Le pop-corn se gâte-t-il ? Combien de temps se conserve-t-il ?

Le pop-corn est un en-cas populaire qui se décline en de nombreuses variantes, notamment en grains secs, en grains éclatés et en paquets pour micro-ondes avec différents parfums.

Si vous les dégustez souvent, il y a de fortes chances que vous achetiez plusieurs paquets à la fois. Alors, vous vous demandez peut-être si le pop-corn se gâte et combien de temps il se conserve. Les réponses se trouvent ci-dessous.

Le pop-corn se gâte-t-il ?

Le pop-corn éclate en raison de la faible quantité d'eau que contient chaque grain. En fait, 15% des grains sont constitués d'eau, selon la sorte de maïs. Une fois que vous les chauffez, cette humidité à l'intérieur se transforme en pop-corn.

Cela signifie que vous pouvez les faire sauter tant que le maïs ne se dessèche pas complètement. Ce processus ne dépend pas toujours du temps. Les archéologues ont trouvé des amandes bien conservées, vieilles d'environ 4 000 ans, au Nouveau-Mexique.. Croyez-le ou non, ces grains ont éclaté et étaient comestibles.

Comme vous pouvez le constater, le pop-corn ne se détériore pas avec le temps. Cependant, il perdra la qualité et la saveur attendues si vous ne le conservez pas correctement. De plus, de nombreux grains n'éclateront pas si vous les conservez trop longtemps.

En revanche, le pop-corn éclaté a une date de péremption, et il peut se gâter beaucoup plus rapidement que les grains secs. Il en va de même pour les paquets de pop-corn pour micro-ondes.

Quelle est la durée de vie du pop-corn ?

Les recommandations pour le stockage du pop-corn sont assez similaires, quel que soit le paquet que vous décidez d'acheter. Il serait utile que vous les conserviez dans un endroit sec, froid et sombre pour préserver leur qualité jusqu'à leur consommation. Votre garde-manger ou votre armoire de cuisine peuvent être des endroits idéaux à cet effet.

Placez le pop-corn à côté des récipients contenant des flocons de maïs, de la farine et d'autres aliments secs. Le conserver dans un réfrigérateur n'est pas sûr car il perd rapidement son goût à basse température.

Les grains secs peuvent durer des années si vous les conservez à l'abri de l'humidité et dans un récipient hermétique. Quand vous avez les paquets pour micro-ondes et le pop-corn pré-poosé, les dates sur l'étiquette sont une bonne indication.Il est toutefois possible de les utiliser en toute sécurité pendant une à deux semaines après cela.

Une fois le paquet ouvert, vous devriez utiliser le pop-corn dans les une à deux semaines qui suivent. Il en va de même pour le pop-corn fait maison. Une fois les grains éclatés, vous pouvez les conserver pendant deux semaines maximum avant qu'ils ne deviennent rassis.

5 conseils pour savoir si le pop-corn a mal tourné

En fait, le pop-corn ne peut pas se détériorer, mais il peut perdre ses caractéristiques au point de ne plus être comestible. Malheureusement, il n'y a aucun moyen de savoir si le pop-corn produit au micro-ondes ou dans le commerce est avarié avant d'ouvrir l'emballage. Néanmoins, certains signes peuvent indiquer qu'il est temps de les jeter :

• Sentir - Renifler le pop-corn ou les grains secs pour évaluer leur état. Si vous utilisez le paquet pour micro-ondes, vous devez d'abord préparer le pop-corn. Quoi qu'il en soit, jetez-les si vous sentez une odeur de moisissure ou une odeur d'huile rance.
• Texture - Une fois que vous avez fait éclater le pop-corn, frottez-en quelques-uns entre vos doigts. Si la texture est différente, plus ferme, granuleuse, ou si les huiles et les épices de l'emballage sont réparties de manière inégale, vous devez les jeter. Ces popcorns sont probablement propres à la consommation mais totalement insipides.
• Goûter - La saveur est le moyen le plus sûr de déterminer si cet aliment est périmé. Une fois que vous les avez préparés, essayez-en un ou deux. Ils sont comestibles si vous ressentez la saveur typique du beurre que vous appréciez. Cependant, le changement de salinité et d'onctuosité indique que vous ne devriez pas consommer le reste d'entre eux.
• Insectes - Parfois, les insectes du garde-manger peuvent être attirés par la farine et d'autres aliments dans un récipient contenant des grains secs si vous ne le fermez pas correctement. Jetez-les dès que vous remarquez des signes d'infestation, notamment des particules organiques et des insectes.
• Moisissures - Si vous voyez des grains infectés par des moisissures noires ou blanches, ne les éclatez pas. Il est inutile de séparer les grains sains, car la moisissure s'est développée dans tout le récipient, même si vous ne pouvez pas la voir. Par conséquent, évitez de risquer votre santé et achetez du pop-corn neuf.

Comment conserver le pop-corn plus longtemps

Comme je l'ai déjà mentionné, vous devez conserver le pop-corn à température ambiante pour garantir sa meilleure qualité. De plus, le garder à l'abri de l'humidité peut prolonger sa durée de conservation. Cependant, il existe quelques astuces supplémentaires qui permettent de conserver le pop-corn plus longtemps.

Amandes sèches

• Utilisez des récipients hermétiques

Le choix du bon récipient est crucial pour le stockage des amandes. Évitez de les conserver dans un sac en plastique ou en papier.

