Kas kaerahelbed lähevad halvaks? Kui kaua see kestab?

Usaldusväärse kiudainete, rasva, valkude ja vitamiinide allikana on kaerahelbepuder üsna tõhus. Olenemata sellest, kas soovite seda varuda või on teil seda juba üsna palju, võite mõelda, kas kaerahelbed riknevad. Selles lihtsas juhendis vastame kõigile teie küsimustele, mis on seotud säilivusajaga, ja näitame mõned nipid oma hinnatud kaera säilitamiseks.

Kas kaerahelbed lähevad halvaks?

Olles kuivtoit, Kaerahelbed on suhteliselt pika säilivusajaga.. Kuid see võib halveneda, kui seda käsitsetakse või säilitatakse valesti.

Kokkupuude niiskuse, niiskuse, otsese kuumuse ja valgusega võib keetmata kaera kiiresti rikkuda. Keedetud kaerad, mida ei säilitata külmkapis, lähevad samuti lühikese aja jooksul halvaks.

Kaubanduslikult toodetud ja pakendatud kaerahelbed on varustatud kõlblikkusaja või aegumiskuupäevaga. See, et teie kaerahelbepuru on aegunud, ei tähenda, et kaerad on halvad.

Kui olete kaerahelbeid õigesti ladustanud, jäävad need ka pärast soovitatud kõlblikkusaega värskeks ja tarbimiseks ohutuks.

Kui kaua kestab kaerahelbepuder?

Kaerahelbed võivad kesta nii lühikest aega kui ka 30 aastat, sõltuvalt sellest, kas mitmed tegurid. Säilitamismeetodil, säilitustingimustel ja sellel, kas see on keedetud või keetmata, on suur mõju sellele, kui kaua kaerahelbed värskena säilivad.

Vaatleme kõiki neid tegureid.

Kaerahelveste säilivusaeg

	Panipaik	Külmik	Külmik
Keetmata kaerahelbed	2-10 aastat	-	-
Keedetud kaerahelbed	-	3-5 päeva	-

Keetmata kaerahelbed

Keetmata kaerahelbed võivad õigesti säilitades säilida kuni 10 aastat või kauemgi. Parim koht kuivade kaerahelveste säilitamiseks on puhas, kuiv ja pime koht. Keetmata kaerahelveste pikemaks säilitamiseks tuleks valida ka õige säilitusanum, näiteks Mylar-kott lahtiseks säilitamiseks või #10 purgi väiksemate partiide jaoks.

Keedetud kaerahelbed

Kui te valmistate poti kaerahelbeid ja ei lõpeta seda, saate seda külmkapis hoida vaid 3-5 päeva, enne kui keedetud kaerahelbe kvaliteet hakkab halvenema. Kui jätate keedetud kaerahelbepudru õues seisma, väheneb selle värskus järsult ja see ei kesta tõenäoliselt kauem kui ühe päeva.

Parim säilivusaeg

Erinevatel tootjatel on erinevad kaerahelveste kõlblikkusajad. See kuupäev näitab lihtsalt, kui kaua võib toit säilitada tipptasemel värskust. Kaerahelbed võivad säilida kuni aasta pärast kõlblikkusaega. Mida kauem see aga säilib, seda rohkem muutub selle värvus, maitse ja lõhn.

4 nõuannet, kuidas öelda, kas kaerahelbed on läinud halvasti

Kaerahelvestel on üsna pikk säilivusaeg ja need ei lähe kergesti halvaks, eriti kui need on keetmata ja õigesti säilitatud.

See tähendab, et kui see jääb liiga kauaks seisma või puutub kokku selliste elementidega nagu õhk ja niiskus, langeb selle kvaliteet ja kaerahelbed võivad muutuda kõlbmatuks.

On paar märki, mille järgi on võimalik kindlaks teha, kas teie varandus on läinud halvaks. Siin on, mida teha:

1. Kontrollige hallituse olemasolu

Keetmata kaerahelbed, mida on hoitud niiskes kohas, on väga altid hallituse tekkele. Mitu päeva külmkapis seisnud keedetud kaerahelbed võivad samuti hallitama hakata. Kui märkate hallitust, on aeg kaerahelbed välja visata.

