31 Best Singapore Street Food που μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε

Παρόλο που η Σιγκαπούρη συγκαταλέγεται στις πιο ακριβές πόλεις του κόσμου, διαθέτει μια ακμάζουσα σκηνή street food που προσφέρει μια σχεδόν μπερδεμένη ποικιλία από σπεσιαλιτέ σε πολύ λογικές τιμές.

Ο πληθυσμός της Σιγκαπούρης αποτελείται ως επί το πλείστον από ένα μείγμα Κινέζων, Μαλαισιανών και Ινδών, και μπορείτε να περιμένετε να βρείτε φαγητό που αντιπροσωπεύει κάθε μία από τις αντίστοιχες κοινότητές τους - καθώς και μοναδικές δημιουργίες που έχουν προκύψει από τη συγχώνευση των τριών.

1. Laksa

Το Laksa είναι ένα νόστιμο πιάτο με ζυμαρικά που σερβίρονται σε ένα κρεμώδες κάρυ καρύδας. Πρόκειται για ένα κλασικό διασταυρούμενο πιάτο με επιρροές τόσο από τη Μαλαισία όσο και από την Κίνα, και τα συστατικά που είναι πιθανό να βρείτε στο μπολ σας περιλαμβάνουν κοκοράκια, ψαροκροκέτες, φύτρα φασολιών και άλλα. Αν βρίσκεστε στη Σιγκαπούρη μόνο για ένα γεύμα, αυτό είναι το γεύμα που πρέπει να επιλέξετε.

2. Char Kuay Teow

Τα πιάτα νουντλς είναι πανταχού παρόντα στη Σιγκαπούρη, και ένα άλλο πιάτο που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας για να δοκιμάσετε θα πρέπει να είναι το char kuay teow. Kuay teow είναι η λέξη Hokkien για τα πλακέ νουντλς ρυζιού και σε αυτή την εκδοχή τα τηγανίζετε με σκούρα σάλτσα σόγιας, κοκοράκια και κινέζικο λουκάνικο. Διατίθεται σχεδόν παντού όπου θα βρείτε πάγκους μικροπωλητών και είναι κάτι που είναι πιθανό να γίνει ένα από τα βασικά σας φαγητά αν περάσετε αρκετό χρόνο στην πόλη.

3. Bah Kut Teh

Το Bah kut teh, που σημαίνει "τσάι από κόκαλα κρέατος", είναι μια γαστρονομική συνεισφορά της κινεζικής κοινότητας της Σιγκαπούρης. Μια ιστορία που λέγεται για να εξηγήσει την προέλευση αυτού του παράξενου ονόματος είναι ότι ένας καταστηματάρχης δημιούργησε μια σούπα χρησιμοποιώντας υλικά που είχαν περισσέψει, συμπεριλαμβανομένων των οστών κρέατος, για να βοηθήσει έναν φτωχό ζητιάνο, και ο ζωμός που προέκυψε είχε το χρώμα του τσαγιού. Αυτό το απλό πιάτο έχει γίνει έκτοτε το αγαπημένο πιάτο των μικροπωλητών και είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας.

4. Satay

Πρόκειται για μια σπεσιαλιτέ που είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Μαλαισίας, της Ινδονησίας και της Ταϊλάνδης. Στη Μαλαισία και την Ινδονησία, είναι πιο πιθανό να το βρείτε με κοτόπουλο ή αρνί, αλλά στη Σιγκαπούρη, θα έχετε επίσης την επιλογή του χοιρινού κρέατος. Και όποια εκδοχή κι αν δοκιμάσετε, είναι βέβαιο ότι θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερο.

