Zkazí se ovesné vločky? Jak dlouho vydrží?

Ovesné vločky jsou spolehlivým zdrojem vlákniny, tuků, bílkovin a vitaminů. Ať už si chcete udělat zásoby, nebo jich už máte poměrně dost, možná vás zajímá, zda se ovesné vločky kazí. V tomto jednoduchém průvodci vám zodpovíme všechny otázky týkající se trvanlivosti a ukážeme několik triků pro skladování vašeho cenného ovsa.

Zkazí se ovesné vločky?

Je to suché krmivo, ovesné vločky mají poměrně dlouhou trvanlivost.. Při nesprávné manipulaci nebo skladování se však může zkazit.

Vystavení vlhku, vlhkosti, přímému teplu a světlu může nevařený oves rychle zkazit. Vařený oves, který není uložen v chladničce, se také v krátké době zkazí.

Na komerčně vyráběných a balených ovesných vločkách je uvedeno datum spotřeby nebo datum použitelnosti. To, že vaše zásoby jsou již prošlé, neznamená, že ovesné vločky jsou špatné.

Pokud jste ovesné vločky správně skladovali, zůstanou čerstvé a bezpečné ke konzumaci i po uplynutí doporučeného data spotřeby.

Jak dlouho vydrží ovesná kaše?

Ovesné vločky mohou vydržet krátce po jednom dni a až 30 let v závislosti na tom. několik faktorů. Způsob skladování, podmínky, v nichž je ovesná kaše skladována, a to, zda je vařená nebo nevařená, mají velký vliv na to, jak dlouho vydrží čerstvá.

Podívejme se na každý z těchto faktorů.

Trvanlivost ovesných vloček

	Spíž	Lednice	Mrazák
Nevařené ovesné vločky	2-10 let	-	-
Vařené ovesné vločky	-	3-5 dní	-

Nevařené ovesné vločky

Nevařené ovesné vločky mohou při správném skladování vydržet až 10 let nebo déle. Suché ovesné vločky skladujte nejlépe na čistém, suchém a tmavém místě. Pro delší skladování nevařených ovesných vloček byste také měli zvolit správnou skladovací nádobu, například mylarový sáček pro hromadné skladování nebo plechovku č. 10 pro menší dávky.

Vařené ovesné vločky

Pokud připravíte hrnec ovesných vloček a nedokončíte ho, budete je moci uchovávat v chladničce pouze 3-5 dní, než se kvalita uvařených ovesných vloček začne zhoršovat. Ponecháním uvařených ovesných vloček na volném prostranství se jejich čerstvost drasticky sníží a pravděpodobně nevydrží déle než jeden den.

Datum použitelnosti

Různí výrobci uvádějí u ovesných vloček různá data minimální trvanlivosti. Toto datum jednoduše udává, jak dlouho si potravina udrží maximální čerstvost. Ovesné vločky mohou vydržet až rok po datu minimální trvanlivosti. Čím déle však zůstává, tím více mění svou barvu, chuť a vůni.

4 tipy, jak zjistit, zda se ovesné vločky zkazily

Ovesné vločky mají poměrně dlouhou trvanlivost a jen tak se nezkazí, zejména pokud jsou nevařené a správně skladované.

Pokud však ovesné vločky zůstávají příliš dlouho nebo jsou vystaveny vlivům, jako je vzduch a vlhkost, jejich kvalita se snižuje a mohou se stát zatuchlými.

Existuje několik příznaků, podle kterých poznáte, že se vaše zásoby zkazily. Zde je návod, jak postupovat:

1. Zkontrolujte, zda není plíseň

Nevařené ovesné vločky, které byly skladovány na vlhkém místě, jsou velmi náchylné k plísním. Uvařené ovesné vločky, které zůstaly několik dní v chladničce, mohou také zplesnivět. Pokud si plísně všimnete, je čas ovesné vločky vyhodit.