2. Jälgige värvimuutusi

Värske kaerahelbepuru on ilusa kahvatukollase värvusega ja mõnikord väga helehalli varjundiga. Kui teie ladu on seisnud liiga kaua, on saastunud või puutub kokku niiskusega, võivad sellele tekkida tumedad laigud, mis on kindel märk riknemisest.

3. Tekstuur

Saate kontrollida oma kaera kvaliteeti puudutades või lihtsalt tekstuuri jälgides. Head, keetmata kaerahelbed on hõredate teradega nagu riis. Kui see läheb halvaks, klompivad terad kokku. Keedetud kaera puhul on vedel ja vesine tekstuur hea märk sellest, et puder on halvenenud.

4. Lõhn ja maitse

Pahaks läinud kaerahelvestel on hais, mida on lihtne märgata. Tavaliselt piisab visuaalsest kontrollist, et teada saada, kas kaer on hea. Kui te ei ole kindel, võite proovida valmistada väikese portsjoni ning kontrollida konsistentsi ja maitset. Keedetud kaerahelbed, millel puudub tavapärane maitse või tekstuur, on kõige parem ära visata.

Kui on vaja kontrollida, kas kaerad on riknenud, on hea rusikareegel, et visake välja keedetud kaerad, mis on 3 päeva vanad või mida ei ole mitu tundi külmkapis hoitud. Mis puutub keetmata kaerasse, siis kui see on säilinud kauem kui 3 aastat, isegi kui see on avamata, siis peaksite tegutsema ettevaatlikult.

4 nõuannet kaerahelveste säilitamiseks

Kaerahelveste säilitamiseks ei ole vaja mingeid kalleid vahendeid ega keerulisi protseduure. Kaerad säilivad üsna hästi ja võivad õigesti käsitsedes kaua aega säilida.

Siin on mõned asjad, mida peate meeles pidama, et hoida kaerahelbeid kauem värskena:

1. Pikaajaliseks säilitamiseks kasutage #10 purgi

Kui soovid hoida suures koguses kaerahelbeid või sul on juba suures koguses, siis on #10 purgi parim valik. Suur mahutavus, lai ava ja vastupidavus muudavad selle purki tüübi lihtsaks valikuks. Nendes purkides hoitud kaerahelbed võivad säilida kuni 30 aastat.

Hoidke oma varud parimas seisukorras, paigutades purki paar hapnikuabsorberit ja säilitades neid jahedas, pimedas ja kuivas kohas.

2. Säilitada optimaalsetes tingimustes

Olenemata sellest, kas te valite #10 purgid, mylar-kotid või plast- või klaaspakendid, on oluline valida õige asukoht oma kaerahelveste säilitamiseks. Ideaalis tuleks keetmata kaerahelbeid hoida kambris või kapis.

Kõigepealt veenduge, et valitud asukoht on puhas, et hoida ära putukad ja närilised. Need soovimatud külalised saastavad ja hävitavad teie terad kiiresti.

Samuti soovitame hoida kaera jahedas ja pimedas kohas. Kui võimalik, laske oma ladustamiskohas kontrollida temperatuuri. See aitab oluliselt kaasa kaera toitainete säilimisele.

Lõpuks peaks teie ladustamiskoht olema vaba igasugusest niiskusest. Hallitus armastab niiskust ja levib kiiresti teie kaerahelbekotis, nii et teil ei jää muud üle, kui see ära visata.

3. Kasutage õiget jahutusmeetodit

Sageli tekib küsimus, kas keetmata kaerahelbeid võib hoida külmkapis. Te võite tõepoolest oma hunnikut külmikus hoida, kuid see ei pruugi olla külmkapi ruumi parim kasutusviis. Samuti võib kuivanud kaerahelvestesse imbuda niiskust, mis loob ideaalsed tingimused hallituse tekkeks.

Keedetud kaerahelbeid on parem jahutada, kuna nende säilivusaeg on lühem ja nad on vastuvõtlikud haigusi põhjustavatele bakteritele. Säilitage järelejäänud kaerahelbeid õhukindlas konteineris. Ideaalis peaksite allesjäänud kaerahelbed sööma järgmisel päeval ja visake 3-5 päeva pärast ära, kui neid on veel alles.

