L'huile de canola se détériore-t-elle ? Combien de temps l'huile de canola dure-t-elle ?

Nous avons tous dans nos cuisines des huiles que nous utilisons dans nos préparations de pâtisserie, de cuisine et de snack. Il existe aujourd'hui de nombreuses huiles sur le marché qui présentent toutes des avantages différents, ce qui est passionnant.

L'une des huiles les plus abordables et les plus accessibles aujourd'hui est l'huile de colza. Sa saveur légère et sa souplesse en font une huile parfaite à avoir sous la main. Cependant, on peut craindre que l'huile de colza ne se détériore.

L'huile de canola se détériore-t-elle ?

Puisque les huiles sont fabriquées à partir de plantes et de graines, elles rancissent, et l'huile de colza ne fait pas exception. L'huile de canola est fabriquée à partir de la plante de canola, et bien qu'elle soit plus saine que la plupart des huiles végétales, elle ne dure pas aussi longtemps que certaines d'entre elles.

Vous devez donc savoir quand votre huile de colza est périmée afin de ne pas l'utiliser dans vos plats, car elle peut également donner un goût rance à vos repas.

Cependant, il existe des moyens de conserver votre huile de colza de manière à optimiser sa durée de conservation. Si elle est conservée correctement, vous pourrez profiter de votre huile de colza jusqu'à un an. L'huile de colza n'est pas trop sensible aux températures, ce qui la rend facile à conserver au réfrigérateur ou dans votre garde-manger.

Combien de temps l'huile de canola dure-t-elle ?

Huile de canola peuvent durer très longtemps si vous la conservez correctement. Si elle n'est pas ouverte, vous pouvez profiter de votre huile de canola jusqu'à six mois après la date limite de consommation. La raison en est que pendant que l'huile est scellée, il n'y a pas de processus d'oxydation.

Cependant, dès que vous ouvrez votre bouteille d'huile de colza, sa qualité commence à diminuer et sa durée de conservation est beaucoup plus courte. Une bouteille d'huile de colza ouverte peut se conserver entre six et douze mois si elle est conservée au frais.

Si vous vivez dans un endroit très humide avec des températures élevées, vous pouvez conserver votre huile de colza au réfrigérateur. Elle se conservera bien au réfrigérateur jusqu'à un an. Si vous préférez conserver votre huile de colza dans le garde-manger, vous constaterez qu'elle peut durer jusqu'à six mois avant de montrer des signes de rancissement.

4 conseils pour savoir si l'huile de colza a mal tourné

C'est une excellente chose si vous savez comment savoir si l'huile de colza est périmée, car vous ne vous retrouverez pas dans une situation où vous cuisinez avec une huile rance, ce qui donne un goût désagréable à vos aliments.

Vous avez peut-être acheté un grand récipient d'huile de colza ou trouvé une bouteille oubliée et maintenant vous ne savez pas si elle est encore propre à la consommation. Voici 4 façons de savoir si votre huile de colza est périmée :

• Examinez votre huile de colza

L'huile de canola est une huile jaune vif. Si vous constatez que votre huile de canola a subi une certaine décoloration et qu'elle est maintenant plus foncée, il est préférable de ne plus l'utiliser car elle n'est plus fraîche.

En outre, si vous constatez que votre huile de colza est devenue trouble, vous ne devez plus en utiliser. Enfin, tout signe de contamination de votre huile vous indique qu'elle ne peut plus être utilisée.

Si vous repérez des moisissures ou une croissance organique dans ou autour de la bouteille, il est temps de vous procurer de l'huile de canola fraîche. Bien que la consommation d'huile de colza rance ne vous rende pas malade, elle gâche le goût de vos plats.

• Sentez votre huile de canola

L'huile de colza a un arôme très léger qui n'est pas accablant. Donc, si vous sentez votre huile de colza et qu'elle a une odeur intense et désagréable, vous ne devriez plus l'utiliser car votre huile de colza n'est plus bonne.

Il est préférable de se fier à son instinct lorsqu'il s'agit de produits alimentaires. Si l'arôme ne semble plus frais, il est préférable de ne plus l'utiliser.

• La densité de l'huile a-t-elle changé ?

L'huile de canola n'est pas aussi épaisse que beaucoup d'huiles végétales, et elle se verse très facilement. Par conséquent, si vous constatez que votre huile de colza est devenue très épaisse et difficile à extraire de la bouteille, c'est que votre huile de colza n'est plus fraîche. L'huile de colza est constituée de compositions grasses qui peuvent s'altérer au fil du temps. Lorsque cela se produit, l'huile n'est plus fraîche.

• Goûtez l'huile

L'huile de canola est une huile très populaire car elle n'a pas un goût trop prononcé. Cependant, si vous goûtez votre huile de canola et qu'elle a un goût désagréable ou rance, c'est que votre huile de canola n'est plus fraîche.