Utilisez plutôt un récipient en plastique ou en verre que vous devez fermer hermétiquement pour éviter toute perte d'humidité. Vous pouvez également utiliser un récipient sous vide ou un bocal Mason. De cette façon, les insectes du garde-manger ne pourront pas infester vos grains.

• Eau

Si vous conservez des cerneaux secs pendant plus de deux ans, ils se dessécheront et la plupart n'éclateront pas complètement lorsqu'ils seront chauffés. En revanche, ceux qui réagissent à la chaleur se transformeront en popcorns plus petits et plus durs. Étonnamment, vous pouvez résoudre ce problème en ajoutant l'eau dans laquelle vous conservez habituellement le pop-corn.

Ajoutez une cuillère à café d'eau propre et froide pour chaque livre (454 g) d'amandes sèches dans un récipient. Secouez-les plusieurs fois par jour pour répartir uniformément l'humidité, et faites-en une portion après une semaine. Vous remarquerez qu'ils sont frais comme si vous veniez de les acheter.

• Déshydrateur

Vous devez sécher le pop-corn frais s'il a été exposé à une humidité excessive ou si vous avez accidentellement renversé de l'eau sur les grains. Au lieu de les jeter, vous pouvez résoudre le problème en utilisant un déshydrateur.

Préchauffez les amandes et disposez-les uniformément sur le plateau. Réglez la température à 130 F (54,5 C) et laissez les amandes reposer pendant 10 à 15 minutes. Une fois refroidis, remettez-les dans un récipient sec et propre et fermez-le hermétiquement pour éviter tout accident futur.

Paquets de micro-ondes

Certaines marques de pop-corn aromatisé pour micro-ondes font exception à la règle qui veut que le pop-corn soit conservé exclusivement dans le garde-manger. C'est notamment le cas des popcorns biologiques.

Si l'étiquette du produit indique qu'il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, vous devez suivre ce conseil. Placez le pop-corn dans son emballage d'origine en bas de l'étagère, le plus loin possible de la porte.

Toutefois, n'oubliez pas de sortir le pop-corn du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation pour le laisser s'adapter à la température ambiante. Sinon, la plupart des grains n'éclateront pas.

Comme alternative, vous pouvez acheter une machine à popcorn à air chaud. Ainsi, vous conserverez la saveur du pop-corn tout en prenant une collation saine.

Maïs soufflé du commerce

Vous pouvez conserver le pop-corn commercialisé dans son emballage d'origine non ouvert, même après la date de péremption. Cependant, le produit perdra progressivement de sa qualité une fois que vous aurez ouvert l'emballage.

Conservez les restes de la même façon que vous conservez les grains secs dans votre garde-manger ou un meuble de cuisine. Encore une fois, utilisez des récipients hermétiques, sinon le pop-corn deviendra caoutchouteux, ferme et rassis.

Le risque de consommer du pop-corn périmé

Dans le pire des cas, les grains secs périmés n'éclateront pas comme ils le devraient si vous les conservez trop longtemps, et le goût du pop-corn se détériorera. Cependant, ils ne vous rendront pas malade après consommation.

Un stockage incorrect affecte la qualité du pop-corn et peut entraîner une infestation de moisissures ou d'insectes, ce qui le rend impropre à la consommation. Un tel pop-corn peut provoquer une intoxication alimentaire, entraînant fièvre, vomissements et douleurs abdominales.

D'autre part, le pop-corn pour micro-ondes comporte certains risques. Certains additifs contenus dans les emballages peuvent provoquer des réactions allergiques. Par exemple, le diacétyle donne un goût de beurre au popcorn, mais il est également lié au cancer et à des maladies bien connues comme le poumon du pop-corn..

Certains fabricants utilisent PFOA (acide perfluorooctanoïque) pour enrober les pop-corns au micro-ondes. Malheureusement, ce composé fait partie des produits chimiques dits "éternels", ce qui signifie que votre corps ne peut pas se désintoxiquer une fois que vous les avez consommés.

Peut-on congeler du pop-corn ?

Théoriquement, vous pouvez congeler du pop-corn, et certaines personnes le font. Cependant, vous n'en tirerez aucun bénéfice. Une fois que l'eau contenue dans les grains aura gelé, elle les endommagera et les séchera. Au final, vous n'obtiendrez qu'un bol rempli de vieilles filles et de grains qui n'éclatent pas.

Il n'est pas non plus nécessaire de congeler un pop-corn éclaté commercialement. Le sel, les huiles et les autres additifs qu'ils contiennent sont difficiles à congeler.

Le pop-corn étant un produit de longue conservation et bon marché, vous pouvez en acheter dans n'importe quel magasin quand vous le souhaitez. Il est donc inutile de congeler cet aliment. De plus, la texture des grains se modifie à basse température, et leur goût ne sera pas le même lorsque vous les décongèlerez.

Une fois que vous aurez sorti le paquet du congélateur, votre pop-corn pourra être consommé en toute sécurité. Malheureusement, vous ne l'apprécierez pas autant qu'un paquet fraîchement ouvert. N'oubliez pas qu'un sac en papier pour micro-ondes sera abîmé après avoir été placé au congélateur, et qu'il n'est pas sûr de le mettre au micro-ondes.

Résumé

Le pop-corn est un en-cas populaire qui existe dans une variété de formes, de saveurs et d'emballages. Si vous les conservez dans un endroit sombre et sec, ils peuvent durer au-delà de la date d'expiration sans se détériorer. Cependant, ils perdront leur saveur avec le temps. La congélation et la réfrigération du pop-corn ne sont pas recommandées car les grains perdent de leur qualité avec le temps.