5. Nasi Lemak

Το ανεπίσημο εθνικό πιάτο της Μαλαισίας και αγαπημένο και στους κατοίκους της Σιγκαπούρης, το nasi lemak είναι μια νόστιμη μερίδα από ρύζι καρύδας, που συνήθως συνοδεύεται από αυγό, κοτόπουλο ή μοσχάρι, τηγανητές αντζούγιες και φιστίκια. Παραδοσιακά τρώγεται για πρωινό, αλλά είναι εξίσου νόστιμο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

6. Sambal Stingray

Ένα πιάτο με κρανίο που σερβίρεται πάνω στο φύλλο μπανάνας πάνω στο οποίο ψήνεται και καλύπτεται με sambal, μια πικάντικη σάλτσα μαλαισιανού τύπου. Συνοδεύεται επίσης με επικάλυψη από κρεμμύδια, σκόρδο και φύλλα κορίανδρου. Αυτό το πιάτο είναι μια εφεύρεση της Σιγκαπούρης που είναι τόσο νόστιμο όσο ακούγεται, και το είδος του φαγητού που απολαμβάνεται καλύτερα έξω.

7. Samosa

Ένα κλασικό ινδικό σνακ που είναι ευρέως διαθέσιμο και εξαιρετικά δημοφιλές στη Σιγκαπούρη. Γεμιστά με κρέας με κάρυ ή λαχανικά, είναι μια τέλεια επιλογή όποτε χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ ανάμεσα στα γεύματα.

8. Curry Puff

Ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής γεμισμένο με μια νόστιμη γέμιση κάρυ, συνήθως με κοτόπουλο και αυγό - αν και, φυσικά, πρόκειται για ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο σνακ και υπάρχουν σχεδόν άπειρες παραλλαγές του ίδιου θέματος. Εύκολο να το βρείτε, εξαιρετικά φθηνό και ιδανικό αν ψάχνετε για ένα γρήγορο γεύμα.

9. Τηγανητό ρύζι

Μια επιλογή για όλη την Ανατολική Ασία, με το τηγανητό ρύζι δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος. Μπορείτε να το φάτε μόνο με αυγό ή με κρέας - είναι ιδανικό ως συνοδευτικό άλλων πιάτων ή μόνο του ως ένα γρήγορο και φθηνό γεύμα.

10. Roti Prata

Ένα εξαιρετικά απλό πιάτο που είναι πολύ πιο ενδιαφέρον από ό,τι ακούγεται. Μια μερίδα roti, ένα είδος άζυμου ψωμιού που καλύπτεται με βούτυρο και φουσκώνεται για να γίνει ελαφρύ και αφράτο, συνήθως συνοδευόμενο από μια μικρή μερίδα κάρυ για να το βουτήξετε. Ιδανικό το πρωί με ένα φλιτζάνι teh tarik, ένα γλυκό τσάι μαλαισιανού τύπου.

11. Murtabak

Το Murtabak μπορεί να συγκριθεί με μια παχιά γεμιστή τηγανίτα και είναι ένα κοινό σνακ στη Σιγκαπούρη καθώς και στη γειτονική Μαλαισία. Έχει ινδικές ρίζες και συνήθως περιέχει κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί μαζί με μια γενναία δόση ινδικών μπαχαρικών. Είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή φαγητού που αποτελεί ένα τέλειο σνακ αν δεν έχετε χρόνο να καθίσετε για ένα γεύμα.

12. Τσίλι καβούρι

Η αρχική εκδοχή αυτού του πιάτου παρασκευάζεται με τσίλι - αν και μια άλλη εκδοχή που το αντικαθιστά με πιπέρι είναι επίσης συνηθισμένη. Όπως και να έχει, είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ των ντόπιων και είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιο απολαυστικά εδέσματα που θα βρείτε στη Σιγκαπούρη, καθιστώντας το κάτι που κάθε επισκέπτης πρέπει να αναζητήσει και να δοκιμάσει με την πρώτη ευκαιρία.

13. Κοτόπουλο Χαϊνάν

Αγαπημένο σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, το κοτόπουλο Hainanese μεταφέρθηκε στη Σιγκαπούρη από μετανάστες από το νησί Hainan της Κίνας, απ' όπου προέρχεται το πιάτο. Αποτελείται από βραστό κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες και τοποθετημένο πάνω σε ένα στρώμα ρυζιού, ώστε οι χυμοί του να στάζουν και να το αρωματίζουν. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό και χυμώδες και καμία επίσκεψη στη Σιγκαπούρη δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να δοκιμάσετε αυτό το τοπικό αγαπημένο πιάτο.

