Pilaantuvatko laakerinlehdet? Kuinka kauan se kestää?

Laakerinlehdet ovat jokaisen kokin paras ystävä; ne antavat kastikkeille, muhennoksille ja liemille ihastuttavan tuoksun ja maun, jota on mahdotonta jäljitellä millään muulla yrtillä.

Ongelmana on se, että et voi ostaa vain muutamaa laakerinlehteä kerrallaan, vaan niitä on paketissa useita, ja useimmissa tapauksissa ne jäävät todennäköisesti kaapin perälle kuukausiksi.

Voit ostaa myös tuoreita laakerinlehtiä, mutta jos niitä ei säilytetä oikein, ne vanhenevat ennen myyntipäivämäärää.

Pilaantuvatko laakerinlehdet?

Useimmat ihmiset yhdistävät laakerinlehdet kuiviin lehtiin, mutta niitä on saatavilla myös tuoreina. Molemmat tyypit voivat päättyy; mutta kun ne on kuivattu, ne kestävät paljon kauemmin kuin tuoreet.

Kuten kaikki elintarvikkeet, jos niitä säilytetään oikein, ne säilyvät niin kauan kuin pitääkin.

Kuinka kauan laakerinlehdet kestävät?

Kuten mainittu, laakerinlehtiä on kahta tyyppiä, tuoreita ja kuivia. Laakerinlehtien viipymä last riippuu siitä, miten säilytät niitä. Jos säilytät kuivat laakerinlehdet maustekaapissa, voit odottaa niiden säilyvän tuoreina jopa 3 kuukautta avaamattomina. Kaikki ei ole menetetty, jos päätät säilyttää niitä tämän ajan jälkeen, sinun on vain lisättävä lisää lehtiä kattilaan saadaksesi saman maun.

Jos tiedät, ettet aio käyttää laakerinlehtiäsi 3 kuukauden kuluessa, paras neuvo on pakastaa ne. Näin ne säilyvät yli vuoden, etkä menetä mitään siitä voimakkaasta aromista ja mausta, josta laakerinlehdet ovat niin kuuluisia.

Toisaalta tuoreet laakerinlehdet eivät säily läheskään yhtä kauan, vaan ne on säilytettävä jääkaapissa Ziploc-pussissa, ja niiden voi odottaa säilyvän tuoreina enintään kolme viikkoa.

4 vinkkiä siitä, ovatko laakerinlehdet menneet huonoon kuntoon

Yleensä laakerinlehdet eivät pilaannu ennen viimeistä käyttöpäivää, jos niitä säilytetään oikein. Jos pussiin pääsee kuitenkin vettä tai muuta nestettä, ne vanhenevat. Seuraavassa on 4 vinkkiä siitä, miten voit todeta, ovatko laakerinlehdet pilaantuneet:

• Märät lehdet: Jos avaat paketin ja sen sisällä on kosteutta, hävitä lehdet välittömästi, kun tarkistat kuivia laakerinlehtiä. Lisäksi kosteus saa tuoreet lehdet mätänemään ja muuttumaan limaisiksi, mikä on selvä merkki siitä, että laakerinlehdet ovat vanhentuneet.
• Liian kuiva: Kuivat laakerinlehdet ovat jo valmiiksi kuivia, ja kun ne ovat liian kauan huoneenlämmössä, ne kuivuvat entisestään. Silloin lehdet alkavat murentua, eikä niitä kannata enää käyttää.
• Muotti: On harvinaista, että laakerinlehdistä löytyy hometta, ellei vesi tai neste ole päässyt tunkeutumaan pakkaukseen. Jos et havaitse kosteutta ajoissa, on mahdollista, että lehdet homehtuvat.
• Tuoksu: Laakerinlehdillä on voimakas tuoksu, ja jos ne ovat olleet kaapissa useita kuukausia, ne menettävät voimansa. Tämä ei välttämättä tarkoita, että ne ovat vanhentuneet, mutta et saa samaa makua ja aromia kuin jos laakerinlehdet olisivat tuoreita.

6 vinkkiä laakerinlehtien säilyttämiseen

Laakerinlehdet kuuluvat yrttiluokkaan, ja ne ovat erittäin herkkiä valolle ja lämmölle. Liiallinen altistuminen johtaa aromin ja maun heikkenemiseen. Siksi ne on parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. Seuraavassa on viisi vinkkiä laakerinlehtien säilytykseen:

1. Jääkaapissa:

Tuoreet laakerinlehdet on säilytettävä jääkaapissa, ja se onnistuu parhaiten noudattamalla seuraavia ohjeita:

• Pese ne: Laita lehdet kulhoon ja täytä se kylmällä vedellä. Pyörittele lehtiä vedessä varovasti käsilläsi, jotta lehtiin mahdollisesti jäänyt lika poistuu. Käytä siivilää veden valuttamiseen. Aseta keittiöpöydälle paperipyyhkeitä ja levitä laakerinlehdet niiden päälle kuivumaan. Laita paperipyyhkeitä päälle, jotta jäljelle jäänyt vesi imeytyy varovasti pois.
• Ziploc-pussi: Kun laakerinlehdet ovat kuivuneet, siirrä ne Ziploc-pussiin, kiinnitä etupuolelle ostopäivämerkintä ja laita ne jääkaappiin.

