9 legjobb kolumbiai kávémárka 2022-ben
Sokaknak, ha Kolumbiára gondolnak, azonnal a kávé jut eszükbe, annyira összekapcsolódik az ország a terménnyel és az itallal.
Kolumbiában a kávétermesztés olyannyira a kulturális szövet része, hogy még egy tematikus parkot is szenteltek az italnak.
Mindenki tudja, hogy Kolumbia jelentős kávétermelő, és a legtöbben tisztában vannak azzal, hogy a világ legértékesebb kávébabjai is onnan származnak.
Itt egy kicsit mélyebbre ásunk, hogy megvitassuk a legjobb kolumbiai kávémárkát.
A kolumbiai kávé története
Mielőtt rátérnénk a ma a piacon kapható legnépszerűbb kolumbiai kávémárkákra, vessünk egy pillantást az ország kávétermelésének történetére, hogy lássuk, hogyan vált ilyen nagyhatalommá a kávé világában (1).
A kávét valószínűleg először a 18. század elején hozták Kolumbiába.th században jezsuita papok kezdték el termeszteni, és a babot körülbelül 30 évvel később exportálták először az Egyesült Államokba. A kedvező termesztési körülményeknek köszönhetően a század második felére csak az Egyesült Államokba irányuló export elérte a 170 000 zsákot.
1927-ben létrehozták a Federación Nacional de Cafeteros de Colombia nevű szervezetet, hogy segítsen szabályozni az ágazatot, és elősegítse annak integráltabb növekedését.
Az 1950-es évektől kezdve a Federación bemutatta Juan Valdezt, egy fiktív kávétermelőt, aki a kolumbiai kávé arca lett világszerte, és segített az országból származó babok ismertségének növelésében.
Nézze meg ezt a klasszikus reklámot a 70-es évekből.
Azóta, a nemzetközi piac szeszélyeinek tulajdonítható problémák, valamint az időnként ingadozó hazai helyzet ellenére a kolumbiai kávétermelés folyamatosan növekszik. Jelenleg Kolumbia a világ harmadik legnagyobb kávétermelője és az arabica-bab legnagyobb termesztője.
Mi a különleges a kolumbiai kávéban?
Mi az, ami Kolumbiát olyan tökéletesen alkalmassá teszi a világszínvonalú kávé termesztésére? Vessünk egy pillantást a dél-amerikai ország kávéjának sajátosságaira.
A kávébab, mint azt talán tudjátok, a magok a terméséből a Coffea üzem. Sok faj van a Coffea, de csak kettőt termesztenek kereskedelmi céllal kávéra, Coffea arabica és Coffea canephora - az utóbbit általában robusta néven ismerik.
A robusta a két faj közül a keményebb, de az ebből készült kávé keserűbb és több koffeint tartalmaz. Az arabica viszont sokkal finomabb kávébab, amelyből finom, összetett kávékat lehet készíteni.
A kettő közül az arabica a legértékesebb, és a legmagasabb árat hozza az árveréseken; minden különleges kávé arabica.
Az arabica növények kényesebbek a termőhelyüket illetően; körülbelül 2,000-7,200ft (600-2,200m) magasságban is megteremnek, de 4,400-7,000ft (1,340-2,130m) magasságban is jól érzik magukat. 1 200-2 200 mm csapadékot és 17-23 °C-os hőmérsékletet igényelnek.
Kolumbia számos olyan régióval rendelkezik, amely pontosan a megfelelő termesztési feltételeket biztosítja az arabica növények számára. Ráadásul számos termőterület gazdag vulkanikus talajjal van megáldva, amely különösen kedvező a kávé termesztéséhez, és amely bizonyos minőséget kölcsönöz a kávébabok ízének.
Kolumbiában kizárólag arabica babot termesztenek, és a világ arabica termésének 12%-a Kolumbiából származik.