14. Otak Otak

Baba-nyonya είναι το όνομα που δόθηκε στους απογόνους των μεταναστών στη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία από τις νότιες επαρχίες της Κίνας, και το otak otak είναι ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα που δημιούργησαν. Το otak είναι στην πραγματικότητα η μαλαισιανή λέξη για τον "εγκέφαλο", αν και σε αυτή την περίπτωση αναφέρεται στην εμφάνιση του πιάτου και όχι στα συστατικά του. Πρόκειται για ένα είδος κέικ ψαριού με άμυλο ταπιόκας μαγειρεμένο σε φύλλο μπανάνας, το οποίο είναι ιδανικό ως γρήγορο σνακ ή ως μέρος ενός μεγαλύτερου γεύματος.

15. Oh-Luak - Ομελέτα στρειδιών

Ένα πιάτο από αυγά και στρείδια που συνδυάζονται με άμυλο και μαγειρεύονται σε ομελέτα, το oh-luak είναι ένα άλλο κλασικό πιάτο στη Σιγκαπούρη, όπου συνοδεύεται πάντα από ξύδι τσίλι για να το περιχύσετε. Με καταγωγή από την Ταϊβάν, αυτή η νόστιμη δημιουργία αποτελεί πλέον τακτικό χαρακτηριστικό των κέντρων hawker σε όλη τη Σιγκαπούρη και συνιστάται ανεπιφύλακτα.

16. Κοτόπουλο Tandoori

Ένα κλασικό ινδικό πιάτο με κοτόπουλο στο κόκαλο, το οποίο επικαλύπτεται με νόστιμα μπαχαρικά και ψήνεται στο ταντούρ, έναν παραδοσιακό πήλινο φούρνο. Βγαίνουν με έντονη κόκκινη απόχρωση και το κρέας είναι τόσο τρυφερό που διαλύεται στο στόμα σας. Μπορείτε να παραγγείλετε κοτόπουλο ταντούρι ως μέρος ενός γεύματος ή απλά ως σνακ όποτε το βλέπετε να ψήνεται στο δρόμο.

17. Τοστ Kaya Toast

Το βασικό πρωινό της Σιγκαπούρης, το τοστ kaya αποτελείται από φέτες φρυγανισμένου ψωμιού καλυμμένες με kaya, ένα είδος μαρμελάδας καρύδας, οι οποίες στη συνέχεια βουτάνε σε ένα μείγμα από βραστό αυγό και σάλτσα σόγιας. Είναι λίγο-πολύ αποδεκτό ως το εθνικό πρωινό της Σιγκαπούρης και απολαμβάνεται καλύτερα το πρωί μαζί με ένα φλιτζάνι καφέ που γλυκαίνεται με συμπυκνωμένο γάλα.

18. Τροπικά φρούτα

Η Σιγκαπούρη, που βρίσκεται λιγότερο από 100 μίλια βόρεια του ισημερινού, είναι ένα φανταστικό μέρος για να δοκιμάσετε μια ολόκληρη σειρά από υπέροχα εξωτικά τροπικά φρούτα. Φυσικά, θα βρείτε μάνγκο και παπάγια σε αφθονία, αλλά αναζητήστε επίσης πράγματα όπως το ραμπουτάν, το mangosteen - και φυσικά το durian, τον δύσοσμο αλλά υπέροχα κρεμώδες "βασιλιά των φρούτων".

19. Κεφαλή ψαριού Curry

Το κάρυ με κεφάλι ψαριού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ινδικής κοινότητας της Σιγκαπούρης - αν και οι Κινέζοι έχουν επίσης τη δική τους εκδοχή. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να ενοχληθούν βλέποντας ένα μεγάλο κεφάλι ψαριού να ξεπροβάλλει από το μπολ τους, αλλά μόλις το ξεπεράσετε αυτό, ο συνδυασμός του κάρυ με λαχανικά όπως η μελιτζάνα και οι μπάμιες το κάνουν μια απόλαυση.

