Est-ce que moitié-moitié se détériore ? Combien de temps dure un mélange moitié-moitié ?

À moins que vous n'aimiez votre café noir, vous avez probablement un paquet de café moitié-moitié dans votre réfrigérateur qui n'attend que votre prochaine tasse de café. Et si vous êtes comme la plupart des gens, vous achetez probablement plus d'un paquet pour ne jamais en manquer. Mais parfois, la date de péremption peut arriver avant que vous n'ayez utilisé toute la crème, ce qui peut vous amener à vous poser la question suivante :

Est-ce que moitié-moitié se gâte ?

Oui, le lait moitié-moitié se détériore. Comme le produit est composé à 50 % de lait (et que le lait se gâte rapidement après la date limite de consommation), il va de soi que le moitié-moitié a une durée de vie tout aussi courte. Toutefois, il a été constaté que le lait moitié-moitié se conserve un peu plus longtemps qu'un paquet de lait.

Mais la durée de conservation de votre moitié-moitié dépend de la façon dont vous la stockez. Les cartons que vous achetez dans le rayon réfrigéré de l'épicerie doivent rester dans le réfrigérateur en permanence.

Le petit boîte de conserve Les tasses n'ont pas besoin d'être réfrigérées, mais elles doivent être conservées loin des sources de chaleur. Le processus de mise en conserve détruit les micro-organismes qui pourraient entraîner la détérioration des crèmes, ce qui prolonge leur durée de conservation.

Quelle est la durée de vie de Half and Half ?

Comme pour tous les produits alimentaires, le lait écrémé est accompagné d'une date de péremption imprimée sur le carton, qui indique la durée de vie du produit.

Contrairement au lait qui se détériore deux ou trois jours après la date d'impression, le lait écrémé peut rester frais jusqu'à dix jours. Et ce n'est que pour la variété réfrigérée. Les petites tasses en conserve peuvent durer jusqu'à cinq mois après leur fabrication, grâce à l'ajout d'un agent de conservation. conservation.

Une fois le carton ouvert, le mélange réfrigéré doit être consommé dans les sept à dix jours. Mais vous remarquerez que la qualité commence à baisser après le cinquième jour. Si le carton est ouvert après la date de péremption, il devrait être consommé dans les deux ou trois jours.

Comme nous l'avons mentionné, les gobelets individuels moitié-moitié ont une durée de conservation relativement plus longue. Si elles sont conservées dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, elles peuvent rester bonnes jusqu'à deux mois après la date limite de consommation.

Voici un résumé de la durée de vie d'une moitié et d'une autre.

6 conseils pour savoir si un demi-moitié a mal tourné

Si vous avez un carton de crème fraîche qui est resté au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou quelques tasses de crème fraîche dans le garde-manger, il est important de les examiner attentivement avant de les consommer pour vous assurer que le produit est sûr. Voici quelques signes à surveiller.

1. Grumeaux

Les grumeaux sont l'indicateur numéro un que votre produit moitié-moitié est prêt à être jeté. Les grumeaux se forment lorsque le produit a été mal manipulé ou stocké trop longtemps.

Malheureusement, lorsque votre produit quotidien est dans un tel état, il n'y a rien que vous puissiez faire pour le sauver. Vous devez le jeter.

2. Odeur étrange

Odeur aigre ? Vous devez absolument vous débarrasser de cette tasse ou de ce carton de moitié-moitié. Il est utile de savoir quelle est l'odeur du produit lorsqu'il est neuf. Ainsi, vous saurez quand il pue.

3. Moisissure

Dans de rares cas, le mélange moitié-moitié peut développer des moisissures. Cela se produit le plus souvent si un aliment n'a pas été emballé à proximité du pot de crème. Si cet aliment introduit des spores de moisissure dans le mélange, la crème sera certainement impropre à la consommation.

4. Aspect caillé

Le caillage se produit lorsque les protéines contenues dans la crème commencent à s'agglomérer et à modifier le PH. Ce phénomène est principalement dû à des bactéries qui s'introduisent dans le produit au cours du processus de fabrication ou lorsque le récipient est resté ouvert. Il peut également résulter du stockage du produit à des températures élevées.

Si vous ne voulez pas que votre café soit agrémenté d'un mélange moitié-moitié caillé mais que vous ne voulez pas vous débarrasser de la crème, vous pouvez essayer de l'utiliser pour la cuisson, la cuisine ou d'autres applications similaires. Le goût sera toujours aussi bon.

5. Séparation

Si le lait et la crème sont conservés pendant une période prolongée, le lait se séparera de la crème. C'est pourquoi l'emballage indique généralement qu'il faut secouer le produit avant de l'utiliser.

Il est normal que le mélange moitié-moitié se sépare et le fait de le secouer permet de tout remettre ensemble. Toutefois, si après plusieurs secousses, le produit semble toujours séparé, il est probablement périmé et doit être jeté.