2. Dávejte pozor na změny barev

Čerstvé ovesné vločky mají pěknou světle žlutou barvu a někdy velmi světle šedý nádech. Pokud vaše zásoby zůstaly příliš dlouho, jsou znečištěné nebo vystavené vlhkosti, mohou se na nich objevit tmavé skvrny, které jsou neklamnou známkou kažení.

3. Textura

Kvalitu ovsa můžete zkontrolovat pohmatem nebo pouhým pozorováním jeho struktury. Kvalitní, nevařené ovesné vločky budou mít řídká jednotlivá zrnka podobně jako rýže. Pokud se zkazí, zrna se shlukují dohromady. U vařeného ovsa je řídká, vodnatá struktura dobrým znamením, že se kaše zkazila.

4. Vůně a chuť

Ovesné vločky, které se zkazily, mají nepříjemný zápach, který snadno poznáte. Vizuální kontrola obvykle stačí k tomu, abyste zjistili, zda je oves v pořádku. Pokud si nejste jisti, můžete zkusit připravit malou porci a zkontrolovat konzistenci a chuť. Uvařené ovesné vločky, které postrádají obvyklou chuť nebo strukturu, je nejlepší vyřadit.

Pokud jde o kontrolu, zda se ovesné vločky nezkazily, je dobrým pravidlem vyhodit vařené ovesné vločky, které jsou 3 dny staré nebo nebyly několik hodin v chladu. Co se týče nevařeného typu, pokud zůstal déle než 3 roky, i když je neotevřený, měli byste postupovat opatrně.

4 tipy na skladování ovesných vloček

Skladování ovesných vloček nevyžaduje žádné drahé nástroje ani složité postupy. Oves se skladuje poměrně dobře a při správném zacházení vám vydrží dlouho.

Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti, aby ovesné vločky vydržely déle čerstvé:

1. Pro dlouhodobé skladování použijte plechovku č. 10

Pokud chcete mít velké zásoby ovesných vloček nebo již máte velké zásoby, je pro vás nejlepší volbou plechovka č. 10. Díky velké kapacitě, širokému otvoru a odolnosti je tento typ plechovky snadnou volbou. Ovesné vločky uložené v těchto plechovkách mohou vydržet až 30 let.

Udržujte své zásoby ve špičkové kondici tak, že do plechovky vložíte několik pohlcovačů kyslíku a uložíte ji na chladném, tmavém a suchém místě.

2. Skladujte v optimálních podmínkách

Ať už se rozhodnete pro plechovky č. 10, mylarové sáčky nebo plastové či skleněné nádoby, je důležité zvolit správné místo pro skladování ovesných vloček. Ideální je skladovat nevařené ovesné vločky ve spíži nebo ve skříni.

Nejprve se ujistěte, že je vybrané místo čisté, abyste se vyhnuli hmyzu a hlodavcům. Tito nevítaní návštěvníci rychle kontaminují a zničí vaše zrna.

Doporučujeme také uchovávat oves na chladném a tmavém místě. Pokud je to možné, mějte skladovací místo s kontrolovanou teplotou. To přispěje k uchování živin v ovsu.

V neposlední řadě by na místě skladování neměla být žádná vlhkost. Plíseň miluje vlhkost a v pytli ovesných vloček se rychle rozšíří, takže vám nezbude nic jiného než je vyhodit.

3. Používejte správný způsob chlazení

Často se objevuje otázka, zda můžete nevařené ovesné vločky skladovat v lednici. Své zásoby skutečně můžete uchovávat v chladničce, ale nemusí to být nejlepší využití místa v chladničce. Do suchých ovesných vloček by také mohla proniknout vlhkost a vytvořit tak ideální podmínky pro vznik plísní.

Uvařené ovesné vločky, které mají kratší trvanlivost a jsou náchylné k výskytu bakterií způsobujících onemocnění, je lepší uchovávat v chladu. Zbytky ovesných vloček skladujte ve vzduchotěsné nádobě. V ideálním případě byste měli zbylé ovesné vločky sníst následující den a po 3-5 dnech je vyhodit, pokud vám ještě nějaké zbyly.