Si vous constatez que votre huile de colza n'est plus performante lorsqu'elle est utilisée pour la cuisine ou la pâtisserie, il est préférable d'en acheter une nouvelle car si vous continuez à utiliser une huile de mauvaise qualité, vos plats seront brûlés.

2 conseils pour conserver l'huile de canola

L'huile de canola peut durer longtemps si vous la conservez à l'abri des sources de chaleur et de l'humidité. En conservant correctement votre huile de colza, vous pourrez en profiter pendant des mois.

Vous avez le choix de conserver votre huile de canola dans votre garde-manger ou dans votre réfrigérateur. Les deux sont de bonnes options puisque l'huile de canola se conserve bien dans et hors du réfrigérateur. Voyons comment conserver au mieux l'huile de canola dans le garde-manger et dans le réfrigérateur :

• Stocker l'huile de colza dans le garde-manger

L'huile de colza peut très bien se conserver dans votre garde-manger si vous la gardez à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est préférable de la conserver dans un endroit frais, comme un placard de votre garde-manger. Vous devez également la garder à l'écart des éléments chauffants comme le four ou la cuisinière, car la chaleur peut réduire considérablement la qualité de l'huile.

Pour conserver la fraîcheur de votre huile de canola le plus longtemps possible, il est recommandé de la transférer dans une bouteille de couleur foncée ou ambrée afin d'éviter que le processus d'oxydation ne se produise rapidement. Assurez-vous que la bouteille est propre et complètement sèche avant d'y placer votre huile de colza, car une bouteille malpropre peut entraîner une contamination bactérienne et rendre votre huile rance.

• Conserver votre huile de colza dans votre réfrigérateur

Si vous vivez dans des conditions caniculaires ou dans un endroit où l'humidité est très élevée, vous préférerez peut-être conserver votre huile de canola dans votre réfrigérateur. L'huile de colza se conserve très bien au réfrigérateur, et le fait de la garder dans des conditions aussi fraîches et constantes peut la faire durer beaucoup plus longtemps.

Si vous choisissez de conserver votre huile de canola dans le réfrigérateur, assurez-vous de la remettre dans le réfrigérateur après l'avoir utilisée, car le fait de la conserver dans le réfrigérateur et hors du réfrigérateur peut affecter la qualité de votre huile de canola. Si vous conservez votre huile de canola au réfrigérateur, il n'est pas nécessaire de la mettre dans une bouteille sombre.

Vous pouvez plutôt la conserver dans son contenant d'origine. Cependant, vous devez vous assurer de toujours fermer le récipient avant de le mettre au réfrigérateur, car l'humidité peut diminuer la qualité de votre huile de colza.

Le risque de consommer de l'huile de canola périmée

Huile de canola périmée qui a deviendra rance changera le goût de votre cuisine et de vos pâtisseries. Vous ne devriez donc pas utiliser d'huile de colza si elle présente des signes de rancissement. En cas de doute, il est préférable d'acheter de l'huile de colza fraîche.

Heureusement, le fait que vos aliments aient un goût étrange sera le seul inconvénient de la consommation d'une mauvaise huile de colza. Elle ne vous rendra pas malade. Seules les personnes dont le système digestif est très sensible peuvent ressentir un certain inconfort abdominal après avoir consommé de l'huile de colza rance.

Cependant, les scientifiques mettent en garde contre la surconsommation d'huile de colza. Ils affirment que si la consommation d'huile de colza en quantité modérée n'a aucun effet sur la santé, une consommation excessive peut être problématique. La surconsommation d'huile de colza a été liée à des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des inflammations et des troubles de la mémoire.

Peut-on congeler l'huile de canola ?

Bien que vous puissiez congeler l'huile de canola, ce n'est pas recommandé. La congélation de l'huile de colza modifie la structure et la composition en graisses de l'huile et diminue considérablement la qualité de l'huile de colza. La principale raison pour laquelle les gens congèlent des produits est d'abord de prolonger la durée de conservation des produits.

Cependant, en congelant votre huile de canola, vous ne prolongerez pas du tout sa durée de conservation. Au contraire, vous ne ferez qu'en diminuer la qualité. Si vous vivez dans un endroit chaud et que vous vous inquiétez de l'effet de la chaleur ou de l'humidité sur votre huile de canola, conservez-la au réfrigérateur, mais pas au congélateur. Si vous vivez dans un endroit qui n'est pas trop humide ou trop chaud, vous pouvez conserver votre huile de colza dans votre garde-manger sans aucun problème.

Résumé

L'huile de canola est une huile très polyvalente, ce qui la rend parfaite pour la cuisine et la pâtisserie. Elle est également très abordable, et elle se conserve bien dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, ce qui en fait un excellent complément à toute cuisine. De plus, en sachant comment conserver correctement votre huile de colza, vous n'aurez pas à vous inquiéter de savoir si votre huile de colza a tourné.