2. Älä altista laakerinlehtiä valolle:

Tuoreet yrtit muuttuvat keltaisiksi, kun ne altistuvat valolle. Tämä johtuu siitä, että valo vahingoittaa klorofylliä; tämä koskee erityisesti herkkiä ja ohuita yrttejä, kuten laakerinlehtiä.

3. Älä altista laakerinlehtiä hapelle:

Tuoreet laakerinlehdet on tärkeää laittaa Ziploc-pussiin siksi, että kun ne altistuvat liikaa hapelle, ne alkavat ruskistua.

4. Älä altista niitä kosteudelle:

On tärkeää, että peset laakerinlehdet, jotta pääset eroon kaikista roskista. Kuivausprosessi on kuitenkin kriittinen, sillä haluat varmistaa, että vettä ei ole jäljellä, koska se kiihdyttää lahoamisprosessia ja voi aiheuttaa lehtien homehtumista ja limaantumista.

5. Oikea lämpötila:

On tärkeää, että laitat tuoreet yrtit välittömästi jääkaappiin, sillä muuten ne menettävät nopeasti makunsa ja alkavat pilaantua.

Lisäksi niitä ei kannata laittaa pakastimen taka- tai ylimmälle hyllylle, koska silloin ne alkavat jäätyä. Jääkiteet johtavat soluvaurioihin ja tekevät laakerinlehdistä muusia.

6. Jäädytä ne:

Jäädytettynä laakerinlehdet säilyttävät tuoksunsa ja makunsa. Jos haluat pakastaa kuivia laakerinlehtiä, voit yksinkertaisesti siirtää ne Ziploc-pussiin ja laittaa ne pakastimeen. Voit pakastaa tuoreet laakerinlehdet jollakin seuraavista menetelmistä:

• Jääkuutioalusta: Ota puhdas jääkuutioalusta ja paina laakerinlehdet jokaiseen osaan. Lorauta päälle ohut kerros öljyä. Laita ne pakastimeen pariksi tunniksi, ja kun ne ovat jäätyneet, nosta ne Ziploc-pussiin, kiinnitä pussiin ostopäivämerkintä ja jätä ne pakastimeen.
• Pakastepussi: Lisää laakerinlehdet Ziploc-pussiin, lisää niiden päälle 2 ruokalusikallista öljyä, sulje pussi ja paina se alaspäin niin, että laakerinlehdet ovat ohuena tasaisena kerroksena. Purista lisäksi mahdollinen öljy pois, lisää pussiin ostopäivämerkintä ja pakasta.

Vanhentuneiden laakerinlehtien kuluttamisen riski?

Elintarvikkeita, joiden viimeinen myyntipäivä on umpeutunut, ei suositella nautittavaksi. Joskus et kuitenkaan tiedä, että ruoka on pilaantunut, ja syöt sen silti. Syömiseen liittyvät terveysriskit päättynyt laakerinlehdet ovat vähärasvaisia, mutta sinun on kuitenkin varmistettava, että olet tarkistanut, että lehdet ovat tarpeeksi hyviä syötäväksi, ennen kuin käytät niitä. Seuraavassa on joitakin vanhentuneiden laakerinlehtien syömiseen liittyviä riskejä.

Jos olet vahingossa syönyt vanhentuneita laakerinlehtiä, on mahdollista, että saat lievän ruokamyrkytyksen. Seuraavassa on joitakin ruokamyrkytykseen liittyviä oireita.

• Pahoinvointi: Pahoinvointi: Sinusta tuntuu kuin haluaisit oksentaa, ja joissakin tapauksissa saatat jopa oksentaa.
• Ripuli: Sinun on käytävä vessassa useita kertoja päivässä. Tänä aikana koet kivuliaita vatsakramppeja.
• Päänsärky: Päänsärky: Päätäsi särkee, vaikka et ole kuivunut, et ole altistunut liialliselle auringonvalolle etkä ole joutunut onnettomuuteen, jossa olisit saanut päävamman.
• Vatsakipu: Kipu tuntuu lieviltä vatsakramppeilta.
• Ruokahaluttomuus: Huolimatta siitä, että et ole syönyt vähään aikaan, sinulla ei ole mitään ruokahalua.

Kuten mainittu, nämä oireet eivät ole hengenvaarallisia, ja sinun pitäisi pystyä hoitamaan niitä kotona käsikauppalääkkeillä tai kotikonstein; jos kuitenkin huomaat, että oireet kestävät pidempään kuin pari päivää tai ovat sietämättömän kivuliaita, sinun on varattava aika terveydenhuollon tarjoajalle. Jos kipu kiihtyy nopeasti, on parasta, että menet tapaturma- ja päivystyspoliklinikalle.

Voiko laakerinlehtiä pakastaa?

Kyllä, voit pakastaa laakerinlehdet, ja näin säilytät ne pitkälle viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen.

Kun olet valmis käyttämään laakerinlehtiä, niitä ei tarvitse sulattaa, koska aiot käyttää niitä keittämiseen, lisää ne vain kattilaan, kun se kuumenee.

Voit pakastaa tuoreet tai kuivatut laakerinlehdet; voit lukea, miten se tehdään toisessa osiossa.

Yhteenveto

Laakerinlehtien käytön päätavoitteena on saada aikaan rikas ja mehevä maku ruoanlaitossa. Jos etsit juuri tätä ja satut vain löytämään kaapin perältä vanhentuneen laakerinlehtipakkauksen ennen ruoanlaittoa, voit yhtä hyvin lähteä kauppaan ja ostaa lisää.