Mějte na paměti, že přídavky, jako je čerstvé ovoce a omáčky, mohou ovesné vločky rychleji zkazit. Naplánujte si, že misku ovesných vloček sníte během jednoho dne, abyste si užili maximální čerstvost.

4. Udělejte ovesné muffiny

Šikovným trikem, jak ráno ušetřit čas, je připravit si ovesnou kaši předem a zmrazit ji. Jedním ze způsobů, jak to udělat, je připravit nepečené ovesné muffiny.

Začněte tím, že si připravíte ovesnou kaši jako obvykle. Poté vymažte formy na muffiny. Před nalitím do otvorů ve formě na muffiny nechte ovesnou kaši 15 minut vychladnout.

Poté dejte formu na muffiny na noc do mrazáku. Vyjměte formu z mrazáku a nechte ji několik minut rozmrazit.

Formu na muffiny otočte dnem vzhůru na pracovní desku a mírným poklepáním ovesné muffiny vyklopte. Uložte je do uzavíratelných sáčků a vložte do mrazničky.

Až budete chtít muffiny použít, rozmrazte je na 3 minuty v mikrovlnné troubě a vychutnejte si teplou misku hotové ovesné kaše.

Riziko konzumace prošlé ovesné kaše

Vaření a konzumace ovesných vloček s mírně prošlým datem spotřeby by měla být bezpečná, pokud zrna nevykazují známky kažení.

Prošlé ovesné vločky mohou obsahovat plísně nebo jiné chemické látky, které vznikají při příliš dlouhém skladování zrn.

Plísně jsou živnou půdou pro nebezpečné bakterie, které mohou způsobit otravu jídlem. Vdechování plísní může také vyvolat závažnou alergickou reakci.

Chemické látky obsažené v prošlých ovesných vločkách mohou být jedovaté a vystavují vás riziku nákazy závažným onemocněním z potravin.

Obecným pravidlem je vyhýbat se konzumaci ovesných vloček, které nebyly uchovávány v chladničce, zůstaly v ní příliš dlouho nebo jsou dlouho po datu spotřeby.

Lidé s celiakií nebo citlivostí na lepek mohou být náchylnost k více nežádoucím účinkům z konzumace ovesných vloček.

Lze zmrazit ovesné vločky?

Zmrazování jako metoda konzervace se lépe osvědčuje u vařeného než u nevařeného ovsa.

Pro jistotu můžete zmrazit suché ovesné vločky, zejména pokud jste otevřeli obal. Nemusí to však být nejlepší využití místa v mrazničce.

Pokud se rozhodnete zmrazit nevařené ovesné vločky, vložte je do plastové vzduchotěsné nádoby a skladujte při teplotě doporučené výrobcem.

Při sušení ovsa v sáčcích do mrazničky buďte opatrní. Některé sáčky jsou vyrobeny z porézních materiálů a mohou propouštět vlhkost, což výrazně snižuje trvanlivost zrn.

Chcete-li uvařené ovesné vločky zmrazit, jednoduše naberte požadovanou porci do uzavíratelných sáčků do mrazničky. Nezapomeňte vytlačit všechny vzduchové bubliny, abyste zabránili vzniku plísní a bakterií. Ještě lepší možností je zmrazit připravené ovesné vločky ve formě na muffiny a použít je na cestách.

Ovesné vločky sice můžete zmrazit, ale jejich struktura a chuť se s každým dnem mění. Zmrazené ovesné vločky je nejlepší spotřebovat do týdne od jejich uvaření.

Souhrn

Ovesné vločky mohou zůstat čerstvé poměrně dlouhou dobu, pokud nejsou vařené, ale to opravdu závisí na způsobu skladování. Pro dosažení nejlepších výsledků skladujte suché ovesné vločky v čistém, tmavém, suchém a klimatizovaném prostoru. Uvařené ovesné vločky vždy uchovávejte v chladničce a ty, které vykazují známky kažení, vyhoďte.