Разваля ли се бананът? Колко време издържа?

Повечето от нас обичат бананите заради голямата им хранителна стойност, но е тъжно да се знае, че след известно време те се развалят. Въпреки това е изключително важно да знаете как да ги съхранявате добре, за да удължите периода, в който остават свежи, ако си купите голяма връзка. Тъй като интернет е залят с подвеждащо съдържание за съхранението на бананите, ние направихме задълбочено проучване за това дали те могат да се развалят.

Разваля ли се бананът?

Да, бананът се разваля много лесно. Срокът му на годност е сравнително кратък в сравнение с други плодове като портокали и лимони. Бананите стават твърде развалени за консумация, когато цветът им стане черен. Въпреки че това варира в различните страни. Освен това времето, през което бананът остава свеж, се определя от различни фактори.

Първо, това зависи от степента на зрялост на банана, когато сте започнали да го съхранявате. Зелените банани ще издържат по-дълго от жълтите зрели банани. Също така, това зависи от метода на съхранение, който сте използвали за бананите. Зрели банани трябва да издържат между осем и десет дни, преди да станат кашави и да се развалят.

Колко време издържа бананът?

В повечето случаи е много трудно да се определи срокът на годност на бананите, тъй като те нямат точен срок на годност. Ето защо, за да получите приблизителна оценка на датите, на които бананът ви ще даде най-добра услуга, трябва да използвате датите, на които сте закупили бананите.

Често наричани "перфектната храна на природата", бананите съдържат многобройни основни минерали и витамини за тялото ви. Те включват калий и калций. Освен това плодовете са добре опаковани в естествената си опаковка за удобно съхранение.

Хората имат различни мнения и гледни точки по отношение на зрелостта на бананите. Интересно е, че някои обичат да ги консумират, когато са все още ярко зелени отвън. Други пък ги смятат за неузрели и неподходящи за консумация на този етап.

Въпреки това най-често срещаният етап, в който повечето хора ги смятат за узрели, е когато са жълти и все още твърди. Когато започнат да се появяват кафяви петна, това е сигнал, че започват да се развалят. Ако не се съхраняват правилно, бананите започват да почерняват и губят твърдостта си, което ги прави опасни за консумация.

Графиката по-долу показва приблизителния срок на годност на бананите при различни условия:

3 съвета как да разберете дали бананът се е развалил

Когато един банан е престоял дълго време в килера или хладилника, той очевидно започва да се разваля. Съществуват много начини за разпознаване на разваления банан. Развалените банани могат да бъдат доста вредни за здравето ви.

Ето защо ви съветваме винаги да се отървете от бананите, когато подозирате, че са се развалили. Но как можете да разпознаете разваления банан? Ето как можете да разберете това:

1. Увяхване и промяна на цвета

Имайте предвид, че бананът, който е безопасен за консумация, трябва да е твърд, силен и със здрав вид. Всеки път, когато забележите, че бананите ви са започнали да изсъхват и да променят цвета си към странно тъмен или черен, това трябва да е индикатор, че те се развалят.

Почерняването и появата на кафяви петна обаче не означава непременно, че срокът на годност на бананите е изтекъл. Това може да е признак на презрял банан.

2. Изключително мек допир в плътта

Можете да разберете дали бананът се е развалил, като усетите докосването му. Както беше посочено по-рано, добрите банани трябва да са доста твърди на пипане и да се усещат добре.

Затова, когато докоснете банана и усетите, че той е много мек под кожата, това може да означава, че бананът се е развалил. Въпреки това би било най-добре, ако и вие сте много внимателни, когато използвате този метод, защото може да става въпрос за презрял случай.

3. Неприятна кисела миризма

Киселата или неприятната миризма може да е признак, че бананите са развалени. Пресните банани трябва да имат страхотна плодова миризма. Важно е да се отбележи, че презрелите банани не са вредни за вашия организъм и са подходящи за приготвяне на бананов хляб и мъфини.

Освен това някои хора се наслаждават най-добре на бананите, когато са презрели, в зависимост от предпочитанията си. Така че, когато използвате този метод за определяне на свежестта на плодовете, трябва да сте много внимателни, за да не изхвърлите банани, чийто срок на годност все още не е изтекъл.

3 съвета за съхранение на банани

По-рано посочихме, че продължителността на свежестта на бананите зависи от тяхното съхранение. В този раздел ще разгледаме различни методи за съхранение на банани и начини за увеличаване на времето, през което бананите остават свежи. Освен това трябва да имате предвид, че състоянието на бананите е основният фактор, който трябва да се вземе предвид при съхранението им.

Независимо дали са зелени, зрели или презрели, съществуват специфични методи за съхранение, подходящи за всеки вид банани. Ето ги:

• Съхраняване на плота при стайна температура

Зелените и неузрелите банани трябва да се съхраняват на плота на стайна температура. Това е идеалното място, което им предлага благоприятна среда за зреене. Освен това винаги помнете, че бананите не бива да влизат в контакт с твърди подове или повърхности, за да ги предпазите от синини. Най-добрият начин за съхранение на бананите е като ги окачите на бананов ствол или ги поставите в купа.