6. Âge

Si le produit a été stocké bien après la date imprimée sur l'emballage ou après les périodes dont nous avons parlé plus haut, il est préférable de le jeter. La qualité peut encore être bonne, mais ne consommez pas le produit si vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire en toute sécurité.

4 conseils pour conserver les produits moitié-moitié

Un stockage correct est essentiel pour prolonger la durée de vie de tous les produits laitiers, et la crème fraîche ne fait pas exception. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour que votre crème reste fraîche et savoureuse plus longtemps :

1. Sceller fermement

Une fois que vous avez ouvert un carton de bière moitié-moitié, assurez-vous que vous l'avez correctement fermé avant de le placer dans le réfrigérateur.

La bonne nouvelle ? La plupart des fabricants produisent maintenant le crémier dans des contenants refermables, ce qui facilite la conservation des restes scellés. Si le vôtre ne peut pas être refermé, envisagez de verser la crème dans un récipient hermétique, une bouteille en plastique ou un pot Mason. En fait, tout ce qui ne laisse pas passer l'air fera l'affaire.

2. Placez-les loin de la porte du réfrigérateur

Bien qu'il puisse être tentant de placer votre carton de crème dans la porte du réfrigérateur pour un accès plus facile, ce n'est pas le meilleur endroit pour stocker votre crème si vous espérez la garder fraîche plus longtemps. Les températures ont tendance à fluctuer fortement dans cette partie du réfrigérateur, ce qui peut entraîner un risque de caillage de la crème.

Placez la moitié et la moitié dans le coin le plus éloigné du réfrigérateur et, comme nous l'avons mentionné plus haut, assurez-vous qu'il est correctement fermé.

3. Placez-les loin des aliments à forte odeur.

Votre pot de crème absorbera rapidement les odeurs des aliments voisins. Pour éviter cela, assurez-vous que le carton est bien fermé et que vous ne le stockez pas à proximité d'aliments à forte odeur.

4. Conservez les petites crèmes moitié-moitié dans un endroit frais.

Bien que les tasses individuelles moitié-moitié soient stables en rayon et ne nécessitent pas de réfrigération, elles doivent être conservées dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur de la cuisinière ou de la lumière du soleil. Le garde-manger serait la meilleure option, mais une armoire de cuisine où vous gardez votre café ferait parfaitement l'affaire.

Conseil supplémentaire

Si vous préparez votre propre crème à café à la maison, veillez à la conserver au réfrigérateur à tout moment ou au congélateur pour une durée de vie plus longue.

Regardez cette vidéo pour obtenir des conseils sur la façon de conserver les crèmes maison :

Les risques liés à la consommation d'un produit moitié-moitié périmé

En raison des énormes quantités de lait utilisées pour fabriquer le lait écrémé, l'odeur et le goût désagréables du lait écrémé avarié rebutent immédiatement la plupart des gens, ce qui rend la décision de le consommer ou non relativement facile.

Cependant, même si vous parvenez à passer outre l'odeur et le goût désagréables, l'ingestion d'une moitié de produit avarié n'est toujours pas une bonne idée. Le produit peut causer intoxication alimentairequi peut entraîner des douleurs d'estomac, des vomissements, des nausées, des diarrhées et de nombreux autres symptômes digestifs désagréables.

Vous n'avez pas à vous inquiéter si le volume de crème consommé est assez faible, car il n'aura probablement pas d'effets indésirables, mais vous devez éviter de consommer le produit en grande quantité.

Peut-on congeler un mélange moitié-moitié ?

Oui, vous pouvez congeler un produit moitié-moitié, mais gardez à l'esprit que cela affectera son goût et sa texture d'origine. En fait, de nombreux fabricants de produits moitié-moitié déconseillent la congélation du produit.

Vous voyez, une fois congelé et décongelé, il ne sera pas exactement remis dans son état d'origine en le remuant. Pour cette raison, elle ne fonctionnera probablement pas avec les aliments qui dépendent de sa texture, mais elle devrait quand même être bonne pour le café.

Cela dit, si vous voulez quand même congeler votre crème, assurez-vous d'avoir un récipient hermétique. Versez-y le liquide, fermez hermétiquement le récipient et placez-le au congélateur.

Une meilleure façon de procéder est de verser d'abord la crème dans un bac à glaçons, puis de transférer les cubes congelés dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock avant de les remettre au congélateur.

Résumé

Comme pour tous les produits quotidiens, il est toujours bon d'examiner votre moitié-moitié avant de l'ingérer, surtout si vous l'avez laissée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vérifiez les signes de caillage, de moisissure, de mauvaise odeur et de changement de texture. Si vous pensez qu'un paquet est impropre à la consommation, il ne l'est probablement pas. Jetez-le immédiatement.