Wird Joghurt schlecht? Wie lange ist er haltbar?

Joghurt gehört zu den Milchprodukten, die aus fermentierter Rohmilch hergestellt werden. Joghurt wird entweder pur gegessen oder für eine Vielzahl von Gerichten wie Kuchen, Kekse, Smoothies und Eintöpfe verwendet.

Außerdem ist Joghurt äußerst nahrhaft und wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Vorbeugung von Krebs, Herzkrankheiten und Magen-Darm-Erkrankungen.

Da Joghurt sehr empfindlich ist, ist es wichtig, dass er richtig gelagert wird, um Verunreinigungen und ein beschleunigtes Verfallsdatum zu vermeiden. Hier sind einige praktische Tipps, die sicherstellen, dass Sie das Beste aus Ihrem Joghurt herausholen.

Wird Joghurt schlecht?

Ja, Joghurt geht auch schlecht wenn das Verfallsdatum abgelaufen ist.

Er kann jedoch vor Ablauf des Verfallsdatums verderben, wenn er nicht richtig gelagert wird. Joghurt sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, egal ob er geöffnet wurde oder nicht.

Wenn Joghurt warmen Temperaturen ausgesetzt wird, erhöht sich das Risiko einer bakteriellen Kontamination, die zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Der Grund dafür ist, dass Bakterien bei Zimmertemperatur wachsen.

Wie lange ist Joghurt haltbar?

Auf allen Joghurtbechern ist ein Verfallsdatum aufgedruckt. Dieses Datum ist jedoch nur eine Schätzung und es schadet nicht, den Joghurt zu verzehren, wenn seit diesem Datum bereits einige Wochen vergangen sind.

Joghurt muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ein vorzeitiges Verfallsdatum zu vermeiden. Generell gilt jedoch, dass nach eatbydate.com können Sie davon ausgehen, dass Joghurt für die folgende Zeitspanne reicht:

4 Tipps, um festzustellen, ob Joghurt schlecht geworden ist

Unabhängig von der Art des Joghurts hat jeder Joghurt ein Verfallsdatum. Die Zeitspanne, die Sie für den Verzehr benötigen, kann unterschiedlich sein, aber es gibt mehrere Möglichkeiten, um zu überprüfen, ob Ihr Joghurt verdorben ist, hier sind vier davon:

• Verfallsdatum: Es ist zwar keine gute Idee, Joghurt zu essen, dessen Verfallsdatum schon Wochen zurückliegt, aber ein paar Tage können nicht schaden. Im Allgemeinen ist das Verfallsdatum nur eine Empfehlung. Es bedeutet nicht, dass Sie krank werden, wenn Sie das Lebensmittel ein paar Tage nach dem aufgedruckten Datum essen. Andererseits müssen Sie berücksichtigen, dass Sie möglicherweise eine fehlerhafte Charge gekauft haben, bei der der Joghurt vor Ablauf des Verfallsdatums abläuft. Daher sollten Sie vor dem Verzehr des Joghurts alle notwendigen Kontrollen durchführen.
• Die Art, wie er riecht: Joghurt hat einen frischen, appetitanregenden Geruch; Joghurt mit Fruchtgeschmack riecht typischerweise nach Obst, und Naturjoghurt hat einen starken, aber angenehmen Geruch. Wenn der Joghurt jedoch abgelaufen ist, hat der Geruch nichts Angenehmes mehr an sich; sobald Sie den Behälter öffnen, schlägt Ihnen der Geruch entgegen.
• Umrühren: Eines der ersten Dinge, die man bemerkt, wenn der Joghurt verdorben ist, ist, dass sich eine wässrige Flüssigkeit an der Oberfläche befindet. Darunter hat sich der Joghurt in eine hüttenkäseähnliche Konsistenz verwandelt, aber das merkt man erst, wenn man ihn umrührt. Nehmen Sie also einen Löffel und rühren Sie ihn gut um. Wenn Sie Klumpen entdecken, ist es definitiv an der Zeit, den Joghurt wegzuwerfen.
• Die Farbe: Die Farbe Ihres Joghurts hängt vom Geschmack ab, aber eine gelbe oder trübe braune Farbe ist ein sicheres Zeichen dafür, dass er verdorben ist. Sie können auch einen dunklen oder weißen Schimmel auf der Oberfläche feststellen. Denken Sie nicht einmal daran, den schlecht aussehenden Teil abzuschneiden und den Rest zu essen, denn wenn der Joghurt einmal verunreinigt ist, können Sie nichts mehr tun, um ihn zu retten.

4 Tipps zur Aufbewahrung von Joghurt

Egal, ob Sie aromatisierten, normalen oder griechischen Joghurt aufbewahren, hier sind vier Tipps, die sicherstellen, dass Sie weniger wegwerfen und mehr von diesem köstlichen Genuss essen:

1. Ordnungsgemäß verschlossen: Um den ursprünglichen Geschmack des Joghurts zu erhalten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren und darauf achten, dass der Deckel gut verschlossen ist. Aufgrund der Konsistenz von Joghurt nimmt er leicht andere Aromen auf, aber Sie können dies verhindern, indem Sie einen dichten Deckel aufsetzen. Die meisten Joghurts werden mit einer Folie unter dem Deckel geliefert, und es ist nicht ungewöhnlich, dass man den Fehler macht, diese Folie in den Müll zu werfen. Behalten Sie sie an, denn die Folie bietet einen zusätzlichen Schutz, den Sie mit einer Plastikhülle nicht erreichen.
2. Bewahren Sie ihn an der Rückseite des Kühlschranks auf: Ein Ort, an dem Sie Joghurt niemals aufbewahren sollten, ist die Tür des Kühlschranks. Der Grund dafür ist, dass jedes Mal, wenn Sie den Kühlschrank öffnen, eine leichte Temperaturveränderung stattfindet. Da Joghurt so empfindlich ist, kann die kleinste Temperaturänderung den Verfallsprozess beschleunigen. Die Temperatur im hinteren Teil des Kühlschranks bleibt kühl und gleichmäßig. Außerdem ist es wichtig zu erwähnen, dass Sie sicherstellen sollten, dass Ihr Kühlschrank eine Temperatur zwischen 34 und 40 Grad F hat.
3. Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen: Wenn Sie nicht den gesamten Joghurt auf einmal verzehren wollen, schöpfen Sie am besten nur die benötigte Menge aus dem Becher und füllen sie in eine Schüssel um. Außerdem sollten Sie Ihren Joghurt vor Bakterienbefall schützen, indem Sie jedes Mal einen sauberen Löffel verwenden, wenn Sie ihn essen. Außerdem sollten Sie vermeiden, gebrauchten und frischen Joghurt zu mischen.
4. Einfrieren: Wenn Sie sich keine Sorgen um die Konsistenz Ihres Joghurts machen, können Sie ihn einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Wie bereits erwähnt, eignet sich gefrorener Joghurt am besten zum Backen und für Smoothies.

Das Risiko des Verzehrs von abgelaufenem Joghurt

Joghurt ist eines der wenigen Lebensmittel, die nach Ablauf des Verfallsdatums noch sicher verzehrt werden können. Vor allem, wenn man bedenkt, dass Joghurt eigentlich sowieso verdorbene Milch ist. Solange man ihn nicht zu lange nach dem Verfallsdatum liegen lässt (bis zu zwei Wochen sind in Ordnung).

Dennoch gibt dies kein grünes Licht für eine vollständige Ernährung. verrottet Joghurt. Sobald sich die Farbe ändert, er von Schimmel befallen wird oder klumpig wird, werfen Sie den Joghurt in den Müll.

Aber wenn Sie versehentlich verdorbenen Joghurt essen, besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Wenn der Joghurt nicht richtig gelagert wurde, erhöht sich das Risiko, dass er mit Bakterien kontaminiert wird.

Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen, versucht der Körper, die schädlichen Giftstoffe, denen er ausgesetzt war, loszuwerden. In der Folge treten Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe, Erbrechen, Schwindel, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Appetitlosigkeit auf.

Bei einer leichten Lebensmittelvergiftung dauern diese Symptome nur wenige Tage an, und rezeptfreie Medikamente oder Hausmittel in Verbindung mit viel Bettruhe sollten Linderung verschaffen.

Wenn die Symptome jedoch länger anhalten, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie sich eine schwerere Form der Lebensmittelvergiftung eingefangen haben und einen Arzt aufsuchen müssen.

Kann man Joghurt einfrieren?

Ja, frischer Joghurt lässt sich in der Tat sehr gut einfrieren. Wie bei allen Produkten ist es am besten, sie einzufrieren, bevor sie geöffnet wurden; Sie können aber auch einen geöffneten Joghurtbecher einfrieren.

Wenn der Joghurt geöffnet wurde, müssen Sie den Inhalt in einen luftdichten Behälter füllen und mit dem Datum beschriften, damit Sie wissen, wann Sie ihn wegwerfen müssen, wenn er länger als bis zum Verfallsdatum aufbewahrt wurde. Andererseits können Sie ungeöffneten Joghurt in seinem Originalbehälter einfrieren.

Da Joghurt zum Teil flüssig ist, dehnt er sich im gefrorenen Zustand aus. Deshalb müssen Sie bei jedem Behälter, in den Sie ihn geben, darauf achten, dass er ein wenig Platz für die Ausdehnung bietet.

Rühren Sie Joghurt mit Fruchtgeschmack vor dem Einfrieren gut um, damit der Fruchtanteil nicht am Boden des Behälters hängen bleibt. Wenn Sie den Joghurt zum Backen oder für Smoothies verwenden möchten, frieren Sie ihn in Portionen ein.

Dazu können Sie sie für einige Stunden in Eiswürfelbehälter geben. Sobald sie gefroren sind, füllst du sie in einen luftdichten Behälter oder einen Ziploc-Beutel. Beschriften Sie den Behälter mit einem Datum und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.

Wenn Sie bereit sind, den gefrorenen Joghurt zu verwenden, können Sie ihn entweder auftauen oder, wenn Sie eisige Smoothies mögen, die Würfel in den Smoothie geben und mixen, um sie zu kombinieren.

Um den Joghurt wieder in eine flüssige Form aufzutauen, stellen Sie den Behälter in eine Schüssel, um das Wasser während des Auftauens aufzufangen, und lassen Sie ihn bis zu 24 Stunden lang im Kühlschrank stehen.

Nach dem Auftauen kann die Konsistenz ein wenig körnig oder eher flüssig sein. Rühren Sie den Joghurt kräftig um, dann nimmt er wieder seine normale Konsistenz an.

Zusammenfassung

Sie können verhindern, dass Joghurt vor Ablauf des Verfallsdatums verdirbt, indem Sie ihn richtig lagern.

Legen Sie den gekauften Joghurt sofort nach dem Kauf in den Kühlschrank. Wenn der Joghurt länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur steht, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er verdirbt.

Wenn Sie alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen, können Sie Ihren Joghurt als das gesunde und nahrhafte Gericht genießen, das er sein soll.