Különböző régiók, különböző kávék
Tekintettel arra, hogy Kolumbiában csak arabica kávébabot termesztenek, valamint arra, hogy ezek többségét nedves eljárással dolgozzák fel, még mindig jelentős eltérések vannak az ország különböző részein termesztett kávék között.
A kolumbiai kávékat általában erős aromával, magas savtartalommal és közepes vagy magas testtel jellemzik; tisztának, kiegyensúlyozottnak és enyhének tartják őket. Az országnak azonban több különböző termesztési régiója van, és az egyes régiókból származó kávébabok között nagy a változatosság.
A leghíresebb kávétermelő régió, amelyet "kávéövezetnek" neveznek, az ország középső része, amely Caldas, Quindío és Risaralda megyéket foglalja magában. Ez a kolumbiai kávé szíve.
Délebbre, az Egyenlítőhöz közelebb, a magasabb hőmérséklet miatt a kávékat nagyobb magasságban termesztik. Ez lehetővé teszi, hogy a kávébabok lassabban érjenek, és így több ízt fejlesszenek ki. A terméshozam alacsonyabb, de ezek az ország legkeresettebb kávébabjai közé tartoznak.
Számos más régióban is termesztenek olyan kávét, amelynek jellegzetességei csak az ország ezen részeire jellemzőek.
Nézze meg ezt a videót, amely bemutatja a kolumbiai kávét.
A kolumbiai kávét minőség szerint kategóriákba sorolják. A legmagasabb fokozatot Supremo néven ismerik, ez a legjobb kolumbiai kávé. Ezt követően a második fokozat az Extra, a harmadik fokozat, az Excelso pedig az első kettő gyengébb keveréke.
A múltban a kolumbiai kávébabokat más országokból származó kávékkal keverték, de mostanában az emberek kezdenek nagyobb figyelmet fordítani a kávébabok eredetére. Ha biztos akar lenni abban, hogy kolumbiai kávébabot vásárol, mindig keresse a 100% Brands of Colombia logót.
A különleges kávék esetében további részleteket is meg kell tudnia találni az adott farmról, ahol a megvásárolt kávét termesztették, a tengerszint feletti magasságról, a feldolgozás módjáról és így tovább.
A legjobb kolumbiai kávémárkák jelenleg a piacon
Az alábbiakban felsorolunk néhányat a legjobb, kiváló minőségű kolumbiai kávékat forgalmazó márkák közül.
Néhány kolumbiai székhelyű vállalat, míg mások amerikai pörkölők, akik prémium minőségű kolumbiai babokat importálnak és pörkölnek.
1. Don Pablo Colombian Supremo (Leginkább ajánlott)
A Don Pablót 1989-ben alapította egy amerikai férfi és kolumbiai felesége.
Az általuk termelt kávét enyhe, édes és gazdag, telt testtel és kellemes savassággal jellemzik. Néhány kóstoló citrusos jegyeket érzékel.
A babot közepesen sötét pörköléssel árulják. A vállalat büszke arra, hogy kis tételekben pörköl, nem pedig ömlesztve, mint néhány más vállalat.
A babokat kis regionális létesítményekben pörkölik az Egyesült Államokban, hogy a babok optimális állapotban jussanak el a fogyasztókhoz.
2. Volcanica kolumbiai bogyós gyümölcs
Bogyós bab egy olyan genetikai mutáció, amely egy adott termésnek csak körülbelül 5%-át érinti, de sok kávérajongó szerint ez a mutáció a termés 95%-ánál jobb ízt ad.
A Volcanica a Fair Trade, biogazdálkodással termesztett kolumbiai Supremo babszemek széles választékát kínálja. Közepes pörkölésűek, közepes vagy magas savtartalommal és világos, diós ízzel.
3. Coffee Bean Direct Colombian Supremo
A Coffee Bean Direct kiváló minőségű kolumbiai Supremo kávébabot forgalmaz, amely közepes savtartalmú, kiegyensúlyozott testű, sima, mégis összetett ízű kávét eredményez.