20. Biriani

Ένα κλασικό ινδικό πιάτο από ρύζι μπασμάτι με μπαχαρικά και κρέας, συνήθως κοτόπουλο ή αρνί - ή μερικές φορές ψάρι. Ένα γεύμα από μόνο του και ακόμη καλύτερο όταν συνοδεύεται από ένα μικρό πιάτο chutney.

21. Teh Halia

Το Teh halia είναι ένα είδος τσαγιού τζίντζερ που πωλείται από Ινδούς πωλητές στη Σιγκαπούρη και είναι ένα νόστιμο ρόφημα με το πρωινό ή οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας. Ένας άλλος τύπος τσαγιού που πρέπει να προσέξετε είναι το teh tarik, το παραδοσιακό μαλαισιανό "τραβηγμένο" τσάι που συνήθως γλυκαίνεται με μια μεγάλη κουταλιά συμπυκνωμένο γάλα.

22. Ice Kacang

Αν ψάχνετε για κάτι δροσιστικό και γλυκό για να δροσιστείτε στην καυτή ζέστη μιας ημέρας στη Σιγκαπούρη, αναζητήστε το ice kacang, την τοπική εκδοχή του ξυρισμένου πάγου. Περιμένετε να συνοδεύεται από μια ποικιλία από πολύχρωμες γαρνιτούρες που μπορεί να περιλαμβάνουν γλυκά φασόλια, ζελέ, αρωματικά σιρόπια, συμπυκνωμένο γάλα και πολλά άλλα. Το αποτέλεσμα είναι όμορφο στην όψη - και, φυσικά, νόστιμο στην κατανάλωση!

23. Cendol

Ένα άλλο παγωμένο επιδόρπιο, το cendol περιλαμβάνει ζελέ από πράσινο ρυζάλευρο, γάλα καρύδας και σιρόπι, ενώ μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά, όπως κομμάτια φρούτων και γλυκά κόκκινα φασόλια. Η Σιγκαπούρη είναι ένα φανταστικό μέρος για να επισκεφθείτε για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, και αν αυτό περιλαμβάνει και εσάς, αυτή είναι μια λιχουδιά που σίγουρα θα λατρέψετε!

24. Φρέσκια καρύδα

Δροσιστική και υγιεινή, όποτε θέλετε ένα δροσερό ποτό, αναζητήστε μια φρέσκια καρύδα για να ξεδιψάσετε. Ο πωλητής θα ανοίξει την κορυφή και θα σας δώσει ένα καλαμάκι για να πιείτε το χυμό, ενώ όταν τελειώσετε, μπορείτε επίσης να ξύσετε τη μαλακή σάρκα για να την φάτε.

25. Bak Chor Mee

Ένα άλλο πιάτο από την κινεζική κοινότητα της Σιγκαπούρης, το bak chor mee αποτελείται από νουντλς αυγού σε συνδυασμό με φέτες χοιρινού κρέατος, χοιρινό συκώτι, μπάλες χοιρινού κρέατος και φέτες ψαρόψωμου ή αλατισμένου ψαριού, όλα καλυμμένα με μια ακαταμάχητη πικάντικη σάλτσα ξιδιού. Υπάρχουν πολλά πιάτα νουντλς για να εργαστείτε στη Σιγκαπούρη, αλλά αυτό θα πρέπει να είναι μεταξύ των προτεραιοτήτων σας!

26. Wanton Mee

Σερβίρεται με λεπτές χυλοπίτες αυγού σε έναν αλμυρό ζωμό που περιέχει νόστιμα wontons με χοιρινό και γαρίδες μαζί με φέτες χοιρινού και άλλες νόστιμες μπουκιές, το wanton mee είναι ένα ακόμη πιάτο χυλοπίτας που πρέπει να προσέξετε. Σερβίρεται σε αμέτρητα κέντρα μικροπωλητών σε όλη τη Σιγκαπούρη, αυτό το κλασικό κινέζικο πιάτο είναι ένα απλό πιάτο στο οποίο μπορείτε πάντα να στραφείτε όταν δεν ξέρετε τι άλλο να επιλέξετε.