Pidage meeles, et lisandid, näiteks värsked puuviljad ja kastmed, võivad muuta kaerahelbed kiiremini halvaks. Plaanige oma kausitäis kaerahelbeid süüa päeva jooksul, et nautida tipptasemel värskust.

4. Tee kaerahelbepuder muffinid

Hea nipp hommikuti aja kokkuhoidmiseks on teha kaerahelbepuder ette ja külmutada. Üks võimalus selleks on valmistada küpsetamata kaerahelbemuffinid.

Alustamiseks valmistage oma kaerahelbed nagu tavaliselt. Seejärel määrige muffinivormid. Laske kaerahelvestel 15 minutit jahtuda, enne kui valate need muffinivormide avadesse.

Seejärel pange muffinivorm ööseks sügavkülma. Võtke vorm sügavkülmast välja ja laske paar minutit sulatada.

Keerake muffinivorm tööpinnale tagurpidi ja koputage kergelt, et kaeramuffinid välja pudeneksid. Hoidke suletavates sügavkülmakottides ja pange sügavkülma.

Kui olete valmis, sulatage muffinid mikrolaineahjus 3 minutit ja nautige oma sooja kausitäit valmis kaerahelbeid.

Aegunud kaerahelveste tarbimise oht

Veidi möödunud kõlblikkusajaga kaerahelveste keetmine ja söömine peaks olema ohutu, kui teradel ei ole mingeid riknemise märke.

See tähendab, et aegunud kaerahelbed võivad sisaldada hallitust või muid keemilisi aineid, mis tekivad, kui terad jäävad liiga kauaks seisma.

Hallitus on ohtlike bakterite kasvulava, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Samuti võib hallituse sissehingamine vallandada tõsise allergilise reaktsiooni.

Aegunud kaerahelvestes leiduvad kemikaalid võivad olla mürgised ja seada teid ohtu haigestuda tõsisesse toiduga levivasse haigusseisundisse.

Üldine rusikareegel on vältida selliste kaerahelveste söömist, mida ei ole külmikus hoitud, mis on liiga kaua külmikus seisnud või mille säilivusaeg on juba ammu möödas.

Tsöliaakia või gluteenitundlikkusega inimesed võivad olla altid rohkematele kõrvaltoimetele kaerahelveste tarbimisest.

Kas kaerahelbeid saab külmutada?

Külmutamine kui säilitamismeetod toimib paremini pigem keedetud kui keetmata kaera puhul.

Kindlasti võite külmutada kuiva kaerahelbeid, eriti kui olete pakendi avanud. See ei pruugi siiski olla parim sügavkülmiku ruumikasutus.

Kui otsustate küpsetamata kaera külmutada, asetage terad õhukindlasse plastpakendisse ja hoidke neid tootja soovitatud temperatuuril.

Olge ettevaatlik, kui kasutate kaera kuivatamiseks külmutuskotte. Mõned kotid on valmistatud poorsetest materjalidest ja võivad sisse lasta niiskust, mis vähendab oluliselt teie terade säilivusaega.

Keedetud kaerahelveste külmutamiseks lusikake lihtsalt soovitud kogus suletavatesse sügavkülmutuskottidesse. Kindlasti pigistage kõik õhumullid välja, et vältida hallituse ja bakterite teket. Veelgi parem võimalus on külmutada valmis kaerahelbeid muffinivormi ja kasutada neid teel olles.

Kuigi kaerahelbeid saab külmutada, muutub selle tekstuur ja maitse iga päevaga. Kõige parem on külmutatud kaerahelbeid tarbida nädala jooksul pärast nende keetmist.

Kokkuvõte

Kaerahelbed võivad keetmata kujul üsna kaua värskena püsida, kuid see sõltub tegelikult säilitamisviisist. Parima tulemuse saavutamiseks hoidke kuiva kaerahelbeid puhtas, pimedas, kuivas ja kontrollitud kliimas. Keedetud kaerahelbeid tuleb alati külmas hoida ja kõik, millel on riknemise märke, välja visata.