kyuri - tai ne kas kita, kaip agurkas ant pagaliuko, galbūt pagardintas trupučiu miso pastos. Pagal japonų papročius agurkai gali atvėsinti, todėl jie yra puikus gatvės maisto užkandis šiltais vakarais, kai klajojate nuo prekystalio prie prekystalio.
Patikrinkite išsamią informaciją
31. Ramune
Po visų skanių užkandžių ir gardžių desertų tikriausiai norėsite ko nors atsigerti, o tokiu atveju geriausia rinktis ramune - gazuotą gaivųjį gėrimą, dažniausiai parduodamą yatai. Jį lengvai atpažinsite iš išskirtinio butelio, be to, įdomu tai, kad jo viršuje yra užsandarintas rutuliukas - atidarant jį reikia pastumti rutuliuką, o prie to reikia šiek tiek priprasti. Šie gėrimai gaminami nuo 1872 m., kai buvo užpatentuotas butelio dizainas, o dabar jų galima įsigyti įvairių gaivių skonių.
Patikrinkite išsamią informaciją
Kulinarinis nuotykis
Jei manėte, kad japoniškas maistas - tai tik sušiai, tempura ir makaronų sriuba, pirmas apsilankymas šioje šalyje bus kulinarinis nuotykis, kurio metu susipažinsite su daugybe netikėtų patiekalų.
Kai kurie japonų gatvės patiekalai per kelias kartas pasikeitė nedaug, o kiti pavyzdžiai atsirado visai neseniai. Tačiau viena aišku - valgydami Japonijoje niekada nepritrūksite pasirinkimo.