27. Hokkien Mee

Με τόσα πολλά πιάτα νουντλς στη λίστα μας, θα μπορούσατε να σκεφτείτε ότι μόνο αυτά τρώνε οι κάτοικοι της Σιγκαπούρης! Αλλά ενώ υπάρχουν σίγουρα πολλά διαφορετικά είδη, υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές που είναι απίθανο να τα βαρεθείτε ποτέ. Ένα άλλο στυλ που πρέπει να προσέξετε είναι το Hokkien mee, ένα τηγανητό πιάτο ζυμαρικών που σερβίρεται με συστατικά όπως γαρίδες, καλαμάρια, στρείδια, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο λάιμ, μαζί με σάλτσα τσίλι αν σας αρέσει πικάντικο. Είναι τόσο καλό όσο ακούγεται και άλλο ένα κλασικό πιάτο της Σιγκαπούρης που πρέπει να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε εκεί.

28. Tau Huay

Αυτό μπορεί να σας φανεί λίγο ασυνήθιστο στην αρχή, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε γρήγορα πόσο νόστιμο είναι. Το Tau huay είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από μαλακό τόφου που γλυκαίνεται με σιρόπι και τρώγεται είτε ζεστό είτε κρύο. Συχνά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πρόσθετα όπως ζελέ από γρασίδι, μπάλες από κολλώδες ρύζι και γλυκά κόκκινα φασόλια για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο.

29. Rojak

Το Rojak είναι ένα περίεργο μείγμα συστατικών που περιλαμβάνει κομμάτια youtiao (κινέζικο τηγανητό ραβδί ζύμης), φύτρα φασολιών, ραπανάκι, ανανά, αγγούρι, σφολιάτες τόφου και άλλα, όλα καλυμμένα με μια κολλώδη σάλτσα σόγιας. Το όνομα "rojak" σημαίνει "μείγμα", οπότε είναι εύκολο να καταλάβετε πώς πήρε αυτό το πιάτο το όνομά του!

30. Τηγανητά ρολά άνοιξης

Ένα κλασικό ανατολικοασιατικό φαγητό που είναι εύκολα διαθέσιμο σε πολλά μέρη στη Σιγκαπούρη, είναι ρολά από ζύμη γεμισμένα με γέμιση όπως γαρίδες, κρέας ή λαχανικά και μαγειρεμένα σε καζάνι με βραστό λάδι. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα έχουν ήδη δοκιμάσει τα spring rolls στα τοπικά τους κινέζικα ή άλλα ασιατικά εστιατόρια, αλλά αν βρίσκεστε στη Σιγκαπούρη, αξίζει να δοκιμάσετε την εκδοχή της Σιγκαπούρης.

31. Mee Rebus

Και για το τέλος, ένα ακόμη πιάτο ζυμαρικών - φυσικά! Αυτό αποτελείται από ζυμαρικά αυγού που σερβίρονται σε μια παχύρρευστη σάλτσα που μοιάζει με κάρυ μαζί με συστατικά όπως βραστό αυγό, πατάτες και περιστασιακά μοσχαρίσιο κρέας. Πρόκειται για ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο που σίγουρα θα σας ικανοποιήσει κάθε φορά που έχετε ανάγκη από ένα καλό γεύμα.

Ένας από τους πιο καυτούς γευστικούς προορισμούς της Ασίας

Πολλά μέρη στην Ασία διαθέτουν καταπληκτικό φαγητό, αλλά λίγα μέρη μπορούν να συγκριθούν με την ποικιλία των νόστιμων μεζέδων και των απολαυστικών πιάτων που προσφέρονται στη Σιγκαπούρη. Είναι ένα μέρος που είναι δικαίως υπερήφανο για την κουλτούρα του street food, καθιστώντας το έναν από τους πιο καυτούς προορισμούς στην Ασία - αν όχι σε ολόκληρο τον κόσμο - για να κατευθυνθείτε αν είστε σοβαροί με το φαγητό.