Iaurtul se strică? Cât timp durează?

Iaurtul este clasificat ca fiind un produs lactat obținut din lapte crud fermentat. Iaurtul este fie consumat singur, fie este folosit pentru o varietate de mâncăruri, cum ar fi prăjituri, fursecuri, smoothie-uri și tocănițe.

În plus, iaurtul este extrem de nutritiv și este asociat cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și a tulburărilor gastrointestinale.

Din cauza naturii sensibile a iaurtului, este important ca acesta să fie depozitat corespunzător pentru a preveni contaminarea și expirarea accelerată. Iată câteva sfaturi practice pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate din iaurtul dumneavoastră.

Iaurtul se strică?

Da, iaurtul merge rău după ce a trecut data de expirare.

Cu toate acestea, se poate deteriora înainte de data de expirare dacă nu este depozitat corespunzător. Iaurtul trebuie pus întotdeauna în frigider, indiferent dacă a fost deschis sau nu.

Expunerea iaurtului la temperaturi ridicate crește riscul de contaminare bacteriană care poate provoca intoxicații alimentare. Motivul pentru aceasta este că bacteriile se dezvoltă la temperatura camerei.

Cât durează iaurtul?

Toate recipientele de iaurt au o dată de expirare imprimată pe ele. Cu toate acestea, această dată este doar o estimare și nu este nimic rău în a consuma iaurtul dacă au trecut câteva săptămâni de la această dată.

Este esențial ca iaurtul să fie păstrat în frigider pentru a preveni expirarea prematură. Cu toate acestea, în general, potrivit eatbydate.com vă puteți aștepta ca iaurtul să reziste pentru următoarea perioadă de timp:

4 sfaturi pentru a-ți da seama dacă iaurtul s-a stricat

Indiferent de tip, orice iaurt are o dată de expirare. Perioada de timp pe care o aveți la dispoziție pentru a-l consuma poate fi diferită, dar există mai multe modalități de a verifica dacă iaurtul s-a stricat, iată patru dintre ele:

• Data expirării: Deși nu este o idee bună să mâncați iaurt care a depășit cu câteva săptămâni data de expirare, câteva zile nu vă vor face rău. În general, datele de expirare sunt doar o recomandare, nu înseamnă că vă veți îmbolnăvi dacă veți mânca alimentele la câteva zile după data tipărită. Pe de altă parte, va trebui să iei în considerare faptul că s-ar putea să fi cumpărat un lot defect în care iaurtul să expire înainte de data de expirare. Prin urmare, trebuie să efectuați toate verificările necesare înainte de a consuma iaurtul.
• Felul în care miroase: Iaurtul are un miros proaspăt și apetisant; iaurtul cu aromă de fructe miroase de obicei a fructe, iar iaurtul simplu are un miros puternic, dar plăcut. Dar atunci când iaurtul a expirat, mirosul nu va mai fi deloc plăcut, de îndată ce deschideți recipientul, mirosul vă va lovi.
• Agitați-l: Unul dintre primele lucruri pe care le observați când iaurtul s-a stricat este că la suprafață se află un lichid apos. Sub acesta, veți descoperi că iaurtul s-a transformat într-o textură asemănătoare cu cea a brânzei de vaci, dar nu veți ști acest lucru decât dacă îl amestecați. Așa că, luați o lingură și dați-i o agitare bună, dacă observați cocoloașe, cu siguranță este timpul să aruncați iaurtul.
• Culoarea: Culoarea iaurtului va depinde de aromă, dar o culoare galbenă sau maro tulbure este un semn sigur că s-a stricat. De asemenea, este posibil să observați un mucegai alb sau închis la culoare pe suprafață. Nici să nu te gândești să scobești partea care arată rău și să mănânci restul, odată ce iaurtul a fost contaminat, nu mai poți face nimic pentru a-l salva.

4 sfaturi pentru a depozita iaurtul

Fie că depozitați iaurt aromat, simplu sau grecesc, iată patru sfaturi pentru a vă asigura că aruncați mai puțin și mâncați mai mult din acest deliciu:

1. Sigilat în mod corespunzător: Pentru a păstra aroma originală a iaurtului, depozitați-l într-un recipient ermetic și asigurați-vă că capacul este bine închis. Datorită consistenței iaurtului, acesta preia cu ușurință alte arome, dar puteți preveni acest lucru punându-i un capac etanș. Majoritatea iaurtului vine cu o folie de aluminiu sub capac, nu este neobișnuit ca oamenii să facă greșeala de a arunca această folie de aluminiu la gunoi. Păstrați-l, folia oferă un strat suplimentar de protecție pe care nu îl veți obține de la un capac de plastic.
2. Păstrați-o în spatele frigiderului: Un loc în care nu ar trebui să păstrați niciodată iaurtul este pe ușa frigiderului, motivul este că de fiecare dată când deschideți frigiderul, există o ușoară schimbare de temperatură. Deoarece iaurtul este atât de delicat, cea mai mică schimbare de temperatură poate accelera procesul de expirare. Temperatura din partea din spate a frigiderului rămâne rece și constantă. În plus, este important de menționat că ar trebui să vă asigurați că frigiderul dvs. este menținut la o temperatură între 34 și 40 de grade F.
3. Evitați contaminarea încrucișată: Cu excepția cazului în care aveți de gând să mâncați tot iaurtul într-o singură ședință, cel mai bine este să scoateți ceea ce aveți nevoie din vas și să îl transferați într-un bol. În plus, protejați-vă iaurtul împotriva infestării bacteriene folosind o lingură curată de fiecare dată când îl mâncați. De asemenea, ar trebui să evitați să combinați iaurtul folosit cu cel proaspăt.
4. Congelează-l: Dacă nu vă îngrijorează textura iaurtului, îl puteți congela dacă doriți să îl păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp. După cum am menționat, iaurtul congelat este cel mai bun pentru coacere și pentru a face smoothie-uri.

Riscul consumului de iaurt expirat

Iaurtul este unul dintre puținele alimente care pot fi consumate în siguranță după data de expirare. Mai ales având în vedere faptul că iaurtul este de fapt lapte stricat oricum. Atâta timp cât nu îl lăsați prea mult timp după data de expirare (până la două săptămâni este în regulă).

Cu toate acestea, acest lucru nu vă dă undă verde să mâncați complet. putredă iaurt. Odată ce culoarea începe să se schimbe, se infectează cu mucegai sau se face cocoloașe, aruncați iaurtul la gunoi.

Dar, dacă mănânci din greșeală iaurt stricat, există o șansă să faci o intoxicație alimentară. Atunci când iaurtul nu a fost depozitat corespunzător, creșteți riscul ca acesta să fie contaminat cu bacterii.

În cazul în care faceți o toxiinfecție alimentară, organismul va încerca să scape de toxinele dăunătoare la care a fost expus și, ca urmare, veți avea simptome precum diaree, crampe abdominale, vărsături, amețeli, dureri de cap, oboseală și pierderea poftei de mâncare.

În cazul în care intoxicația alimentară este ușoară, aceste simptome vor dura doar câteva zile, iar medicamentele fără prescripție medicală sau remediile de casă, combinate cu mult repaus la pat, ar trebui să ofere ușurare.

Cu toate acestea, dacă simptomele durează mai mult decât atât, există o mare probabilitate să fi contractat un tip mai grav de toxiinfecție alimentară și va trebui să solicitați asistență medicală.

Poți îngheța iaurtul?

Da, de fapt, iaurtul proaspăt se congelează foarte bine. Ca în cazul tuturor produselor, cel mai bine este să le congelați înainte de a fi deschise; cu toate acestea, puteți totuși să congelați un tub de iaurt deschis.

Dacă iaurtul a fost deschis, va trebui să scobiți conținutul într-un recipient ermetic și să îl etichetați cu data, astfel încât să știți când să îl aruncați în cazul în care este păstrat mai mult decât data de expirare. Pe de altă parte, puteți congela iaurtul nedeschis în recipientul său original.

Iaurtul este parțial lichid, așa că, atunci când este congelat, se dilată; prin urmare, indiferent de recipientul în care îl puneți, va trebui să vă asigurați că există un pic de spațiu pentru dilatare.

Agitați bine iaurtul cu aromă de fructe înainte de a-l congela, acest lucru va face ca partea cu fructe să nu rămână blocată pe fundul recipientului. Dacă intenționați să folosiți iaurtul pentru copt sau pentru smoothie-uri, congelați-l în porții.

Puteți face acest lucru transferând-o în tăvițe pentru cuburi de gheață timp de câteva ore. După ce a înghețat, scoateți-le într-un recipient etanș sau într-o pungă Ziploc. Etichetați recipientul cu o dată și păstrați-l în congelator.

Când sunteți gata să folosiți iaurtul înghețat, îl puteți dezgheța sau, dacă vă plac smoothie-urile înghețate, puteți adăuga cuburile în smoothie și amesteca pentru a le combina.

Pentru a decongela iaurtul înapoi în formă lichidă, puneți recipientul într-un castron pentru a capta apa din timpul procesului de decongelare și lăsați-l în frigider timp de până la 24 de ore.

Odată decongelat, textura poate fi puțin granulată sau mai mult de o consistență de tip lichid, amestecați energic și iaurtul va reveni la textura normală.

Rezumat

Puteți preveni ca iaurtul să se strice înainte de data de expirare, asigurându-vă că îl păstrați corespunzător.

După ce ați cumpărat iaurtul, puneți-l în frigider imediat ce ați ajuns acasă, atunci când iaurtul este lăsat la temperatura camerei mai mult de două ore, există o mare probabilitate ca acesta să se strice.

Dacă vă luați toate măsurile de precauție necesare, vă puteți bucura de iaurt ca de un fel de mâncare sănătos și nutritiv, așa cum ar trebui să fie.