Néhány kóstoló citrom, barna cukor és tejcsokoládé jegyeit érzékeli. Ez a kávé világos pörkölésű.
4. Juan Valdez
Juan Valdez a fiktív farmer, aki az 50-es évek óta a kolumbiai kávé marketingstratégia arca, és egyben az ország Starbucksra adott válaszának neve.
A vállalat saját termesztésű babot értékesít, és előreláthatóan Kolumbia számos termőterületéről származó termékek széles választékát kínálja.
Ínyenc kávéik között a leghíresebb származási helyek közül számos szerepel, többek között Sierra Nevada, Nariño, Huila, Cauca, Santander, Tolima és Antioquia. Prémium és fenntartható választékot is kínálnak. Ideális márka azok számára, akik most kezdik felfedezni a kolumbiai kávék világát.
5. Koffee Kult - Huila kávé
A Koffee Kult egy amerikai székhelyű kézműves pörkölő, amely kolumbiai eredetű Huila-babot kínál nagyon magas minőségben.
A babot 1230 láb (1900 m) magasságban termesztik, és nedves módszerrel dolgozzák fel, majd napon szárítják, vagy néha mechanikusan szárítják. Közepes pörkölésűek.
Ízprofiljukat tekintve enyhe cseresznyeízzel rendelkeznek, karamellás jegyekkel.
6. Frissen pörkölt kávé
Ez az amerikai székhelyű pörkölő jelenleg két kolumbiai eredetű kávét kínál, egy Sierra Nevada kávét és egy kolumbiai Supremo babot.
Ez a vállalat büszke arra, hogy csak a legfrissebb, legjobb minőségű babokat választja ki, és keményen dolgozik azon, hogy a lehető legökologikusabban működjön.
7. Nyolc órai kávé
Az Eight o' Clock Coffee termékcsalád 100%-ban kolumbiai terméket kínál, amely vulkanikus talajon, magasan fekvő területeken termesztett babokból származik, bár az országon belüli származásról nem adnak pontosabb információt.
Közepes pörkölésűek, boros jegyekkel, gazdag aromával és testes lecsengéssel.
8. San Francisco Bay Coffee
A San Francisco Bay Coffee kávék széles választékát kínálja, köztük a kolumbiai Supremo kávébabokat. Az ezekből a kávébabokból készült kávé testes és enyhe, édes ízű.
A San Francisco Bay kávét egész kávébabként vagy az Ön igényei szerint előre őrölve értékesíti.
9. Stone Street Coffee
A Stone Street Coffee egy New York-i székhelyű kézműves kávépörkölő, amely kétféle kolumbiai eredetű kávébabot kínál.
Az első egy kolumbiai Supremo, amelyet világos pörkölésű, átlagon felüli savtartalommal, tiszta, hosszan tartó lecsengéssel, szilárd testtel és összetett ízprofillal árulnak.
A második egy Rainforest Alliance tanúsítvánnyal rendelkező kávébab, amely krémes kávét termel, jellegzetes savassággal, tiszta és aromás ízprofillal. Közepes pörkölésűként kerül forgalomba.
Nagy választék egy országból
Amint azt már korábban kifejtettük, annak ellenére, hogy a kolumbiai babok mind arabica babok, és többnyire ugyanúgy dolgozzák fel őket, ez egy olyan ország, amely még mindig csúcsminőségű babokat termel, sokféle ízprofillal. Most itt az ideje, hogy felfedezzük a kolumbiai kávémárkákat!
Melyik kolumbiai kávét szereted a legjobban? Lemaradtunk a kedvencedről? Esetleg felfedeztél egy kevéssé ismert márkát, amiről szívesen mesélnél nekünk?
Ha van valami hozzáfűzni valója, kérjük, hagyjon nekünk üzenetet, mert szeretünk hallani Önről - és ha élvezte az olvasást, kérjük, ne felejtse el megosztani.
