9 bästa colombianska kaffemärken 2022
För många människor är Colombia en föreställning om kaffe, eftersom landet är förknippat med denna gröda och denna dryck.
Även i Colombia är kaffeodling en sådan del av den kulturella strukturen att de till och med har en temapark som ägnas åt denna dryck.
Alla vet att Colombia är en stor kaffeproducent och de flesta är medvetna om att några av de mest värdefulla bönorna i världen också kommer därifrån.
Här gräver vi lite djupare för att diskutera det bästa colombianska kaffemärket.
Det colombianska kaffets historia
Innan vi kommer till de mest populära varumärkena av colombianskt kaffe som finns på marknaden idag, ska vi ta en titt på kaffeproduktionens historia i landet för att se hur det kom att bli en sådan kraft i kaffevärlden (1).
Kaffet kom troligen till Colombia för första gången i början av 18-talet.th århundradet av jesuitpräster, och bönor exporterades för första gången till USA cirka 30 år senare. På grund av gynnsamma odlingsförhållanden hade exporten enbart till USA under senare delen av århundradet nått upp till 170 000 säckar.
1927 bildades Federación Nacional de Cafeteros de Colombia för att hjälpa till att reglera branschen och hjälpa den att växa på ett mer integrerat sätt.
På 1950-talet introducerade Federación Juan Valdez, en fiktiv kaffeodlare, som blev det colombianska kaffets ansikte utåt och bidrog till att höja profilen för bönor från landet.
Kolla in den här klassiska reklamen från 70-talet.
Sedan dess har kaffeproduktionen i Colombia fortsatt att öka, trots vissa problem som beror på den internationella marknadens nyckfullhet och en ibland instabil situation i hemlandet. Colombia är nu den tredje största kaffeproducenten i världen och den största odlaren av arabicabönor.
Vad är det som är speciellt med colombianskt kaffe?
Vad är det då som gör Colombia till en sådan perfekt plats för att odla kaffe i världsklass? Låt oss ta en titt på de egenskaper som är specifika för kaffe från detta sydamerikanska land.
Kaffebönor är, som du kanske vet, fröna från frukten av Coffea anläggning. Det finns många arter av Coffea, men endast två av dem odlas kommersiellt för kaffe, Coffea arabica och Coffea canephora - Den sistnämnda är allmänt känd som robusta.
Robusta är den hårdare av de två arterna, men kaffe som görs av dessa bönor är mer bittert och innehåller mer koffein. Arabica, å andra sidan, är en mycket mer raffinerad böna som kan ge delikat och komplext kaffe.
Av de två sorterna är arabica den mest uppskattade och ger de högsta priserna på auktioner; alla kaffespecialiteter är arabicakaffe.
Arabica-plantor är mer kräsna om var de växer; de kan växa på höjder på cirka 600-2 200 meter, men trivs bäst på höjder på 1 340-2 130 meter. De kräver 1 200-2 200 mm nederbörd och en temperatur på 17-23 °C (62-75 °F).
Colombia har många regioner som erbjuder exakt de rätta odlingsförhållandena för Arabica-plantor. Många odlingsområden är dessutom välsignade med rik vulkanisk jord, vilket är särskilt gynnsamt för kaffeodling och ger bönorna en viss kvalitet i smaken.
Endast arabica-bönor odlas i Colombia, och 12 % av världens arabica-bönor kommer från Colombia.
Olika regioner, olika kaffesorter
Med tanke på att Colombia endast odlar arabicabönor och att majoriteten av dem bearbetas med den våta metoden finns det fortfarande stora skillnader mellan kaffe som odlas i olika delar av landet.
I allmänhet kännetecknas colombianska kaffesorter av att de har en stark arom, hög syra och en medelhög till hög fyllighet; de anses vara rena, välbalanserade och milda. Landet har dock flera olika odlingsregioner och det finns en stor variation mellan bönor från varje region.
Det mest kända kaffeproducerande området, som kallas "kaffebältet", är den centrala delen av landet och omfattar departementen Caldas, Quindío och Risaralda. Detta är det colombianska kaffets hjärta.
Längre söderut, närmare ekvatorn, odlas kaffet på högre höjd på grund av de högre temperaturerna. Detta gör att bönorna mognar långsammare och utvecklar mer smak. Avkastningen är lägre, men det är några av de mest eftertraktade bönorna som landet har att erbjuda.
I flera andra regioner odlas också kaffe med egenskaper som är unika för dessa delar av landet.
Titta på den här videon som presenterar kaffe i Colombia.
Det colombianska kaffet är indelat i kategorier efter kvalitet. Den högsta kvaliteten kallas Supremo och är det bästa colombianska kaffe som finns. Därefter kommer den andra graden, Extra, och den tredje graden, Excelso, är en sämre blandning av de två första graderna.
Tidigare har colombianska bönor blandats med kaffe från andra länder, men nu börjar man uppmärksamma bönornas ursprung mer. För att vara säker på att du köper colombianska bönor ska du alltid leta efter logotypen 100% Brands of Colombia.
När det gäller specialkaffe bör du också kunna hitta ytterligare information om den gård där kaffet du köper odlades, höjden, bearbetningsmetoden och så vidare.