• Съхраняване на банана сред плодове, произвеждащи етилен

Методът на съхранение също може да повлияе на скоростта на зреене на неузрелите банани. В зависимост от вашите предпочитания и спешност можете да изберете да ускорите или забавите скоростта на зреене на плодовете. Интересно е, че когато ги съхранявате заедно със зеленчуци и плодове, произвеждащи етилен, скоростта на зреене доста се повишава.

Такива плодове и зеленчуци са авокадото, картофите, ябълките и зелето. Бананите обаче ще ускорят зреенето и на тези други плодове. За да спестите разходите за закупуване на различни плодове, които да подпомогнат зреенето на бананите, трябва да нарежете две или три авокадо на много малки парчета и да ги сложите заедно с бананите.

Избрахме авокадото, тъй като се оказа, че то съдържа високо ниво на етилен в сравнение с други плодове. Понякога обаче може да се наложи да забавите процеса на зреене, за да използвате плодовете по-дълго време. Интересно е, че учените са открили, че стъблото на банана е мястото, където се освобождава етилен.

Етиленът е основният агент, който спомага за узряването на плодовете. Когато агентът е в излишък, бананът узрява доста бързо. От друга страна, когато е в минимално количество, плодовете ще отнемат известно време. Ето защо, за да намалите количеството на произвеждания етиленов газ, трябва да покриете дръжката с полиетиленово фолио или фолио за опаковане. Освен това калайдисаното фолио също работи добре, за да намали първоначалното производство на газ.

При бананите те могат да се съхраняват на различни места в зависимост от времето, през което възнамерявате да ги използвате. Например, ако възнамерявате да изядете бананите в рамките на кратък период от време, можете да ги държите в килера или на плота.

• Съхраняване на бананите в хладилника

Срокът обаче не трябва да надвишава няколко дни, тъй като бананите скоро узряват без предупреждение. От друга страна, ако узрелите банани трябва да се консумират в продължение на около седмица, трябва да помислите за поставянето им в хладилник. Регулирането на температурата в хладилника спира постоянното им зреене и ги запазва свежи в продължение на няколко дни.

Важно е да се отбележи, че неузрелите банани не трябва да се съхраняват в хладилник. Вследствие на това процесът на охлаждане напълно спира или силно забавя процеса на зреене. Така зелените банани може изобщо да не узреят в края на деня.

Рискът от консумация на банани с изтекъл срок на годност

Консумацията на банани с изтекъл срок на годност и развалени банани може да ви причини сериозни здравословни усложнения. В проучване, проведено наскоро, бананите с изтекъл срок на годност са свързани с причиняване на хранителни заболявания. Съветваме хората да не използват изгнили банани за печене. Не си заслужава да рискувате да използвате банани, за които виждате, че не са годни за безопасна консумация. В противен случай може да се окажете в болница поради незнание.

Сравнително лесно е да се разпознае прекалено разваленият банан; той започва да тече от двете си страни, а кората му се разцепва. Бананите в това състояние се считат за загнили и опасни за консумация от човека. Въпреки това ще ви бъде от полза, ако искате да различавате гнилия банан от прекалено зрелия.

Развалените банани имат значителен принос за нарастващ брой случаи на хранително отравяне в света днес. Най-уязвимите хора са тези със слаба имунна система и хранителните болести се отразяват тежко на тях. Въпреки това, в сравнение с други храни като непастьоризирано деликатесно месо, рискът при бананите е забележимо нисък.

Рискът е по-висок при по-възрастните хора, хората с хронични заболявания, тези с автоимунни заболявания и малките деца на възраст под две години. Ето защо, за да се елиминира този риск, е изключително важно да се избягва консумацията на банани с признаци на разваляне или такива, които са изгнили.

Можете ли да замразите банан?

Да, можете да замразите бананите си, ако искате да останат свежи за дълго време. Важно е обаче да се отбележи, че бананите трябва да са напълно узрели, преди да бъдат замразени. И така, първата стъпка към замразяването на банани е премахването на кората.

Никога не правете грешката да замразявате банани с останала кора, тъй като след замразяването е невъзможно да се отстрани кората. Замразените банани са най-подходящи за приготвяне на смутита, за които е необходим поне един банан. В зависимост от силата и възможностите на вашия блендер можете да изберете да замразите бананите цели или да ги нарежете на по-малки парчета.

Замразяването на цял банан е съвсем лесна задача. Всичко, което трябва да направите, е да обелите банана и да го поставите в херметически затворен съд. В зависимост от размера на контейнера можете да замразите един или повече банани наведнъж.

На пазара има големи контейнери, които побират дори повече от десет цели банана. Няма да е лошо обаче, ако контейнерът ви е по-малък и трябва да начупите бананите на парчета, за да ги поставите правилно. В случаите, когато блендерът ви не може да се справи с цял банан, можете да замразите банана като резени. Имайте предвид обаче, че за да замразите банана като резени, трябва да ги поставите върху застлана с хартия за печене тава, за да предотвратите залепването им върху тавата.

Резюме

Както беше споменато по-горе, бананът се разваля точно както всеки друг плод. Въпреки това тенденциите в обработката на бананите определят колко дълго ще издържат. Съхраняването на неузрял банан на плота при стайна температура е подходящо за неговото узряване. Освен това замразяването на узрели банани им осигурява продължителен период на свежест.