De bästa colombianska kaffemärkena på marknaden
Här är en lista över några av de bästa varumärkena som säljer colombianskt kaffe av hög kvalitet.
Ett par av dem är Colombia-baserade, medan andra är amerikanska rosterier som importerar och rostar colombianska bönor av högsta kvalitet.
1. Don Pablo Colombian Supremo (vår bästa rekommendation)
Don Pablo grundades 1989 av en man från USA och hans colombianska fru.
Kaffet som produceras kännetecknas av att det är milt, sött och rikt, med en fyllig kropp och en behaglig syra. Vissa provsmakare upptäcker toner av citrus.
Bönorna säljs som medium mörk rostade. Företaget är stolt över att rosta i små partier i stället för i bulk, som vissa andra företag gör.
Bönorna rostas i små regionala anläggningar i USA för att säkerställa att bönorna når konsumenterna i optimalt skick.
2. Volcanica Colombian Peaberry
Peaberry-bönor är en genetisk mutation som bara påverkar cirka 5 % av varje enskild skörd, men många kaffekännare säger att denna mutation ger dem en bättre smak än de övriga 95 % av skörden.
Volcanica erbjuder en mängd olika rättvisemärkta, ekologiskt odlade colombianska Supremo peaberrybönor. De är mellanrostade, med en medelhög till hög syrahalt och en ljus, nötaktig smak.
3. Coffee Bean Direct Colombian Supremo
Coffee Bean Direct säljer en högkvalitativ colombiansk Supremo-böna som ger kaffe med medelhög syrahalt, med en balanserad kropp och en mjuk men komplex smak.
Vissa provsmakare upptäcker inslag av citron, brunt socker och mjölkchoklad. Det här kaffet är lättrostat.
4. Juan Valdez
Juan Valdez är den fiktiva jordbrukaren som har varit ansiktet utåt för Colombias marknadsföringsstrategi för kaffe sedan 50-talet och är också namnet på landets svar på Starbucks.
Företaget säljer hemodlade bönor, och som väntat erbjuder de ett brett utbud av produkter från många av Colombias odlingsregioner.
Deras gourmetkaffe innehåller många av de mest kända ursprungsländerna, däribland Sierra Nevada, Nariño, Huila, Cauca, Santander, Tolima och Antioquia. De erbjuder också ett Premium-sortiment samt ett hållbart sortiment. Ett idealiskt varumärke för dem som börjar utforska det colombianska kaffets värld.
5. Koffee Kult - Huila kaffe
Koffee Kult är ett amerikanskt hantverksmässigt rosteri som erbjuder colombianska Huila-bönor av mycket hög kvalitet.
Bönorna odlas på en höjd av 1 900 meter och bearbetas med den våta metoden innan de soltorkas, eller ibland mekaniskt torkas. De är medium rostade.
När det gäller smakprofilen har de en mild körsbärssmak med inslag av karamell.
6. Färskt rostat kaffe
Detta USA-baserade rosteri erbjuder för närvarande två colombianska single origin-kaffe, ett Sierra Nevada-kaffe och ett colombianskt Supremo-kaffe.
Företaget är stolt över att endast välja de färskaste bönorna av högsta kvalitet och arbetar hårt för att arbeta så ekologiskt som möjligt.
7. Kaffe klockan åtta
Eight o' Clock Coffee-sortimentet innehåller en 100 % colombiansk produkt som kommer från bönor som odlas på hög höjd i vulkanisk jord, även om de inte ger någon mer specifik information om deras ursprung i landet.
De är mellanrostade och har viniga toner, en rik arom och en fyllig eftersmak.
8. San Francisco Bay Coffee
San Francisco Bay Coffee har ett brett utbud av kaffe som inkluderar colombianska Supremo-bönor. Kaffet som dessa bönor producerar är fylligt och milt med en söt smak.
San Francisco Bay säljer kaffe antingen som hela bönor eller förmalet kaffe enligt dina önskemål.
9. Stone Street Coffee
Stone Street Coffee är ett New York-baserat hantverksmässigt kafferosteri som erbjuder två typer av colombianska bönor med enkelt ursprung.
Den första är en colombiansk Supremo, som säljs som ett lättrostat kaffe med över genomsnittlig syra, en ren, långvarig avslutning, en solid kropp och en komplex smakprofil.
Den andra är en Rainforest Alliance-certifierad böna som ger ett krämigt kaffe med en distinkt syra och en ren och aromatisk smakprofil. Den säljs som medium rostning.
Stor variation, allt från ett och samma land
Som vi förklarade tidigare är Colombia, trots att alla colombianska bönor är arabica och mestadels bearbetas på samma sätt, ett land som fortfarande producerar högkvalitativa bönor med ett brett utbud av smakprofiler. Nu är det dags att gå på upptäcktsfärd bland kaffemärkena i Colombia!
Vilket colombianskt kaffe älskar du mest? Har vi missat din favorit? Kanske har du upptäckt ett okänt varumärke som du vill berätta för oss om?
Om du har något att tillägga är du välkommen att lämna ett meddelande, vi älskar att höra från dig - och om du tyckte om att läsa, glöm inte att dela med dig.
